「1011/好市多買什麼」

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10/12(六）15:00在台中大遠百誠品Cooking Studio有「元氣滿滿肉便當」的料理分享會哦！

❤️詳情請看：
https://reurl.cc/4gp4y3
現場有購書優惠跟抽獎活動喔！
—————————-
因為要備料所以今天去了好市多、也順便拍了一些有興趣的新產品來記錄一下。

❤️以下是今天的好市多買什麼：
安佳乳酪絲1kg/$285
東北酸白菜鍋$469
澳洲白玉馬鈴薯$179
烤雞大腿8入$299
三角巧克力蛋糕$499
綜合餅乾24入$219

（下列是常買產品就不介紹了）
綜合生菜$249
冷凍青花菜$219
冷凍讚岐烏龍麵$209
純在芭樂檸檬綠茶$155
台灣雞棒棒腿$371
台灣雞去骨清雞腿$499

—簡易開箱文—
❤️安佳乳酪絲1kg/$285
在冷凍庫存比較不足時會選擇安佳、因為它裡面含有三種起司。算是雙色烤起來漂亮且算是最小包的。如果是選擇他牌，容量更大需要更大的冷凍空間來分裝。

乳酪絲買回來用乾淨的手套做分裝後密封冷凍備用。使用前取出退冰或放冷藏也可以。

❤️東北酸白菜鍋$469
開始要進入吃鍋的季節嘍！
最喜歡酸菜白肉鍋啦、晚餐就吃這個。不用多說反正好吃、自己再加料更豐富。

❤️澳洲白玉馬鈴薯$179
我家這邊的市場可以請老闆代購白玉馬鈴薯，不過我忘記提前通知老闆了，好市多買最快啦！

馬鈴薯很容易發芽、買回家可以依照料理方式先水煮過拌好調味料冷凍備用。就不用急著吃完它嘍！

除了明天活動要用的量之外、我應該也是一次處理起來（冷凍庫大爆炸）。

❤️烤雞大腿8入$299
堪稱好市多最划算熟食！
一次買回家最多一餐也只吃掉三隻吧、所以我會戴手套將雞腿部分單獨分裝。

剩餘部分全部撕成雞絲再分裝，可以用來炒菜做變化，或是直接加熱後做成雞肉絲湯泡飯材料什麼的，也是應急的好食材。

❤️三角巧克力蛋糕$499
看到開箱文說這是螞蟻人專用就很想試試看！看起來很像Ikea的杏仁巧克力蛋糕但單價比較便宜。

是冷凍食品、裡面已經切好12塊了。買回家時已經稍微解凍了就直接分裝到盒子裡再冷凍起來。

我是螞蟻人我覺得很甜！
威是螞蟻人他超級喜歡！
大哥跟小佑不是螞蟻人居然說沒有很甜？可能因為是巧克力口味，他們覺得甜很正常吧？

總之很甜、配咖啡或熱茶都很棒（螞蟻人專用請小心）。

❤️綜合餅乾24入$219
這個也很甜！但是mars先生很愛買這個只好給他去。有交代他只能選一種！因為真的沒地方放了。

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另外五項常回購的產品就不介紹嘍！照片補上了之前買過的「CJ韓式烤肉蔬菜用沾醬$169」。

這個沾醬我拿來沾「韓式紫菜粉絲捲」或烤肉、雞胸肉。不會辣但就是太大罐！

還有有興趣但還沒買過的新產品「法國雞蛋寬麵$299」「法國奶油檸檬醬」「法國奶油蘑菇醬」。

雞蛋寬麵真的很想買看看、因為想拿來泡水試試看？說明上寫要煮九分鐘所以想測試看看。

但是看了半天覺得每一袋底部都好多斷裂碎片讓我猶豫了，下次再看看吧！

兩個法國奶油醬感覺很不錯，裡面包裝是塑膠條狀感覺份量不是很多耶，等哪天好奇想吃吃看時再來買。

🍀今天回家整理發現直立式冷凍庫也有點滿耶，突然想到我才剛進貨的海鮮哈哈哈，真的是有幾個冰箱都不夠啊。

20190513三兄弟便當

今天是好市多食材餐點。
關山米、韓式燒烤牛肉、春雨野菜海苔捲。當然是因為週末去好市多補貨啦！

最近多了很多韓國食品都很想試試看！春雨野菜海苔捲雖然裡面真的只有冬粉？不過蠻好吃的。可以用一點油煎或烤箱的方式都可以。

配上也是好市多買的「韓式烤肉蔬菜用沾醬」更是速配欸、那個辣椒醬超級大罐但是我還是買了、因為折價$40（喂）。

不管吃什麼都挖一匙來配把它吃光吧😄。

❤️今天吃：
牛燒肉免捏飯糰
春雨野菜海苔捲
一日蔬果
美祿穀物棒

今天的便當差別是「威只要吃一份飯糰」「小佑不要吃春雨野菜海苔捲」「大哥就是塞滿就對了」。

美祿穀物棒在全聯買的、原本是看到折扣後來櫃檯小姐說line好友有買一送一折價券、她就幫我刷了。好貼心喔、馬上加全聯line好友。

很多時候都沒有看到賣場的促銷活動、但是櫃檯小姐都會主動告知真的很棒。也有幾次是結帳時店員發現我拿的蛋有破損（我真的沒在檢查欸哈哈）叫我去換一盒。

這種頻率也太高了、到底買一送一活動是標示在哪裡啦🤣🤣。

🍀冷便當。
🍀又繼續每天起床都想賴床的一週開始。
🍀小貓吐司昨天回診、體重3.7穩定成長。血檢數字再差一點點就可以變成兩週回診一次了！

20190513三兄弟便當

今天是好市多食材餐點。
關山米、韓式燒烤牛肉、春雨野菜海苔捲。當然是因為週末去好市多補貨啦！

最近多了很多韓國食品都很想試試看！春雨野菜海苔捲雖然裡面真的只有冬粉？不過蠻好吃的。可以用一點油煎或烤箱的方式都可以。

配上也是好市多買的「韓式烤肉蔬菜用沾醬」更是速配欸、那個辣椒醬超級大罐但是我還是買了、因為折價$40（喂）。

不管吃什麼都挖一匙來配把它吃光吧😄。

❤️今天吃：
牛燒肉免捏飯糰
春雨野菜海苔捲
一日蔬果
美祿穀物棒

今天的便當差別是「威只要吃一份飯糰」「小佑不要吃春雨野菜海苔捲」「大哥就是塞滿就對了」。

美祿穀物棒在全聯買的、原本是看到折扣後來櫃檯小姐說line好友有買一送一折價券、她就幫我刷了。好貼心喔、馬上加全聯line好友。

很多時候都沒有看到賣場的促銷活動、但是櫃檯小姐都會主動告知真的很棒。也有幾次是結帳時店員發現我拿的蛋有破損（我真的沒在檢查欸哈哈）叫我去換一盒。

這種頻率也太高了、到底買一送一活動是標示在哪裡啦🤣🤣。

🍀冷便當。
🍀又繼續每天起床都想賴床的一週開始。
🍀小貓吐司昨天回診、體重3.7穩定成長。血檢數字再差一點點就可以變成兩週回診一次了！

【涼拌苦瓜】清甜爽脆！不開火超簡單！

「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢？」
「加入自製梅汁口感更清爽開胃！」
今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理
這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式
就是這道「涼拌苦瓜」
苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽
簡單哥教你如何去除苦味
清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學！
你們還有喜歡什麼苦瓜料理歡迎在下方留言給我知道！
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🌈苦瓜很營養🌈
苦瓜含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各種維生素等等，而且苦瓜的維他命C含量在瓜類的蔬菜中最高的喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 350克
👉醃梅醬 4.5大匙
👉黃甜椒 40克
👉紅甜椒 40克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 (1/4小匙)
👉話梅 2顆
👉香菜 3克
👉冰塊 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①苦瓜去頭剖半切舟形，再去籽、去薄膜
②苦瓜切成薄片，梅子去核、梅子肉切末
③把梅子肉末放進醃梅汁裡面
④苦瓜與鹽巴抓勻，並稍待靜置倒出苦水
⑤加入生飲水、冰塊 、甜椒一起冰鎮
⑥醃梅汁加入醬油、梅子核攪拌均勻
⑦倒出冰鎮好的苦瓜、甜椒，並擰乾水份
⑧擰乾水份後倒入調好的醬汁、香菜拌均勻
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
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#涼拌苦瓜
#白玉苦瓜
#梅漬蕃茄
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我一直想嘗試燒烤類的主題
無奈最近疫情肆虐無法走出戶外啊
於是興起了在抽油煙機底下生個小炭火
來體驗燒烤的樂趣

最近吃了很多牛肉
所以這次波波選物所提供的新村站著吃烤肉
特地選了不吃牛組合給我
然後再搭配韓式醬料
給我帶來年輕人的體驗啊～


※ 本集為料理情境示範
正常情況下還是不鼓勵室內使用炭火
請注意環境安全以及良好空氣流通

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拍攝器材清單

panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5

Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Godox FL100

Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG

PNG由 設計 https://zh.pngtree.com

00:00 開場
00:27 片頭
01:11 波波選物所 × 新村烤肉
03:08 烤肉設備
04:04 醬料小菜
08:02 蔬菜
09:18 醃肉
10:37 生火
11:19 開烤

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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6

蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2

鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt

蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt

作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。

中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce

作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。

五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。



步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.

作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。


步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。


2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。


3.包起司

材料：
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。


4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。



作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。


香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.

肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1

作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。



沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。



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