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✨#韓國標準砂鍋 💰250
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每次在煮韓國料理比例都很難拿捏
這個鍋就是標準 大醬湯 嫩豆腐湯
蒸蛋 牛肉湯…..
每次用這個鍋煮韓國料理給歐巴吃～
都會吃的津津有味～像在韓國食堂一樣

世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝介紹，砂鍋可以完全突出食材的特點，保證菜肴的原汁原味不被破壞。用砂鍋烹調還能省油，不管是燉菜還是煲湯；不管是做白菜豆腐，還是牛羊豬肉，都隻用放很少的油，在保證健康的同時，還獲得瞭湯濃味鮮的口感。

砂鍋，是用粘土燒制而成的鍋。第一，砂鍋燒菜便於人體消化吸收。揚州大學旅遊烹飪學院營養系主任彭景告訴《生命時報》記者，砂鍋的最大優點在於受熱、散熱均勻，可長時間保溫，適合需要用小火煨、燜、燉的，質地較老的食品。因為砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，比如把蛋白質分解為氨基酸，脂肪轉化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精……使之容易被人體消化吸收。第二，燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時，砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化，且不會刺激腸胃。
　　第三，砂鍋做菜還能更好地保護食材中有保健功能的酚類物質。中國農業大學食品學院副教授范志紅說，食物中有一大類具有抗氧化、抗衰老保健功效的物質，統稱為酚類物質。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質的鍋烹調，酚類物質會與金屬離子形成復合物，保健功能隨之大打折扣。但優質的砂鍋中沒有任何金屬離子，因此能避免這個麻煩。另外，也是因為沒有金屬離子，砂鍋做菜更能保護食材本來的色澤。這就是為什麼我們用砂鍋熬綠豆湯，會比用鐵鍋熬綠豆湯的顏色更好的原因。而這正是砂鍋熬綠豆湯能保留更多保健成分的體現。
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這間應該是文化中心最強韓式料理餐廳。
他們家的招牌必吃是什麼呢？
#首爾韓國食堂

【高雄 • 首爾韓國食堂】🇰🇷
✔️烤牛肉 320元/2人份
✔️起司年糕 160元
✔️海鮮泡菜鍋 160元/定食
✔️起司豆腐煲牛肉 170元/定食
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👉🏻每當不知道要吃什麼，媽媽就會默默說吃首爾好了😆，位在師大附近的首爾韓國食堂🇰🇷，餐點選擇蠻多而且價格不會太高，生意好到開了兩家店面，之前每次去都要排隊啊！起司年糕🧀年糕口感Q軟🤤裡面還有鵪鶉蛋和魚板，辣醬很夠味搭配上起司超迷人啊，銅板烤牛肉🐂牛肉份量蠻多還🈶️高麗菜、金針菇、豆腐，醬汁微甜好呷，海鮮泡菜鍋🌊泡菜酸的過癮，海鮮有魚片、蝦子🦐、小卷等等，每次都會點❗️起司豆腐煲牛肉🥩濃郁起司湯頭起司控必點啊🤩，除了牛肉配料還有金針菇、蛤蜊、蛋和嫩豆腐，定食會附上小菜和白飯🍚，甜甜的馬鈴薯🥔好好吃啊❤️！
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#susu吃高雄
#susu吃韓式
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⏰：11:00-14:30/17:00-21:00
📞：07-7162179
📮：高雄市苓雅區林泉街27號
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店名：野川韓國食堂
電話：02 2929-0560
地址：新北市中和區中安街20號
營業時間：pm17:00 - pm21:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E9%87%8E%E5%B7%9D%E9%9F%93%E5%9C%8B%E9%A3%9F%E5%A0%82-234618517020822/
備註：用餐時間90分鐘 每人最低消費120元
#Meck大叔#野川韓國食堂#牛肉搖滾便當

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