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[爆卦]風乾機食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇風乾機食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在風乾機食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 風乾機食譜產品中有142篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅Cinya的私房烘焙課，也在其Facebook貼文中提到， ❤《#文末有驚喜》抽一台果乾機+全不鏽鋼切片器！ 📌 第7團 #美國AROMA全不鏽鋼乾果機：十層8290/六層4750/四層2390 (附彩色食譜，另可加購可調式全不鏽鋼切片器880) #現貨五天寄出~~ 我要跟團 👉 https://bit.ly/2W1PPSi 因疫情導致鋼鐵製造成本及海運費...

　同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，炸雞，是世界共通的美味語言，但在各地芸芸炸雞當中，粵菜經典炸子雞，可能是其中最複雜、最講究的一種。透薄不油，乾爽酥脆的雞皮，柔嫩多汁，鹹香甘美的雞肉，迷倒不少人。食家劉健威認為炸子雞做法之高明，甚至勝於出名細緻講究的法式烤雞，直言：「只要嚐過炸子雞的皮脆肉嫩，便會對那些米芝蓮法餐中的出品失了興趣。」...

「風乾機食譜」的推薦目錄

風乾機食譜 在 Esther Sham 沈依紅 Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 02:10:12

經歷過AJ、AT和AP的加固階段，對製作寶寶加固食物已得心應手，創作食譜當然難唔到我，但如果有優質、user friendly、方便快捷嘅食物烹調器具配合，成效事半功倍，令我更享受製作過程之餘又慳返唔少時間（當然外貌協會嘅我十分喜歡Beaba產品的設計外形😛😛）。 我一直都係Beaba忠實用家，今...

風乾機食譜 在 Esther Sham 沈依紅 Instagram 的最佳貼文

2021-09-16 04:30:28

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風乾機食譜 在 吃得保寶飽???雙北/高雄/超商/政大美食 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 22:09:13

- 🏠：TAGL Deli ⏱：15:00-售完 (最晚到18:30） ☎️：無資訊 📬：高雄市左營自由三路261號 🚇：捷運生態園區站—自由黃昏市場 - ✏️光是外觀就讓我狂流口水的羅馬豬肉捲😍😍這道菜屬於古羅馬時期就有記載的食譜，使用鹽巴、砂糖、七種辛香草，經過冰箱4天醃漬、風乾，再低溫烘烤4小...

  • Cinya的私房烘焙課

    風乾機食譜 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文

    2021-09-23 23:47:02
    有 38 人按讚

    ❤《#文末有驚喜》抽一台果乾機+全不鏽鋼切片器！
    📌 第7團 #美國AROMA全不鏽鋼乾果機：十層8290/六層4750/四層2390 (附彩色食譜，另可加購可調式全不鏽鋼切片器880) #現貨五天寄出~~ 我要跟團 👉 https://bit.ly/2W1PPSi

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    1. 此三款皆可做 #麵糰發酵 #優格（預設1小時）可設定35度！(四層款可設30度)
    2. 六層款、十層款，都有 #紫外線殺菌功能！(飛利浦波蘭製)
    3. #三款都有BSMI認證！安全有保障！

    雖然乾果機屬免檢商品，但原廠特別送檢，使得長時間運轉更安心！(就甘心耶..) 疫情期間要多吃香菇喔！因為 #紫外線可刺激香菇轉化更多維他命 D！現在大家都儘量少外出，採買蔬果大不易，一次採買大量蔬果，Cinya建議大家可部分烘乾可久放，像香菇乾、四季豆乾、果菜乾、高麗菜乾等等，水果類像蘋果乾(超好吃)、檸檬乾、芒果乾、鳳梨乾..等等都超讚！

    烤箱或氣炸鍋也可以烘果乾，但烤出來顏色比較黯淡、口感差一些、沒那麼多層可以放，重點是時間只能設定1-2小時，#果乾機可以設定烘24小時！乾果機就是專門烘食物使用的，低溫、風乾技術佳，又能定時烘烤！自然能幫助食物的 #乾燥呈現更完美，#營養與顏色能保留更好，#口感也更好！

    Cinya使用美國AROMA果乾機已經快2年囉！它是台灣市佔第一名的知名品牌，超過40年的品牌歷史！品質有保障！買乾果機就是要選能長期使用且安全性高！好操作又高品質！這是我的訴求😉

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    👉 馬告五香臘肉+鯖魚一夜干
    https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3441511892604587
    👉 五香臘肉丶櫻花臘肉炒飯
    https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2868738579881924/
    👉 大量做鳳梨乾
    https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2858279824261133/
    👉 果乾磅蛋糕
    https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2835104863245296/
    👉 果乾馬林糖
    https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2874005729355209
    👉 高麗菜乾
    https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3801334829955623
    👉 金棗蜜餞/金桔蜜餞
    https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3784958274926612
    👉 芒果乾.烘菜豆乾.鳳梨乾
    https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4089143694508067

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    #aroma #乾果機 #果乾機 #dehydrator #US #MeringueCookies #食物烘乾 #水果烘乾 #fooddryer

  • Cinya的私房烘焙課

    風乾機食譜 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答

    2021-09-23 18:44:38
    有 852 人按讚

    ❤《#文末有驚喜》抽一台果乾機+全不鏽鋼切片器！
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    1. 此三款皆可做 #麵糰發酵 #優格（預設1小時）可設定35度！(四層款可設30度)
    2. 六層款、十層款，都有 #紫外線殺菌功能！(飛利浦波蘭製)
    3. #三款都有BSMI認證！安全有保障！

    雖然乾果機屬免檢商品，但原廠特別送檢，使得長時間運轉更安心！(就甘心耶..) 疫情期間要多吃香菇喔！因為 #紫外線可刺激香菇轉化更多維他命 D！現在大家都儘量少外出，採買蔬果大不易，一次採買大量蔬果，Cinya建議大家可部分烘乾可久放，像香菇乾、四季豆乾、果菜乾、高麗菜乾等等，水果類像蘋果乾(超好吃)、檸檬乾、芒果乾、鳳梨乾..等等都超讚！

    烤箱或氣炸鍋也可以烘果乾，但烤出來顏色比較黯淡、口感差一些、沒那麼多層可以放，重點是時間只能設定1-2小時，#果乾機可以設定烘24小時！乾果機就是專門烘食物使用的，低溫、風乾技術佳，又能定時烘烤！自然能幫助食物的 #乾燥呈現更完美，#營養與顏色能保留更好，#口感也更好！

    Cinya使用美國AROMA果乾機已經快2年囉！它是台灣市佔第一名的知名品牌，超過40年的品牌歷史！品質有保障！買乾果機就是要選能長期使用且安全性高！好操作又高品質！這是我的訴求😉

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    📌 Cinya為大家整理果乾機教學：

    👉 馬告五香臘肉+鯖魚一夜干
    https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3441511892604587
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  • 風乾機食譜 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-13 19:30:03
    有 710 人按讚

    [ 懶人戶外料理食譜・台畜即食雞胸肉 ]

    在戶外無論健行或露營，我們一向對吃不太講究，盡量秉持清爽、輕量的原則，食材準備得越簡單，在野外就越不需要處理油膩的湯湯水水，也不會因為準備過量而產生讓人頭痛的廚餘。

    所以即使露營可以開車攜帶更多食材，我們還是習慣簡單吃，把料理大魚大肉的時間拿來放空或是沖杯咖啡；上山時則依然以泡麵為主食，但我們會做一點菜色和配料的變化，在不破壞簡單原則的前提下活化單調的菜色。

    例如用食物乾燥機做點蔬食配料，或到超商購買拆開即可食用的雞胸肉，它平時是健身或飲食控制的好幫手，在野外則是補充蛋白質的簡易來源，不管要直接冷食吃，或是溫熱後當作加菜都很方便。

    這樣的即食雞胸肉我們已經吃了好一陣子，有時是為了健康、營養，有時是為了降低想吃宵夜的罪惡感，更多時候則是為了方便、快速。但吃來吃去，總覺得味道和口感的變化不大，久了還是會膩⋯⋯。

    後來收到台畜的合作邀約，請我們試吃幾款不同味道的即食雞胸肉後，才發現原來雞胸肉竟然有這麼多口味的組合，而且還可以和其他品牌的香料或醬料推出聯名商品，這意味我們原本已快變不出新花樣的雞胸肉料理，終於可以更上一層樓了 :)

    /

    #食譜

    1. 紐奧良雞肉佐風乾蕃茄天使麵
    2. 嫩蛋生菜雞腿肉捲
    3. 臘味蔥油雞胸炒時蔬
    4. 青辣椒花生醬雞肉三明治
    5. 韓式雞肉部隊鍋拉麵

    我們以台畜的即食雞胸／雞腿肉為範例，製作一些平常露營或健行時會做的料理，備料非常容易，可在購物網下單送到家裡，料理方式也不困難，任何人照著做應該都不會失敗，其中一道甚至不需要開火喔！

    ▲閱讀食譜全文 👉 https://bit.ly/3C2zZGJ

    /

    ✅ 追蹤我們的IG https://goo.gl/5EGB3x

    ——

    台畜 T-HAM #台畜 #台畜THAM #味好美mccormick
    #絕世好雞胸 #絕世好雞腿 #紐奧良風味

  • 飲食男女

    風乾機食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2021-06-01 19:15:12

    炸雞，是世界共通的美味語言，但在各地芸芸炸雞當中，粵菜經典炸子雞，可能是其中最複雜、最講究的一種。透薄不油，乾爽酥脆的雞皮，柔嫩多汁，鹹香甘美的雞肉，迷倒不少人。食家劉健威認為炸子雞做法之高明，甚至勝於出名細緻講究的法式烤雞，直言：「只要嚐過炸子雞的皮脆肉嫩，便會對那些米芝蓮法餐中的出品失了興趣。」已故著名食譜作家江獻珠，亦曾在專欄寫過，家廚爐灶難以複製炸子雞的美味，炸子雞是酒家菜。可見炸子雞做法繁複，涉及醃味、上皮、風乾、油炸等技法，對經驗、火候要求極高。



    足本訪問： https://bit.ly/3hZVCRa




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    推薦影片:
    【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
    【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
    【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
    【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
    【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
    【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

    #粵菜 #炸子雞 #香港炸雞 #逸東軒 #留家廚房
    #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

    飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
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  • Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

    風乾機食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答

    2021-03-09 19:00:16

    ★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

    🌸食譜：
    每次煲雞湯，最後總是會剩下雞胸骨附近沒吃完，重複加熱的結果，剩下的雞肉也會變的柴口、不好吃。直接把肉取下，乾燥徹底，打成粉末就是超級讚、超萬用的雞粉啦！
    自製雞粉是真正雞肉做的，沒有任何化學濃縮程序，沒有添加化學香精香料，炒菜調味時份量要比平時用市售雞粉加的份量更多，因為自製雞粉是把原本雞肉纖維乾燥後，打成細粉，打再細也還是有蛋白纖維殘留，和巿售屬胺基酸物質濃縮的雞粉沒有纖維的口感是不能相比的呦！
    也可加入乾燥的蒜、洋蔥、香菇、海鮮干貝類，就是綜合調味粉。
    破壁機攪打過程會因物理磨擦力會讓食材升溫，打完後的粉末一定會有餘溫，一定要確實完全放涼後，才能放入密封保鮮盒或保鮮罐當中，否則粉末若有濕氣殘留，就會容易變質發霉腐壞！
    乾燥夠徹底，我放常溫1個月都沒問題👌
    來試試自製雞粉吧～

    📌詳細文字食譜🔗
    https://reurl.cc/9Z63Va

    📌影片小撇步
    1.打的食材一定要完全徹底風乾才能攪打，也才能放常溫保存至少3個月。
    2.破壁機攪打過程會因物理磨擦力會讓食材升溫，打完後的粉末一定會有餘溫，一定要確實完全放涼後，才能放入密封保鮮盒或保鮮罐當中，否則粉末若有濕氣殘留，就會容易變質發霉腐壞！
    如果真的擔心腐壞的問題，就需放入密封良好的罐子或盒子當中，甚至放入冰箱冷藏、冷凍保存。
    3. 取用時請用乾燥乾淨的勺子取用。

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes
    雞湯剩下的雞肉約200克
    砂糖或冰糖1大匙
    鹽1小匙
    白胡椒粒1小匙

    ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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    完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
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    ⚠️ This video is no sponsor ❌
    #夢幻廚房在我家 #自製雞粉 #雞粉 #雞湯

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  • Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

    風乾機食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文

    2021-01-14 19:00:11

    ★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

    🌸食譜：
    傳統做臘肉，需要先用醬汁或香料醃漬後，再經過自然風陰乾或是太陽曝曬曬乾。
    但風乾或日曬法礙於氣候的關係，在台北很難在冬天用日曬法做臘肉，天天濕答答，自然風乾又怕風不夠乾，造成肉腐敗的問題！
    我還是偏好用食物乾燥機來烘乾臘肉的方式，快速又乾淨。因為我的食物乾燥機還有紫外線殺菌的功能，所以最後30-60分鐘，可以開啟紫外線殺菌的功能，就能模擬出太陽光殺菌的效果囉！只需乾燥18-20個小時，跟肉切的厚度有關，我的五花肉大約3-4公分厚，不到一天就能做出臘肉，太適合沒有地方可以曬臘肉的人了！衛生又方便，也能穩定均勻的乾燥臘肉。我覺得品質優於用曬的或是風乾的方式，因為我們真的難以掌握太陽光的強度跟風的大小啊！
    做臘肉選用的五花肉要選肥一點的，最後乾燥完才不會過硬。太瘦的烘完真的會咬不動，但也因買的五花肉油脂較高，一定要在中途給臘肉吸油ㄧ下，或直接用烤盤盛接在臘肉下方，來盛接烘乾臘肉釋出的油脂。用烤盤盛接還能同時低溫萃取豬油，一舉兩得，真的很推薦！
    自製的臘肉吃起來除了更安心，沒有任何添加物，重點是完全不過硬，甘甜回味不死鹹，原本不愛臘肉的我，也深深愛上自製的臘肉，不是我老王賣瓜自賣自誇啊！連我那平時不愛吃飯的小兒子，因為我的臘肉，連吃了四碗飯耶！從此我家叫我的自製臘肉為『四碗飯臘肉』！
    這個自製臘肉可以拿來炒菜、炒飯、做臘味飯，它跟很多的蔬菜都很搭，像是青蒜、菠菜、高麗菜、大豆苗、芥藍菜都非常搭，真的是值得一試的手工自製肉品。擔心萊豬就買市場溫體豬來製作，總比買現成臘肉更不知肉品來源來的安心啊！你說素不素啊～
    ㄟ～那個.....沒有食物乾燥機的朋友，只能想辦法日曬或自然風乾了，就像我沒有太陽光或自然風，只能用人造風乾的方式了～

    📌詳細文字食譜🔗
    https://bit.ly/3idqCLu

    📌影片小撇步
    1.五花肉盡量選肥瘦參半的，肥瘦相間的比較好，但不要太瘦，不然臘好的肉會非常硬，牙口不好的會咬不動。
    2.醬料塗抹在五花肉條上均勻塗抹，放入保鮮盒中，放入冰箱醃漬2-3天。
    醬料的量約可以做4條。
    3.取出醃好的五花肉，放在可放入乾燥機大小的盛接盤中，放在乾燥機層架上，以75度C的溫度乾燥18-20個小時，最後再開啟紫外線殺菌功能1小時，即完成臘肉的製作。

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes
    《此份量綜合醬料約可醃漬4條五花肉》
    五花肉4條一條約550克
    （厚約3-4公分）
    醬油4大匙
    細冰糖或砂糖3大匙
    紹興酒或高粱酒或米酒4大匙
    黑、白胡椒粉各1小匙
    五香或十三香1/2小匙

    ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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    #夢幻廚房在我家 #臘肉 ＃農曆年 #春節

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