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[爆卦]頂級海鱸竿是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「頂級海鱸竿」的推薦目錄

頂級海鱸竿 在 美食 旅遊 。 飛鼠痴遊吃 Instagram 的精選貼文

2020-07-09 17:45:44

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頂級海鱸竿 在 C.C Foodie 美味無極限 Instagram 的最佳貼文

2020-05-30 17:26:47

美味又健康的完美鐵板饗宴 謝樂觀教父再創餐飲新標竿 鐵板料理最重要的是火候與溫度的功力，呼應主廚謝樂觀師傅的理念：作廚師，在技術之外，最重要的是「要有自己的思考」。成功超越傳統飲食概念，粉碎健康一定不好吃的刻板印象，用嚐百草的努力，千年漢方食補的基礎，各類精選海鮮精準的溫度熟度控制，讓明蝦圓鱈鱸鰻...

  • C.c Foodie 美味無極限

    頂級海鱸竿 在 C.c Foodie 美味無極限 Facebook 的精選貼文

    2019-12-15 12:49:37
    有 106 人按讚

    美味又健康的完美鐵板饗宴
    謝樂觀教父再創餐飲新標竿
    　　
    鐵板料理最重要的是火候與溫度的功力，呼應主廚謝樂觀師傅的理念：作廚師，在技術之外，最重要的是「要有自己的思考」。成功超越傳統飲食概念，粉碎健康一定不好吃的刻板印象，用嚐百草的努力，千年漢方食補的基礎，各類精選海鮮精準的溫度熟度控制，讓明蝦圓鱈鱸鰻通透完美上桌，和牛簡單料理美牛搭配組合都各自美味，展現出久違的真滋味；一顆簡單不過的荷包蛋，硬是讓人眼睛一亮的不平凡；一整套大餐享受完卻對身體沒負擔真是驚喜！

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    台北米其林指南報導 Taipei Michelin Guide
    https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/article/dining-out/new-restaurants-opening-july-2019-tp

    名廚報導
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    教父的四度堅持，主廚謝樂觀師傅講求料理的「鮮度、溫度、熟度、態度」四度，「鮮度」，除了嚴選各地頂級新鮮食材，堅決不使用人工色素調料入菜外，因謝師傅的中醫世家背景，我們在食材的選擇上順應季節，注重食物四性的搭配。四性是指食物具有的寒、熱、溫、涼四種「溫度」，人本身有自己的體質屬性，根據氣候，需要補充的營養截然不同，百味入肚，改弦更張，才可達到調養的效果。「熟度」指的是人與人之間的緊密程度，謝師傅希望廚師與客人的距離僅僅隔著案前溫熱的鐵板。在這裡每一位廚師與客人都面對面交流，對飲食喜好上的需求都可直接與廚師說明。謝師傅更會從望聞問切下手，了解客人的身體狀況，並配上互補屬性的食材。希望您每次的到來都像歸宅一樣自由舒適。教父級的「態度」體現在全方位高標準上，從環境美感的營造、食材之選擇到火侯掌握的功力和料理的獨特性。希望用這四度，帶給您味蕾與心靈皆滿足的用餐體驗。

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