[爆卦]頂圓全鴨坊菜單是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇頂圓全鴨坊菜單鄉民發文收入到精華區:因為在頂圓全鴨坊菜單這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者QtGirl (就這樣吧)看板Food標題[食記] 台中 頂園全鴨坊外帶便當 米其林餐盤推薦時間...


餐廳名稱:頂園全鴨坊
消費時間:2021年/7月
地址:臺中市西屯區市政北二路305號
電話:(04) 2259-8957
營業時間:11:00~14:00、17:30~22:00


網誌好讀版:
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頂園全鴨坊是「阿官國際餐飲集團」推出的新品牌,主打在桌邊服務的火焰櫻桃鴨,開幕
一年多就榮獲《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦,配合防疫也推出多種便當外送及外
帶,不到$200元的便當就可以吃到米其林餐盤推薦美食,招牌菜燒鴨也吃得到!

台中起家的「阿官國際餐飲集團」繼阿官火鍋、頂園燒鵝担仔廚房後,又推出全新的烤鴨
專賣店品牌「頂園全鴨坊」,主打在桌邊服務的火焰櫻桃鴨,也提供川菜、粵菜、魯菜、
台菜等。頂園全鴨坊位於朝馬秋紅谷附近,附近還有「林酒店」、「牛比蔥壽喜燒、鍋物
專門店」和「茶六燒肉」等餐廳。

才開幕短短一年多的時間,就榮獲《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦,實在不簡單!

因疫情影響,頂園全鴨坊也推出多種便當外送及外帶,包含米其林燒鴨飯、米其林雙寶飯
、蘇東坡御飯、上海雪菜魚片御飯和御饌上海菜飯五種便當,售價在$158~$198元之間,
外帶訂滿10份以上95折,20份以上9折。價格都不超過$200元,是防疫在家吃美食的好選
擇。

打電話預訂便當之後,在指定時間到達餐廳即可在門口取餐。

既然餐廳是主打烤鴨專賣店,當然要點份招牌的米其林燒鴨飯,另外還點了米其林雙寶飯
和蘇東坡御飯。便當盒上貼了便當口味的貼紙,感覺很貼心。

便當均附主菜、開胃菜、冷菜、配菜兩樣、季節時蔬、關山米白飯及湯品,總共五菜一湯
一主食,白飯和餐盒是分開放的,這樣才不會影響到白飯的口感。

【米其林燒鴨飯】 $198元
主菜是頂園全鴨坊的招牌燒鴨,配菜有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、培根高麗菜、廣式泡菜和烤
麩,還有一碗蘿蔔排骨湯。

打開餐盒,看到燒鴨油油亮亮的光澤真是誘人,雖然外帶的燒鴨皮口感比不上在餐廳現烤
現吃來得酥脆,但頂園全鴨坊選用的櫻桃鴨油脂豐富,鴨肉嫩而不柴還十分juicy,真的
好好吃。

便當的配菜也不馬虎,有酸甜開胃的廣式泡菜、鹹甜的烤麩、還有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、
培根高麗菜和一碗蘿蔔排骨湯,吃起來很清爽不油膩,是很稱職的配菜。

【米其林雙寶飯】 $188元
餐盒裡的主菜是玫瑰油雞和肥濃叉燒,配菜有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、培根高麗菜、廣式泡
菜和烤麩,還有一碗蘿蔔排骨湯。

玫瑰油雞和肥濃叉燒的色澤非常鮮豔漂亮,油雞給的是腿肉的部位,肉質軟嫩多汁,叉燒
味道鹹中帶甜,兩樣燒臘味道都不錯,但個人還是偏愛燒鴨多一些。

【蘇東坡御飯】 $188元
主菜是油亮光滑的東坡肉,配菜跟其他餐盒一樣,有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、培根高麗菜、
廣式泡菜和烤麩,還有一碗蘿蔔排骨湯。

餐盒裡的東坡肉燉煮至色澤紅潤,肉皮入口即化,雖然今天拿到的肥肉部位偏多,所幸吃
起來肥而不膩,醬汁濃厚偏甜,比預期中好吃,這讓我想到蘇東坡是這樣說東坡肉的:「
慢著火、少著水,火候足時它自美」。

整體來說,頂園全鴨坊的外帶便當菜色和口味都有一定水準,份量也很足夠,這一餐吃得
很滿意。花費不到$200元的價格就可以吃到米其林餐盤推薦的烤鴨,嚐嚐鮮也挺不錯。


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