雖然這篇韓式沾醬作法鄉民發文沒有被收入到精華區:在韓式沾醬作法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 韓式沾醬作法產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過6,643的網紅昊寶媽 Andre's mommy,也在其Facebook貼文中提到, 明天就是中秋連假了 相信家家戶戶應該都會烤肉吧~~ 韓式的烤肉方式現在越來越受到親睞 烤五花肉或者是牛小排配上生菜 美味沒有負擔啊!! 但是要烤的好吃 沾醬絕對是重點! 來分享韓式烤肉的沾醬以及配菜~ 這篇真的超實用!大家一定要記下來~ 明天就來試試看吧! ✅如何烤出好吃五花肉?! 首先一定要選擇...
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買【尚朋堂】多功能鐵板燒STP-C320 按這裡→https://lihi1.com/ENh3U 材料: A 中筋麵粉 300公克/all purpose flour 300g 糯米粉 150公克/sweet rice flour 150g 泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp....
韓式沾醬作法 在 昊寶媽 Instagram 的最讚貼文
2020-10-08 01:25:25
明天就是中秋連假了 相信家家戶戶應該都會烤肉吧~~ 韓式的烤肉方式現在越來越受到親睞 烤五花肉或者是牛小排配上生菜 美味沒有負擔啊!! 但是要烤的好吃 沾醬絕對是重點! 來分享韓式烤肉的沾醬以及配菜~ 這篇真的超實用!大家一定要記下來~ 明天就來試試看吧! ✅如何烤出好吃五花肉?! 首先一定要選擇...
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韓式沾醬作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
2021-05-14 22:10:10📌買【尚朋堂】多功能鐵板燒STP-C320 按這裡→https://lihi1.com/ENh3U
材料:
A
中筋麵粉 300公克/all purpose flour 300g
糯米粉 150公克/sweet rice flour 150g
泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
水 450公克/water 450g
油 1.5大匙/oil 1.5tbsp.
B
海鮮包 3包/seafood mix 3pcs
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
C
高麗菜片 180公克/cabbage 180g
洋蔥絲 60公克/onion 60g
紅蘿蔔絲 45公克/carrot 45g
蔥絲 30公克/ scallion 30g
韭菜 80公克/Chinese chive 80g
作法:
1.鍋子轉至大火,放入海鮮料,倒入米酒,炒至海鮮變色半熟,取出。
2.低筋麵粉、糯米粉、泡打粉、雞蛋和水先攪拌均勻至無明顯顆粒,再放入其餘材料A混合拌勻。
3.再放入所有蔬菜、海鮮料,混和拌勻成煎餅麵糊。
4.鍋子轉中火,倒入適量油,放入煎餅麵糊,均勻攤平,蓋上鍋蓋,煎約20分鐘至麵糊凝固、底部金黃,開蓋翻面,再用中火煎至兩面皆金黃即可。
沾醬
材料:
醬油 60公克/soy sauce 60g
白醋 2大匙/rice vinegar 2tbsp.
涼開水 2大匙/water 2tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
蒜泥 1茶匙/garlic puree 1tsp.
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
熟白芝麻 適量/white sesame q.s.
作法:
所有材料混合拌勻即可。
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韓式沾醬作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2021-04-29 22:01:41買 餡老滿 老滿餃子 按這裡→https://lihi1.com/RH2Fm
詳細食譜內容→https://bit.ly/33con4N
變化1:麻醬餃子
好吃的關鍵在醋 突顯餃子的鮮
材料
餃子 10顆/ frozen dumplings 10pcs
小黃瓜絲 適量/ shred gherkin q.s.
調味料:
蒜末 1大匙/garlic 1tbsp.
芝麻醬 1大匙/ sesame paste 1tbsp.
醬油 1大匙/thick soy sauce 1tbsp.
香醋 1大匙/chinkiang vinegar 1tbsp.
涼開水 1大匙/boiled water 1tbsp.
細砂糖 1/2大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾,再放入水餃。
2. 稍微翻動一下,煮至水餃膨脹,皮變成半透明狀,再瀝乾水。
3. 所有調味料混合拌勻成麻醬。(麻醬:醬油:醋的比例1:1:1最好)
4. 煮好的水餃擺上小黃瓜絲、淋上麻醬即可。
變化2:麻辣拌餃子
香辣開胃 比抄手更好吃!
材料:
餃子 10顆/frozen dumplings 10pcs
蔥花 適量/scallion q.s.
調味料:
辣油 1大匙/ chili oil 1tbsp.
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
白醋 2茶匙/ white vinegar 2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
花椒粉 1茶匙/ ground Sichuan pepper 1tsp.
作法:
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾,再放入水餃。
2. 稍微翻動一下,煮至水餃膨脹,皮變成半透明狀,再瀝乾水。
3. 淋上所有調味料,撒上蔥花即可。
變化3:起司泡菜水餃
加點變化 風味更香濃
材料:
餃子 10顆/frozen dumplings 10pcs
起司絲 30公克/ shredded cheese 30g
泡菜碎 30公克/ kimchi 30g
調味料:
韓式辣醬 2大匙/ Korean hot pepper paste 2tbsp.
作法:
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾,再放入水餃。
2. 稍微翻動一下,煮至水餃膨脹,皮變成半透明狀,再瀝水,保留約1/4的水於鍋中。
3. 放入韓式辣醬,拌勻後撒上泡菜碎、起司絲,拌勻即可。
變化4:咖哩燒餃子
用市售咖哩塊 輕鬆調味
材料:
餃子 10顆/frozen dumplings 10pcs
調味料:
咖哩塊 1小塊/ curry cube 1pcs
作法:
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾,再放入水餃。
2. 稍微翻動一下,煮至水餃膨脹,皮變成半透明狀,再瀝水,保留約1/2的水於鍋中。
3. 放入切碎的咖哩塊,稍微煮至咖哩塊濃稠、均勻即可。
變化5:陳醋餃子
香醋酸香夠味!突顯肉餡的鮮甜
材料:
餃子 8顆/frozen dumplings 8pcs
油 2茶匙/oil 2tsp.
水 120公克/water 120g
調味料:
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
香醋 2大匙/chinkiang vinegar 2tbsp.
細砂糖 1/2大匙/sugar 1/2tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 鍋中倒入油至油線標示,加熱至約160℃。
2. 放入水餃,將稍微翻動,將水餃炸至表面金黃酥脆,瀝油取出。
3. 所有調味料混合均勻成沾醬。(醬油和香醋的比例1:1味道最適中)
4. 將炸好的餃子搭配沾醬沾食即可。
變化6:椒鹽餃子
酥香口感 百吃不膩
材料:
餃子 8顆/frozen dumplings 8pcs
蔥花 10公克/scallion 10g
蒜末 5公克/garlic 5g
辣椒末 5公克/chili pepper 5g
調味料:
椒鹽粉 1/2茶匙/ pepper salt 1/2tsp.
作法:
1. 鍋中倒入油至油線標示,加熱至約160℃。
2. 放入水餃,將稍微翻動,將水餃炸至表面金黃酥脆,瀝油取出。
3. 所有調味料混合均勻成沾醬。
4. 將炸好的餃子搭配沾醬沾食即可。
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水餃好吃 簡單水煮就很讚!
作法:
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾,再放入水餃。
2. 稍微翻動一下避免沾鍋,煮至水餃膨脹,皮變成半透明狀,再瀝水即可。
想更多變?炸餃子外酥內多汁!
作法:
1. 鍋中倒入油至油線標示,加熱至約160℃。
(一開始油溫不要太高,才不會表皮燒焦、餃子還不熟)
2. 放入水餃,將稍微翻動,將水餃炸至表面金黃酥脆,瀝油取出即可。
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韓式沾醬作法 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
2021-04-05 18:00:11【海鮮煎餅!餅皮香酥這樣做】
今天要來跟大家分享這道「海鮮煎餅」
一般提到海鮮煎餅就會想到韓式🇰🇷
阿慶這次特別跳脫了韓式煎餅的作法💥
結合阿慶獨家的小秘訣!餅皮更酥、味道更鮮🦐
再加上特調萬用醬,簡直絕配🤤
讓大家不用上餐廳
在家就能輕鬆做出升級版的「海鮮煎餅」喔!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
沾醬材料:
✅醬油 5大匙
✅二砂糖 4大匙
✅白醋 3大匙
✅蒜頭 4顆
✅水 3大匙
✅熟白芝麻 1大匙
✅辣椒粉 1小匙
✅香油 1大匙
✅蔥花 15g
✅洋蔥 25g
麵糊材料:
✅低筋麵粉 110克
✅玉米粉 2大匙
✅在來米粉 2大匙
✅蛋 1顆
✅水 1杯
✅鹽 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/3小匙
✅香油 1大匙
配料:
✅韭菜 50g
✅洋蔥絲 45g
✅香菇 35g
✅蚵仔 100g
✅透抽 120g
✅現剝白蝦仁 3隻
✅油 2大匙
✅熟白芝麻 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅韓式泡菜 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.使用磨泥器分別將蒜頭、洋蔥磨成泥狀並倒入碗中拌勻。
2.依序加入醬油、白醋、香油、水、二砂糖、辣椒粉、熟白芝麻、蔥花拌勻,調製醬汁。
3.切洋蔥絲、韭菜、香菇放入碗中,再加入白蝦仁、透抽,下白胡椒粉、熟白芝麻拌勻備用。
4.取另一碗依序加入低筋麵粉、玉米粉、在來米粉、蛋、水、香油、鹽、天然鮮味粉拌勻製作麵糊倒進碗中。
5.熱鍋加油下麵糊,蚵仔裹麵糊後下鍋小火煎,煎餅定型後轉中火上色搶酥。
6.起鍋後切片,配上泡菜、蔥花、沾醬即可享用。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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韓式沾醬作法 在 昊寶媽 Andre's mommy Facebook 的最讚貼文
明天就是中秋連假了
相信家家戶戶應該都會烤肉吧~~
韓式的烤肉方式現在越來越受到親睞
烤五花肉或者是牛小排配上生菜
美味沒有負擔啊!!
但是要烤的好吃
沾醬絕對是重點!
來分享韓式烤肉的沾醬以及配菜~
這篇真的超實用!大家一定要記下來~
明天就來試試看吧!
✅如何烤出好吃五花肉?!
首先一定要選擇新鮮的豬肉
選擇厚一點的五花肉條
不需要先醃,直接烤就好了!
一定要用烤網或者可以把油瀝掉的烤盤來烤五花肉,這樣才能把油逼出來,而不讓油留在五花肉上面,這樣才能形成外脆內軟的好滋味!
兩面都上色後就剪成小塊,四面都要烤到!稍微烤乾一點最好吃!
————食譜分享—————
📍<<辣味增沾醬>>
如果去韓國餐廳吃烤五花肉,都會附上這個味增辣醬的沾醬,生菜上面放五花肉、蒜片、青龍辣椒,再加上一小坨的辣味增醬~包起來一口吃掉好過癮啊!
⏹材料如下(以下為一人份的醬料)
1.韓式辣椒醬 兩匙(大賣場都可以看到的那種韓式辣椒醬)
2.韓式大醬 兩匙 (韓式味增醬是土色的盒子裝的那種,真的買不到的話可以用日本的赤味增代替)
3.辣椒切碎半根(喜歡吃辣的話可以再多加喔)
4.蒜頭一瓣->磨成蒜泥
5.韓式麻油少許
6糖少許
7.水少許
⏹作法:
把所有材料(除了韓式麻油以外)混合均勻即可,韓式麻油等要吃得時候再加就可以了~
水量的話以醬料可以攪拌均勻為添加量,攪拌完後大概跟美乃滋濃稠度差不多即可
喜歡白芝麻的話,還可以再加一些乾烤過的白芝麻混合!
👍這個醬料除了可以沾肉以外也可以拌飯喔!
📍<<醃洋蔥沾醬>>
這個沾醬吃起來甜甜辣辣的很清爽~個人覺得這個搭配牛小排最適合!
⏹材料如下
1.洋蔥兩顆
2.辣椒兩根
(醬料)
1.水250cc
2.醬油55克
3.糖50克
4.白醋30克
⏹作法:
1.把洋蔥去皮切成小方塊狀
2.辣椒切段後放入切好的洋蔥裡
3.醬料全部加再一起後加熱煮滾
4.等煮好的醬料變涼了以後再混合切好的洋蔥
5. 密封好後放冰箱醃個1-2天即可
接下來分享烤五花肉可以一起搭配的韭菜泡菜!
韭菜泡菜可以生吃,雖然我個人比較沒辦法接受韭菜生吃~
但~~跟五花肉還有飯一起烤真的超美味的!
之前去韓國玩的時候偶然吃到過一次,整個念念不忘他的啊!!
📍<<韭菜泡菜食譜分享>>
⏹食材如下
1.韭菜約200克(一包)
2.洋蔥半顆
3.胡蘿蔔少許
(醬料)
1.韓國魚露5克(真的買不到可以用泰國魚露代替)
2.韓國粗辣椒粉15克
3.糖5克
4.韓式芝麻油10克
⏹作法
1.韭菜洗淨後瀝乾後切段(儘量弄乾,這樣泡菜才能保存較久)
2.洋蔥、胡蘿蔔切絲備用
3.將所有的醬料混合後,先跟洋蔥絲還有胡蘿蔔絲混合均勻後再放入韭菜
‼️放入韭菜攪拌的時候記得動作要輕,儘量不要搓揉!搓揉的話會把韭菜的草腥味帶出來,就比較不好吃了‼️
如果用烤網的話,可以拿一張鋁箔紙,再放上韭菜泡菜以及白飯一起拌炒!最好烤到飯有點微微焦~配上五花肉真的很對味啊!
📍<<包肉蔥絲食譜分享>>
蔥絲可以搭配任何肉類一起包在生菜裡面,中和油膩的口感
⏹材料如下
1.蔥一把約150克
2.醬油5克
3.醋3克
4.砂糖5克
5.辣椒粉10克
6.蒜瓣4顆(磨成泥)
7.韓式芝麻油適量
⏹作法
1.蔥洗淨後瀝乾,用叉子把蔥刨成絲後泡冰水30分鐘後瀝乾備用
‼️Tips: 這個步驟很重要啊!!!如果沒泡的話,蔥絲就會吃起來超苦的!
2.醬料全部混合後加入蔥絲,攪拌均勻即可!
以上分享給大家囉!
先預祝大家明天中秋假期快樂!!
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