【凱鈞話趨勢】自煮防疫新生活蔚為風潮！15款必備神級廚具設備揭秘，料理廚神就是你！ 警戒期間深居簡出，許多人因而開啟了自煮防疫之路，俗話說「工欲善其事，必先利其器」，只要善用廚具，真的就能讓廚藝有如神助且事半功倍，三兩下便可端上秀色可餐的專業級料理！這回特別精選15款神助攻廚房家電，幾個簡單步驟，東西料理瞬間澎湃上桌！ 📌SAKURA櫻花牌淨水器 XP0232RO淨水器採一體式水路設計，以降低漏水風險，日造水量達800加侖，智能自清不卡垢，搭載專利濾心卡榫設計，一擰換心。無儲水桶設計，省空間杜絕污染 📌Bubblingplus Surprise 氮氣驚奇瓶 Surprise驚奇瓶提供3個色選，分別為白、銀、黑，尺寸有1000ml跟500ml兩個選擇。其CO2鋼瓶採彈匣式設計，全機身採用304不鏽材質，各部分的零件皆可以拆解以方便清洗。操作上簡易，可將CO2跟氮氣直接打入茶、咖啡跟果汁裡，也可將CO2跟N2O與一起與飲品混合 ; 與咖啡融合後苦澀感可降低口，且感更為滑順 📌GAGGIA CLASSIC Pro 專業半自動咖啡機 升級版 110V 嶄新的簡約直觀操作界面，配有專用指示燈，便於操作開/關，兼具義式濃縮咖啡和蒸氣功能，建議功能鍵一目瞭然。搭載專業不銹鋼蒸氣管，蒸汽棒帶有兩孔，居家也能舒適應用並製作好喝的拿鐵和卡布奇諾 📌Tefal 真空高速火氧機 應用100%電直火沸騰燉煮，不只是高速攪打的調理機，還具效率烹煮功能，能將生食燉煮成熟食，最後再擊碎，釋放更多營養，最快25分鐘就可一鍵上桌。每分鐘40000轉，高速擊碎，無渣更綿密。6組冷飲模式、6組熱飲模式 📌ESSTEELE意帝斯 鑽石不沾導磁32cm淺湯鍋/深煎鍋 具備獨特鑽石堅韌耐磨之不沾粘性能，兼具精緻、耐磨、耐刮、抗腐蝕特色。透過鑽石添加，結合7層結構以強化不沾效力，卓越的導熱效能以及智慧感溫手把指示科技，當顏色變成綠色時即是最佳烹飪時機 📌韓國NEOFLAM Sherbet蜜桃雪酪系列不沾鍋 Neoflam致力推出能對環境和人體無害的創新廚具，採用最新Ecolon Kleon抗菌技術，可抑制細菌滋生，達到抑菌、抗菌、防黴及防臭作用，其不沾塗層Ecolon以特別陶瓷原料製成，主要成份以天然的沙和石配合而成。在高溫爐火上也不會產生有害物質 📌BRUNO多功能橢圓電烤盤BOE053 在日本銷售超過200萬台的「BRUNO多功能電烤盤」，擁有5段火力，最高溫度可達250度，時尚外型兼具多種功能，煎烤炒煮都難不倒它，還可以做出專業級章魚燒！ 📌CUNCUN串串自轉烤肉機 烤爐採直立360度旋轉設計,讓食材面面皆可烤得均勻且免用手轉，全程低煙烤肉,輕鬆就可享受美味無負擔，應用多段控溫技術，以避免烤過頭或烤焦，最高可達200度且可定溫烘烤，機身及零件皆可拆卸清洗，既美觀又方便 📌飛利浦Philips健康氣炸鍋 利用新穎氣炸技術輕鬆就可完成外酥內軟的可口食物，減油、簡單又方便，即烹調出令人難以抗拒的美味。獨家Rapid Air 系統可提供完美的油炸效果，完全不需大量用油，配合最佳化溫度與精準的空氣循環技術，就可提供與傳統油炸不同的乾淨、安全又經濟的烹煮體驗 📌Instant Pot電子壓力鍋（音速鍋） 具備9合1烹煮功能，壓力、快炒、真空低溫、清蒸、穀物、蒸煮、慢燉、煮米及加熱功能。簡易操作介面，內建15種智能預設模式，快速節能模式，能有效減少70%的能源消耗，加速烹調的時間。304級食品級不鏽鋼，三層厚度內鍋，擁有良好的導熱及蓄熱效果 📌PANASONIC蒸烘烤微波爐 NN-BS1700 結合精準控溫與快速加熱功能，無論是白飯、菜餚加熱，或是羹湯、勾芡料理製作，都能一鍵按下輕鬆完成。融合炫風微波加熱技術，從食材中心由內而外均勻加熱，避免解凍不均、重複解凍等問題 📌Rinnai林內嵌入式電蒸爐RBS-4880 透過智慧玻璃觸控面板為介面設計，直覺式簡易操作，30L超大容量，適合一般家庭蒸煮使用。提供多種加熱模式，不同食材都能蒸煮出美味健康 📌Electrolux上拉式全嵌式洗碗機 採用SatellitteClean 衛星環形噴水臂設計，讓長型與環形兩個水柱同時交互作用，極大化灑水臂能覆蓋的空間，雙迴旋立體球形沖洗網讓腔體的每個角落、餐具的每個角度都能被洗滌。透過獨特上拉式編制 (ComfortLift) ，能更省力地調整下層碗籃，輕鬆拉起或推放它 📌LG SIGNATURE InstaView™ WiFi 敲敲看門中門冰箱 搭載智動感應門與抽屜，輕鬆就可開啟拿取食物與飲品，具備便利冰飲霸及自動製冰製水，門外即可取用，衛生又方便。內建FDA認證淨水系統，安心飲用純淨水質，直驅變頻壓縮機精準溫控，可延長7天保鮮 📌LG SIGNATURE InstaView™ WiFi 敲敲看智慧溫控冰酒櫃 新穎的敲敲看門中門科技功能，可減少41%冷流流失，保鮮更省電。直驅變頻溫控，溫度穩定，酒品風味更持久，且減震&濕度控制，提供最佳儲酒環境，抗UV三層玻璃門防光害，避免酒體變質。採智動感應門，可自動開啟，輕鬆存取，提供變溫智動升降抽屜，無須彎腰取物，冷凍冷藏靈活轉換 #凱鈞話趨勢

【20分鐘做出吸飽湯汁的燉煮蘿蔔｜美國人的國民鍋IP音速鍋】(➡️右滑最後一張有影音食譜) 前陣子逛Costco時，竟然發現貨架上出現這款風靡全美的IP音速鍋。 你們知道他有多紅嗎？😆 大概就是美國版的大同電鍋一樣，每個家庭幾乎都有一鍋。IP音速鍋最厲害的是蒸、煮、炒、煎都能完成，而且壓力設計也可以大幅縮短料理時間。（連舒肥雞跟優格都可以做，強不強👍） 台灣上市的這款是Instant Pot Duo SV型號，大小我認為很適合一般家庭使用，內鍋可以取出的設計，揮別一般傳統壓力鍋在清洗上的不便。（內鍋的導熱還超棒，炒過一次菜就知道。） ✅懶人包一次整理給你 【目標減少70%的烹煮時間】 最難煮透的白蘿蔔，僅需要20分鐘就能煮到筷子一夾即斷的軟度，吸飽高湯真的太美味了😋 【電子面板操作簡易】 壓力鍋被塵封在櫃子裡最大的原因是，不知道怎麼用？不知道要煮多久？IP音速鍋的電子面板超方便，裡面有12種料理行程，要煮粥、煲湯、煮甜品、炒菜、煎魚，一鍋就搞定👌 【智能溫控，料理更廣】 IP音速鍋與電子壓力鍋最大的不同是，它能透過溫度控制做出不同的餐點，像是28度做酒釀、32度做優格、54度做舒肥、116到120度可壓力烹飪。（甚至溏心蛋也可以利用溫度精準控制喔！） 【直覺性操作方式】 煎炒時不用蓋蓋子、保溫或慢燉可蓋可不蓋、其他都需要蓋上蓋子將壓力閥切到“sealing密封”狀態。就跟你平常用鍋子料理一樣！ 【可以煎炒的壓力鍋】 乍看之下與一般電子壓力鍋無異的外型，其實最厲害的是它還能做到「煎炒」的功能。雖然火力無法大到熱炒店那種，但是煎魚或清炒時蔬都非常方便。 按照慣例，我要介紹一道日式料理「ふろふき大根」，這道很下酒的料理，材料簡單又美味，利用IP鍋就能一鍋完成炒味噌＆燉蘿蔔，看似很費時的燉蘿蔔也只要短短20分鐘就能上桌呢！ 【風靡全美市占第一的國民「溫控智慧萬用鍋」IP音速鍋】 商品連結：https://lihi1.com/otHZ1 台灣好市多Costco有販售。 #一鍋抵萬鍋 #一秒變廚神 #征服美國的萬用鍋 #減法生活 #InstantPot #IP音速鍋 #IP鍋食譜 -- ★需要準備的食材★ 白蘿蔔＿400g 水＿600ml 高湯粉＿1大匙 米＿1大匙 「味噌醬」 味噌＿3大匙 味醂＿1大匙 砂糖＿1/2大匙 米酒＿1/2大匙 醬油＿1/2大匙 -- ★做法★ [1]白蘿蔔削皮，切成4cm厚度輪狀，將切口邊緣的直角修圓，最後再兩面劃上十字淺紋。（修圓為的是避免燉煮過程滾動破壞蘿蔔形狀） [2]將味噌醬材料放入鍋中，設定「煎炒」模式，炒到醬汁變成亮褐色。 [3]內鍋洗淨，加入水、高湯粉、米及白蘿蔔，「高壓」模式煮20分鐘。 [4]壓力浮子閥下降後即可取出蘿蔔及少許高湯盛入碗中。 [5]最後，蘿蔔上方淋上味噌醬，即可享用。 ★小提醒★ 加入米的目的在於使蘿蔔可以呈現更通透的顏色，以及起到更容易入味的作用，同時可以降低蘿蔔的臭味。食用時不用取出，直接丟棄即可。 味噌很容易燒焦，在煎炒的時候請務必注意別炒過頭。 ---⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #自家煮⁠⁠ #美食推薦⁠ #日本美食⁠ #簡単ごはん⁠ #美食⁠ #食好西⁠ #相機食先⁠ #日本人廚師⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #便當菜⁠⁠ #自煮生活⁠ #懶人料理⁠⁠ #廚師⁠⁠⁠⁠ #家常菜⁠ #餐桌日常⁠ #吃貨人生 #ふろふき大根 #燉煮蘿蔔

舒肥雞胸拉麵(文字/影片食譜) 我終於自己在家做舒肥雞胸了！拜IP音速鍋所賜，不僅雞高湯的製作上幫我省了我很多力氣，而且輕輕鬆鬆就做出了超級嫩的雞胸，精準的定時定溫，製作舒肥雞肉也不用擔心溫度不對，一直用溫度計測試了。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ IP鍋算是非常智能的工具，總共有9合1功能，包括壓力鍋、快炒鍋、蒸鍋、慢燉鍋、米飯和穀物鍋、保溫鍋、舒肥鍋及優格機。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 先前我有多次測試過燉煮、肉類等壓力鍋功能，從爆香到開始燉煮全部都在同一個鍋子裡面進行，開始燉煮之後完全不需要顧火，不像其他的壓力鍋需要在壓力閥上升到一定高度後把火力轉小成最低火，IP鍋不需要，他只要按鍵設定過後，這些步驟就會涵蓋在所有的烹煮時程裡面了，真的很智能耶！不像其他的壓力鍋要先在鍋爐上等待壓力閥上升，再把火轉小，IP音速鍋完成之後會聽到提醒的聲音，再去確認就可以了。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ IP音速鍋的操作不難，面板上的按鍵也設計得很容易理解，按照說明書操作的話應很快就可以上手了，懶人也不用擔心的，大家可以參考我後面的影片操作哦。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 關於Instant Pot IP音速鍋，應該很多美國的朋友們都認識他，台灣現在也買得到摟！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 這個鍋子可以取代很多不同工具，對於空間有限，還沒有買其他烹調工具的朋友，可以考慮，多合一的智能工具最適合小空間了阿！有興趣的朋友就自己去了解看看吧！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🥢舒肥雞胸拉麵（1-2人份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ A 拉麵組裝材料 拉麵 ——— 1球 蔬菜 ——— 隨喜好 青蔥 ——— 適量 海苔 ——— 適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ B 雞高湯材料 雞骨架 —— 600g 洋蔥 ——— 1顆切絲 雞油 ——— 2大匙 月桂葉 —— 2片 蒜頭 ——— 5-6瓣 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ C 湯頭材料 蒜頭 ——— 2瓣切末 雞高湯 —— 500g 蒜頭 ——— 4瓣 味噌 ——— 1/2大匙 鰹魚醬油 — 1大匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ D 舒肥雞肉醃料 雞胸肉 —— 300g 日式醬油 — 3大匙 味醂 ——— 2大匙 清酒 ——— 1大匙 麻油 ——— 1/2大匙 蒜泥 ——— 1小匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ------- 製作雞高湯底 ------- ① 雞骨架放入冷水，慢慢加熱至滾，去除血水髒汙，撈出洗淨備用。 ② 選擇煎炒模式，加入2大匙雞油，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲呈現金黃，之後加入月桂葉和蒜頭稍作拌炒，沖入開水，放入剛剛處理好的雞骨架，加蓋之後，選擇燉湯模式加壓燉煮25分鐘，之後等待自動洩壓。 ③ 時間到了之後，開蓋，選擇煎炒模式，讓湯大滾30分鐘，直到湯色轉變為白色，雞高湯底完成。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ------- 製作舒肥雞胸 ------- ① 雞胸肉放入耐熱的密封袋，加入所有的雞肉醃料拌勻。 ② Instant Pot 設定舒肥模式，63度1.5小時。 ③ 時間到了之後，取出隔袋泡冷水降溫。 ④ 切片備用。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ------- 開始組裝 ------- ① 組裝湯頭，鍋中加入適量油，放入材料C中的蒜末爆香，接著加入做好的雞高湯，加入材料C的所有材料調味拌勻，成拉麵湯頭。 ② 拉麵放入鍋中煮熟，取出鋪底。 ③ 材料A中的蔬菜燙熟、青蔥切花、海苔切絲，鋪在拉麵上。 ④ 鋪上切片的舒肥雞胸，淋入拉麵湯頭即可。  ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #雞白湯拉麵 #舒肥雞胸 #自己做拉麵 #拉麵 #雞胸肉料理 #舒肥肌肉 #日式料理 #壓力鍋 #康寧餐具 #InstantPot #IP音速鍋