週間回歸211～香煎千張韭菜卷＆山藥粉光蔘雞湯
一份澱粉：山藥（約60g）
兩份蔬菜：韭菜＆雞湯裡的高麗菜(約150g)
一份蛋白質：半隻雞腿＆韭菜卷裡的雞蛋跟豆腐

有粉絲問我那天拍的節能板應用的影片裡，山藥雞湯跟千張韭菜卷的做法

這是我上週五的快手午餐，有時懶惰，一鍋湯，有菜有肉有澱粉，再配個自己喜歡的邊菜就搞定

雞湯材料～去骨去皮雞腿一大支，山藥一小塊、紅棗五六顆、覓幸的西洋蔘藥膳包一個或是粉光蔘片20片

做法很簡單：先把藥膳包跟紅棗放入鍋中煮沸約2分鐘，放入切塊雞腿肉，蓋上蓋煨煮5分鐘，開蓋先撈掉浮沫，然後下高麗菜再煮四五分鐘。接著，有用節能板的朋友，熄火，放入山藥，蓋上蓋悶四五分鐘就完成。

煮雞湯的時候來做千張韭菜卷

韭菜內餡用的是做韭菜盒子剩下的餡
內餡可參考這裡：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49645197

做法：
1.取一張千張皮，放菱形狀
2.中間鋪上韭菜蛋豆腐內餡
3.下邊的角先往中間折，再把兩邊的角往中間折，然後最後一角處抹上一些油，折起收口成長條卷狀
4.熱nissako鍋，鍋熱後，乾鍋放入收口朝下的韭菜卷，煎一兩分鐘，有用節能板的朋友這時可熄火，翻面再用剩餘熱度煎一兩分鐘，即可起鍋享用（沾辣椒醬好好吃）

以上，你開始211了沒？有跟上的朋友記得留言跟我分享你的餐盤呀！

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還有
主婦必備煎煮炒炸都好用的nissako鍋：https://meim.ai/2cfbf5

做法好簡單，如果大家有包過餃子就一定好快上手架啦。快D跟住食譜整一次啦😋😋

韭菜盒子 (份量:11個)

材料
餅皮：
中筋麵粉 150克
水 80克

餡料：
韭菜 100克
蝦米 30克
雞蛋 2隻
鹽 1/2茶匙
生抽 1茶匙

做法:
1. 將90℃左右滾水加入面粉中，筷子攪拌成一團之後，用手搓成光滑偏軟的麵團，蓋上保鮮紙，靜置30分鐘。
2. 雞蛋打散，落鑊炒碎。 韭菜、蝦米洗淨晾乾水分，韭菜切成小段，蝦米切碎 。
3. 混合雞蛋碎、蝦米、韭菜、加入生抽拌勻（鹽這個時候不要放，包的時候再放）。
4. 麵團分成大小均勻的小團，擀成圓形薄片，放入加了鹽的餡料，對摺包實捲邊。
5. 鑊中加入適量的油，加熱後，中小火煎韭菜盒子，可以蓋鍋蓋燜兩分鐘，兩面翻一兩次，煎至韭菜盒子鼓起來，即可。

小貼士
💡用滚水燙麵可以令餅皮不發硬，口感更柔軟。

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用水餃皮做韭菜盒子

之前買了一包水餃皮來做大福州包，餃子皮沒用完，於是隔天又買了一些韭菜來做韭菜盒子，韭菜盒子需要大張的麵皮，所以我重疊3張餃子皮，就可擀成一大張可做韭菜盒子的麵皮，用餃子皮做的韭菜盒子非常好吃，皮薄餡多，外皮口感也會微酥，不用揉麵做法相對簡單，我用 鍋寶分離式不沾電鍋來做，簡單指數又更提高，不用顧爐火還可控溫，等於完全無難度，而且用電鍋做油量還可以少放些，分離式的不沾外鍋已可取代炒菜鍋來煮熟韭菜盒子。

鍋寶萬用316分離式不沾電鍋~用水餃皮做韭菜盒子

材料： 板豆腐 300g(我買盒裝的) 蛋 2顆 絞肉 120g 韭菜 180g 冬粉 1把 水餃皮

調味料： 萬家香壽喜燒醬 2Tbsp 胡椒鹽 香油

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/556230106-%e7%94%a8%e6%b0%b4%e9%a4%83%e7%9a%ae%e5%81%9a%e9%9f%ad%e8%8f%9c%e7%9b%92%e5%ad%90

**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋

https://bit.ly/3m6xLOG

#韭菜盒子#餡餅#小穎美食#中餐
今天給大家分享的是韭菜盒子的做法，需要準備：麵粉、食鹽、食用油、雞蛋、韭菜、粉絲、蝦皮、蠔油、雞汁。韭菜盒子這樣做，皮薄餡大，餅皮酥脆又筋道，非常好吃。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

#韭菜#早餐#中餐
今天給大家分享的是韭菜的新做法，需要準備：韭菜、粉條、胡蘿蔔、食用油、小米椒、大蒜、生抽、米醋、芝麻香油、蝦皮、雞蛋、食鹽、胡椒粉、土豆澱粉。這樣做出的韭菜盒子，鮮香又美味，做法非常簡單，用來當早餐是不錯的選擇，老人和孩子都非常適合。
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