[ #WFH 進化到創意料理的世界之冰箱必備餅皮]
自從WFH甚至是不能亂出門的警戒後，
我也再度化身為德Chef，昨日還看看2016年的我，
當年我也是各式各樣的閒工夫很有耐心做料理，
而且重度哈韓所以綜藝、戲劇、偶像出現的食物，
我基本上也都會多方仿造嘗試，
反而現在的我務實一點，偷懶一點，
當然食物看起來也是成熟很多！哈哈哈哈哈哈！

今天午餐是同事妹子給的靈感，折疊飯糰變形，
也就是一個很聰明的作法，只要有墨西哥餅皮，
切一刀，各1/4擺上食材，折疊起來後煎烤一下，
美味營養的墨西哥摺疊烤餅就完成了！
我今天做兩種口味，泰式與韓式風味，
主要差別在於牛肉與醬料，
泰式我用蒜頭+牛肉+金山醬油+九層塔來炒肉，
醬汁則是泰式雞醬，味道相當清爽好吃；
韓式則是蒜頭+牛肉+泡菜來炒，
醬汁用韓式辣醬+美乃滋中和辣味，味道較重，
一樣的配料有炒嫩蛋與起司！外面再尬煎櫛瓜！
我必須跟各位媽媽說，這個孩子鐵定愛吃，
#強力推薦人人家中都要有一包墨西哥餅皮

晚餐則是回到擅長的韓料，把三隻丟妹透抽煮掉，
不過必須說丟妹透抽真的太小隻，一次就煮完！
今晚菜色是辣炒透抽尬韓式煎豆腐，
辣炒透抽基本上都很簡單，跟豬肉的差別是不醃，
我是先用爆香蔥油炒透抽，撒入砂糖，
炒香之後，再倒入韓式醬料一起炒，
加入高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔炒熟即可！
韓式醬料有醬油、辣椒醬、辣椒粉、麻油、蒜頭。
煎豆腐部分則是先用鹽巴撒在豆腐上逼出水分，
香煎兩面至金黃色後，淋上醬汁即可！
醬汁是醬油+味淋+麻油+糖漿+蒜頭+蔥。
#我媽說她很幸福每天都有異國料理可以吃

🌿超過70款菜色任選🔥零廚藝低卡低醣高纖蔬食常備菜MEAL PREP🌿

大家居家上班的如何呢?來分享蔬食常備菜簡單菜色組合方式💚一次做好大概可以放冷藏3-4天，縮短周間工作日的料理時間⏰基本上多半是低醣高纖蔬菜多多的組合，油脂的選用通常是健康的橄欖油和酪梨油來搭配~大部分的菜色都是冷熱都可吃! 詳細菜單和食譜都附在照片裡啦~ 有超過70種不同常備菜菜色給大家參考🥳

✅主食👉我比較常用藜麥和義大利麵來當主食，有時也會在周末做好各種炊飯. 香料飯等等~蔬菜多多的韓式雜菜也是我的愛!
🌿藜麥Quinoa~附上多種藜麥沙拉搭配吃法: https://bit.ly/2Ds4CKz
🌿韓式雜菜冬粉食譜: https://bit.ly/2Tm3JNN
🌿超健康佛系蔬食無肉料理! Buddha Bowl佛陀碗~ 蔬食多樣搭配十種變化吃法看這篇: https://bit.ly/2T0jS6k

✅蔬菜👉綠色葉菜類搭配各種顏色的蔬菜，除了有補充各種營養素之外，彩色的料理看起來也會讓人心情很好! 球芽甘藍. 西洋芹. 各種豆類. 洋蔥. 各色地瓜. 彩色馬鈴薯. 各種菇類. 各種彩椒. 胡蘿蔔. 黃瓜. 玉米. 番茄. 白綠花椰菜都很讚!
🌿球芽甘藍介紹: https://bit.ly/2zd3kjD
🌿簡單撇步!用小烤箱烤出美味球芽甘藍: https://bit.ly/2IgYhCl
🌿超過15種零廚藝也可做的酪梨變化吃法: https://bit.ly/3hUCAvu

✅其他👉豆腐. 雞蛋. 蒟蒻. 堅果. 酪梨也都是我很常使用的常備菜食材們!
🥚日式溏心蛋食譜:https://bit.ly/2AgyJVk
🥚韓式麻藥雞蛋食譜: https://bit.ly/2SoAZOa

✅煎豆腐小撇步:
台式煎豆腐: https://bit.ly/2JwnuuI
韓式煎豆腐: https://bit.ly/2GblaqV
✅小烤箱簡單做烤豆腐: https://bit.ly/2RuDlzu

🔥零廚藝減醣晚餐🔥 居家上班一年多，來分享平日晚餐吃的簡單減醣餐~由於居家上班之後開會變得更多，所以還是會在周末先做一些常備菜準備，節省工作日的料理時間。

🌟超健康佛系蔬食無肉料理! Buddha Bowl佛陀碗~ 蔬食多樣搭配十種變化吃法看這篇: https://bit.ly/2T0jS6k
🌟主餐(以蛋白質為主): 豆腐. 雞蛋. 各種海鮮. 雞肉
-- 【豆腐】除了水煮之外，也可以加點油煎過或是用烤箱烤成軟Q豆腐~
✅煎豆腐小撇步:
台式煎豆腐: https://bit.ly/2JwnuuI
韓式煎豆腐: https://bit.ly/2GblaqV
✅小烤箱簡單做烤豆腐: https://bit.ly/2RuDlzu
-- 【雞肉】的部分可以在周末做一大份鹹水雞，當作周間晚餐主食，再搭配其他蔬菜。
🐔鹹水雞食譜: https://bit.ly/2lUxunY
-- 【雞蛋】如果不想一直吃水煮蛋，也可以事先準備日式溏心蛋或韓式辣味麻藥雞蛋。
🥚日式溏心蛋食譜:https://bit.ly/2AgyJVk
🥚韓式麻藥雞蛋食譜: https://bit.ly/2SoAZOa
🌟蔬菜: 除了綠色葉菜類，我也會盡量挑些不同顏色的蔬菜來搭配，像是西洋芹. 洋蔥. 各種菇類. 各種彩椒. 胡蘿蔔. 黃瓜. 玉米. 秋葵. 白綠花椰菜.番茄，除了增添飽足感之外，也可以補充各種不同的營養素。
-- 在周末時可以先準備好多種蔬菜棒，放在保鮮盒裡冷藏保存，就不用每天切好多種蔬菜。
-- 用多種蔬菜煮一鍋蔬菜湯也很棒，我通常是星期日準備一大鍋，之後在周間可以順便搭配其他食材當簡單晚餐。
🌟料理方式: 通常是水煮~ 蔬菜們也可以用烤的~ 吃高纖減醣餐一定要加入適量油脂(橄欖油. 酪梨油等等都可~)，才不會容易便秘~
🌟調味: 水煮後的蔬菜淋點油之後，就可以撒上各種香料粉，想吃重口味的話，也可以加點韓式辣醬. 泡菜. 芥末醬油. 莎莎醬來增添風味，由於是減醣餐，所以調味還是不要過重比較好。

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#泡菜豆腐 #韓式料理 #韓國家常菜

00:00~04:33 Music by Dixxy
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04:33~ Music by Le gang
bit.ly/2Th5V7E

《吃的迫降》2款配劇下酒菜輕鬆做，邊看劇邊吃好幸福！【韓式煎豆腐】 | 上集
今天簡單哥給大家沙密思
一次教你們兩道韓國傳統料理
讓你彷彿置身在韓國
邊看韓劇也可以配著吃
當作下酒菜再適合不過！
⟢第一道是韓國傳統小吃【韓式煎豆腐】
⟢第二道是韓國料理店桌邊一定有的配菜【涼拌豆芽菜】
下集會告訴大家怎麼做涼拌豆芽菜，大家要記得關注喔!!


【韓式煎豆腐】
🍴需要準備的食材🍴
👉板豆腐 1盒
👉蔥花 半把
👉蒜末 1/2匙
🍴要準備的調味料🍴
👉白芝麻 少許
👉糖 1/2匙
👉醬油 2匙
👉韓式辣醬 3匙
👉麻油 1/2匙

🥘開始簡單製作啦🥘
①將蔥花、蒜末、白芝麻、糖、醬油、韓式辣椒粉、麻油，拌勻做醬汁備用
②燒熱鍋後下油、下豆腐，表面煎至金黃色(約5-7分鐘)
③起鍋後盛盤，淋上醬汁即完成


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韓國有很多種道地的豆腐料理
這兩道不只經典還超下飯
就讓歐爸告訴你煎豆腐不會破的秘訣
還有怎麼調出超讚醬汁
看似簡單但吃下去根本驚艷的要命

完整食譜：http://bit.ly/2TgM3At
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#撒鹽才不是為了調味
#是要讓豆腐出水比較好煎啦
#一口接一口的歐爸
#두부부침 #KoreanPanFriedTofu
#KoreanPorkTofu