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一到復活節，就令人想起蛋，因為雞蛋有象徵新生命開始的寓意。雞蛋營養豐富，含有人體需要的多種營養素，蛋白有優質蛋白質，蛋黃含豐富維他命D 及膳食膽固醇，堪稱老少皆宜的平民補品，不少人每日都會食一兩隻來強身健體。要數近年最受歡迎的蛋，當然非日...
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3fBdNvk
一到復活節，就令人想起蛋，因為雞蛋有象徵新生命開始的寓意。雞蛋營養豐富，含有人體需要的多種營養素，蛋白有優質蛋白質，蛋黃含豐富維他命D 及膳食膽固醇，堪稱老少皆宜的平民補品，不少人每日都會食一兩隻來強身健體。要數近年最受歡迎的蛋，當然非日本雞蛋莫屬。
根據日本農林水產省最新公佈的數據顯示，2020年日本農林水產總出口貨值高達9,223億日圓（約673.4億港元），其中香港成為最大出口地，產品金額逾150 億港元，比往年上升了1.8 億港元，主要增加項目為酒精飲品及雞蛋。有分析指因為去年湖北雞蛋暫停供應，日本蛋成為了代替品，加上疫情下各項防疫隔離措施，令香港人食多了日本蛋。
日本蛋出口量 香港位列第一
近年於銅鑼灣賣蛋賣到街知巷聞的Andy，笑指就算早前日本各縣爆發禽流感而影響日本蛋供港情況，也無阻香港人對日本蛋的熱情。「日本蛋出口至其他地區，香港位列第一。據知，日本今年目標是出口100萬噸蛋，未到3月底已經達標9成。」單是他的蛋店便可月銷3,000至4,000盒日本蛋。「我每日返近10箱日本蛋，一箱有10至12盒，即一日可賣100至120盒。」
Andy認為香港人愛吃日本蛋，與現在大家都未能出外旅行有關。「大家都很掛念日本，在當地旅行時經常食壽喜燒、Shabu Shabu及燒肉，甚至生蛋拌飯，都會食到生蛋，大家現在留家自煮都會煮日本餐，購買可生食用的日本蛋就會較安全。」他指日本蛋全部經過檢測，驗證沒有沙門氏菌，並經消毒。「日本人養雞很注重飼料及水源，因為水源不佳，雞蛋質素也會不理想。就如人一樣，飲的水差些，健康也會差些。」
日本雞蛋如此受歡迎，當然關雞事。日本人為了出產靚蛋而花盡心思，設置了三個專用來培植日本雞蛋的地方，甚有系統：培育場，專門培育生蛋母雞的上一代；孵化場，將培育場的受精卵孵化成幼雞；養雞場，讓幼雞健康成長產蛋。
蛋殼顏色不同 營養分別不大
日本蛋蛋殼顏色千變萬化，當中有否分別？Andy說：「其實黃蛋、白蛋、粉紅蛋分別不太大，營養亦是差不多，只是不同雞種導致蛋殼顏色有分別；另外雞隻年紀越來越大，生下的蛋殼顏色，也會越來越淺。」根據美國農業部研究所指，白蛋和啡蛋於營養成份上沒有分別，味道亦一樣。
Andy續指每個日本雞場的飼料都有所不同，所以蛋黃深淺度也有分別。「農場及雞農配製的飼料，很影響日本蛋的蛋黃稀稠度及色澤。有一種日本蛋名為米蛋，其蛋黃是純白色，因為雞只食米，所以蛋黃是沒有顏色，但蛋味同樣香濃，有好香的米味。日本雞農所配製的飼料，大多含有蟹殼、蝦殼、甘筍、南瓜等，所以令到蛋黃味道更濃郁，色澤都會較深色。」
雞蛋的日文是「Tamago」，一般外銷的日本蛋，蛋盒都會印上「Tamago Japan」的logo，香港坊間印上這logo的日本蛋，數之不盡，但論人氣度必數以下幾款， Andy說：「日本蛋來說，大分縣、兵庫縣、香川縣出產的蛋，都是比較多人買。大分縣出產的蛋，有現時最出名、最人氣的蘭王蛋及頑固蛋；兵庫縣出產的蛋，則有很特別的山吹蛋，是用天然飼料養的雞所生的蛋；香川縣的雞會食橄欖，也是純天然飼養的蛋。」
過了賞味期限 加熱食較安全
近日講得最多的日本蛋，當然是可生食的雞蛋，除了蘭王蛋，還有以下兩款新貴，Andy說：「出雲卵是島根縣出產，與蘭王蛋是同一個供應商，屬於啡蛋。蛋黃呈現深橙紅色，雖不如蘭王般深色，大約淺兩度左右，味道卻非常濃郁。至於近期很多人食太陽卵，因為都是可以生食，是長崎縣出產，每盒都印上在食用限期前可生食的說明。」Andy指日本食品的保鮮期比歐美定得較短，「日本蛋盒上的日期，只是賞味期限，是指最佳食用時間，並非有效日期。」以低溫儲存雞蛋，可減慢沙門氏菌等微生物的生長，所以最好放入雪櫃，並與熟食及即食食物分開存放。Andy續說：「過了最佳食用日期，並非代表不能食用，只是若加熱食用，則會較安全。最好將雞蛋保存於攝氏4至10度的雪櫃內，令蛋內的纖維等都最不受影響，便可以保存得更佳。」
Andy分享其食蛋達人的心得：「生食日本蛋，當然是以蘭王之類的精品蛋最好，蛋味最濃郁，如用來打邊爐或Shabu Shabu，因為蛋黃夠濃稠，蘸肉食夠黏身，口感很好。但若煮溏心蛋或漬蛋，則毋須用太濃味的日本蛋，如醬油漬或麵豉漬，蛋黃太深色的蛋醃了幾日，顏色效果反而不太靚。」
教炒日本雞蛋 不加奶一樣滑
其實不同煮法，並不會影響蛋的營養價值，分別只在於卡路里的高低。根據營養師的建議，卡路里最低為烚蛋、溫泉蛋和溏心蛋，約80卡路里；其次為煎蛋，約140卡路里；最高則是加入了忌廉或牛奶的炒蛋，約200卡路里⋯⋯
採訪、攝影：《飲食男女》
雞蛋佬
地址：香港銅鑼灣渣甸坊街市排檔第224號
電話：6795 9790
營業時間：星期一至日 6:30am-7pm
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🎹歌曲線上學習資源🎹
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8.《宅在家裡的育兒好資源》
🔰英文繪本線上聽
📙Books Read Aloud🔈
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將490本繪本小說依照難易深淺分類，選書即馬上聽故事。不用入會也不用費用。
📒Audible Stories
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可以免費聽故事，有依照年齡分故事難易程度
📗台北市立圖書館
http://isearch.tpml.edu.tw/tpmlhyint/index.jsp
台北市立圖書館裡電子資源裡的Tumble books, 每本都是做成很棒的動畫的朗讀flash。
📒國際數位兒童圖書館📚
（International Children's Digital Library）
http://en.childrenslibrary.org/
➡介紹：
https://www.everydayweplay365.com/single-post/2020/02/17/intlchildrendigitallibrary1
它是一個完全免費的線上圖書館，內容涵蓋全球59種語言、100多個國家，目標是激發3至13歲孩童對書籍閱讀的興趣。
📓非營利線上圖書館Internet Archive
Children's Library 兒童圖書館
➡官網：https://archive.org/details/iacl
➡介紹文：
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Children's Library 兒童圖書館開放逾 3,000 本繪本線上閱覽，《小紅帽》、《灰姑娘》、《日之東・月之西》等知名作品都在館藏之列。
🔰中文繪本線上聽
📘文化部《兒童文化館》
https://children.moc.gov.tw/index
『兒童文化館』於1999年由臺灣文化部所創立，累積數百本優質中文繪本，包括：圖畫書、童話、民間故事、童詩散文、知識性讀物類、橋梁書、雜誌刊物、小說等，適合學齡前幼兒至小學高年級兒童。
🔰英文線上/app課程
📙ICRT News Lunch Box
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▪教育部與ICRT合作，專屬國小生聽力節目。每天五分鐘，提供英聽能力。有分級為國中及國小 。
▪連結內有音檔，還有文字檔的文章、單字、問答題、解答，並可追溯已播出的節目。
📗25個絕對必讀的國外重要兒童科學網站 (含美國名校/NASA/政府官網/重要博物館等)
https://www.everydayweplay365.com/single-post/2020/02/04/25sciencekidseverydayweplay365
📓Scholastic線上課程
Scholastic出版社因為病毒緣故開放從幼稚園到小學的線上課程。
▪username: Learning20
▪password: Clifford
💻網站：https://classroommagazines.scholastic.com/support/learnathome.html?fbclid=IwAR01-IqJ3mhOQPWeAiwybPsLXu6Fe0BU-52lgw4IO2U3ayBurh5dbUHAYR0
📘Usboren線上免費資源
💻Play and Learn at Home
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📱🎵SoundOn🎶#線上免費聽故事
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台灣新創的podcast系統，裡面有許多頻道可以收聽，這類型聽廣播型態在美國很流行，有點像是用聽的Youtube。裡面除了有分類的各種頻道（音樂、理財、TED、人文……），也有一些教養相關的分享、說故事給孩子聽、有些是改編經典童話。
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✔經典101 說給孩子聽的有聲書
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✔森林賽車手的繪本故事時間（是一個矽谷的爸爸自己錄製的，有很多繪本）
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📱英文學習兒童版app
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☀4-7歲小太陽雜誌線上音檔，故事音樂都完整
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🔰日文免費線上學習
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http://www.nhk.or.jp/school/
日本NHK提供幼稚園至高中程度的免費線上學習資源。
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🏛Google Arts & Culture
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▪包含【倫敦．大英博物館】、【紐約．古根漢博物館】、【巴黎．羅浮宮博物館】、【巴黎．奧賽博物館】、【阿姆斯特丹．梵谷博物館】、【佛羅倫斯．烏菲茲美術館】、【倫敦．英國國家畫廊】
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▪科學：有分主題式的教案
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🎨著色區: https://reurl.cc/arGr7Q
🖍《冰雪奇緣著色畫
🎨著色區: https://reurl.cc/0oXOv9
🖍《野貓迷也很忙‧跟著軍團學塗鴉 》
🎨著色區:https://kodomoe.net/picturebook/30026/
🖍《Peppa Pig跟著佩佩學畫畫》
🎨著色區:
https://www.thepurplepumpkinblog.co.uk/printables/peppa-pig/peppa-pig-colouring-pages-free-printables.pdf
🖍更多著色畫可下載區 : http://kids-nurie.com/
🔰運動類型
🏋孩子不用出門也能運動！國外8個受歡迎的兒童居家健身YouTube頻道 增強肌耐度 提高免疫力💪
https://www.everydayweplay365.com/single-post/2020/04/03/PEathome2
💃🕺《Just Dance 舞力全開》 「Just Dance Unlimited」免費體驗讓你在家動起來
https://www.ubisoft.com.tw/just-dance-get-moving-at-home-with-just-dance-unlimited-for-free/
▪可以跟孩子一起跳舞的Just Dance提供一個月免費體驗
🔥🔥5.17更新🔥🔥
1、臺北市酷課雲線上學習資源 https://sites.google.com/view/cooc/
2、均一平台https://www.junyiacademy.org/
3、Pagamo平台https://www.pagamo.org/
4、學習吧https://www.learnmode.net/home/
🔰康軒線上資源
✔教學檔案：跟著康軒一起學習吧
提供康軒各科簡報、影片、試卷，讓教師可以輕鬆一鍵複製、派發課程。
▪️資源網址：http://reurl.cc/9ZKyQa
✔線上測驗：師生平台
提供教師線上測驗與討論的平台，可一鍵派題，立即掌握學生自學狀況。
▪️資源網址：http://reurl.cc/DvVDQ6
✔自學影音：影音頻道
豐富多樣、扣課扣圖的學習影片。讓孩子在家自學，康軒擔任小助教，引導學生預習、複習教材內容。
▪️資源網址：http://reurl.cc/KxaLqq
✔好用程式：課文輕鬆聽
康軒首創提供課文朗讀音檔，讓學生在家自學，家長可以播放音檔，引導學生學習。
▪️資源網址：http://reurl.cc/NX7D86
顏色深淺日文 在 珊珊愛笑愛分享 Facebook 的最讚貼文
#防疫期間停課不停學 #疫情相關整理
#停課Day1小紀錄
✏️518停課第一天，33玩好玩滿，幼兒園最幸福！
33昨天打開存貨 #韓國roibooks閃亮寶石貼夢幻婚禮，自己玩了一下午，超美的紙娃娃，看了賞心悅目，媽媽有興趣可以加入詢問👇
https://www.facebook.com/groups/2559594967562841/?ref=share
33哥哥姊姊線上學習寫功課水深火熱🔥中～
期待Day2的酷課雲上課，但聽說很卡，然後可能今天換E組停電😱😱😱，33媽覺得停課最開心的是可以睡到自然醒🤣～
✏️停課後，一直接收到好多媽媽朋友分享網路社群的線上育兒學習，每個看起來都很實用，超級感謝這些無私的整理與資訊分享！
33媽也來集結一下這些線上教學、課外學習，
大家可以視在家的需求找到喜歡的線上育兒學習喔！（整理持續更新中）
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【疾情動態訊息】
足跡，確診人數，全臺灣的都在裡面，自動更新！
https://www.ftvnews.com.tw/topics/COVID-19/index.html
📚課本教學內容
書商出版社，有提供遠距教學連結：
南一
http://student.oneclass.com.tw/
康軒
https://webetextbook.knsh.com.tw/
翰林
https://eventprotect.hle.com.tw/
📌📌📖課外讀物📒📕📗📘
首度 #免費 提供 #100期
📘《未來兒童》➡️ bit.ly/2SUGSJ0
📗《未來少年》➡️ bit.ly/2QmPY02
《城市育兒學》https://reurl.cc/0DLzLx 的免費育兒資源整理：
✅小孩最愛5個好聽的兒童故事Podcast：
https://reurl.cc/Agx15Q
✅加碼版兒童Podcast精選，讓小孩從故事中學各種語言，還有STEAM科學！ https://reurl.cc/bzM6QX
✅有書有動畫，大人小孩都愛看！奧斯卡最佳短篇動畫獎改編的精彩繪本 https://reurl.cc/8yQlE7
✅迪士尼音樂劇免費看，假期活動新選擇，來看線上迪士尼音樂劇：https://reurl.cc/9ZMzjn
社群媽媽分享：
《國外8個受歡迎的兒童居家健身YouTube頻道》
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✅免費著色畫圖紙，可以用印表機印出來給孩子畫畫：https://topcoloringpages.net/
https://www.crayola.com/featured/free-coloring-pages/
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https://www.readbrightly.com/eric-carle....../......
https://drive.google.com/file/d/1PWRIvKD8cHBZdDt3h9X2Bp18we_xzwNy/view?fbclid=IwAR3dBCRSVIBGyVNbQUibsNI_1QnwxS6XgGv15zxakdpCujbFDmvBDeVWCXA
https://www.thepurplepumpkinblog.co.uk/printables/peppa-pig/peppa-pig-colouring-pages-free-printables.pdf?fbclid=IwAR2EXXaLFQDHsNs6AiQWZuOvLwsPQc48S4GZEmJ1ZomaN5-ce3WOiQTZ0B4
✅美國nasa官網，八大行星著色紙，還有一些影片可以看：
https://spaceplace.nasa.gov/coloring-pages/en/
✅YouTube 頻道聽故事（中英）
https://www.youtube.com/channel/UCNEAjRXzNApfUeSi6tSXesg/playlists
https://www.youtube.com/channel/UCEGdohZYZ9lf8htiogEEu7w
https://www.youtube.com/channel/UCvQagFNHMrGgQpYunk4rHXg
✅把玩具冰進冰塊，讓小朋友來解救:
https://kknews.cc/baby/yyb3knj.html
✅臉書大神媽媽們，分享在家可以做什麼：
https://www.facebook.com/inquiringabouttheworld/
https://www.facebook.com/Jstiltedlens/
https://www.facebook.com/kiddosfunlab/
來自@黑魔女媽媽的DiguDigu 的資源整理
《宅在家裡的育兒好資源》
🔰英文繪本線上聽
📙Books Read Aloud🔈
https://justbooksreadaloud.com/
將490本繪本小說依照難易深淺分類，選書即馬上聽故事。不用入會也不用費用。
📒Audible Stories
https://stories.audible.com/start-listen
可以免費聽故事，有依照年齡分故事難易程度
📗台北市立圖書館
http://isearch.tpml.edu.tw/tpmlhyint/index.jsp
台北市立圖書館裡電子資源裡的Tumble books, 每本都是做成很棒的動畫的朗讀flash。
📒國際數位兒童圖書館📚
（International Children's Digital Library）
http://en.childrenslibrary.org/
➡介紹：
https://www.everydayweplay365.com/single-post/2020/02/17/intlchildrendigitallibrary1
它是一個完全免費的線上圖書館，內容涵蓋全球59種語言、100多個國家，目標是激發3至13歲孩童對書籍閱讀的興趣。
📓非營利線上圖書館Internet Archive
Children's Library 兒童圖書館
➡官網：https://archive.org/details/iacl
➡介紹文：
https://www.shoppingdesign.com.tw/post/view/4720?utm_source=facebook_sd
Children's Library 兒童圖書館開放逾 3,000 本繪本線上閱覽，《小紅帽》、《灰姑娘》、《日之東・月之西》等知名作品都在館藏之列。
🔰中文繪本線上聽
📘文化部《兒童文化館》
https://children.moc.gov.tw/index
『兒童文化館』於1999年由臺灣文化部所創立，累積數百本優質中文繪本，包括：圖畫書、童話、民間故事、童詩散文、知識性讀物類、橋梁書、雜誌刊物、小說等，適合學齡前幼兒至小學高年級兒童。
🔰英文線上/app課程
📙ICRT News Lunch Box
https://www.icrt.com.tw/news_lunchbox.php?&mlevel1=7&mlevel2=96
▪教育部與ICRT合作，專屬國小生聽力節目。每天五分鐘，提供英聽能力。有分級為國中及國小 。
▪連結內有音檔，還有文字檔的文章、單字、問答題、解答，並可追溯已播出的節目。
📗25個絕對必讀的國外重要兒童科學網站 (含美國名校/NASA/政府官網/重要博物館等)
https://www.everydayweplay365.com/single-post/2020/02/04/25sciencekidseverydayweplay365
📓Scholastic線上課程
Scholastic出版社因為病毒緣故開放從幼稚園到小學的線上課程。
▪username: Learning20
▪password: Clifford
💻網站：https://classroommagazines.scholastic.com/support/learnathome.html?fbclid=IwAR01-IqJ3mhOQPWeAiwybPsLXu6Fe0BU-52lgw4IO2U3ayBurh5dbUHAYR0
📘Usboren線上免費資源
💻Play and Learn at Home
https://usborne.com/play-and-learn-at-home/?fbclid=IwAR1TRxr0jeWFRKK-oagZdzp4_8UcxhJ5LZEDXCbF9vVhv6YIKHJkRw05nFY
英國童書出版商Usborne分享他們的免費資源, 適合11歲以下小朋友。
📱🎵SoundOn🎶#線上免費聽故事
https://www.soundon.fm
台灣新創的podcast系統，裡面有許多頻道可以收聽，這類型聽廣播型態在美國很流行，有點像是用聽的Youtube。裡面除了有分類的各種頻道（音樂、理財、TED、人文……），也有一些教養相關的分享、說故事給孩子聽、有些是改編經典童話。
✔維多叔叔的故事歡樂車
✔DaDa阿姨說故事
✔經典101 說給孩子聽的有聲書
✔星星姐姐故事中
✔森林賽車手的繪本故事時間（是一個矽谷的爸爸自己錄製的，有很多繪本）
📱Khan Academy Kids :
https://play.google.com/store/apps/details?id=org.khankids.android
▪用五個主題動物🦊🐻🐘🐦🐶來設計教材，非常豐富的學習內容，用有趣的卡通動畫來讓孩子從最簡單的數字、顏色、形狀……來學習，動畫非常精緻可愛。
📱英文學習兒童版app
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.talkenglish.kids
▪將90個主題，依照難易程度分成好幾個關卡。
▪沒有影片，每一課會有一段英文內容，聽完之後可以玩單字配對完成句子的測驗遊戲。
☀4-7歲小太陽雜誌線上音檔，故事音樂都完整
https://mag.kimy.com.tw/#/recommend
🔰日文免費線上學習
📘NHK for school
http://www.nhk.or.jp/school/
日本NHK提供幼稚園至高中程度的免費線上學習資源。
🔰自然學習
🎵線上免費聆聽全球400多個森林聲景音樂的《自然之聲地圖》(Nature Sound Map)！😍👂🐦
https://www.everydayweplay365.com/single-post/2018/03/23/naturesoundmap
🔰線上實境虛擬美術館
🏛Google Arts & Culture
https://artemperor.tw/focus/3189
▪包含【倫敦．大英博物館】、【紐約．古根漢博物館】、【巴黎．羅浮宮博物館】、【巴黎．奧賽博物館】、【阿姆斯特丹．梵谷博物館】、【佛羅倫斯．烏菲茲美術館】、【倫敦．英國國家畫廊】
▪也有app可以下載。
🔰免費Worksheet
📰水產研究各種魚類
http://www.fra.affrc.go.jp/forkids/kids_pr_fun_paper-craft.html
可以印出來摺紙的各種魚類
🖍FreeGameAndWorksheet
▪介紹：
https://ez3c.tw/7043#.XD2hZ0SNWV0.facebook
有依照年齡設計的摺紙、繪圖著色、數學、科學…練習素材，可直接下載列印使用。也有分難度可以選擇。
➡原網站：
https://www.education.com/worksheets/ela/coloring/
🔺裡面有許多分類，有learning plan可以跟著學習。
▪讀跟寫的練習
https://www.education.com/worksheets/ela/coloring/
▪主題式Lesson Plan下載
https://www.education.com/lesson-plans/?cid=11.2112
▪科學：有分主題式的教案
https://www.education.com/resources/science/?cid=11.212
▪數學：有遊戲跟練習題可列印
https://www.education.com/resources/math/?cid=11.2118
▪音樂與藝術
https://www.education.com/resources/the-arts/?cid=11.2116
▪其他外語學習：西、法……
https://www.education.com/resources/foreign-language/
🖍《繪本桌布Eric Carle》
🎨著色區: https://reurl.cc/arGr7Q
🖍《冰雪奇緣著色畫
🎨著色區: https://reurl.cc/0oXOv9
🖍《野貓迷也很忙‧跟著軍團學塗鴉 》
🎨著色區:https://kodomoe.net/picturebook/30026/
🖍《Peppa Pig跟著佩佩學畫畫》
🎨著色區:
https://www.thepurplepumpkinblog.co.uk/printables/peppa-pig/peppa-pig-colouring-pages-free-printables.pdf
🖍更多著色畫可下載區 : http://kids-nurie.com/
🔰運動類型
🏋孩子不用出門也能運動！國外8個受歡迎的兒童居家健身YouTube頻道 增強肌耐度 提高免疫力💪
https://www.everydayweplay365.com/single-post/2020/04/03/PEathome2
💃🕺《Just Dance 舞力全開》 「Just Dance Unlimited」免費體驗讓你在家動起來
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▪可以跟孩子一起跳舞的Just Dance提供一個月免費體驗
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1、臺北市酷課雲線上學習資源 https://sites.google.com/view/cooc/
2、均一平台https://www.junyiacademy.org/
3、Pagamo平台https://www.pagamo.org/
4、學習吧https://www.learnmode.net/home/
🔰康軒線上資源
✔教學檔案：跟著康軒一起學習吧
提供康軒各科簡報、影片、試卷，讓教師可以輕鬆一鍵複製、派發課程。
▪️資源網址：http://reurl.cc/9ZKyQa
✔線上測驗：師生平台
提供教師線上測驗與討論的平台，可一鍵派題，立即掌握學生自學狀況。
▪️資源網址：http://reurl.cc/DvVDQ6
✔自學影音：影音頻道
豐富多樣、扣課扣圖的學習影片。讓孩子在家自學，康軒擔任小助教，引導學生預習、複習教材內容。
▪️資源網址：http://reurl.cc/KxaLqq
✔好用程式：課文輕鬆聽
康軒首創提供課文朗讀音檔，讓學生在家自學，家長可以播放音檔，引導學生學習。
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NHK拍攝無症狀感染如何傳播：
https://www.youtube.com/watch?v=OnWNtD5uTso
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