#新開幕 #前金區 異國蔬食料理🥬🤤
讓葷食主義也欲罷不能的蔬食料理
#脆皮燒鴨口感逼真 #爆漿起司豬排療癒人心
香港廚神親自掌廚的蔬食餐廳-頤貞觀
https://taoo.in/formosa/fb

【讓吃葷也欲罷不能的異國蔬食料理】
講到蔬食料理對於吃葷的朋友來說
一定會有「清淡、口味單一」等刻板印象
但是這家在前金區全新開幕的頤貞觀蔬食餐廳
將顛覆一般人對於蔬食料理的想像🤯🤯

泰式🇹🇭、義式🇮🇹、韓式🇰🇷
港式🇭🇰、馬來西亞🇲🇾、新加坡🇸🇬
等國家的特色料理在這裡通通吃的到
#爆漿起司豬排 #海南雞肉飯 #紅燒牛肉麵
竟然可以以蔬食料理的方式呈現
口感及水準完全不輸葷食
在吃的同時會不經讚嘆
怎麼可以做得如此逼真😲

這都要歸功於頤貞觀御用大廚劉羿鋐主廚
劉老師曾經獲選香港環球廚神頭銜🇭🇰👨‍🍳
堅持採用新鮮在地蔬材
拿手創意異國蔬食料理
顛覆大眾對蔬食的刻板印象
就是要大家吃出健康、美味、幸福好滋味！

用養生蔬食結合旅遊觀光
把國外的異國美食帶回台灣🇹🇼
吃到一般素食店家吃不到的料理及口感
成就頤貞觀蔬食餐廳不同反響之處

自己吃完覺得只有讚嘆跟驚艷可言
可以把蔬食做到如此程度非常厲害
若是蒙眼吃我可能都不知道自己在吃蔬食
不管是吃葷食還是吃素的朋友都相當推薦！
#吃素的朋友這裡初一十五照常營業

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完整版文章 https://taoo.in/formosa/fb
By Alan👨🏼‍🎨
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頤貞觀創意蔬食
營業：11:00-14:00/16:30-19:30(周末休)
電話：0968258060
地址：高雄市前金區中華三路128號
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🔰姐妹淘LINE好友 http://taoo.in/line

#韓國首爾美食 #東大門美食
說到首爾比較知名的韓式炸醬麵店,除了香港飯店 홍콩반점0410之外
位於東大門商圈這邊的♥東華飯店동화반점♥也是榜上有名
主打中華料理,無論是招牌或是MENU都可以看到親切又熟悉的漢字
裡面當然也有會說中文的服務生
炒碼麵.炸醬麵都是招牌餐點,營業到凌晨五點所以半夜肚子餓也不怕
有很多不辣的料理所以帶小朋友和長輩來吃都很適合喔!!
https://masaharuwu.pixnet.net/blog/post/68566316

小菲也有Telegram頻道囉!! ❤️
快來和我聊聊天:https://t.me/feitravel

【姜食堂的夏日食譜 | 韓式甜辣醬拌麵 비빔국수】
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首爾的八月是全年最高溫的一個月份，站在廚房準備晚餐真的很不容易，加上在炎熱的天氣底下，胃口也不太好，要計劃菜單也困難，如果有一些便餐，準備功夫不需要太多，而味道令人開胃就最適合這個天氣了。
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偶爾看電視見到「姜食堂」這個的節目，看着主持人做完這個拌麵之後，每個人都吃得津津有味，所以我便着手做了。
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這個醬需要的肉並不是很多，加了粟米糖漿和洋葱一同炒香後，那種甜味加上最後加的辣椒粉，醒胃又容易做，就算胃口欠佳都令人大吃一頓，不吃辣的朋友可以不加辣椒粉，味道也非常好吃。
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這個食譜需要有洋葱碎，切洋葱的時候，難免令人淚流滿面，只要保留洋葱的根部再切碎，那麼便不會容易流眼淚呢。
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這個拌麵的食譜又容易做又好吃，大家有興趣的話都可以試做啊。

（甜辣醬1-2人份）

材料
素麵或拉麵100克（每一人份）

甜辣醬材料
豬肉碎60克
水20毫升
洋葱¼個
京葱一條
料理酒兩湯匙
黃糖10克
粟米糖漿三湯匙
老抽一湯匙
醬油兩湯匙
蒜蓉一湯匙
薑蓉半湯匙
辣椒粉一湯匙（不吃辣的可以略去，喜歡辣的可以多加一湯匙）

裝飾
中式葱三條
芝麻碎一湯匙

做法
1. 將洋葱、京葱和中式葱切碎
2. 將甜辣醬的材料放進一個小鍋裏拌勻（除了辣椒粉和料理酒外）
3. 開中火，把肉醬煮至沸騰後，加入料理酒
4. 當醬汁變得濃稠，便可以熄火
5. 離火後加入辣椒粉拌勻，甜辣醬便完成
6. 準備一盆冷水或室溫水用作過冷河用
7. 另外，燒開一鍋熱水，放麵條，再加大約250毫升室溫水，當水再次沸騰後，便可以夾起麵條
8. 將麵條放在冷水來輕輕沖洗，然後瀝乾水份，放在上桌的碗內
9. 在麵條上加入煮好的甜辣醬，中式葱碎和芝麻便完成
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《不韓不食 尋找韓國的原味道》現已出版
香港實體書店：誠品、商務、三聯、大眾、中華書局、天地（灣仔）、突破（佐敦）、陳湘記、開益、城邦、榆林、漢榮、森記（灣仔）、無印良品
澳門：宏達圖書中心，文采書店
台灣網上書店：博客來、誠品、金石堂
硏出版訂購：https://www.facebook.com/InPublications/

沉寂了一個多星期，回首爾後一直留在家中做功課，完成後便立即剪輯之前做夾心青瓜泡菜的影片，一邊剪輯一邊也想吃。
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青瓜在夏天當造，特別好吃，除了用來做中式的蒜蓉拍青瓜外，不如試做這個韓式的泡菜吧。這個泡菜有些做法會加入米糊和水成了「水泡菜」，其他步驟和出來的效果和這裏的一樣，只是多了泡菜汁而已。
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今天晚上剪接完畢便急不及待和大家分享，希望令最近睡得不好的朋友，暫時放鬆一下吧，大家共勉之。
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材料
青瓜三條
醋1/8茶匙

鹽水材料 （浸泡青瓜用）
水一公升
粗鹽100克

夾心餡料材料
韭菜60克
辣椒粉三湯匙
水70毫升
中式葱三條
蒜泥一湯匙
薑泥一茶匙
糖一茶匙
鹽一茶匙
魚露一湯匙

做法
1. 青瓜洗淨後，放到一盆水中並加入醋1/8茶匙，輕輕擦洗後撈起並瀝乾水份
2. 青瓜切段，大約5cm長，然後在青瓜的橫切面切十字，切時留意不要將青瓜切斷並保留大約1cm
3. 青瓜放入鹽水中浸泡，鹽水比例為鹽100克：水一公升，浸大約兩小時
4. 把青瓜撈起並逐一用廚紙抹乾水份
5. 韭菜切3cm長，中式葱切粒
6. 辣椒粉三湯匙和水70毫升先混合，然後加入中式葱粒、蒜泥、薑泥、魚露、糖和鹽拌勻，最後加入韭菜拌好成為夾在青瓜的醃料
7. 把醃料夾入青瓜內，可用竹簽輔助
8. 將夾了饀料的青瓜放入密封瓶內，蓋好並置於室溫（大約20度）一日，然後放入雪櫃保存，最長可保留大約一星期

小秘訣：
青瓜泡菜比其他泡菜容易變壞，所以拌好的泡菜最好一週內吃完。
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《不韓不食 尋找韓國的原味道》現已出版
香港實體書店：誠品、商務、三聯、大眾、中華書局、天地（灣仔）、突破（佐敦）、陳湘記、開益、城邦、榆林、漢榮、森記（灣仔）、無印良品
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#炆雞 #雞煲 #簡易食譜
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韓式辣燉雞/安東雞是用醬油燉煮的韓國菜式，加入韓國粉絲，馬鈴薯和紅蘿蔔等材料，是很多朋友喜愛的韓國菜式之一。
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韓國的醬油比較淺色，做這個菜通常會另加醬料，所以出來的顔色會比較深色和漂亮。有些食譜用到韓式黑豆醬，但在韓國以外的地方很難買得到，所以有食譜用蠔油來代替效果也是不錯。
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另外這個食譜也是做了一點改動，雖然住在韓國已有一段時間，可是太辣的菜式還是不能接受，所以我做這個食譜的時候沒有加辣椒粉，如果大家喜歡辣的話可以在醬汁裏加2至3湯匙辣椒粉便可以了。
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記得在工作坊的時候，我也把泡菜的辣椒粉份量稍微調低，大家試味的時候有些朋友也要求「加辣」呢，所以自己做菜就是可以自己調校喜愛味道，做出自己和家人喜歡的心水獨特口味。
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這個菜其實非常「送飯」，因為拍照關係想用陶瓷盤上菜，所以醬汁不太呈現出來。其實做出來的醬汁頗多的，我們做了兩天的份量，單是吃醬汁就可以把整碗飯吃完呢。
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材料
雞一隻，切件
洋葱一個，紅蘿蔔一個，薯仔兩個，中式葱三條
韓式粉絲100克
辣椒一隻
上湯300毫升
蒜蓉兩湯匙（約5瓣份量），薑蓉一湯匙

裝飾
麻油一湯匙
京葱一條（只要白色部份）
芝麻一湯匙

醬汁
醬油50毫升，粟米糖漿50毫升，蠔油50毫升，
黃糖一湯匙，酒一湯匙

做法
1. 洋葱、紅蘿蔔、薯仔切件，中式葱切段，辣椒切絲
2. 裝飾用京葱切幼絲，浸在室溫食用水中，備用
3. 韓式粉絲浸在室溫水中浸軟
4. 醬汁材料拌勻
5. 在一個煎鑊裏，開中火，加一湯匙油，待油熱了後，加入雞件煎至兩邊金黃，大約七分鐘
6. 加入薑蓉、蒜蓉、洋葱、紅蘿蔔和薯仔，然後加水300毫升和上湯300毫升及醬汁
7. 加蓋，用中小火煮20分鐘
8. 加入浸軟了的韓式粉絲、葱段和辣椒，煮約6分鐘便可上碟
9. 加上麻油，將瀝乾水份的京葱和芝麻作裝飾便可
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最近好懶 放工番屋企就瞓?又狂睇偶像練習生同明星大偵探?不過懶夠抖夠又要重新開始 最近都睇左好多剪片教學 希望能夠剪得更好

★ 影片中資訊 ★

?Tai Won Korean Fusion Restaurant
?4727 Kingsway, Burnaby, BC

?Hee Rae Dung Korean Chinese Restaurant 喜來燈
?435 North Rd #24, Burnaby, BC


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★ 關於Bonnie ★
我是Bonnie, 是一個住在溫哥華的香港女生
念完F.4後來到溫哥華念大學
現定居溫哥華


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