#BRUNO烤盤團購 一鍋多用途。
在家和小孩一起做料理吧👏🏻
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（現貨不用等預購，下單組合加送日本mosh保溫瓶一個，市價$990）

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已經數不清煮幾餐去了，這段閉關期間，真的很親力親為在為老公小孩做料理，但廚房好悶熱，煮到後來汗如雨下，我自己都快昏倒了😔。

還好我有 #BRUNO多功能電烤盤，我會盡量設計孩子可以一起製作的料理，把烤盤移到客廳茶几這邊（或如果家中有飯桌，也很適合），帶著恩尚君尚下廚，增加參與感，他們也覺得很有趣😃，然後也能消磨時間哈哈哈哈 （這才是重點）。BRUNO真的非常非常實用，買了不會後悔！

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電烤盤是插電加熱的方式，不用瓦斯爐，只要有電就能做料理。火力從保溫-low-med-hi可以從65度最高加熱到250度。用來炒飯、煎牛排、做甜點鬆餅都很適合，雖然是電烤盤，但若溫度過高，#會自動切斷唷，安全性也都顧到了。前一天晚上我在做茶葉蛋，煮滾後就放把溫度控制在保溫位置，到一早就有熱呼呼的茶葉蛋可吃～

BRUNO它最厲害就是出了很多應用烤盤，不僅只能煎東西，只要換上不同烤盤，煮、炒、蒸、燉這類都可以通通做到。

我們團購組合中本身是附平板料理盤（平盤）及章魚燒盤。
以下來一一分享各種烤盤可以做哪些料理～

✅平盤－煎肉煎海鮮煎水餃、炒飯炒菜炒麵都可以，它就是平底鍋概念，只要可以炒跟煎的料理，都能用平盤來處理，這款使用度最高。

✅章魚燒烤盤－在家就能開章魚燒店～自己做其實沒有想像中的難，調好麵糊後，放入想吃的海鮮（例如章魚、蝦子）放點蔬菜後再淋上麵糊，拿兩根竹籤搓搓轉轉，放上美乃滋、柴魚，就能上桌啦。也可以用這個一格一格設計做地瓜球、芝麻球等等。

✅料理深鍋－如果吃火鍋或煮湯，一定加買深鍋，燉肉也能交給它。我那天做茶葉蛋，就是利用深鍋。

✅電烤盤專用蒸格(務必搭配料理深鍋使用)－蒸蔬菜、包子、燒賣、魚、蝦都行，蒸格裡面都有洞洞，所以最下方的深鍋中，可以順道一起煮湯煮粥，這個配件等於是放大絕，能一次做好三種以上的菜，我那天煮海帶豆腐湯，上方蒸魚跟蝦，養分通通滴到湯中了，完全不需要再加鹽巴，營養湯品就上桌。

✅六格式料理盤－六格的盤子，我們最常早上煎鬆餅，這個過程孩子都能幫得上忙，我把粉、蛋、牛奶倒在大碗後，讓他們一起攪拌均勻～接著放到烤盤中，厚度有２公分，也可以煎蛋、煎火腿，小份量的配料都可以用這個炒，我還試過烤文蛤唷。

✅鴛鴦鍋－有小孩之後，已經好久沒有吃辣的料理，有了雙邊的鴛鴦鍋，就能一邊煮大人想吃的麻辣臭臭鍋，一邊煮小孩適合番茄或日式昆布湯了。

✅蛋糕烤盤－喜歡烘培的媽媽會很喜歡這個烤盤，它深度是6*3公分，能製作出杯子蛋糕。

✅燒烤波紋煎盤－帶條紋的煎盤，烤完後會有一條一條的痕跡，肉汁也會往下滴，不會糊在一起。

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機器尺寸是27.6*37.5公分，比A4紙大一點而已，加上烤盤都是平面式的，收納也蠻方便，可以選購表單中的烤盤收納架，鍋蓋、深鍋也能放進去，洗完後直立擺放風乾，立起來收也舒心，架子是鐵做的，很厚實唷，平時要當盤架也很ok！

實際這段時間用下來，用BRUNO帶孩子一起做了不少美味料理，雖然我自己本身不太會煮飯，但發現用烤盤後，做出來的食物失敗率很低，加上這款烤盤身旁好多媽媽朋友已經入手，大家都非常推薦，網上食譜也不少，真的不知道怎麼處理，都能找到分享資訊。

不過因為它是烤盤，若煎肉炒東西會有油煙是正常的，但做一般甜點料理、或蒸煮東西是沒有問題的。

媽媽的心願其實蠻渺小，大家都希望能親力親為，但也不要過分給自己壓力，如果可以帶著老公孩子一起參與，雖然不完美，但也是不同滋味唷。

我做過的食譜分享，我會陸續貼連結在留言處喔～媽咪有願意分享食譜的，艾比也會自掏腰包抽送🎁給您。

有任何問題可以私訊艾比，加賴搜尋🔍 @ibmm 或點 https://lin.ee/z3lOzV

【呷霸霸市集｜品項釋出第一波】
📣呷霸霸市集就在下星期，快來看看有哪些好料即將上桌！
日期：10/26 - 10/30
時間：11:30 - 售完為止
地點：小福樓前攤位吃貨周美食
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🌮🌮🌮卡巴實驗室🌮🌮🌮
加入異國滋味的清爽好選擇✨
位於公館ABC Mart旁的小攤販，才剛開張不到兩個月，主打的是打破傳統沙威瑪印象的卷餅與沙拉~厚重的保冰櫃和乾淨的不銹鋼，代表了老闆對食物的堅持。
這次特別邀請老闆為台大吃貨美食週，開發一款全新商品，而設計出向傳統台式沙威瑪致敬的：經典沙威堡，或許這也有機會成為未來菜單上的常備商品呢~
如果你也喜歡嚐鮮、迷戀異國風味，或是想選擇清爽無負擔的餐點，選卡巴唯一正解

🐔招牌碳烤雞肉捲餅90元
一份捲餅內含大量蔬菜、濃郁醬汁以及炭烤雞肉，顛覆了小編對一般沙威瑪油膩的印象(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
噴槍炙燒過的沙威瑪肉片有著濃烈的辛香料香氣，捲入的六種蔬菜及風乾小番茄、醃漬紫高麗則帶來了爽脆鮮甜和一點酸度，優格醬和大蒜美乃滋讓整體口味更溫潤濃厚～
微量的苦味蔬菜與薄荷，則賦予了整個味道的複雜與深度。
辣醬可依個人口味選擇加或不加，不過小編覺得辣椒的嗆辣更能帶出整體香氣，最後包上費塔起司和玉米片，從頭吃到結束，每一口都能享有各種食材碰撞出的驚奇✨

🐔經典沙威堡 80元
同樣炙燒香氣強烈的肉片鋪在其上，為了搭配潛艇堡麵包，從生菜換成了英式Cloeslaw涼拌高麗，濃郁的美奶滋，很反差的帶著清爽具有深度的香氣與層次感，是薄荷！老闆同樣偷加了自己種的薄荷在食譜裡，打破所有人對這個路邊小吃的既定印象！
向傳統沙威瑪致敬，也走出自己的一條路。讓你享受高纖也能享有大口咀嚼美式餐點的滿足感，大力推薦！
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🍙🍙🍙松田日式飯糰🍙🍙🍙
位於118的日式飯糰小屋，價格平價、口味豐富，是學生們早餐或趕課時的首選再搭配上一杯冰豆漿，就是一份健康滿分的餐點了！

🐟️鮭魚鬆飯糰35元
有別於超商的冷御飯糰，松田飯糰除了新鮮外，米粒Q軟有彈性，內餡則給得十分大方。除了鮭魚鬆本身的香氣，金黃玉米粒所帶來的甜味超級加分，整體吃起來簡單清爽！

🐖豬肉燒飯糰30元
內餡的豬肉是認真認真的多～肉塊厚實帶有黑胡椒的香氣，玉米粒則非常多汁香甜！大口咬下真的超級滿足～推薦給喜歡稍微重口味的吃貨！

🐂黑胡椒牛肉飯糰35元
這款有點像是把鐵板牛肉包進飯糰裡！牛肉在鮮脆洋蔥的襯托下更加juicy！整體吃起來口感豐富～層次分明！

by #梅子可樂 #eaterBOBAchy

💥現場打卡送神秘禮物，快點揪你的吃貨朋友來呷霸霸市集品嚐美食吧！

在二十四節氣中有個說法「立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮」指的是立秋前後是核桃成熟期，到了白露時，則是可採收水梨，而進入至寒露時，柿子也陸續從綠果熟成轉紅。「寒露」為深秋節令，乾爽的東北季風，如天然風扇吹拂大地，讓炙熱暑氣消散。在冬季尚未來臨前，可說是四季中既舒爽又愜意的季節 。寒露期間，氣溫雖未顯寒冷，但因日夜溫差明顯，務必注意保暖，以免受到風寒

《本草綱目》曾記載，「柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功。」結實纍纍的柿子，入秋後便展開產期，色澤紅豔討喜，滋味甘美甜蜜，此時正是最佳食機！柿子營養豐富且有益身心，這回，我們就給自己在秋日「5個嚐柿的理由」吧！

❶補鐵活血好氣色
其含豐富鐵質，能協同血紅蛋白合成鐵元素，可減緩鐵性貧血症狀，具補氣活血作用，展現良好氣色

❷高纖清腸增順暢
因有豐富膳食纖維及水溶性纖維，屬於高纖水果，可促進腸胃蠕動，有助排便順暢。並可滿足每日膳食纖維之攝取量，一天以1顆為限，多食則可能引起腸胃不適

❸明目養眼視力佳
含有豐富的維生素A，幫助預防眼睛乾澀、白內障、夜盲症等病症。一顆柿子約可提供每日所需的55％的維生素A。當中也含有葉黃素和玉米黃素，亦是重要的護眼營養素

❹呵護心臟穩血壓
內含單寧酸，又稱鞣酸或鞣質，存在於果皮和果肉中，對於預防心臟血管疾病有助益，亦能降低血壓，進而維持心血管健康。以及降低血液膽固醇和三酸甘油酯含量，並具降低動脈粥狀硬化之風險，而當中酚類化合物對心臟亦具養護作用

❺多酚抗氧保健康
其富含抗氧化物質，如原花青素、單寧、兒茶素、類胡蘿蔔素、芥子鹼、無色花青素、山奈酚、槲皮素等。而原花青素之抗氧化力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。這類生物活性物質，多能協助清除體內自由基，抑制脂質過氧化，以減緩體內DNA的氧化與損傷

❤️柿子有哪些
➡️澀柿
🔸四周柿
主要產地在台中，果形小且呈扁平狀，有4條明顯的凹槽，皮薄而肉軟；一般會以電石脫澀，催熟後顏色轉紅、果肉軟化，故又稱「軟柿、紅柿」

🔸石柿
主要產地在新竹和苗栗，因果皮厚、果肉硬，形狀小，適合製作柿餅。果實削皮後透過日曬風乾，可讓果實去澀，經脫水即成柿餅，上方長出白色的天然柿霜，是香甜美味的象徵

🔸牛心柿
主要產地在嘉義，果實大而飽滿，因果頂尖、蒂頭凹陷，狀似牛心而得其名。多以石灰水浸泡脫澀，故得水柿、浸柿之俗稱，脫澀後果皮為黃綠色，質地硬且脆，亦稱「硬柿、脆柿」常被製作成柿餅販售

➡️甜柿
🔸完全甜柿
🔺花御所
體型小，果皮呈深黃色，果頂帶有些許褐斑，果肉多汁且甜度高。果頂易裂，且結果不穩定，因此產量較低

🔺次郎
特徵是帶有4條明顯凹槽，狀似南瓜。原產於日本靜岡縣的完全甜柿品種。果形扁平，縱切面近似長方形，橫切面為方形。果肉略硬，果汁含量少但甜度高。因易軟化，而不耐運輸和儲存，且果實常產生裂痕

🔺富有
扁圓狀的日本種甜柿，原產於日本岐阜縣，為目前台灣栽培面積最廣、產量最多的完全甜柿。果實為扁球形、大小均勻，成熟後的果皮為橙紅色，果肉細緻、多汁，甜度中等，成熟後不會殘留澀味且相當耐貯運

🔸不完全甜柿
其種子會影響脫澀程度，果實需要含有一定種子數目才能完全脫澀，若數目太少，便僅有種子附近的果肉會褐變並脫澀，其他部分不變色且仍殘留澀味，如正月、西村早生、禪寺丸、筆柿等日本品種，因為經濟價值低，市面少見

❤️選柿三步驟
1️⃣稱重量，新鮮的柿子因飽含水份和糖份，所以重量重甜度足，越重代表其品質越好

2️⃣選擇表面光滑、無斑點、外表圓潤帶水氣，表示其水份多，注意外皮是否有撞傷、水漬、黴漬或裂果

3️⃣色呈橘紅，是成熟與香甜滋味的象徵。而未熟的柿子，則會滋味帶澀，舌頭感到刺痛感。購賣後如尚未成熟，可和香蕉、蘋果擺放一起，進行自然催熟

❤️柿子停看聽

⚠️甜柿清洗方式，用軟毛刷輕輕刷洗果皮再去蒂，就可切片食用

⚠️柿餅營養含量不如新鮮柿子，且熱量、甜度和鉀離子含量相對較高，尤其糖友、腎友不宜多吃，使用利尿劑之患者更不建議食用

⚠️柿子的GI值約為37，雖屬低GI，但含糖量達 20%，且成熟柿子又較軟、咀嚼性不強，所以柿子升糖率偏高。建議淺嘗輒止；若吃了柿子，其它主食應記得減量

⚠️吃柿子建議不與高蛋白質食物同時(如豆、魚、蝦蟹、蛋、肉類和乳製品)，因柿子含單寧酸，當蛋白質與單寧酸結合，易凝結成塊，會使消化吸收率下降，還可能引起腸胃不適

⚠️柿子的澀味是因含有鞣酸，又稱單寧酸。鞣酸多集中於果皮。當單寧與蛋白質結合發生縮合反應，便讓人產生收斂感受，所以會有口舌麻木的現象，當下可喝溫水，改善口中環境。且記得去除柿皮後再行食用

⚠️甜柿一般可放在常溫通風處保存，約1~2星期，果實會漸漸變軟，甜度上升脆度下降，喜歡清脆口感，可提早放入冰箱以餐巾紙包裹，並放入袋中冷藏保存，約能存放三~四週，要吃時再取出退冰清洗即可

#凱鈞有食力
#5個嚐柿的理由

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=============影片簡介(投稿人：Little E)===============
原本還未找到回去神祕湖的正確到路，夜晚臨時在山溝野外紮營睡了一個晚上，起床後才發現戶外的溫度逐漸的下降。

整理了一下自己身上的背包出發找尋通往神秘湖的道路，往前走了一段路發現到斷軌的火車，沿著一旁倒下的樹幹小心翼翼的往下走去，並繞去出軌列車處搜尋著，並發現了有用的資源，隨後沿著鐵軌往回走著，緩緩地走回相隔約六十幾天沒回到的神祕湖。

在前等著自己的是卡特水壩，努力回想著自己是否有留下一些物資，走道水壩後，翻著自己放物資的箱子才發現，當初把重要物資都一併帶去歡樂谷了。
在稍為的搜尋後在水壩上層的生火桶中燒了些飲用水，燒水之餘思考著回神祕湖後要往哪些地方探索，思考後決定先回營地辦公室，回程的路途上再慢慢思考到底要去探索那些地方。

走出水壩後在茫茫大霧中，沿著鐵軌緩緩地走向營地辦公室，半路上獵殺了幾隻對自己有敵意的狼，並且看到中間自己作為路標的出軌列車，才更肯定了自己快走回營地辦公室，往前再走一小段路，彎過一個路口看到懷念的辦公室，開心地往辦公室走去。

進到辦公室後稍微整理了包包，也才發現自己真的都將貴重物品都帶去了歡樂谷，這表示著回到神祕湖部分物資都要重零開始，放下身上刮取的部分新鮮皮革風乾。

小睡一回後拿起了布料修補著自己身上的衣物，不過需要狼皮與鹿皮的衣褲，卻只能考慮回歡樂谷才能做修補。
做完修補後，吃下身上最後僅剩下的糖果棒填了肚子，躺回溫暖的床準備養足精神，沒食物，還是睡飽再說吧。

=============更多影片===============
上一季 漫漫長夜：https://www.youtube.com/watch?v=L5G2ot8xW0Y&list=PLBtVUsNOhEjtjnU8OwQB31hJdNwUyyqUP&index=1
完整播放清單：https://www.youtube.com/playlist?list=PLBtVUsNOhEjtjnU8OwQB31hJdNwUyyqUP
ARK生存：https://www.youtube.com/playlist?list=PLBtVUsNOhEjvGhUcB7vSmSKky02uXec7d
近期連載遊戲：https://www.youtube.com/user/MrChesterccj/playlists?sort=dd&view=50&shelf_id=18

=============相關連結===============
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世博場內有甚麼好吃的？今屆世博是意大利主場，當然應該吃意大利食物。有兩個地方推介：

第一個是位於中段的餐廳區Eataly，總共有21 間餐廳，代表意大利21個區份，每個區都有代表的食物和菜式。
每間餐廳的招牌就是地區名和一張地圖，顯示這個區在意大利那個位置。
你見到Campania，就知道應該有Pizza(Pizza發源地在拿坡里)；Puglia有海鮮；Sicilia有一種Cannolo di Carasau，魚子醬卷；Toscana有火腿肉腸冷盤等。
有些店還能增進一些基本的知識，例如Campania的Pizza店，牆上鑲?兩個鐘，各自顯示今天和昨天的麵團發酵時間，廚師說24小時以上才會烤出合格的口感，30至35小時則是最佳狀態，能烤出外脆內軟；Veneto有種麵包Polenta，咬下去的口感非常鬆化，像在吃日本玉子燒；Sicilia盛產烏魚子，會將其鹽醃風乾，再製成魚子醬卷，是一種小吃。
幾餐下來，你已經大約知道意大利哪區有哪些特色美食了。

第二個是意大利館旁邊的火腿店。店內總共7個窗口，7個區7種cold cuts：米蘭的Salami；Valtellina的Bresaolla；Bologna的Mortadella；Vignola的Prosciutto Cotto…讓你邊吃邊認識地區地產。
只要先選擇要吃的種類，試遍7款是約60港元，就可拿着一個有7個孔的紙盤，每到一個窗口就把紙盤伸進去，他們會即場用切肉機切給你，填滿所有孔就可以開餐了。
每一種火腿都口感不同。肉質最硬的是Bresaolla，因為要放三個月風乾，非常乾、硬，也很鹹；最美味、口感最軟熟的是Mortadella，而且切得非常大塊而薄身，火腿中的極品。