#486台北客人故事
#膽小者不要看

這個讓同事們呆住的故事，老鳥想想還是白天說好了........
那天是鬼門開第一天，台北展示中心周遭有幾家公司行號依照習俗在門口擺桌拜起來！
天氣有些怪時出陽光時現烏雲...........

一位2-3歲左右的小男孩，跟媽媽來展示中心看大坪數龍捲風空清機，一開大門門外的燒紙錢煙霧就讓龍捲風亮紅燈，接待客服直接開啟龍捲風加快空氣循環，沒一會就讓男孩媽媽大呼讚美門裡門外空氣的差異度好有感阿，瞬間對這台內建雙重長效抗菌UV燈，更有循環扇吹拂好空氣好感倍增，認真發問起來，根本沒空管跑來跑去的兒子；這本來是展示中心再平常的一幕，只是，讓同事們呆住的事下一步發生了........

可愛小男孩本來笑嘻嘻跟同事們童言童語聊著天，突然間，他雙眼瞪著門口大片落地窗，不眨眼直盯著玻璃看著，不說話好一陣..時間好像定住般...小男孩再開口竟是向窗外搖著小手說 : 北北再見.......北北再見......

這.....阿....那.........
在場同事順著他眼光往外看後，不約而同相互看了一下......什麼“北北”再見阿？外頭變天了下雨了，沒有人經過阿？！

大家正狐疑，小男孩還特跑到窗邊，更激動隔著玻璃往外說：北北再見，北北再見明天還要來喔.....

.....看到這一景的同事們突然像被電擊到一樣，雞皮疙瘩都起來了，大家對看眼裡不經露出妳想的跟我一樣嗎的表情？...

“北北”在窗外看進來嗎？ 他在跟什麼“北北”說話啊？
人家說小小孩很容易看見，真的有什麼“北北”在跟他互通嗎？

此時，小男孩媽媽渾然不知現場同事們內心劇場，很自然笑著回應小男孩：啊呀！對啊，媽麻剛剛跟你說過了阿，太陽北北快回家囉，要換月亮姐姐上班啦，烏雲阿姨現在找不到太陽北北哭出來了餒！！弟，快叫烏雲阿姨不要哭阿！ 要乖乖喔...

小男孩聽著微笑跟著說，姨姨不要哭喔，太陽北北明天還會來，不要哭喔....

阿呦威呀...原來是大家的"想像力"發揮的方向不一樣啦！！！同事們相視後一陣哄堂大笑，是的，只有自己人懂的大笑點！！！！嗯..看得懂就是自己人，哈哈哈哈哈！

前兩天收到門諾醫院傳給我的感謝照片，我才知道有不願具名的戴小姐，訂了空氣清淨機送到醫院急診室。

其實說不願具名我從訂單後台地址還是找到妳了啦，但我尊重妳的選擇，就這樣知名不具的公開對您說謝謝了。

早上比較有空，我打了電話去謝謝Coway捐了幾百萬的空氣清淨機去各大醫院負壓病房和急診室，也跟Coway的主管說了這件事。

他們表示為了感謝大家的支持，這一團除了滿額禮之外，要大方回饋老顧客贈獎。

✅送十台Drinkmate氣泡水機
✅送十份OXO長方型按壓保鮮盒

1.請大家貼出家中Coway的實拍照
2.分享加留言「空氣清淨機要記得定期去清理和更換濾網」

✅#在6/28日前下單的都符合資格

大家都知道，我上次開Coway團是四月的事，我家365天全年不開窗只開冷氣，而且沒人抽菸，你是不是認為這樣空氣就很乾淨？

這幾天我敏感的鼻子回家就覺得超癢，這似乎怪怪的不太正常，所以趁今天休假，打算清理一下空氣清淨機，打開根本嚇傻。

我家的空氣清淨機每層樓的每個房間都一台，24hr運轉不關機。

上次清濾網就是我上次開團的時候，所以到現在大概兩個多月。看看這厚厚的灰塵，你還覺得家裡空氣真的乾淨嗎？

-以下舊文重發-

如同掃地機器人一樣，空氣清淨機我買過近20台，來寫個比較分析文。

大部分空氣清淨機的原理其實很簡單，裡面有一個風扇把髒空氣吸進去，過濾完再排出。

濾網一般會有二到三道左右，第一道是像家中冷氣的濾網，初步過濾大分子的灰塵，這個濾網可水洗。
有些機器就沒有水洗濾網。

第二道濾網是活性碳，裡面可以看到一些碳粒，這個是除臭用的。

第三道才是重點，HEPA濾網是用來過濾pm 2.5的。

跟逆滲透飲水機一樣，比起要買哪個牌子，#定期更換濾芯絕對更重要。

其餘的功能，什麼連網啊之類的都是多的。

空氣清淨機的使用方式，不是你覺得廚房要烤魚，有人要抽菸了，才打開。

他的耗電量很低，跟一台電扇差不多，所以我家裡是每個空間的空氣清淨機都是24hr開著，沒有在關機的。

📌為什麼我會有那麼多空氣清淨機？
因為在我家空氣清淨機是一個房間一台，客廳餐廳各一台，之前的透天厝，我連樓梯間都各放了一台。

📌你會說，我家都開冷氣沒開窗，是不是不需要空氣清淨機？

圖片會說話，你看看用了兩個多月的濾網就知道了，我家就是365天不開窗只開冷氣，而且沒人抽菸。

📌為什麼我選coway的理由：

1.他很小台，但過濾清淨效果還有安靜度上面可以取得一個平衡。

2.與其它家的設計比起來，#Coway的進氣口在正面，所以它後面可以貼牆放，不占空間。

而且因為這樣，正面的進氣口可以整片拿去水龍頭清洗，完全不用擔心灰塵的問題。

3.積木機是入門機，坪數13坪。小孔劉機的坪數15坪，大小孔劉還有對流效果，省一台循環扇。

4.建議是每個房間可以放積木機或小孔劉，客廳坪數比較大，所以用小孔劉或大孔劉機。
比起積木機，大小孔劉會有循環扇的對流效果，可以省一台循環扇。

最後，你們要的。
📌稍微比較以下各家我買過的空氣清淨機。

1.夏普E70(日本水貨)，這個我買了六台，(被太太拍賣掉三台了)，日本機的特點是他有加濕器，但台灣都要開除濕機了，加濕功能這六台到現在還是全新沒用過。

夏普日本官網宣稱的是hepa濾網十年換一次，這個是我比較有疑慮的。

2.百慕達一代和二代，這個我各買了一台。其實這個當初會買的原因是他的cadr值很高，但其那個最大風量跟飛機起飛差不多，沒什麼人能長時間忍受。

百慕達二代入手的原因是規格看起來風量更大，但也是這件事讓我發現了一個誤區。

二代的「最大風量」比較大，但如果切換到能忍受24hr開機的靜音風量的時候，其實風太小了，還比一代更低。所以如果要入手百慕達的，買一代比二代推薦。

而且二代莫名其妙的做了一個燈，閃屁閃....空氣清淨機到底為什麼要燈，睡覺亮到睡不著，開飛機噴射的時候甚至燈還會一亮一暗持續閃爍。

小米是「致敬」百慕達的設計，這種精神我不能接受，所以不討論。

3.Honeywell，我買了一台，hepa濾網和活性碳濾網兩側都有，所以每年的耗材費用是兩倍，而且待機實在也是有點吵。

4.Blueair，這個其實是推薦的。但他超大台，家裡正常坪數使用，蒿草費用太高了。然後整機都是金屬的，非常強壯，#在客廳也非常有存在感，藏都藏不起來。

一台兩萬多，每年的耗材費用也太高，每個空間都擺這個也很佔位子，負擔也很大。

#之前跟過團的也可以直接加買濾網
#58折起

✅#耗材務必要記得定期更換
大家大學的時候都有一個經驗吧？印表機一台999，結果後續買墨水匣一組要一千多，比買台新印表機還貴？

Coway的耗材費用算是非常平實的，而且他的Green hepa濾網，有經過長庚大學認證，對於過敏和抗病毒有一定的效果。

(Green HEPA專利加護抗敏塗層濾網°在病毒通過濾網時吸收及破壞病毒表面蛋白質致使病毒分解並失去活性達99.99%長庚大學新興病毒感染研究中心認證
★ 有效抑制A流、B流達99.99%
★ 有效抑制腸.病.毒71型51.34%
★ 國際抗敏認證捕捉0.3u懸浮微粒達99.97%)

以上balabala的，這個自行看看就好，廠商的廣告詞我沒有多相信，但也沒有不信，我只相信我自己的鼻子，你們大家都知道我鼻子過敏還有氣喘，空氣一不好就常常發作急診報到，但我的鼻子過敏在家真的就好很多，空氣清淨機的耗電量並不高，所以我家的空氣清淨機24hr沒有在關機，人不在家也一樣。根本不需要用APP去開開關關的。

#這次的獨家回饋方案：

✅滿四萬，送Coway的濾水器(市價8990)
✅滿兩萬，送恆隆行代理的Corkcicle 710ml杯杯或是OXO三件組。
✅外面買不到的 #獨家三年保固

✅獨家濾網大折扣：
⭕️大孔劉機19000，原本兩年份濾網，再加送兩年份濾網，四年免耗材費。邱醫師粉絲再獨家加贈：蜂巢狀活性碳濾網x1
⭕️小孔劉機13900，原本兩年份濾網，可以用2500加購兩年份濾網，也是四年免耗材費。邱醫師粉絲再獨家加贈：蜂巢狀活性碳濾網x1
⭕️積木機7900，三台包色組再減五百。用3042加購(兩年份濾網+一片蜂巢狀活性碳濾網)，光多送的活性碳濾網價值就超過一千。

✅以下組合，享團價再減1,000
⭕️小孔劉機*1 +玩美積木機*2
⭕️大孔劉機*1+玩美積木機*2
⭕️大孔劉機*1+小孔劉機*1

#以上全部包含獨家三年保固。

✅買任一台清淨機單機（未加購濾網者），可獲得邱醫師耗材專屬折扣碼，購買耗材單件折500、兩件折1500，折扣碼限在官網使用
（折扣碼將於7天鑑賞期後簡訊寄出）

✅比單價更要比濾網價格，如果別的牌子清淨機比Coway便宜幾百元，但濾網通通貴回去？

📌積木機AP-1019 2年份濾網組
原價$3380 +活性碳原價$1280
=原價4660
♦️本團加價購$3042 (65折)

📌小孔劉機AP-1220B
2年份濾網組原價$4280
♦️本團加購價$2500 (58折)

📌大孔劉機AP-1516D
2年份濾網組原價$4580
+活性碳原價$1280
♦️本團買1516D通通(免費)送給你

自己可以算看看，四年下來，光耗材可以省多少。更別提恆隆行在台灣經營多年，信賴且方便的保固服務。

我乍看開了很多團，其實都是重複的東西被敲碗反覆一直開，Coway這已經第四次開團了，我幾乎不接受陌生廠商的邀約，更不會因為你一來就開口說要給我比Coway多50%的分潤(其實我有嚇到)，就隨便拿自己的誠信開玩笑。

如果我跟你說Coway好好用，我家用好幾年很有效，然後下個月賣別的牌子？前面跟我團買了Coway的朋友難道不會心裡不舒服？我家日常生活照片都是Coway，要我去幫你賣別家？如果我這樣做了，難道大家不會覺得我的信用It's like shit？

身為醫師，我會選擇合作的廠商，通常都是很有社會責任的大企業。

我也是那天送了Taiwanbox去亞東，聽到亞東急診的醫師請我向Coway道謝，謝謝Coway去年送去亞東的空氣清淨機，我才知道他們光去年就默默的捐了幾百萬的空氣清淨機給全省各大醫院的急診室和負壓病房。

順便一提，不管是前期的開發燒資金，還有能做這麼多TaiwanBox去送，一大部分也都是仰賴Coway團購的分潤，我感激不盡！

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噓……
天空墨黑，厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時，大部分人已熟睡就寢，街上一片寂靜，黑暗滿佈街角，昏黃街燈，照得人睡意濃濃。

嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街，一排關閉的鐵皮小排檔叢後，一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字，在鐵閘縫中透出幾扇白光，聲音就從這製糕工場發出，訴說着眾人皆睡我獨醒，明碼實價的起早摸黑，辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。

「由晚到朝，由早到夜，循環不息，兩三點鐘起身開工磨米，做埋洗埋嘢賣埋，兩更人，收埋鋪夜晚八點幾，年中冇息休㗎！不過唔緊要，慣㗎啦！」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。

傳永祥是坤記老闆和掌舵人，64歲，對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康，三個協力的阿哥阿姐夥計，同時在凌晨開工，默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊，人人揮汗如雨，各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿，誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。


咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許，深水埗地鐡站B2出口旁，這不過百呎，80年代士多的舊模樣，汽水、香煙、啤酒、土炮……，老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕，白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目，吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好，這裏卻依舊即切即放磅上秤重量，再入小袋給客，這樣的動作常惹客人投訴慢。

「件糕幾重就收幾多，冇呃秤，夠均真！幾廿年都係咁，冇變過，舊時啲人冇投訴㗎！」

隨時代變遷，深水埗生活改變了，舊的事物正在消失，他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動，緊握着舊。

「我都後生過，輕佻過，試過變新，錯咗一次，唔可以再錯！」像他的白糖糕，水靈模樣，心眼兒透亮，會有點調皮。他也曾稚氣未脫，違反父旨，背叛自己，陷於迷惘，卻終歸是貼心的。還不忘父訓：「做人做生意要對得住天地良心。」


一度無心之心，使他念茲在茲，謹遵此宗旨，勤懇守着，天荒地老。縱使父已逝，精神卻長存。

父技藝恭謹以待

嗯……
閉目沉思的他，想起父親，思緒如泉湧。他祖籍順德，鄉下作為魚米之鄉，河澤廣佈，水域通達，適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等，是稻米變身的傑作。

看來簡單，實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝，他不怠慢，淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸，做足八道工序，糕才爽香可口。

滴噠滴噠……
磨米的滴水聲，回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲，格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合，浸泡一晚軟了的米放進磨機，扭動水喉，米粒漸研磨成漿，奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋，然後抬塊大石把米漿重重壓着，待水分全部流走，壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤，斤両才準確。

「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕，啲糕有一種膠質，特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿，這個要加黑芝麻漿，那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉，做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動，他也像機器一樣，沒有一刻停下來，多磨人！

最不容易是順德獨有的白糖糕，壓成的米粉糰，加入糖水搓勻，擺放到晚上，粉糰不停發酵，晚上變「老種」，又配搭新加了糖的米粉糰去，再發酵到第二日才蒸，往而復來，日日如是。白糖糕好不好吃？還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣？發酵時溫度如何？全靠他拌和米漿時，一雙巧手去感應。

將發了酵的米漿倒在竹箕上，拿去蒸。「蒸起咗啦！蒸起咗啦！」隨着他揭開蒸鍋，熱氣上升，夾著帶酒味的甜米香，一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆，密密的小氣孔如同蜂巢一般，光滑剔透。嘗一口，軟滑爽口，甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開，口感綿密帶韌勁，微微似米酒的香氣，意想不到的清新吸引。

家傳秘方不易來

呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方，是寶貴的經驗及睿智，都是他的父輩，順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初，也與一口煙有關。

「我老竇叫傅坤信，戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕，佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩，點樣整？佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅！」

食大煙，即抽鴉片，當年是合法的，很平常，但價格高昂，普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮，出錢請食，期望師傅上足電，會過招教他。這樣的討好非一推即就，師傅一次不教、兩次不教，直到第八次才教少許。之後不斷請食，師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。

「請佢食個大煙，嗰份糧畀晒佢㗎啦！老竇先慢慢學到做糕竅門！」到他父親成功獲知箇中秘訣，幾已傾盡家財，可謂得來不易。和平後，他父親就帶着這秘方，到香港打工。

做米糕養家餬口

依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動，轉一圈就依呀一聲，昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕，用石磨磨米，憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕，其他師傅都冇佢整得咁好，啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意！」

1965年，他家住唐九樓，在十樓的天台自立做糕，山寨原始，做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客，好生意就嚟攞，唔好生意就唔攞，落雨唔嚟攞又唔找數，啲糕剩喺度唔通倒咗佢，我阿媽咪拎出街賣囉！」山不轉路轉，他母親挑起擔挑，秤兩隻竹籮，糕點放在籮上，到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥，已跟着媽媽一起上街。

「老竇真係好勤力，佢一個人，用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸，嗰時仲用燒柴，乜都一腳踢！」父親就靠這糕養活一家九口，逐漸做到有生意，坤記的雛形就是這樣形成。

窮人孩子早當家

鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起，早上六點，傳永祥兒時最痛恨這聲音，他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔，之後七點幾返學，到下晝三四點放學返嚟，又磨米、搓糕，整呢樣整嗰樣，到夜晚九點，先去做功課……」

對一個小孩，體力及精神都往做糕去，上學沒精神，成績也越來越差。「整整下無心機讀書，升唔到班，咪冇讀，一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學，這遺憾一度令他無法釋懷。

「人哋放學就去玩去踢波，禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工，好辛苦架！做糕有咩樂趣？」他很矛盾，對做糕，嘴裏說着嫌棄，實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品，我細個陪老竇開檔有得食，又同其他檔口嘅細路玩，賣出啲糕，老竇賞我零用錢，幾開心㗎！」多年後憶起與父親一起賣糕的時光，苦中有樂，很寶貴，他特別珍惜！

他與父母漸漸做到生意，從街頭做上排檔，他的工資也多了。「嗰時未識諗，冇儲低！啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯，唔夠咪問阿爸攞囉！」

人迹渺意興闌珊

轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗，時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳，完全冇生意，做糕生意差，搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港，市民多了選擇，坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳，令傅永祥更加意興闌珊。

「我都要支人工，飲茶食飯都要錢。做糕冇前景，都諗轉吓行啦！由細對住呢行咁耐真係厭㗎，邊至想做？當然唔想做！」常言做那行，厭那行。他放下了做糕，離開父母和弟弟。當時他考到的士牌，就去揸的士搵食。

當了的士司機，他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多，分薄咗，難搵食，我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。

人心之花散落時

哎呀﹗
這痛楚的嘶喊，如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來，父親沒有責怪，但最終也要靠父母，他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高，還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵，花工夫又費時，生產能力低。適逢工場拆樓，沒地方磨米，他打出如意算盤來。「新時代講求快，可以用現成嘅粘米粉，節省咗磨米艱辛嘅過程，慳番唔少成本。」

有不待風吹而自行散落者，人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗，有跡可循卻難以理解。他騙得了自己，卻瞞不到客人，有些熟客吃過，覺得不是死實實，便是散收收，味道不同了。當他面前，把糕丟進垃圾桶，這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心！」

客人騙不了，一個個離去，不單虧本，父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過，才領會，才醒覺。「老竇曾經同我講，做生意最緊要老實，對得住啲客，如果啲嘢唔得賣畀人，等於呃人。」

痛定思痛，自此，他堅持用傳統方法，磨米蒸糕，慢慢把客挽回來。

兵戎相見終告捷

傾哐！傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲，短兵相接，仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代，大牌檔人稀少，父母接受他的提議，到較多人流的福華街租鋪，他可以邊看着電視邊賣糕。

如今他不辭勞苦，店仍維持磨米做糕，果然吸客，生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家，見其客人川流不息，不免見獵心喜。某行家到來請教，叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識，而家問一問就要教你，有冇咁便宜嘅事？況且你又喺深水埗做糕，教咗你，咪搶自己嘅生意？傻㗎！」

他拒絕了，於是行家心生一計，急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖，繼續租畀我哋，遲遲唔收，等我做旺咗佢先至要返，到時接收晒我啲客，賣佢嘅糕。」

他被擺了一道，但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計，立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店，即現址的角落鋪，於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店，賣同樣的糕品，兩家並列打對台。「大家爭，佢鬥平，佢賣五蚊三件，我一件三個半。啲客嚟買，話我貴，但一樣幫襯，因為我嘅糕好食過佢。」

對家乏人光顧，大拍烏蠅，結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常，而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力，亦全憑這贏了漂亮一仗。

仍不敢須臾或忘

啪啪啪啪……
掌聲響起，在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡，他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥，同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕，麵粉做嘅老婆餅冇得留低，磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得，就繼續賣到而家。」

他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內，先蒸熟第一層，然後第二層、第三層，如此類推，蒸到第九層，做出芝麻糕。入口綿細軟滑，慢慢化開，不甜膩，飄散出芝麻香氣，細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末，滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿，糕身特別柔韌有米香。

03年，《飲食男女》報道坤記，指明香港製造。「由嗰時開始旺，生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介，多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」

店子紅了，親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產，就冇咗手做嘅味道。」用手做糕，時間有所局限，快不得，產量不多，如白糖糕一天最多二十多底，砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。

「唔會大量生產！我一定唔會再犯錯！」他絕不容犯下些許錯，縱使別人不追究，自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法，不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質，亦係為咗啲客。更大嘅意義，係為咗阿爸。」他回憶中的父親，為人正直，扛起家庭和事業，勤懇堅忍，從未埋怨過辛苦。做人忠誠，對客童叟無欺，因而儲落大批熟客。

入夜，他開啟門口射燈，照着坤記的招牌，淡淡的糕香，歷五十年而不散，讓人念念不忘，有燈就有人，延續父親的精神。

撰文：孟惠良
攝影：關永浩

坤記糕品專家
地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話：2360 0328
營業時間：7:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QLfzLk