【凱鈞有食力】居家微務農？讓健康萌芽！芽菜蔬食當道，精選9種人氣芽菜清單，在家就能種出無添加的繽紛迷你小菜園！ 受環境污染、高添加物及疫情等因素影響，食安議題備受重視，更多人明白病從口入的因果關係。因此，「城市農夫」便成了許多民眾新開發的生活專長，只為了能在日常裡攝取相對潔淨且單純的營養與能量，盼藉此讓健康持續發芽！ 「芽菜」因種植簡易，口感清新且具備豐富養分，而廣受歡迎。全程經手的食材，吃得天然又安心，更在家就實現了「產地到餐桌」的完整過程。不僅獲得了成就感，更是療癒又舒壓的生活體驗。此次羅列9種超低門檻的鮮美芽菜清單，當中亦包含營養價值、種植方式及疑難解惑。放心大快朵頤饗受美味，輕鬆就能擁有屬於自家的幸福微務農食光！ 📌9種芽菜種類及營養 🌱紅豆芽 紅豆又稱小豆、赤豆，是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，屬於低脂肪、高營養的穀類。紅豆芽則為紅豆的嫩芽，為一年生草本植物，富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等，營養價值超過小米、玉米，味道爽口，很適合做涼拌菜 🌱綠豆芽 即是一般常聽到的豆芽菜，屬於蔬菜類，其熱量和黃豆芽一樣都很低，幾乎沒有脂肪，且富含膳食纖維、鉀、維生素C等營養素，是高纖低卡食材，也是非常好種植的芽菜類型 🌱黃豆芽 屬於蔬菜類，經由黃豆加水泡發而成，又被稱為「如意菜」，富含大量的蛋白質、維生素A及β-胡蘿蔔素等營養素，平均每100公克熱量只有34大卡，加上不含膽固醇，相當適合想要補充膳食纖維、膽固醇過高者以及有體重控管需求者食用 🌱豌豆苗 又稱為荷蘭豆苗，為豌豆的幼苗，味道香甜，富含維生素A1、B1、維生素C、鈣質、鐵質、蛋白質、膳食纖維等營養元素，很適合有便秘困擾者食用，其鉀離子和鐵離子含量高，若容易貧血、需要補充鐵質者，也是很好的蔬菜選擇 🌱扁豆苗 富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素B1、葉酸等營養成分，是優異的蛋白質來源，且熱量極低，為素蔬食者的良好營養補充選擇 🌱蘿蔔嬰 屬於十字花科家族一員的蘿蔔嬰，為白蘿蔔的幼苗，亦稱為「蘿蔔寶」。富含維生素A、B2、C、E、胡蘿蔔素、鈣、鐵等礦物質，帶有濃厚鮮明的嗆辣韻味，全株可食，生吃、熟食都適宜，搭配肉類或海鮮烹調提味，尤受歡迎 🌱蕎麥苗 是蕎麥的幼苗，含有豐富植物性蛋白質、特殊的芸香素、蕎麥糖醇、維生素B1、卵磷脂等營養素。可強化微血管、預防腦中風、協助控制血糖，口感帶有淡淡的酸味，可生吃也能熟食，且在日本當地是很受歡迎的養生食材 🌱綠花椰菜芽 擁有植化素蘿蔔硫素，是綠花椰成菜的20～50倍，能提升肝臟解毒作用，屬於很好的防癌蔬菜，同時也富含維生素C、鈣、鉀等營養素，被廣泛運用在保健食品中 🌱苜蓿芽 其具高纖維與低熱量特色，被歸類為蔬菜，是豆科植物中最小的一種。富含維生素A、E、磷、鉀等營養素，含有人體所需的胺基酸，也是一種天然的鹼性食物，可中和體內血液的酸性，強化血管，預防高血壓 📌芽菜種植方式 居家栽種芽菜的方式主要可分為「水耕」及「土耕」，水耕栽種法屬於無土栽培的方式，大約3至5天就能採收，只需要準備好水耕栽培盒，或是一個比較深的平底容器，將挑好的芽菜種子先以水浸泡至少3小時並瀝乾，再將種子移至容器內鋪平，每天澆水直到發芽採收，像是紅豆、綠豆、黃豆、苜蓿都很適合以水耕的方式種植，而這類的芽菜多是全株可食。而土耕栽種法顧名思義就需要土壤，種植方式是先將土壤鋪平於底部有排水孔的容器，將浸泡過的種子均勻的分佈土壤表面，注意剛開始的發芽階段不需要照光，可擺放陰暗處或是用蓋子稍微遮光，每天澆水3～4次，直到子葉長出，如碗豆、蕎麥、青花菜都適合土耕方式 📌種子不發芽的原因 造成種子不發芽的原因有二，一是可能選購的種子本身不新鮮，因庫存太久或保存不當導致胚芽壞死，挑選時要特別注意產品包裝日期標示。第二，種植選用的容器或是方式錯誤，芽菜的種植方式並非固定不變，每種芽菜的特性不同，有些適合水耕，有些則適合土耕，種植前務必先查詢相關資料 📌芽菜注意事項 種植芽菜所使用的水，以過濾後可生飲的水為主，避免使用自來水，否則芽菜可能會吸收大量的氯。芽菜採收清洗後，應儘早食用，以避免失去新鮮度甚或發霉，採收時於底部沒發芽的種子，也不建議食用 📌芽菜美味食譜 🥗韓式涼拌芽菜 夏天悶熱很容易讓人沒有食慾，這時候就很適合吃涼拌菜開胃，在韓國餐桌上常見的涼拌芽菜製法其實很簡單，只要準備黃豆芽或是綠豆芽，滾水川燙約3～5分鐘後撈起，過一下冰水讓口感更脆，接著可以調配自己喜愛的醬料口味，加入鹽、醬油以及些許辣椒或韓式辣粉，最後將醬汁及豆芽均勻混合後放於冰箱冷藏備用，就是一道清爽又開胃的佐餐小菜 🌯苜蓿芽雞肉蔬果捲餅 一次就能吃到澱粉與新鮮蔬果，且製作方式十分簡易。準備全麥餅皮一張（或春捲皮）、苜蓿芽、雞胸肉絲（或海鮮、雞蛋、毛豆等蛋白質）、蘋果丁、小黃瓜等喜好配料，並將當水瀝乾備用，再將餅皮以平底鍋烙過，接著依序包入各式食材，捲妥成筒形後即完成 #凱鈞有食力

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#有品味的人就是家裡味道也好好聞 我2020這大爛年做了最正確的事情，就是領養胖皮！！原本我打算從此就跟胖皮過著那種每天一起入睡的幸福生活，但這件事情實施起來有難度。(難以執行的原因太害羞，請看到最後) 總之我一週只能跟胖皮睡幾天不能天天！不然我真的會殞落哈哈哈哈哈！（但防疫期間我都七點起床站崗惹怕爸媽亂跑），然後前陣子有一天我沒跟胖皮睡，我滾到他每天睡前愛猛抓我床的某一塊被單，一聞，哈哈哈哈哈哈哈啊哈哈哈哈哈好濃郁啊哈哈哈啊哈哈哈哈哈哈哈，好濃郁的多力多滋但過濃哈哈哈哈啊太多太多！ 身為自稱生活質感香香女的性感女人，也是不能這樣永遠床鋪濃郁玉米片，說穿就狗味啦哈哈哈哈哈，我先說我床單很乾淨，但因為他睡前會用開挖墳墓方式挖我床！！然後乾媽日本賣很好的風倍清天然織物噴霧到我手上，我就噴了幾下我的床，靠真的味道沒惹！但這完全不是用香味去硬蓋味道，這樣也太粗糙，要細膩！！！ 這是用OdorClear™科技真正深入織物纖維分解異味因子，消臭的成分來自玉米很棒因為天然哈哈哈哈哈哈。噴完後那香味會慢慢散掉然後變成沒有味道，但香味也會維持個半天一天，you know生活質感女，所以放心不會一直都很香～～～就是回歸沒有味道這樣！心情會很好！一個生活有品味的人，絕對家裡是好聞沒怪味的！這罐也有除菌的功能，99.9%的除菌，非常適合現在（凹嗚）。 一共三個口味，仲夏檸檬草．大馬士革玫瑰．南法薰衣草，我個人最喜歡大馬士革玫瑰，有夠優雅～阿你就自己挑你喜歡的，不論你吃過燒烤火鍋的衣服（但不是現在），或是你有霉味的娃娃，霉味的衣櫥衣服，臭味的安全帽，還是不方便清洗的地毯沙發，就是噴噴噴噴噴噴，味道就會散去沒有！！真的重生～～我家就是黴菌大帝國，因為我家住山上，很容易有臭鋪味，我真的把我家能噴的都噴一輪了哈哈哈哈啊！ 另外，整個很日系的質感包裝，擺在那都覺得很美好，有一種去到日本藥妝店的錯覺（哭！～～～～） 婊弟妹們沒事就是繼續待在家！線上7折提升你的居家生活 https://lihi1.com/E1NsW -------- 無法與胖皮每天溫馨入眠的原因如下，太離奇了應該很難猜到 第一：身為個性童養媳的胖皮，有一天晚上半夜我被他吵醒，因為他很憤怒地對一個角落低吼，我把他頭壓下來說沒事啦，他居然反抗我還是繼續死盯角落低吼！！！！這大概是我此生最害怕的一晚哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，好怕遇到第二次。我這輩子也不會問寵物溝通師那晚到底看到什麼，有人付我錢我也不會問！我無法接受聽到有穿古裝的人在我房間。 第二：不管我多晚睡，就算我三點睡，我爸光仲都要七點半點突破我房門，大聲喊胖皮早安！！然後擄狗去尿尿！！ @febreze.tw #日本風倍清 #植萃噴噴 #風倍清好好生活提案 #享受每個清新日常