[爆卦]頂園全鴨坊訂位是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇頂園全鴨坊訂位鄉民發文沒有被收入到精華區:在頂園全鴨坊訂位這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 頂園全鴨坊訂位產品中有3篇Facebook貼文,粉絲數超過4,616的網紅食在好初 Eats all the time,也在其Facebook貼文中提到, 頂園全鴨坊 是阿官集團旗下 繼阿官火鍋、頂園餐廳新品牌, 主打烤鴨專賣店, 也提供川菜、粵菜、魯菜、台菜等, 招牌是火焰櫻桃鴨, 上桌前會淋上酒點燃烤鴨, 增加烤鴨的脆度及香氣, 地點在市政北二路上, 空間很大座位跟包廂也夠多, 生意非常好建議一定要事先訂位。 詳細介紹:ht...

  • 頂園全鴨坊訂位 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文

    2020-06-10 19:04:33
    有 82 人按讚

    頂園全鴨坊
    是阿官集團旗下
    繼阿官火鍋、頂園餐廳新品牌,
    主打烤鴨專賣店,
    也提供川菜、粵菜、魯菜、台菜等,
    招牌是火焰櫻桃鴨,
    上桌前會淋上酒點燃烤鴨,
    增加烤鴨的脆度及香氣,
    地點在市政北二路上,
    空間很大座位跟包廂也夠多,
    生意非常好建議一定要事先訂位。

    詳細介紹:https://supr.link/ikxQY

    我們事先預訂了一隻火焰櫻桃鴨,
    在按照人數現場點菜,
    也可以參考餐廳提供的桌菜套餐。
    這裡的烤鴨除了常見的片鴨之外,
    還可以選擇:
    鴨鬆包生菜、醬爆鴨架、乾鍋鴨架、
    酸菜鴨架湯四種作法,
    都需要額外加價。
    我們選了火焰片皮鴨、
    生菜鴨鬆及酸菜鴨架湯,
    會先上小黃瓜、甜麵醬、蔥段,
    還有小麥鴨餅。
    然後才推出架上整隻的櫻桃鴨。
    
    🦆火熖櫻桃鴨 全隻 1380元 
    師傅會在烤鴨表面淋上君度橙酒,
    然後點火讓他燃燒,
    讓酥脆的鴨皮更酥更香。
    接著師傅會熟練的開始片鴨,
    你會很明顯的看到肉汁順著肉片,
    源源不絕的流出來,
    然後我的口水也跟著流滿地。
    上桌後拿起薄薄的小麥餅,
    包上自己喜歡的鴨肉沾上甜麵醬,
    小黃瓜或是蔥段就可以開始吃了,
    櫻桃鴨的油脂比較豐富,
    烤過的外皮非常酥脆,
    咬起來卡滋上滋的非常好吃。
    
    🥬松子鴨鬆生菜 $280
    切碎片的鴨肉做成鴨鬆,
    加上松子、油條等等一起拌炒,
    再用生菜包著吃。
    
    🥟原汁湯包 160元
    算有湯汁的湯包,
    皮稍微厚一點不過口味算可以。
    
    🥠北方蔥油餅 
    比較厚實的蔥油餅外皮煎得脆脆的,
    裡頭的蔥非常多。
    
    🍚上海砂鍋菜飯 120元 
    這個比較一般,
    這邊的菜色口味都偏重,
    建議吃麵點或直接點白飯即可。
    
    🐟泡椒午魚 520元 
    清蒸過的午魚上面放滿蒜頭跟辣椒,
    再用油淋過,
    算色香味具全的一道菜,
    吃起來夠味卻不會太辣。
    
    酸菜鴨架湯 260元 
    片皮厚的帶骨鴨架,
    加酸菜熬煮,
    個人覺得酸鹹度很夠又平衡,
    算台中幾家烤鴨店裡好喝的鴨湯。
    
    🧆乾扁四季豆 $180元
    大火煸炒乾扁四季豆非常夠味,
    香氣十足非常下飯。
    
    🦀蟹粉豆腐煲 $260
    老少咸宜的一道菜,
    嫩豆腐外皮煎的恰恰的在用醬油燒過,
    上面的辣椒跟蒜只是裝飾用,
    一點也不辣,
    連小朋友都可以放心的吃。
    
    🍖東坡肉 $360
    肥瘦均勻的三層肉切片,
    依照自己喜好灑上花生粉或酸菜,
    搭配台式割包一起吃,
    熱騰騰的三層肉跟割包入口即化。
    
    😋涼拌海蜇皮 $240
    清涼爽口的開胃菜。
    
    🍤滑蛋蝦仁 $320
    小朋友非常喜歡這道菜。
    
    🌿炒地皮 $180
    皮蛋炒地瓜葉。
    
    🧇紅豆砂鍋餅 $120
    紅豆內餡不會太甜,
    餅皮很香很酥,
    外面滿滿的芝麻香氣,
    很棒的餐後甜點。
    
    這間餐廳不論是環境、菜色、
    口味、環境、價位都有一定水準,
    吃烤鴨我一定會想在來造訪福,
    唯一建議店家增加服務人員人手,
    生意太好忙不過來有點可惜。
    
    🦆頂園全鴨坊
    📌台中市西屯區市政北二路305號�
    ☎️04 2259 8957�
    🈺️11:00~14:00;17:00~22:00
    
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  • 頂園全鴨坊訂位 在 我要征服臺南牛肉湯!!! Facebook 的最佳解答

    2016-07-13 19:49:54
    有 14 人按讚


    台灣牛!!!!!!!

    (活動友情通知)


    原本在上星期五爆滿的雙主廚牛肉餐會(牛排教父鄧有癸、法菜名廚簡天才及咖啡職人陳志煌打造夢幻料理饗宴),因為尼伯特先生改期到這星期五,莫名的多出十個位置。有想報名者,請洽訂位專線02-25108888按6

    一人八千元,菜單如下。
    Ps.別說貴,相信我,物超所值


    。。。。。。。。。。。。。。
    《一. 契子緣起》


    我稀哩呼嚕啜飲湯頭,然後夾起大塊的牛肉一口咬下,眼前是台北鼎珍坊的牛肉麵,味道美到讓我覺得「吮指銷魂」這個詞就是為此而創,那湯頭溜過嘴後會黏唇,膠質豐腴厚實。那肉塊在咀嚼之際會彈舌,筋肉分切功力完美。

    「這碗湯的重點就是要用台灣牛。」老闆告訴我,台灣牛的特點就是耐燉和有香味,因為鮮度足。他進一步表示燉滷要用台灣牛,煎烤用美國牛,炒牛筋可用澳洲牛……,一番理論聽得我肅然起敬熱血沸騰,真心讚美,此乃真正的牛肉狂人也。

    上一回有這樣的感覺,是看了本《全球頂級牛排紀行》,作者Mark Schatzker因為對牛排痴狂,到德州、法國、蘇格蘭、義大利、日本到阿根廷等各地找尋美味牛排。我的心情隨著書中所寫高低起伏,讀完後立即將此書埋到書架最深處,因為我已經由愛生恨,恨現實恨口袋,恨我無法如此痴狂的去追求美味。

    還好台北有鼎珍坊,偶爾可以呼朋引伴,找一群牛肉愛好者,到此品嘗三國牛肉的差異。於是日子這麼過著,在某年某月的某一天,我們談起哪款食物可以代表台灣時,赫然發現牛肉麵是個絕佳的代表者,因為在香港版的米其林評鑑中,歸納為台灣菜系的並非知名的鼎泰豐,而是一間稱為小王牛肉麵店。換句話說,在頗具公信力的國際餐飲評鑑的分類中,牛肉麵已經是台灣菜的代表。


    「牛肉麵怎會是台灣菜的代表?」

    我們由訝異、否認、不解,到最後接受事實放下成見,赫然發現,假使推廣飲食的目的是賺取外匯,牛肉麵真是個不錯的好選擇,因為不論在世界哪個角落,想要做一碗正宗的台灣牛肉麵,你會發現多數「食材」都可以進行外銷,譬如醬油、乾燥麵條、香料滷包、豆瓣醬或辣醬、酸菜榨菜等,這些都是賺取外匯的潛力商品,值得推動推廣,除了「牛肉」之外。

    牛肉啊牛肉,台灣牛肉麵一定要用哪一國的牛肉?會有規範分切法?會講究部位?會探討公牛母牛、飼料、年齡對口感的影響?

    答案有點尷尬,套句胡適的話,我們有時太過差不多先生了。

    然而台灣沒有痴狂於牛肉的人嗎?或許沒辦法如Mark Schatzker般,繞著地球吃一圈還寫成書,但是看看四處林立的牛排店,瞧瞧哪間火鍋店不以牛肉當主打品?台灣熱愛牛肉的人可多了。

    既然如此,我乾脆以牛肉做主題,辦一場有趣的餐會,藉此探討牛肉的總總。

    發想不久後,就接到《商業周刊--alive》的邀請,他們主持的料理研究室想辦些有趣的餐會,我頓時體會《秘密》這本書說的境界--「當你真心渴望某樣東西時,整個宇宙都會聯合起來幫你完成。」

    「讓我們一起辦場高度與美味兼具的牛肉餐會,用菜餚探討牛肉在台灣的現象與發展。」我握拳宣示,表示既然有機會和《商業週刊》合作,那當然要有高度有理想,讓餐會做好做滿,點亮台灣。



    前菜:
    1. 迎賓咖啡夏之釀(巴拿馬摩根莊園Geisha水洗處理咖啡)
    2. 墨魚米餅、辣根醬、牛尾凍、香草
    甜菜根餅、洋蔥泥、牛尾凍、香草
    3. 迷你紫洋芋、淡咖哩、燉牛筋
    4. 煙燻牛舌綠竹筍凍
    5. 法式燙牛肉蔬菜鴨肝湯
    6. 波特酒燉牛肚與牛頰肉、搭配東方夜譚(衣索比亞日曬耶加雪菲、蘇門答臘咖幼曼特寧組合深焙)
    主菜:
    1. 慢烤美國和牛肋眼牛排,搭配Château de Fonbel , Saint-Emilion Grand Cru, 2012
    2. 澳州純種和牛老饕牛排,搭配冰萃木薑子(淺焙肯亞AA咖啡豆搭配烏來馬告)
    3. 美國頂級Newport牧場二十八天乾式熟成紐約客牛排,搭配Nice To Meat You , Napa Valley, 2009
    甜點:
    1. 陳年酒醋牛肉馬卡龍
    2. 莓果奶酪



    https://m.youtube.com/watch?v=_0I5G2pMTAI

  • 頂園全鴨坊訂位 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文

    2016-07-13 11:17:42
    有 125 人按讚

    (活動友情通知)


    原本在上星期五爆滿的雙主廚牛肉餐會(牛排教父鄧有癸、法菜名廚簡天才及咖啡職人陳志煌打造夢幻料理饗宴),因為尼伯特先生改期到這星期五,莫名的多出十個位置。有想報名者,請洽訂位專線02-25108888按6

    一人八千元,菜單如下。
    Ps.別說貴,相信我,物超所值


    。。。。。。。。。。。。。。
    《一. 契子緣起》


    我稀哩呼嚕啜飲湯頭,然後夾起大塊的牛肉一口咬下,眼前是台北鼎珍坊的牛肉麵,味道美到讓我覺得「吮指銷魂」這個詞就是為此而創,那湯頭溜過嘴後會黏唇,膠質豐腴厚實。那肉塊在咀嚼之際會彈舌,筋肉分切功力完美。

    「這碗湯的重點就是要用台灣牛。」老闆告訴我,台灣牛的特點就是耐燉和有香味,因為鮮度足。他進一步表示燉滷要用台灣牛,煎烤用美國牛,炒牛筋可用澳洲牛……,一番理論聽得我肅然起敬熱血沸騰,真心讚美,此乃真正的牛肉狂人也。

    上一回有這樣的感覺,是看了本《全球頂級牛排紀行》,作者Mark Schatzker因為對牛排痴狂,到德州、法國、蘇格蘭、義大利、日本到阿根廷等各地找尋美味牛排。我的心情隨著書中所寫高低起伏,讀完後立即將此書埋到書架最深處,因為我已經由愛生恨,恨現實恨口袋,恨我無法如此痴狂的去追求美味。

    還好台北有鼎珍坊,偶爾可以呼朋引伴,找一群牛肉愛好者,到此品嘗三國牛肉的差異。於是日子這麼過著,在某年某月的某一天,我們談起哪款食物可以代表台灣時,赫然發現牛肉麵是個絕佳的代表者,因為在香港版的米其林評鑑中,歸納為台灣菜系的並非知名的鼎泰豐,而是一間稱為小王牛肉麵店。換句話說,在頗具公信力的國際餐飲評鑑的分類中,牛肉麵已經是台灣菜的代表。


    「牛肉麵怎會是台灣菜的代表?」

    我們由訝異、否認、不解,到最後接受事實放下成見,赫然發現,假使推廣飲食的目的是賺取外匯,牛肉麵真是個不錯的好選擇,因為不論在世界哪個角落,想要做一碗正宗的台灣牛肉麵,你會發現多數「食材」都可以進行外銷,譬如醬油、乾燥麵條、香料滷包、豆瓣醬或辣醬、酸菜榨菜等,這些都是賺取外匯的潛力商品,值得推動推廣,除了「牛肉」之外。

    牛肉啊牛肉,台灣牛肉麵一定要用哪一國的牛肉?會有規範分切法?會講究部位?會探討公牛母牛、飼料、年齡對口感的影響?

    答案有點尷尬,套句胡適的話,我們有時太過差不多先生了。

    然而台灣沒有痴狂於牛肉的人嗎?或許沒辦法如Mark Schatzker般,繞著地球吃一圈還寫成書,但是看看四處林立的牛排店,瞧瞧哪間火鍋店不以牛肉當主打品?台灣熱愛牛肉的人可多了。

    既然如此,我乾脆以牛肉做主題,辦一場有趣的餐會,藉此探討牛肉的總總。

    發想不久後,就接到《商業周刊--alive》的邀請,他們主持的料理研究室想辦些有趣的餐會,我頓時體會《秘密》這本書說的境界--「當你真心渴望某樣東西時,整個宇宙都會聯合起來幫你完成。」

    「讓我們一起辦場高度與美味兼具的牛肉餐會,用菜餚探討牛肉在台灣的現象與發展。」我握拳宣示,表示既然有機會和《商業週刊》合作,那當然要有高度有理想,讓餐會做好做滿,點亮台灣。



    前菜:
    1. 迎賓咖啡夏之釀(巴拿馬摩根莊園Geisha水洗處理咖啡)
    2. 墨魚米餅、辣根醬、牛尾凍、香草
    甜菜根餅、洋蔥泥、牛尾凍、香草
    3. 迷你紫洋芋、淡咖哩、燉牛筋
    4. 煙燻牛舌綠竹筍凍
    5. 法式燙牛肉蔬菜鴨肝湯
    6. 波特酒燉牛肚與牛頰肉、搭配東方夜譚(衣索比亞日曬耶加雪菲、蘇門答臘咖幼曼特寧組合深焙)
    主菜:
    1. 慢烤美國和牛肋眼牛排,搭配Château de Fonbel , Saint-Emilion Grand Cru, 2012
    2. 澳州純種和牛老饕牛排,搭配冰萃木薑子(淺焙肯亞AA咖啡豆搭配烏來馬告)
    3. 美國頂級Newport牧場二十八天乾式熟成紐約客牛排,搭配Nice To Meat You , Napa Valley, 2009
    甜點:
    1. 陳年酒醋牛肉馬卡龍
    2. 莓果奶酪



    https://m.youtube.com/watch?v=_0I5G2pMTAI

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