看韓劇、韓綜大家在吃🍜炸醬麵的時候，你有在流口水嗎？ (說實話：我有😝) 那碗烏黑髮亮的炸醬麵，主角們/主持們都大口大口，呼嚕呼嚕吃得很香的模樣，面上總會流露出滿意的笑容，很是誘人。😋

現在的炸醬麵已發展到多種類別，除了黑炸醬外，更有白炸醬、紅炸醬、乾炸醬、麵包炸醬等等，總有一款合你心意。

另外韓國人也有一些關於炸醬麵的習俗，比如說在搬家當天，必定會叫炸醬麵外送去慶祝。在「黑色情人節Black Day」 4月14日當天，單身男女會穿上黑衣，吃碗黑色的炸醬麵去應節。

最基本的韓式炸醬麵材料有洋蔥和豬腿肉。也可以根據個人喜好，加入其他材料，如馬鈴薯、韓式櫛瓜、蝦仁等。吃到尾聲的時候，韓國人喜歡，把一碗白飯加到醬汁中，再拌一個炸醬飯來吃。(大家有興趣的話，也可以試試看) (食譜如下，謝謝😊😊)

歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

「韓式炸醬麵」

材料：-
豬腿肉(切細略剁).........160g
水..................................2杯
春醬...............................1/2杯
黑糖...............................2.5湯匙
醬油...............................1湯匙
洋蔥(切細).....................1個
大蔥(切碎).....................1棵
椰菜/高麗菜(切細).........1/6個

做法：-
1. 冷油鍋下春醬，中小火炸開(直至起泡泡的狀態)，然後去油備用。
2. 油鍋下大蔥碎炒香，然後下豬腿肉炒至焦香，從鍋邊下黑糖和醬油去增加香味。
3. 將預備好之春醬、洋蔥、椰菜下鍋炒均勻，然後注入滾水燒開，煮至入味(約15-20分鐘)，最後加入適量生粉水，把醬汁收至濃稠便可。

看韓劇、韓綜大家在吃🍜炸醬麵的時候，你有在流口水嗎？ (說實話：我有😝) 那碗烏黑髮亮的炸醬麵，主角們/主持們都大口大口，呼嚕呼嚕吃得很香的模樣，面上總會流露出滿意的笑容，很是誘人。😋

現在的炸醬麵已發展到多種類別，除了黑炸醬外，更有白炸醬、紅炸醬、乾炸醬、麵包炸醬等等，總有一款合你心意。

另外韓國人也有一些關於炸醬麵的習俗，比如說在搬家當天，必定會叫炸醬麵外送去慶祝。在「黑色情人節Black Day」 4月14日當天，單身男女會穿上黑衣，吃碗黑色的炸醬麵去應節。

最基本的韓式炸醬麵材料有洋蔥和豬腿肉。也可以根據個人喜好，加入其他材料，如馬鈴薯、韓式櫛瓜、蝦仁等。吃到尾聲的時候，韓國人喜歡，把一碗白飯加到醬汁中，再拌一個炸醬飯來吃。(大家有興趣的話，也可以試試看) (食譜如下，謝謝😊😊)

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「韓式炸醬麵」

材料：-
豬腿肉(切細略剁).........160g
水..................................2杯
春醬...............................1/2杯
黑糖...............................2.5湯匙
醬油...............................1湯匙
洋蔥(切細).....................1個
大蔥(切碎).....................1棵
椰菜/高麗菜(切細).........1/6個

做法：-
1. 冷油鍋下春醬，中小火炸開(直至起泡泡的狀態)，然後去油備用。
2. 油鍋下大蔥碎炒香，然後下豬腿肉炒至焦香，從鍋邊下黑糖和醬油去增加香味。
3. 將預備好之春醬、洋蔥、椰菜下鍋炒均勻，然後注入滾水燒開，煮至入味(約15-20分鐘)，最後加入適量生粉水，把醬汁收至濃稠便可。

Kit巡live cooking 2 -韓式炸醬麵
材料：
梅頭肉200克
洋蔥1個
脆玉瓜1/2條
白蘿蔔1/4個
薯仔1個
韓式黑麵醬1/3-1/2杯
韓式薯仔麵3-4個
水2杯
生粉水1/2杯
糖1湯匙
鹽/生抽少許
麻油1湯匙

Jjajangmyeon 짜장면

Ingredients:

Pork ----------------------- 160 g
Water --------------------- 2 Cups
Black Bean Paste -- 1/2 Cup
Brown Sugar ---------- 2.5 Tbsp
Soy Sauce -------------- 1 Tbsp
Onion --------------------- 1 Pcs
Leek ----------------------- 1 Stalk
Cabbage ---------------- 1/6 Pcs

YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

Preparation:

1. Add oil and black bean paste into a frying pan Then turn on the heat to medium low. Stir fry until start bubbling and retain all the black bean paste.

2. Heat up another frying pan, add oil and stir fry the leek until flavor enhanced.

3. Stir Fry with pork until golden brown.

4. Add brown sugar and soy sauce. Stir fry to enhance flavors.

5. Stir fry with the black bean paste, onion, cabbage.

6.Add boiling water and cook for 15 - 20 minutes.

7. Thicken the sauce by adding cornstarch and water

Time to enjoy with noodles!!


「韓式炸醬麵」

材料：-
豬腿肉(切細略剁).........160g
水..................................2杯
春醬...............................1/2杯
黑糖...............................2.5湯匙
醬油...............................1湯匙
洋蔥(切細).....................1個
大蔥(切碎).....................1棵
椰菜/高麗菜(切細).........1/6個

做法：-
1. 冷油鍋下春醬，中小火炸開(直至起泡泡的狀態)，然後去油備用。
2. 油鍋下大蔥碎炒香，然後下豬腿肉炒至焦香，從鍋邊下黑糖和醬油去增加香味。
3. 將預備好之春醬、洋蔥、椰菜下鍋炒均勻，然後注入滾水燒開，煮至入味(約15-20分鐘)，最後加入適量生粉水，把醬汁收至濃稠便可。

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| 韓式炸醬麵原來這麼簡單！復刻韓國大廚做法，超美味！ |
📌影片重點整理
0:00 影片開始
0:17.6 韓式炸醬麵材料
0:52.0 趕快來準備所有材料的部分
1:50.8 醬料的部分
3:24.9 接著我們加入份量中的清水
4:51.1 超級好吃的韓式炸醬麵

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
猪絞肉300公克
洋蔥140公克（去皮切小丁）
馬鈴薯140公克（去皮切小丁）
紅蘿蔔80公克（去皮切小丁）
小黄瓜20公克（切絲一人份）
拉麵100公克（一人份）

《調味料》
水250-300公克
春醬150-200公克
蠔油6大匙
醬油1大匙
細砂糖4大匙

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Jjajangmyeon 짜장면

Ingredients:

Pork ----------------------- 160 g
Water --------------------- 2 Cups
Black Bean Paste -- 1/2 Cup
Brown Sugar ---------- 2.5 Tbsp
Soy Sauce -------------- 1 Tbsp
Onion --------------------- 1 Pcs
Leek ----------------------- 1 Stalk
Cabbage ---------------- 1/6 Pcs

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Preparation:

1. Add oil and black bean paste into a frying pan Then turn on the heat to medium low. Stir fry until start bubbling and retain all the black bean paste.

2. Heat up another frying pan, add oil and stir fry the leek until flavor enhanced.

3. Stir Fry with pork until golden brown.

4. Add brown sugar and soy sauce. Stir fry to enhance flavors.

5. Stir fry with the black bean paste, onion, cabbage.

6.Add boiling water and cook for 15 - 20 minutes.

7. Thicken the sauce by adding cornstarch and water

Time to enjoy with noodles!!


「韓式炸醬麵」

材料：-
豬腿肉(切細略剁).........160g
水..................................2杯
春醬...............................1/2杯
黑糖...............................2.5湯匙
醬油...............................1湯匙
洋蔥(切細).....................1個
大蔥(切碎).....................1棵
椰菜/高麗菜(切細).........1/6個

做法：-
1. 冷油鍋下春醬，中小火炸開(直至起泡泡的狀態)，然後去油備用。
2. 油鍋下大蔥碎炒香，然後下豬腿肉炒至焦香，從鍋邊下黑糖和醬油去增加香味。
3. 將預備好之春醬、洋蔥、椰菜下鍋炒均勻，然後注入滾水燒開，煮至入味(約15-20分鐘)，最後加入適量生粉水，把醬汁收至濃稠便可。