［小雨麻便當日記#6 聊保溫便當盒］

週末規劃一週菜單時，還考慮了天氣。氣象預報提及今天開始氣溫溜滑梯，週三到週五的最高溫14度，最低溫只有2-3度。清早走出門外，就像走進COSTCO的蔬果室。熱帶人如我，覺得好冷哪～

這裡的最高溫大約在下午4-5點，最低溫大約在上午5-7點，而小雨上學時間是8:40，放學時間是15:15。也就是說，在接近低溫時上學，接近高溫時回家。說到上學與放學時間，小雨說和在台灣時比起來，這裡真是學生的天堂。

既然天氣冷，就來帶些熱食吧！

30-60度是細菌最愛的溫度，選擇保溫便當盒得謹慎些。我曾在親子天下寶寶版裡寫過燜燒罐料理，對燜燒罐的保溫效果有信心。

做了功課，美加這裡的網路媽媽圈，提到有保溫效果的便當盒，大約都會提起膳魔師、結合膳魔師和分格餐盤的Omiebox、VAYA tyffyn、台灣媽媽會再加個來自台灣的三光牌。

青菜蘿蔔各有所好。

於我來說，Omiebox雖然結合膳魔師和分格餐盤很理想，但分格餐盤是塑膠的，塑膠遇熱、遇酸、遇油都會釋放塑化劑，我有塑化劑陰影，首先排除，此外社團裡的媽媽們很多提及這款對小孩來說滿重的。

爬文看到VAYA的保溫很好，採上下堆疊，美麗極了，可是兩層便當盒的溫度會互相影響，如果裝水果或甜點，它們也會跟著變熱，這樣對我來說還是沒有省下便當容器的作用。

三光牌呢，有人提及因為溫度與氣壓的改變，小孩會打不開，也有人說無此困擾。在自炊食代的實測裡，沒有測到適合小孩的那款（500*2），而我在加拿大購買的話，要價2500-2600台幣左右！嗯，等我回台灣再研究好了。

接近三光又有洩壓閥、尺寸適合小孩的寶馬（500*2），在5小時實測中，100度沸水會變成39度，雖然小雨的便當只需要保溫3.5小時，嗯，我要再想想⋯⋯

沒有保溫作用的便當盒，下回再聊好了。

最後我還是使用膳魔師燜燒罐裝熱食，另外加一個容器裝冷食。

先用沸水將燜燒罐預熱兩次，第一次時間短一點，第二次10分鐘。等待的時間來煎昨晚用韓式烤肉醬醃肉的牛小排，同鍋煎昨晚備料的蘑菇、四季豆，最後下鍋小黃瓜和甜椒。蔬菜盛起後，加入冷飯炒熱。

快手將燜燒罐的預熱水倒出，裝入飯與韓式燒肉，蓋上蓋子。

不鏽鋼碗內裝入高麗菜與紅蘿蔔生菜、甜椒、四季豆、小黃瓜、蘑菇，待涼後再放入水果小番茄、甜點雞蛋餅乾。

今日菜單：
★主食：韓式燒肉飯
★蔬果：高麗菜與紅蘿蔔生菜、炒四季豆與蘑菇、小黃瓜、甜椒、小番茄
★甜點：雞蛋餅乾。食譜：http://bit.ly/2vU1jFG

#熱便當
＝＝＝
《自製韓式烤肉醬》（改寫自便當書Effortless Bento P107）
蒜頭1瓣
薑1小段
麻油2小匙
醬油2大匙
糖1大匙
白芝麻2大匙

將蒜頭與薑切碎炒香，加入麻油、醬油、糖炒熟，最後加入白芝麻再起鍋。可以趁著空閒時多做一點，裝入消毒過的玻璃瓶，待涼後，冷藏保存。
＝＝＝
❤️便當日記在部落格同步記錄中：http://bit.ly/2vPeJXx

❤️對小雨麻燜燒罐專欄有興趣的朋友請參考：
http://bit.ly/2vTSVGc

備註：若要採買燜燒罐的話，寬口會比窄口的容易進食。除了膳魔師，象印也有出寬口燜燒罐。

［小雨麻便當日記#6 聊保溫便當盒］

週末規劃一週菜單時，還考慮了天氣。氣象預報提及今天開始氣溫溜滑梯，週三到週五的最高溫14度，最低溫只有2-3度。清早走出門外，就像走進COSTCO的蔬果室。熱帶人如我，覺得好冷哪～

這裡的最高溫大約在下午4-5點，最低溫大約在上午5-7點，而小雨上學時間是8:40，放學時間是15:15。也就是說，在接近低溫時上學，接近高溫時回家。說到上學與放學時間，小雨說和在台灣時比起來，這裡真是學生的天堂。

既然天氣冷，就來帶些熱食吧！

30-60度是細菌最愛的溫度，選擇保溫便當盒得謹慎些。我曾在親子天下寶寶版裡寫過燜燒罐料理，對燜燒罐的保溫效果有信心。

做了功課，美加這裡的網路媽媽圈，提到有保溫效果的便當盒，大約都會提起膳魔師、結合膳魔師和分格餐盤的Omiebox、VAYA tyffyn、台灣媽媽會再加個來自台灣的三光牌。

青菜蘿蔔各有所好。

於我來說，Omiebox雖然結合膳魔師和分格餐盤很理想，但分格餐盤是塑膠的，塑膠遇熱、遇酸、遇油都會釋放塑化劑，我有塑化劑陰影，首先排除，此外社團裡的媽媽們很多提及這款對小孩來說滿重的。

爬文看到VAYA的保溫很好，採上下堆疊，美麗極了，可是兩層便當盒的溫度會互相影響，如果裝水果或甜點，它們也會跟著變熱，這樣對我來說還是沒有省下便當容器的作用。

三光牌呢，有人提及因為溫度與氣壓的改變，小孩會打不開，也有人說無此困擾。在自炊食代的實測裡，沒有測到適合小孩的那款（500*2），而我在加拿大購買的話，要價2500-2600台幣左右！嗯，等我回台灣再研究好了。

接近三光又有洩壓閥、尺寸適合小孩的寶馬（500*2），在5小時實測中，100度沸水會變成39度，雖然小雨的便當只需要保溫3.5小時，嗯，我要再想想⋯⋯

沒有保溫作用的便當盒，下回再聊好了。

最後我還是使用膳魔師燜燒罐裝熱食，另外加一個容器裝冷食。

先用沸水將燜燒罐預熱兩次，第一次時間短一點，第二次10分鐘。等待的時間來煎昨晚用韓式烤肉醬醃肉的牛小排，同鍋煎昨晚備料的蘑菇、四季豆，最後下鍋小黃瓜和甜椒。蔬菜盛起後，加入冷飯炒熱。

快手將燜燒罐的預熱水倒出，裝入飯與韓式燒肉，蓋上蓋子。

不鏽鋼碗內裝入高麗菜與紅蘿蔔生菜、甜椒、四季豆、小黃瓜、蘑菇，待涼後再放入水果小番茄、甜點雞蛋餅乾。

今日菜單：
★主食：韓式燒肉飯
★蔬果：高麗菜與紅蘿蔔生菜、炒四季豆與蘑菇、小黃瓜、甜椒、小番茄
★甜點：雞蛋餅乾。食譜：http://bit.ly/2vU1jFG

#熱便當
＝＝＝
《自製韓式烤肉醬》（改寫自便當書Effortless Bento P107）
蒜頭1瓣
薑1小段
麻油2小匙
醬油2大匙
糖1大匙
白芝麻2大匙

將蒜頭與薑切碎炒香，加入麻油、醬油、糖炒熟，最後加入白芝麻再起鍋。可以趁著空閒時多做一點，裝入消毒過的玻璃瓶，待涼後，冷藏保存。
＝＝＝
❤️便當日記在部落格同步記錄中：http://bit.ly/2vPeJXx

❤️對小雨麻燜燒罐專欄有興趣的朋友請參考：
http://bit.ly/2vTSVGc

備註：若要採買燜燒罐的話，寬口會比窄口的容易進食。除了膳魔師，象印也有出寬口燜燒罐。

中秋節過了，還有沒有肉片沒烤完的?這次烤肉Rachel只簡單用天然食材製作的韓式烤肉醬醃肉，沒有再刷任何醬料，簡單就很迷人，然後夾上生菜和泡菜，整個就是開胃:)
但是這個假期過後，似乎又胖了一大圈@@(低頭望小腹)

**********************************************************
!!!!!即日起至10/10止，只要去電告知”我是Rachel煮廚食間的粉絲”，就可以任選四款定價$250的敬妻泡菜(也有素食的可選)優惠$880免低溫宅配運費(原本要滿$2000才免運費)，還可用$100加購一瓶韓式純豆腐鍋底醬喔。(原價$150)

[醄醴敬妻泡菜]產品網址
http://www.fuup.com.tw/
訂購專線:0920-577763 林先生(記得報上”我是Rachel煮廚食間的粉絲”才會享有優惠喔

我一直想嘗試燒烤類的主題
無奈最近疫情肆虐無法走出戶外啊
於是興起了在抽油煙機底下生個小炭火
來體驗燒烤的樂趣

最近吃了很多牛肉
所以這次波波選物所提供的新村站著吃烤肉
特地選了不吃牛組合給我
然後再搭配韓式醬料
給我帶來年輕人的體驗啊～


※ 本集為料理情境示範
正常情況下還是不鼓勵室內使用炭火
請注意環境安全以及良好空氣流通

2021中秋烤肉限定組合開跑
9/14號前下單保證中秋節前到貨：https://lihi1.cc/tLpM8

#2021夯肉流水席 #波波選物所 #中秋在波波選物所買最划算
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PopDaily 波波選物所上線啦！
集結中秋必買必吃，網羅台北必吃燒肉店的宅配組合、台灣各地區人氣伴手禮，及知名排隊咖啡廳的手作甜點，熱門夯店一次大集合！

【PopDaily 波波選物所 九月中秋限時活動四重送 】
⚡️第一重 : 九月指定日 限時限量 全額返還！買$1,000就抽出幸運兒送$1,000
⚡️第二重 : 每週二粉絲日，輸入折扣碼 全站滿額再83折 (滿$888折$150)
⚡️第三重 : 全站滿$2,200現折$220，結帳輸入折扣碼 : fatmeat220
⚡️第四重 : 全站滿$1,000折$100， 結帳輸入折扣碼 : fatfat100
於9/14前下單保證周秋節前到貨唷！數量有限，兌完為止！
更多九月折扣碼訊息請見「波波選物所2021夯肉流水席」：https://lihi1.cc/2HH7r
-

▓ Facebook → https://www.facebook.com/christable1613/
▓ Instagram → https://www.instagram.com/chris_table1613/
-------------------------------------------------------------

拍攝器材清單

panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5

Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Godox FL100

Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG

PNG由 設計 https://zh.pngtree.com

00:00 開場
00:27 片頭
01:11 波波選物所 × 新村烤肉
03:08 烤肉設備
04:04 醬料小菜
08:02 蔬菜
09:18 醃肉
10:37 生火
11:19 開烤

日式燒肉醬與台式烤肉醬的味道十分不同，甜甜的風味無論式醃肉或是炒菜都很適合，
住在日本的時候，我很常到各地買當地特色的燒肉醬回來料理。
這次回台灣我在costco發現了日本的燒肉醬，思念家鄉味的我馬上買回家，也介紹給你們我平常的燒肉醬吃法。
除了拿來中秋烤肉之外，做成炒烏龍麵也是不錯的選擇喔！
先用燒肉醬醃漬過的牛肉，味道很像韓式燒烤牛肉，因此配上洋蔥也是最合適的組合。
如果你家裡剛好有，或是正打算買的話，推薦你試試這道料理。

----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/yaki-udon-with-yakiniku-sauce/

☆份量☆
1-2人份

☆材料☆
烏龍麵---2人份
日式燒肉醬---50cc
牛肉片---150g
洋蔥---適量
喜歡的蔬菜---適量

----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#好市多 #costco #好市多推薦

韓式烤肉紅藜拌飯(Bibimbap)
這道菜太下飯了我一做再做！韓式烤肉的特色在醃料，除了有好幾種調味料之外，加入水果（蘋果/梨子）這點很厲害！
利用水果內含的酵素軟化肉質，也多了股甜味，鹹甜鹹甜的，難怪這麼好吃。
今天的韓式拌飯(Bibimbap) 食譜沒在妥協的！
包含完整韓式拌飯的元素：韓式醃肉醬、蔬菜涼拌醬、韓式拌飯辣醬(Gochujang)。
完整食譜：https://ciao.kitchen/bibimbap/

食材
韓式烤肉紅藜飯
500 g 牛柳 / beef tenderloin
1 條 綠櫛瓜 / zucchini
1 條 黃櫛瓜 / yellow zucchini (黃櫛瓜買不到的話，可用黃椒替代顏色）
200 g 紅蘿蔔 / carrot
1 顆 紅椒 / red pepper
200 g 香菇 / shiitake mushroom
300 g 豆芽菜 / bean sprout

韓式醃肉醬 / Korean BBQ Marinade Sauce
1/2 顆 洋蔥 / onion
1/2 顆 蘋果或水梨 / apple or asian pear (傳統的食譜是用水梨，但是怕不好買，可用蘋果替代。水果中的酵素有軟化肉質、增加甜味的功用唷）
3 瓣 大蒜 / garlic
7 g 薑 / ginger
120 ml 醬油 / soy sauce
60 ml 水 / water
25 g 黑糖 / brown sugar
15 ml 味醂 / mirin
3 g 黑胡椒 / black pepper

蔬菜涼拌醬 / Veggie Marinade Sauce
1 大匙 蒜泥 / garlic puree
1 大匙 砂糖 / sugar
1 大匙 鹽 / salt
4 大匙 芝麻油 / sesame oil

韓式拌飯辣醬 / Bibimbap Sauce
3 大匙 韓式紅辣醬 / gochujang sauce, red chili paste
2 大匙 味醂 / mirin
1 大匙 砂糖 / sugar
1 小匙 芝麻油 / sesame oil
紅藜"飯" / Quinoa "Rice"
250 g 紅藜 / red quinoa
500 ml 水 / water

#一週一煮 #低碳食譜 #超級食物
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------