#事件286 台灣名產鍋貼什麼時候要進軍日本？
　
上禮拜Lawson開賣台灣雞排，據說這禮拜澀谷會開一家台灣小火鍋店，最近東京開始能找到不一樣的台灣元素，可喜可賀。
　
繼有人把豆漿油條做成文青店以後，我一直很期待鍋貼也能被發揚光大。其實日本有一種叫做「棒餃子」的料理，跟鍋貼長得很像，長長扁扁，兩邊開口，但即使能吃到棒餃子，日本人也只是把它當小菜配飯吃，難以到體會台灣人一口接一口塞數十個鍋貼的爽快感。
　
前陣子去了飯田橋的一家煎餃名店「おけ以」，已經開了整整65年，店裡還算乾淨明亮，不過菜單和餐具都看起來很有歷史，菜單用全漢字表記， 例如「木樨炒飯」，雖然看得懂是指「木須」，但其實「木樨」才是本名，「木須」則是將錯就錯；還有大「氵齒」麵，我想這一定是「大滷麵」寫錯字，底下用日文註記了「五目ソバ」，也是沒錯...總之超越一般中華餐廳的常見項目，果然是老店，才能把這些經典的菜色原封不動地保留下來。
　
日本的餃子跟華人世界不同的是，皮薄，內餡蔬菜比例高，添加韭菜和大蒜，所以雖然口感大多不如台灣的多肉餃子，但有凝縮感的辛香調味我很喜歡。
　
這裡的名物餃子也是如此，內餡黏著度不夠，一咬開就散掉，不過韭菜和大蒜的香氣救了這一切，我吃得蠻開心的。
　
值得一提的是這家的豬肝炒豆芽菜，豬肝先醃過再裹上薄粉油炸，最後跟蔬菜一起炒，無論口感味覺上都有薄皮排骨肉的錯覺。
　
在日本的中華餐廳常見到豬肝炒韭菜，通稱「ニラレバ」或「レバニラ」。理解這個單詞需要多重轉換，首先ニラ是韭菜的發音，這個好說先放一邊。肝臟就比較複雜，作為食材的家禽、家畜內臟通常不說肝臓（かんぞう）或肝（きも），而使用源自英語liver或德語leber的片假名「レバー」。跟別的食材組合在一起的時候，再視情況省略長音，然後就變成我們看到的樣子。
　
因為店很小，吧台座位坐滿後，散客就被派去四人桌併桌，有一個老奶奶提著大包小包坐到我們旁邊，看她跟店員熟稔的應對，或許已經吃了幾十年。有時候想想，路上的老店們在小小的空間裡努力地對抗時代洪流，把這些老味道、老文化帶到現代來真的很不容易，感謝你們日復一日的營業。
　
★飯田橋「おけ以」
★評價：味道不錯，不過價位有點高，一盤餃子六個要600喔！朝聖老店名店可以去，注重CP值的話還是先不要。還有可以用pay pay結帳很加分。

👀看影片：http://pise.pw/v-3811922
✒歡迎訂閱杏子頻道： https://goo.gl/JYyh4H

大家喜歡吃日本食堂的傳統定食嗎？你最愛吃哪一道菜呢？醬油拉麵、日式煎餃、炸豬排飯、薑汁燒肉、豬肝炒韭菜、烤魚定食....；光是想就叫人要流口水了。這一次請大家跟著杏子一起來玩【晚霞食堂】食玩的餐點玩具，一邊把這些日本食堂傳統菜單名都背起來吧●^皿^)从(^皿^●)。

玩玩具＊學日文① ｜ 日本食堂傳統菜單 ｜ ＜杏子日語教室＞16

👀看影片：http://pise.pw/v-3811922
✈日本Wi-Fi 分享器75折推薦：https://goo.gl/iKJY6Y

【午餐占卜100道菜的日文】

http://uranai.d-square.co.jp/lunch.html

抽籤決定今天的午餐！

今天的午餐 你抽到什麼呢？

100道菜的日文

每天抽一道，邊吃邊學日文單字！
　
　
　
担々麺（たんたんめん） 擔擔麵
　
そば　蕎麥麵
　
うどん　烏龍麵
　
ナポリタン　拿波里義大利麵
　
ミートソースパスタ　義大利肉醬麵
　
明太子(めんたいこ)パスタ　明太子義大利麵
　
和風(わふう)パスタ　和風義大利麵
　
ペペロンチーノ　香蒜辣椒義大利麵
　
ボンゴレ　蛤蠣義大利麵
　
カルボナーラ　培根蛋麵
　
焼(や)きそば　炒麵
　
焼(や)きうどん　炒烏龍
　
フォー　越南河粉
　
ラザニア　千層麵
　
ラーメン　拉麵
　
クリームパスタ　奶油義大利麵
　
つけ麺(めん)　沾麵
　　
油そば　油拌麵
　
タンメン　湯麵(蔬菜麵)
　
オムライス　蛋包飯
　
カレー　咖哩飯
　
ハヤシライス　日式牛肉燴飯
　
タコライス　塔可飯
　
ロコモコ　夏威夷米飯漢堡
　　
ドリア　焗飯
　
親子丼(おやこどん)　親子蓋飯
　
かつ丼(どん)　豬排蓋飯
　
牛丼(ぎゅうどん)　牛肉蓋飯
　
天丼(てんどん)　天婦羅蓋飯
　
天津飯(てんしんはん)　天津飯
　
チャーハン　炒飯
　
お好(この)み焼(や)き　御好燒
　
ビビンバ　韓式拌飯
　
握り(にぎり)寿司(ずし)　握壽司
　
日替(ひが)わり定食(ていしょく)　本日特餐
　
海鮮丼(かいせんどん)　生魚片蓋飯
　
焼肉定食(やきにくていしょく)　烤肉套餐
　
幕の内弁当(まくのうちべんとう)　幕之內便當
　
のり弁当(べんとう）海苔便當
　
サンドイッチ　三明治
　　
BLTサンド　培根生菜番茄三明治
B=Bacon, L=Lettuce, T=Tomato
　
クリームパン　奶油義大利麵
　
カレーパン　咖哩麵包
　
メロンパン　波羅麵包
　
クロワッサン　牛角麵包
　
ベーグル　貝果
　
パンケーキ　鬆餅
　
ハンバーガー　漢堡
　　
チーズバーガー　起司堡
　
照(て)り焼(や)きバーガー　照燒堡
　
フィッシュバーガー　魚堡
　
タコス　墨西哥捲餅
　
焼(や)きそばパン　炒麵麵包
　
エビチリ　紅燒蝦仁
　
シューマイ　燒賣
　
餃子(ギョーザ)　煎餃
　
回鍋肉(ホイコーロー)　回鍋肉
　
青椒肉絲(チンジャオロース)　青椒肉絲
　
麻婆豆腐(マーボートーフ)　麻婆豆腐
　
野菜(やさい)炒(いた)め　炒青菜
　
酢豚(すぶた)　糖醋排骨
　
サバの味噌煮(みそに)　味噌鯖魚
　
ほうれん草(そう)の胡麻和(ごまあ)え　菠菜佐芝麻醬
　
から揚(あ)げ　日式炸雞
　
コロッケ　可樂餅
　
魚(さかな)の煮(に)つけ　醬油煮魚
　　
筑前煮(ちくぜんに)　筑前煮
　
天(てん)ぷら　天婦羅
　
刺身(さしみ)　生魚片
　
メンチカツ　炸肉排（豬肉牛肉的絞肉）
　
レバニラ炒(いた)め　韭菜炒豬肝
　
豚(ぶた)の角煮(かくに)　滷豬肉塊（類似東坡肉）
　
チキン竜田(たつた)　炸雞（有裹粉）　
　
とんかつ　炸豬排
　
アジフライ　炸竹筴魚
　
焼(や)き魚(ざかな)　烤魚
　
肉じゃが　馬鈴薯燉肉
　
生姜焼(しょうがや)き　薑汁燒肉
　
ピラフ　香料飯
　
ロールキャベツ　高麗菜捲
　
チキンソテー　嫩煎雞肉
　
グラタン　焗烤
　
エビフライ　炸蝦
　
ビーフシチュー　燉牛肉
　
野菜(やさい)サラダ　蔬菜沙拉
　
ハンバーグ　漢堡肉排
　
チキン南蛮　雞南蠻
　
茄子(なす)味噌(みそ)炒(いた)め　味噌炒茄子
　
味噌汁(みそしる)　味噌湯
　
豚汁(とんじる)　豬肉湯
　
春雨(はるさめ)スープ　冬粉湯
　
クラムチャウダー　蛤蠣巧達湯
　
ミネストローネ　義大利蔬菜湯
　
おにぎり　飯糰
　
助六(すけろく)　綜合壽司（豆皮壽司＋花壽司）

肉(にく)まん　肉包
　
ホットドック　熱狗
(ホットドッグ)
　
おでん　關東煮
　
ピザ　披薩
　
豆腐(とうふ)サラダ　豆腐沙拉
　
根菜(こんさい)サラダ　根莖類蔬菜沙拉
　
パスタサラダ　義大利麵沙拉

#食物模型 #黃昏食堂 #日本庶民美食 #傳統菜單 #Re_ment #夕焼け食堂 #リーメント
✒歡迎訂閱杏子頻道： https://goo.gl/JYyh4H
🍣日本美食推薦：https://goo.gl/K1TQbZ
🌸認識哈日杏子：https://goo.gl/G7NYDH
🌸杏子臉書粉絲頁： https://goo.gl/D3ksyk
🌸杏子畫的賴貼圖：https://goo.gl/HHiQuF
🌸杏子的部落格・歡迎來玩： http://kyoko.tw/
🌸GO！GO！JAPAN！來去日本玩社團： https://goo.gl/cgjzS3
🌸線上無料日語教室：https://goo.gl/Jj6nZH
🌸日本旅行情報：https://goo.gl/QirxbA
🌸聯絡杏子：harikyoko@gmail.com
✈日本Wi-Fi 分享器75折推薦：https://goo.gl/iKJY6Y

玩玩具＊學日文 Vol.1 ｜ 日本食堂傳統菜單 ｜ ＜杏子日語教室＞16

大家喜歡吃日本食堂的傳統定食嗎？你最愛吃哪一道菜呢？醬油拉麵、日式煎餃、炸豬排飯、薑汁燒肉、豬肝炒韭菜、烤魚定食....；光是想就叫人要流口水了。這一次請大家跟著杏子一起來玩【晚霞食堂】食玩的餐點玩具，一邊把這些日本食堂傳統菜單名都背起來吧●^皿^)从(^皿^●)。



🍜＜今日單字＞🍚


1.夕やけ食堂 ・ 夕やけしょくどう
yu-ya-ke-sho-ku-do
晚霞食堂



2.レバニラ炒め・レバニラいため
re-ba-ni-ra-i-ta-me
豬肝炒韭菜



3.たまごかけごはん
ta-ma-go-ka-ke-go-ha-n
生雞蛋拌飯



4.わかめスープ
wa-ka-me-suーpu
海帶湯



5.中華料理 ・ ちゅうかりょうり
chu-ka-ryo-ri
中華料理



6.酢豚・すぶた
su-bu-ta
糖醋里肌、咕咾肉



7.餃子・ぎょうざ
gyo-za
日式煎餃、鍋貼



8.水餃子・すいぎょうざ
su-i-gyo-za
水餃



9.割箸・わりばし
wa-ri-ba-shi
免洗筷



10.冷蔵Showcase ・ れいぞうショーケース
re-i-zo-shoーkeーsu
冷藏櫃



11.コーラー
koーraー
可樂



12.Orange juice ・ オレンジジュース
o-re-n-ji-ju-su
柳橙汁



13.生ビール・なまビール
na-ma-biーru
生啤酒



14.もつ煮・もつに
mo-tsu-ni
動物內臟燉煮料理



15.鯖の味噌煮・さばのみそに
sa-ba-no-mi-so-ni
味噌煮鯖魚



16.豚汁・とんじる
to-n-ji-ru
豬肉味噌湯



17.冷奴・ひややっこ
hi-ya-ya-k-ko
涼拌豆腐



18.辣油・ラー油
raーyu
辣油



19.黒胡椒・くろこしょう
ku-ro-ko-sho
黑胡椒



20.チャーハン
chaーha-n
炒飯



21.醤油ラーメン・しょうゆラーメン
sho-yu-raーme-n
醬油拉麵



22.れんげ
re-n-ge
湯匙



23.焼き魚・やきざかな
ya-ki-za-ka-na
烤魚



24.鰺・あじ
a-ji
竹筴魚



25.大根おろし・ だいこんおろし
da-i-ko-n-o-ro-shi
蘿蔔泥



26.味噌汁・みそしる
mi-so-shi-ru
味噌湯



27.白ご飯・しろごはん
shi-ro-go-ha-n
白飯



28.蜜柑・みかん
mi-ka-n
橘子



29.生姜焼き・しょうがやき
sho-ga-ya-ki
薑汁燒肉



30.煙草・たばこ
ta-ba-ko
香菸



31.灰皿・はいざら
ha-i-za-ra
菸灰缸



32.沢庵・たくあん
ta-ku-a-n
醃蘿蔔



33.カツ丼・かつどん
ka-tsu-do-n
炸豬排飯



34.お新香・おしんこう
o-shi-n-ko
醬菜





｡･:*:･☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ 感謝收看。如果你喜歡這支影片請幫杏子按個讚喔^^ 　📝也歡迎大家到杏子的部落格來玩玩：http://kyoko.tw/

如有想看的題材或內容也歡迎留言告訴杏子。 讓我們下次見啦。またね～～！