#韓食一餐

正常回到公司上班後，結束了差點變大廚的生活，不過假日還是喜歡自己開個火，這一餐，來點韓味。

🥓 生菜包肉&豆腐
去韓國時吃過這一道料理後，就一直想煮給家人試試，五花肉的變化式，除了魯肉、蒜泥醬油白切肉，還有這樣的清爽吃法。參考 chef 孫榮 KAI SON 食譜書中的烹調方式，將豬肉加上韓式味噌、蔥薑蒜、韓國燒酒、水，慢煮將近 1 小時後切片。醬汁有點複雜，以蘋果、雪碧、洋蔥等多樣食材，以調理汁打勻調配；如果懶得打，我想可以用現成的韓國包肉醬來代替。板豆腐在熱水中燙過，加上買來的泡菜、生菜，塞滿整嘴，有豬肉的油香、泡菜的嗆辣、生菜的爽翠，豐富層次口感。

🍜 韓式炒雜菜
這一道，其實不難，但就是在食材前置準備時要多點耐心，一樣一樣炒起來。先將韓國冬粉 (灰色)泡水 1 小時，等待的過程，將紅蘿蔔絲、香菇、洋蔥、綠菜 (通常用菠菜，不過夏天不好買，用空心菜替代了)炒熟；牛肉絲以韓國烤肉醬醃漬 15 分後，加些韓國麻油、蒜末、黑胡椒炒熟。打二顆蛋，用平底鍋煎成薄薄一片，然後切成細絲。韓國冬粉泡軟後，以醬油、韓國麻油、蒜末等炒過，最後把剛剛炒好的蔬菜、牛肉絲一起炒勻。
有人會問，不就炒冬粉，魔鬼藏在細節裡，口感、調味、香氣仍有不同，濃郁的韓國麻油香氣與鹹甜鹹甜的味道，這是韓國人日常餐桌的常備菜。

🍲 大醬湯
熱鍋加入韓國麻油與沙拉油 1:1 的比例，以及韓國辣椒粉、蒜末炒香，加入韓式味噌、砂、水攪拌均勻，接著入櫛瓜、白蘿蔔、花枝、蛤蜊、鮮蝦、豆芽，煮到湯滾即可。一不小心，料好像有點放太多，算了，自己吃的，澎湃點囉~

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食譜這裡找 https://bit.ly/3lG1Jfp

#v宅日常 #v宅餐桌 #韓食自家煮 #V宅一日三餐
#未滿十八歲請勿飲酒🔞 #喝酒請勿開車🈲️

JOYCE.
＃金屋三寶今晚準時關團匯款至週一晚上23:59
＃萬能日本SIROCA微電腦壓力鍋一樣今晚結團！
　
➊ 真的是太感謝大家對金屋的愛戴，讓三寶第一次亮相就有超好的成績，對於未來一到兩年大家可能比較少會外食的狀況，胎胎最推薦的就是乾香菇！因為我個人是從來不用乾香菇（要不是韓國椴木菇這麼優秀完全收買我的心），也因為有了椴木菇，所以我也可以囤貨做各種香菇料理（因為我家老公是菇菇人，幾乎每餐或料理最好都要有菇菇＝.＝）第二必買就是北海道進口干貝！
　
➋ 因為實在太多人問關於干貝酒的比例？其實我沒有特別的比例，大家照片上看到的是500ml的調味瓶，通常我都會放12-15顆後，用米酒頭裝滿，放7-10天就可以使用；大家家裡有昆布的朋友也一樣可以泡米酒頭來當成調味酒。如果你不確定要泡多少，我會建議先以家中約300ml的容器來浸泡，干貝大約8-10顆（比例看人沒有一定），先用過一次，大概知道自己多久會用完一瓶，那之後就會比較知道自己一次要泡多少比較剛好。
＃我室溫浸泡約7天後就會放入冷藏保存使用
＃泡干貝的調味瓶我是在PChome買的有同款但兩個不同價格的我都買過完全沒差所以不要再問我在哪裡買的或是價格差在哪如不急的話樂天和momo摩域商城會更便宜可以一次買多一點
　
➌ 今天下午回到家老公點名要吃高麗菜滷（因為他不喜歡大白菜XD）加上我們家也不愛蝦米，所以今天根本就不是什麼白菜滷，就是我們家的日常燉菜。材料有：「高麗菜1/4＋香菇8朵＋牛蒡天婦羅約7片切絲＋竹輪半根＋5顆浸泡過料理酒的干貝＋斧王醬油1/2瓶＋干貝料理酒約20cc＋清水（份量沒算）」，直接全部放入＃SIROCA 裡，按下【＃悶蔬菜】，大約15分鐘就上桌，整個軟爛到不行。因為太好吃，所以夾起第一次燉煮的高麗菜後，又再切了1/4顆高麗菜放回鍋中湯裡，這次一樣不到15分鐘就上桌，老公超愛，可能是因為干貝料理酒的香味加上釜王醬油的好味道，整個就炸好吃XD
＃購買SIROCA本來裡面就會多附贈一個內蓋（也就是會有兩個內蓋）
＃內鍋要更換可直接聯繫聲寶全台各地服務處訂購噢！
　
➍ 今天因為料理酒快用完，所以我會開始陸續在每次料理時分一些干貝出來一起燉煮或煎，如果沒有想要這樣做，也可以等料理酒都用完了，直接把干貝拿去蒸或煎，味道非常好吃噢！另外也有朋友詢問該怎麼保存三寶，保存方式如下：
*干貝：有效效期 2022/02/01，常溫可放半年、冷藏放二年。
*香菇：有效日期 2022/3/2，常溫可以放二年。
*粟子：有效日期 2022/02/21，常溫。
★ 但胎胎個人建議台灣的天氣還是冷藏比較好，我們家的乾貨從小都是冰在冰箱（我娘都是這樣），無論是中藥材或是乾貨，都是冰冰箱保存。提供給大家參考～
　
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對了，因為有朋友下午私訊胎胎問說，下週一晚上開團的牛樟喚醒細胞能量面膜真的有這麼好用嗎？有！我說有就是有！不然我真的是不敷臉也不做臉的人，也真的沒有因為年紀奔四就亂用面膜或去做臉（因為太敏感很容易過敏起疹子和泛紅），但這款就是一個讚，讚到我兩天用一次，很怕貨不夠自己買，所以我是一定會先買完自己的份才會放連結上來給大家，真的不是浮誇，每次敷完我的臉都水嫩好摸到不行。
　
我目前敷過唯一能一週敷一到兩次的大概就是日本國產米，但國產米我一敷完一定要洗臉，不然面膜保養液殘留在臉上會慢慢變有點癢，但這款「完、全、不、會！」就是敷完以後撕下面膜，像是私下水煮蛋外面那層膜一樣，舒服緊緻又水彈，完全不需要也不想洗掉那層保養液，就是一的讚！沒話說的讚！對了，眼膜必須一起帶，因為眼膜可以跟面膜交換用，不然你一定會敷上癮，天天都想敷，這樣會太浪費，眼膜裡面的保養液也夠多，可以交替著用，超級讚！就這樣，下週一晚上十點準時上線～
　
＃不過面膜應該會秒殺這次貨量不夠多
＃其他沒買到的等五月中補貨只是有可能會漲價
📌＜＃加入社團請務必回答問題＞https://bit.ly/2AOjstq
　
　　
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▼ 金屋三寶（日本北海道干貝柱／韓國冬季椴木香菇／義大利粟子）
・開團連結： c4v4rj.1shop.tw/ikcddk
・開團日期：20200420～20200426 23:59截止
・轉帳日期：最後匯款日 4/27 pm11:59 完成轉帳匯款
・出貨時間：5／5 開始出貨（訂單依實際狀況出貨，若即時備妥可能會提早出貨）
・運費相關： 運費本島一律80元，外島一律120元
★ 此團為免用發票店家
★ 客服聯絡方式：客服點選右下方訊息按鈕
　
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・出貨時間：4/28 陸續出貨
・運費相關：本島免運，外島$250元 ((無開放海外訂購))
・其他相關：＃商品為原廠公司貨，享產品【保固一年】
若有產品相關問題(機種、保固、維修等)，請詢問以下
公司名稱：台灣總代理 台灣聲寶集團
客服專線：0800-00-5438 (全年無休，24小時服務)

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