放縱了好幾天
體重也有點放肆
開始還債人生🤐
週六要打疫苗了
飲食要清淡可是營養也要夠

昨天剩的雞翅放到烤箱烤
200度反面20分鐘正面5分鐘
拌豆芽的調味是蒜末、柴魚醬油、韓國麻油和糖漿、蘇子粉
電鍋蒸顆蛋
地瓜和秋葵直接從冰箱取出即可食用

最後幾個月的減重計劃不能鬆懈
接下了的二週大概都是這樣的組合
明年就可以回歸正常囉🥳🥳

喜歡清爽烤肉的人一定會喜歡的 #椒鹽雞胸串 配蔥蒜辣醬
　
#食譜都在圖片中
#喜歡的話按讚儲存起來
#順便分享給親朋好友
　
先前跟大家分享了適合在中秋烤肉時烤的兩道濃郁雞肉料理，接下來就是屬於 #清爽鹽烤派 的主場，喜歡享受純粹肉質鮮美滋味的人，可千萬不要錯過了。
　
這次要分享的烤雞肉料理，是用 金豐盛 Kingrich的新品 #椒鹽嫩雞胸片 做成的雞胸串，大家如果有看過我之前的免開火料理系列，應該會對雞胸肉片不陌生，它的特性就是 #輕薄快熟又多汁 ，拿來燒烤超適合，而且這次還有用台灣人很熟悉的椒鹽來調味，光用聞的就香到不行，口水直流！
　
另外我還做了用蔥花、蒜泥、辣椒末、韓國麻油等材料調成的蔥蒜辣醬，來搭配椒鹽雞胸串，充分吸收椒鹽、五香氣味的雞胸肉，跟著蔥蒜辣醬一起入口，清爽中帶點辛香料的刺激感，這時候絕對需要再配上一口冰啤酒的，這種爽感，你們一定要試試看！
　
相信看到這裡一定已經摩拳擦掌，準備進廚房大幹一場了吧！另外也先透露，接下來還有另一道清爽的烤雞肉料理，同樣美味、同樣鮮嫩多汁，先讓我賣個關子，敬請期待。
　
#中秋烤肉
#金豐盛

#豬頭皮亂亂玩
9/14 今天中午來玩點什麼🤔

今天來點不一樣的玩法！辣炒年糕大家都會炒，但是你知道韓國年糕也能自己做嗎？
做好一盤冷藏起來，炒泡菜、炒韓國泡麵、放到部隊鍋⋯超好用😆

🔻🔻🔻
糯米粉加再來米粉、鹽拌勻，分次加點水揉成麵糰，取一小塊放到熱水煮到浮起變成粿粹，再加到原本的麵團揉成不沾手團，搓成長型切成5-6公分的長條，蒸約15分鐘即可，趁熱刷點韓國麻油預防沾黏，就能開始煎煮炒炸囉！

雜菜這道料理可以煮得很複雜
也可以煮得很簡單
懶人如我用的都是簡單版
看完影片保證你們也會做

這是韓國冬粉做的料理
大家可以想成韓版的炒米粉
也是把很多菜跟肉絲放下去炒
材料很好取得
大家可以做給家人吃唷

之後還會有更多食譜影片
大家快快按下喜歡跟訂閱支持~
以後再分享其他食譜給你們 :D



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#韓國菜 #食譜 #做菜 #好家在我在家

【 韓式拌飯 Bibimbap · 手工拌飯醬 】

材料：-
菠菜...........................300g
大豆芽.......................150g
鮮冬菇(香菇)(切細)...5隻
茄子...........................1/3條
甘荀(切絲)................1/3個
韓國櫛瓜(切絲).........2/3條
雞蛋...........................2隻
大白菜泡菜................適量
即食紫菜(海苔) ........適量
芝麻葉........................適量

做法：-
1. 燒一鍋滾水，下少許鹽，然後手抓著菠菜，把根莖下鍋汆燙10秒，再放入葉子燙5秒，拿出放在冰水中冷卻然後瀝乾，加入一瓣蒜蓉、麻油跟少許鹽作調味。
2. 燒一鍋滾水，下少許鹽，然後下大豆芽入鍋，大火蓋上鍋蓋煮4分鐘，拿出瀝乾放涼，然後加少許醬油和麻油作調味。
3. 燒一鍋滾水，下少許鹽，然後下茄子，用勺子把茄子壓進水中，燙3分鐘拿出瀝乾，加少許醬油和麻油拌勻備用。
4. 燒油鍋下韓國櫛瓜絲，下少許鹽中火炒熟拿出放涼；甘荀絲、鮮冬菇以同樣方式處理。
5. 把所有完成之材料上碟，加入適量拌飯醬、麻油、已烤香白芝麻與白飯一起拌著吃。

小貼士：-
煮白飯時可加入一小片昆布同煮，這樣煮出來的白飯更有風味。

【手工拌飯醬】

材料：-
牛絞肉................30g
韓式辣椒醬........5湯匙
水.......................4湯匙
麻油...................1.5湯匙
粟米糖漿...........1.5湯匙
大蔥白(切碎)....1湯匙
蒜蓉...................1瓣

做法：-
1. 熱油鍋下大蔥白碎、蒜蓉炒香，把牛絞肉下鍋炒香，然後加入韓式辣椒醬、麻油、粟米糖漿炒香，最後注水入鍋煮至濃稠放涼便可。

韓式拌飯 Bibimbap
俘虜味蕾的??【韓式拌飯Bibimbap ·手工拌飯醬】初次認識到拌飯的人，一定會被其顏色奪目的蔬菜，以及精美的擺盤所吸引。這一道菜久不久就會出現在我家的餐桌，製作不但容易，材料也可以隨個人喜好去作配搭，最棒的是既美味又健康。❤️

而最具代表性的韓式拌飯，非全州拌飯莫熟。全州拌飯最大的特色是會用高湯來煮飯，米飯軟熟香糯、又有光澤。另外也會加上手工辣椒醬，炒出來的拌飯醬顏色特別紅亮，味道層次豐富。把各種食材拌均勻後，每一口都好有驚喜，?最後的煎荷包蛋真的是神來之筆，一戳即破的流心蛋黃，把所有材料融合起來，再加上香味撲鼻的韓國麻油和海苔，??真的讓人拍案叫絕！太美味了！ (食譜如下，謝謝)??

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「韓式涼拌雜菜粉絲」


材料：-
牛柳(切絲)..........200g
韓國粉絲/冬粉....150g
菠菜.....................150g
冬菇(切片)...........100g
甘筍(切絲)...........80g
洋蔥(切絲)...........80g
甜椒(切絲)...........40g
已烤白芝麻..........適量


牛柳醃料：-
韓國醬油..............1湯匙
糖.........................1.5茶匙
蒜蓉.....................1茶匙
韓國米酒..............1茶匙
味醂......................1茶匙
韓國麻油..............1茶匙
黑胡椒粉..............1/2茶匙


冬粉調味料：-
韓國醬油..............2湯匙
玉米糖漿..............2湯匙
韓國麻油.............1.5湯匙
蒜蓉.....................1茶匙


做法：-
1. 韓國粉絲/冬粉依包裝指示處理。
2. 燒一鍋熱水，下少許鹽入鍋內，然後下菠菜莖氽燙約5秒，接著下菠菜葉氽燙約5秒拿出，立刻浸泡冰水，然後瀝乾加入少許麻油、鹽和已烤白芝麻拌勻備用。
3. 熱油鍋下洋蔥和少許鹽炒均勻，然後拿出放涼備用。(甘筍絲、甜椒絲以相同手法處理；冬菇側用麻油炒香，然後下少許鹽炒勻)
4. 熱油鍋下牛柳絲炒香拿出備用。
5. 把冬粉調味料和所有材料混合拌勻試味，可加入適量韓國醬油作最後調整，最後撒下已烤白芝麻便可。


小貼士：-
1. 傳統韓國涼拌粉絲/冬粉是以拌的方式去處理，這樣可保持粉絲/冬粉chewy和Q彈的口感，久放不爛。
2. 蔬菜要注意保持爽脆的口感，切勿過分烹調，出現過熟的狀態；另外蔬菜種類可根據個人喜好加減。