#小資鴨吃台北 🔥超好吃的手工披薩專賣店
中山超夯披薩店 ➡️ Pizza La Bocca 義式披薩
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑到底有菜單喔～💡
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🔥披薩吃到飽。精緻美味。道地口味🔥
📍無服務費 / 低消150元
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推披薩專門店囉～😚
哈哈 在中山站附近吃吃喝喝這麼多次 竟然都沒吃到這家 覺得有點相見恨晚 我超愛吃披薩跟義式料理 而且平日中午還有吃到飽的活動～太誇張了！店家是在大馬路邊 相當好找 門口有一張桌子和椅子 還有小草皮蠻趣味的 而外觀裝潢其實就有濃濃的異國感 許多店內擺設都是老闆從國外收集來的 會不會太用心 店內並不是太大 但是座位足夠 更顯得有氣氛 用餐時能聞到烤制餅皮的香氣 超享受～🥳
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🐮《 洋蔥蘑菇牛肉Calzone 》359
這家的披薩餃我超喜歡 很值得點 餃子皮很薄很香 皺摺處口感很好 像叫扎實的麵包 整體餡料非常多 主要是以大量起司 蛋 肉醬 蘑菇的味道很濃 而且蛋黃算是熟 蛋白的地方還是半生 更加滑順 光將餃子切開就會被經驗 因為料多到 會流洩出來 一口吃下超飽嘴 相當滿足 而且還附上沙拉 跟 沾醬 新鮮番茄醬 帶有酸度 很清爽 整體份量很夠 絕對會飽～🤩
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🍤《 田園鮮蝦披薩 》259 / 369
這家披薩的麵皮屬於薄脆又香 不會像有些披薩皮厚又乾 這家的能感受到滿滿醬料和配料的味道 一口咬下 濃濃的青醬味最先出來 接著是瑪茲瑞拉起司的牽絲與香氣 搭上麵皮的味道 超優秀 還吃到了櫛瓜 蕃茄片跟黑橄欖 各個都帶著淡淡的香氣 不過於搶戲 鮮蝦的部分也很新鮮 不會過硬 整體我真的很喜歡 光青醬跟起司 就進入我的必點名單了 哈哈
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🍕《 波隆那肉醬披薩 》249 / 369
店家推薦的波隆那肉醬披薩也相當不錯 光看外觀可能較無上一個豐富精彩 因為上層看起來就是厚厚的一層瑪茲瑞拉起司 但是當咬下第一口時 就有被驚豔到了 上層的起司超香超濃 但意外的是起司下的肉醬味整個爆出來 肉醬得味道夠重 肉得鹹香味都有出來 不會很多肉醬就只是蕃茄味而已 相當不錯 哈哈 難怪店家說很多客人都會點～😎
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🥗《 凱撒沙拉 》100
哈哈 凱薩沙拉是必須的吧 不得不說他們沙拉上的起司給的沒在手軟 每一口都吃得到 而且不是只有一種生菜組成 搭配了很多不同的生菜 最後淋上濃郁的凱薩沙拉醬 跟起司 還有脆口的麵包丁 我覺得蠻不錯的啊 很清爽😚
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🎃《 南瓜濃湯 》80
濃湯的部分店家每天都會有變化 會公佈在櫃檯旁的黑板上 用餐時可看看當天有什麼特別的喔～南瓜濃湯算是偏稠 南瓜味很足 南瓜本身甜度也蠻夠的 搭配著麵包丁 相當滿足 整個很想直接拿一堆麵包沾著吃 哈哈 我蠻喜歡的😋
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🍦《 布朗尼冰淇淋 》100
我覺得甜點份量剛好 不會過顯得誇張 一塊熱騰騰的扎實布朗尼放上一球香草冰淇淋 光看是不是就很療癒 一口冷熱搭配吃下 真的能當這餐完美的句點 冰淇淋濕潤了布朗尼濃郁的蛋糕體 變的更加滑順 雖然甜度不低 但是不會倒膩口 厲害～😙
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🥤《 芒果氣泡飲 》80
我蠻推薦這杯的 哈哈 芒果就是夏天必點的口味吧 而這杯還是氣泡飲 相當清爽 氣泡也蠻細的 喝的時候很好吞嚥 不會有氣衝上來的感覺 而且整體不會太甜 所以非常值得點 推推🤤
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🥤《 蜂蜜檸檬茶 》70
朋友點的蜂蜜檸檬茶 我覺得更解膩 而且更健康的感覺 淡淡的蜂蜜香 跟 微酸解膩的檸檬茶 喝起來很消暑 朋友也蠻喜歡的 哈哈😂
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💡平日 12:00 - 17:00 💡
💡當日精選五種8吋披薩吃到飽249💡
💡午餐精緻超值套餐💡
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🕐 12:00 - 21:00
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🏠 台北市大同區承德路一段77-2號
🚇 中山站6出口🚶3分鐘
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🤙 02-25507875
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▶傳統電風扇VS順光循環扇 風力測試影片

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(影片為順光12吋可擺頭對流循環機SK-530GHC 介紹)

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哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款很受歡迎的網紅蛋糕：藏雪戚風蛋糕。(生シフォンケーキ, Fluffy Chiffon Cake, 戚風磅蛋糕)

不同於用圓形模製作的戚風蛋糕，這款藏雪戚風蛋糕是使用磅蛋糕模來塑型，然後在中間灌入超級滑柔美味的香緹鮮奶油，上面灑上糖粉，猶如冬日的初雪，吃的時候以切片享用，當然一定要配上一杯熱茶或熱咖啡，相信我，這一口膨鬆濕潤的蛋糕沾著滑順的鮮奶油吃下去，會覺得太幸福了吧，是標準的簡單卻升天的美味。

特別一提的是，這次的蛋糕部份，我們是參考了日本京都著名菓道家-津田陽子的食譜，不同於使用蔬菜油來製作，津田陽子一直覺得香氣不足，但用了奶油來做冰過後又擔心會變厚重，因此她研發了重新結合素材的做法，可以讓即使冰過蛋糕也鬆軟美味，我們試過後很喜歡，迫不急待想跟大家分享，喜歡戚風的朋友一定不要錯過。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/oyMfSCKkktc
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藏雪戚風蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 藏雪戚風蛋糕 的做法與食譜：

☞ 紙模尺寸：14.5 x 7 x 5.5 cm

✎ 材料 /  Ingredients
☞ 戚風蛋糕
蛋黃 2個 (室溫)
蛋白 2個
細砂糖 50g
無鹽奶油 32g, 切小塊
全脂牛奶 32g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 0.8g
一小撮鹽

☞ 香緹奶油
鮮奶油 150g
糖粉 20g

✎ 做法 / Instructions
1. 小碗裡放入奶油丁和牛奶，放入盛有熱水的大碗裡，蓋上布，讓牛奶變溫、奶油融化
2. 分蛋，把蛋白跟蛋黃分裝在兩個打發盆裡備用
3. 先來打蛋黃，用打蛋器把蛋黃打到濃稠泛白的乳脂狀質地 (這樣飽含空氣的蛋黃糊才能跟之後要加入的奶油、牛奶充份融和)，靜置備用
4. 用電動手持攪拌器，以中速打發蛋白約一分鐘後，把糖分三次加入，每加入糖打發 30 秒
5. 糖都加完後，持續以中速再打發2分半，接著改用最低速打發 1 分鐘，直到接近乾性的濕性發泡
6. 把剛融化加熱過的奶油牛奶倒入蛋黃糊中，以打蛋器充份的混合均勻，接著過篩麵粉、泡打粉跟鹽，用打蛋器混合均勻直到泛出光澤來
7. 取 1/3 的蛋白霜於麵糊裡，以打蛋器從下而上的翻拌至均勻
8. 把混合均勻的的麵糊倒回蛋白霜裡，輕輕地以打蛋器從下而上翻拌，大致混勻後改用橡皮刮刀做最後的混合，直接滑順光澤的質地
9. 烤箱預熱170C, 將麵糊倒入烤模中，倒到約 ¾ 滿，烘烤25分鐘
10. 出爐後，倒扣放涼
11. 來做香緹奶油，把鮮奶油倒入冰凍過的金屬打發盆中，加入糖粉，以打蛋器攪打至鮮奶油變濃稠，然後速度放慢，每打幾下就要檢查鮮奶油的打發程度，只要打到七、八分發就可以收手，這樣打好的鮮奶油質地很細緻，沒有顆粒狀，拉起來會有尖尖。把奶油裝入有花嘴的擠花袋，冷藏備用
12. 用筷子或吸管從蛋糕兩側穿出一個隧道，然後擠入鮮奶油，再灑上糖粉，送進冰箱冰一小時後，就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#戚風蛋糕
#香緹奶油
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/