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風倍清味道推薦dcard 在 JUKSY街星 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 06:56:10
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風倍清味道推薦dcard 在 仙蒂食-台北美食、新北美食、台中美食、高雄美食? Instagram 的最佳貼文
2020-08-22 05:48:48
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風倍清味道推薦dcard 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的精選貼文
2020-06-16 16:02:09
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風倍清味道推薦dcard 在 環遊世界的小羊兒 （美食旅遊生活） Facebook 的精選貼文
當西餐遇到火鍋，
「麥湯棧 」的「西式火鍋」
也能走國際線❗️
蔬菜裝在「茄芷袋（阿嬤買菜袋）」裡，復古又超可愛，還有經典牛肉麵也值得品嚐喔❗️
曾在飯店任職的主廚，
把西餐的元素帶進火鍋裡，
並適度融入亞洲及台灣的特色風味，
創作出「西式火鍋 」 的新面貌。
例如：把西餐的國際湯澄清湯加上高山茶葉，成了 「黃金茶韻麥湯底」，而常見的義大利紅醬則變身成「義式番茄麥湯底」。
小羊兒選了三種湯底、兩份套餐，另外還有一碗牛肉麵。三種湯底分別是
「夏季松露蕈菇麥湯底」、「養攝南瓜麥湯底」、「亞三叻沙麥湯底」。
套餐的主菜選了「龍蝦海味九重鮮」與「極品去骨牛小排」。
牛肉麵則是紅燒的牛腱加牛筋配粗麵條。
因為點了兩份套餐，所以玩了兩次抽抽樂，抽到加料的魚餃跟米血，
這小配料擺盤也超有質感。
套餐的澱粉主食選了白飯、冬粉。
白飯聽起來很普通是吧❓「麥湯棧」可是在溫熱的白飯撒上會爆漿的鮭魚卵，
混著白飯一口吃下，為美味揭開序曲。
不同於一般菜盤，滿滿的蔬菜裝在茄芷袋，
也就是有阿嬤界LV之稱的台味買菜袋，看起來特別新鮮。
勾在手上拍照裝可愛，立馬化身最時尚的菜籃族‼️
每種湯底都是主廚用心費時去熬製，可說是 「濃縮再濃縮，提煉再提煉」。
主廚笑說：「連他去便利商店時，店員用聞的就知道他是賣火鍋的！」。
經過湯底的加持，就算是平凡的配角食材，味道也能更上一層樓。
🍄夏季松露菇蕈麥湯底
多種菇蕈類及洋蔥等食材先細心翻炒，經由 「梅納反應 」產生多層次的鮮美風味。開鍋前再把主廚特製的松露醬汁倒入鍋裡，用這森林中的黑鑽石，堆砌出更有深度的法式韻味。把湯裡的菇跟海鮮一起吃，讓大海與森林的鮮味完美相遇，在口腔裡演奏文藝復興的協奏曲。原本不起眼的冬粉，吸飽湯汁之後的美味，就像水晶燈上的流蘇那樣璀璨耀眼。
🎃養攝南瓜麥湯底
南瓜湯是美國感恩節餐桌上必備的湯品，主廚採用東昇南瓜與台灣綠皮南瓜，經過爐烤的工序，讓南瓜獨有的香氣及甜味更加昇華。加入台灣地瓜及蔬菜高湯，不斷攪拌熬煮，展現來自大地的清新香甜，而稍微濃稠的質地，加入鮮奶調和後更加滑順。就連抽抽樂送的加料魚餃，洗過金黃南瓜湯的泡泡浴後，就像坐上南瓜馬車的灰姑娘，華麗轉身變成公主，讓人驚艷。
🌶亞三叻沙麥湯底
亞三叻沙是馬來西亞檳城的知名料理，結合香茅、檸檬葉、辣椒、羅望子、叻沙葉等多種香辛料，以及魚類、蝦醬等海味，幻化出熱情、跳躍的南洋風味。甘酸微辣加上獨特的香氣，讓人一不小心就被吸引，重口味的你一定會喜歡！通常擔任綠葉角色的高麗菜，在亞三叻沙湯裡燙一下，還保有脆度及鮮甜，沾染上這多元又複雜的美味元素，不必大火爆炒，好吃程度更勝南洋的蝦醬空心菜。
🦞套餐主菜-龍蝦海味九重鮮
由大隊長活龍蝦領軍，帶領鮭魚、透抽、鮮蝦、生蠔、扇貝、淡菜、蛤蜊等海鮮大軍，經過湯底的巧妙催化，活色生香的海味超豐富。
🐮套餐主菜-極品去骨牛小排
美國去骨牛小排，油花的比例十分勻稱，原本連接骨頭的地方還有嫩中帶Q的嚼感，快速涮兩下就起鍋，粉紅的色澤超迷人，實在歐伊西❗️
🍜經典牛肉麵
以大量蔬菜結合多種香料、牛肉慢慢燉煮而成的紅燒湯底，色澤透亮，濃而不膩。加上半筋半肉有嚼勁的牛腱，燉到軟Q的的牛筋，豪邁的大肉塊，滿滿的膠質，搭配口感有點像烏龍麵的厚實粗麵條，大口滿意就是這一碗。
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#西式火鍋
📍麥湯棧
📞04-22210322
⏳平日 上午11:30 - 下午21:30、假日 上午11:00 - 下午22:00。
- 接受團體訂位，請7天前預訂
- 收振興卷
- 寵物可進入，但需放籠子內!
風倍清味道推薦dcard 在 慢嚐食光 Facebook 的最讚貼文
好讀網誌版：https://slowdown201910.pixnet.net/blog/post/12268103
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🏠仨小鍋物
台中市西屯區青海路二段242-9號
⏰11:30-14:00；17:00-22:00
☎️0918-777-533
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🔺樂高牛奶雙人鍋 750元
🔸香煎雞腿盤*1
🔸5oz培根豬肉
🔸5oz培根牛肉
🔸海鮮小拼盤一份
🔸菜盤兩份
🔸樂高機器人牛奶湯一鍋
🔸招牌石頭鍋底/蔬菜雞高湯一鍋
🔸副食四選二（白飯/冬粉/雞蛋/王子麵）
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在google評論獲得非常高好評的仨小鍋物有著特別的店名，然後店內裝潢和名字的風格截然不同，走的是清新舒爽的路線，今天來這一趟是為了他們店內火紅的樂高機器人牛奶鍋來的🤖️
之前有寫過北部的熊熊鍋，樂高機器人鍋目前沒見過。
送上桌的時候一整個心花怒放——機器人造型的牛奶磚未免也太可愛了吧？而且起司片剛好蓋住機器人的肚子，我相信連小男孩們都會輕鬆被收服！
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仨小鍋物的雙人套餐價錢相當可愛，內容物讓你吃好吃滿——三盤肉加海鮮耶！是不是很厲害？
所有食材都很新鮮！這裡要特別誇獎一下雞腿肉的部分，仨小鍋物的有事先煎過，下鍋煮讓湯的味道更好喝，最重要的是不會像有些雞肉會有腥味，我很喜歡。
牛奶鍋的部分鹹度和濃度恰到好處，起司讓鍋底加分不少！
雖然套餐還有蛤蠣和加倍肉量的組合⋯⋯但我還是覺得牛奶鍋這組最划算！
離開前我也發現了仨小鍋物之後會推出外送便當，有八種口味，價位在85元-130元分，像打拋豬肉、香蒜奶油蝦仁、瓜仔肉丸子等等，用line就可以訂餐哦👌大家可以參考一下～
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