- 耶我又來了～ 最近忙東忙西沒拍影片🥲 但放心！我還是你們滴好媳婦（幹話太多xD 這次做的是～ 🇰🇷韓式紫菜包飯（約7、8條） 白飯 600克+鹽1小匙+麻油1湯匙 蛋 3顆+ 鹽1小匙 紅蘿蔔 半條 小黃瓜 1條 鮭魚罐頭 1個 起司片 適量 白芝麻 適量 海苔片 適量 我用的尺寸比較小一點，可切可不切 直接拿著啃也沒問題 就少了醃蘿蔔！！！ 跑3家超市買不到也來不及做🥲 （大家有想看食譜可以偷偷私訊我xD 超級超級簡單快速 裡面材料可以自己變化 但絕對不能少了麻油！ ㄧ加麻油整個韓起來（？ 換成泡菜也超讚🤤 記得東西盡量不要太多汁不然會爛溝溝的（台語） #韓式料理 #韓式飯捲 #韓式紫菜包飯 #韓國 #韓國美食 #韓國料理 #自己煮 #阿玟小廚房

一口接一口〚 韓式忠武飯捲 〛#충무김밥   ｜練習題·貳｜ 叉著吃的分離式飯捲  韓式紫菜包飯系列又來給自己出題。 這次的題目是忠武飯捲。 這個飯捲的配料竟然不包在飯捲裡，是放在外面， 而且可以使用竹籤或小叉子串起料與飯捲， 一口吃下去，一口接一口!   滑到最後有1分鐘簡易版食譜影片， 完整做法請至IGTV， 或點連結直達 ☛ #Hi_忠武飯捲食譜   ｜來自統營的飯捲｜  這道料理來自於韓國的統營#통영  是光復後才出現的小吃。 統營位於釜山的西南方，三面環海， 原本的地名就是「忠武」，當地以漁業為主。  出海的男人們常常沒辦法整點吃飯， 吃飯的時候也必須快速解決、無法講究地用餐， 所以最好解決一餐的食物就是飯捲。  在當時根本沒有良好冷藏設備的時代， 飯和配料包在一起很容易腐壞， 因此據說當時在海邊販售飯捲的老奶奶， 為了解決這個問題，就做了只有飯的飯捲， 但吃起來過於無聊沒味， 就搭配了不容易壞掉的小菜在旁邊， 如 꼴뚜기무침(辣拌短爪章魚) 和 무김치(蘿蔔泡菜)， 如此形成今天飯捲和小菜分開的「忠武式飯捲」   這次的食譜來自於白鍾元老師 在某次電視節目上所分享的， 原食譜連結: https://youtu.be/bC_k3owxZvM   老師的配菜是以魷魚、蘿蔔乾、韓式魚餅為材料， 口味香辣，鮮味十足， 蘿蔔乾的脆度更是提升口感， 老公竟然一下午磕了一盤，看來是真的很好吃 強推老師的配菜，平常做起來也很讚很韓式喔！       2-3人份  ▮ 飯捲材料  白飯•400g 紫菜包飯用海苔•幾張   (400g白飯約可做10-12個小飯捲)  ▮飯調味料  鹽•適量 芝麻油•1匙 白芝麻•適量  ▮ 配菜材料與調味料  魷魚•一隻 蘿蔔乾•一把約50 g 韓式魚餅(長方形片狀) •2張 大蔥(蔥白)•1/2 段 糖•1匙 蒜末•1匙 玉米糖漿•2匙 醬油•1/2匙 韓式魚露•5匙 韓式辣椒粉•3匙 芝麻油•1匙 白芝麻•適量  備註: 參考白老師的食譜，這邊使用的量匙為韓國湯匙，1匙約10-12ml左右。此外，韓式辣椒粉的部分老師有區分細的和粗的，在這邊簡化備料不作區分。     ▮ 魷魚蘿蔔乾-配菜製作   ➊ 先將白蘿蔔乾用水輕洗過一次後，準備一盆水，將白蘿蔔乾放進水中，用手搓揉白蘿蔔乾，接著將含有很多水量的白蘿蔔乾放入一個塑料袋，袋子封起來浸潤30分鐘。30分鐘後打開袋子，將水分用力擠掉備用。  ➋ 韓式魚餅也切成合適的長條；大蔥切細末段。  ➌ 煮一鍋滾水，將魚餅先汆燙過水後，撈起瀝乾; 接著放入處理好的魷魚汆燙，煮熟就立馬撈起來，放冷水放涼(或室溫放涼也可)，接著將魷魚切成合適的一口大小。  ➍ 將處理好的材料(蘿蔔乾、魷魚、魚餅)全部放進一大盆子，依序放入調味料: 糖1匙、玉米糖漿2匙、蒜末1匙、醬油1/2匙、韓式魚露5匙，蔥末，將所有材料與調味料先均勻地拌一拌。接著，放入韓式辣椒粉3匙，強勁地揉拌，讓蘿蔔乾、魷魚都充分沾附調味料，整體呈現紅通通的顏色。  ➎ 根據個人喜好可增加辣椒粉的份量，接著放入芝麻油1匙再均勻拌一拌，最後撒上一點白芝麻完成。   ▮ 飯捲準備  ➊ 白飯加入一點鹽、芝麻和芝麻油調味後，將白飯均勻攪拌備用。可參考比例: 米飯 400 g、芝麻油1匙、鹽一些、芝麻一些  ➋ 將韓式海苔用剪刀剪成四等分小長方。  ➌ 將海苔上面平鋪上一層飯，尾端留一點空間，捲起來完成小飯捲。  ➍ 完成的飯捲表面刷一層芝麻油、撒點白芝麻    將飯捲和魷魚蘿蔔乾配菜一起呈上，韓式忠武飯捲完成!              #忠武飯捲 #紫菜包飯 #紫菜飯捲 #韓式飯捲 #海苔飯捲 #飯捲 #飯卷 #韓國飯卷 #韓國飯捲 #韓式飯卷 #韓式飯捲 #輕食 #輕食料理 #食譜 #韓國菜 #韓國料理 #韓式料理 #韓國美食 #韓國小吃 #簡易料理 #簡單料理 #簡單食譜 #簡易食譜 #影音食譜 #食譜分享 #食譜教學 #Hi_香辣魷魚蘿蔔乾

2-3人份 ▮ 飯捲材料 白飯•400g 紫菜包飯用海苔•幾張 (400g白飯約可做10-12個小飯捲) ▮飯調味料 鹽•適量 芝麻油•1匙 白芝麻•適量 ▮ 配菜材料與調味料 魷魚•一隻 蘿蔔乾•一把約50 g 韓式魚餅(長方形片狀) •2張 大蔥(蔥白)•1/2 段 糖•1匙 蒜末•1匙 玉米糖漿•2匙 醬油•1/2匙 韓式魚露•5匙 韓式辣椒粉•3匙 芝麻油•1匙 白芝麻•適量 備註: 參考白老師的食譜，這邊使用的量匙為韓國湯匙，1匙約10-12ml左右。此外，韓式辣椒粉的部分老師有區分細的和粗的，在這邊簡化備料不作區分。 ▮ 魷魚蘿蔔乾-配菜製作 ➊ 先將白蘿蔔乾用水輕洗過一次後，準備一盆水，將白蘿蔔乾放進水中，用手搓揉白蘿蔔乾，接著將含有很多水量的白蘿蔔乾放入一個塑料袋，袋子封起來浸潤30分鐘。30分鐘後打開袋子，將水分用力擠掉備用。 ➋ 韓式魚餅也切成合適的長條；大蔥切細末段。 ➌ 煮一鍋滾水，將魚餅先汆燙過水後，撈起瀝乾; 接著放入處理好的魷魚汆燙，煮熟就立馬撈起來，放冷水放涼(或室溫放涼也可)，接著將魷魚切成合適的一口大小。 ➍ 將處理好的材料(蘿蔔乾、魷魚、魚餅)全部放進一大盆子，依序放入調味料: 糖1匙、玉米糖漿2匙、蒜末1匙、醬油1/2匙、韓式魚露5匙，蔥末，將所有材料與調味料先均勻地拌一拌。接著，放入韓式辣椒粉3匙，強勁地揉拌，讓蘿蔔乾、魷魚都充分沾附調味料，整體呈現紅通通的顏色。 ➎ 根據個人喜好可增加辣椒粉的份量，接著放入芝麻油1匙再均勻拌一拌，最後撒上一點白芝麻完成。 ▮ 飯捲準備 ➊ 白飯加入一點鹽、芝麻和芝麻油調味後，將白飯均勻攪拌備用。可參考比例: 米飯 400 g、芝麻油1匙、鹽一些、芝麻一些 ➋ 將韓式海苔用剪刀剪成四等分小長方。 ➌ 將海苔上面平鋪上一層飯，尾端留一點空間，捲起來完成小飯捲。 ➍ 完成的飯捲表面刷一層芝麻油、撒點白芝麻 將飯捲和魷魚蘿蔔乾配菜一起呈上，韓式忠武飯捲完成! #忠武飯捲 #紫菜包飯 #紫菜飯捲 #韓式飯捲 #海苔飯捲 #飯捲 #飯卷 #韓國飯卷 #韓國飯捲 #韓式飯卷 #韓式飯捲 #輕食 #輕食料理 #韓國料理 #韓式料理 #韓國美食 #韓國小吃 #簡易料理 #簡單料理 #簡單食譜 #韓國料理 #簡易食譜 #影音食譜 #食譜分享 #食譜教學 #野餐食物 #魚板 #韓式魚板 #韓式小菜 #Hi_忠武飯捲食譜