〚韓式起司豬肋排〛 中秋節韓風烤肉預備起 ⁡ ⁡ (→滑動看圖解食譜) ⁡ ⡱⢄⠜ ⁡ 在韓國，中秋節是家族團聚之日， 不吃月餅和柚子，也不一定會烤肉 但韓國說到底還是很常烤肉的國家， 家族難得聚在一起，不烤肉要幹嘛！ 中秋節甚至會端出高檔貨，烤個牛小排和韓牛 ⁡ ⢄⡱༶ ⁡ 趁著中秋前夕， 想分享些適合一起享用的韓式烤肉料理 這道 #韓式起司豬肋排 應該是很久前就紅遍大街小巷了！ ⁡ 滿滿起司拉絲，纏繞住香甜帶辣的調味豬肋排， 豬肋排調味醬加入洋蔥、蘋果等蔬果， 讓肉質更柔軟、味道更有層次。 煮至入味到肉很軟嫩能輕易撥開 和起司一起吃， 果然有點辣反而味道更加平衡呢 ⁡ ˎ⡱⠜༶ ⁡ 這道料理算是我心目中 韓式肉類料理火辣第一名! ⁡ 火辣的不是只有味蕾，還有視覺與儀式感， 準備一個瓦斯爐，一邊吃一邊小火加熱， 起司像熔岩般保持流動，豬肋排永遠熱騰騰， 邊煮邊啃邊喝啤酒，你懂齁ᴥ ⁡ 疫情的關係，中秋外食不方便， 試試在家享用這道不一樣的韓風大餐吧 ⁡ ⁡ ⁡ （2-3人份） ⁡ ▮ 主材料 ⁡ 豬肋排• 900g 披薩起司• 約350g (根據個人份量調整) ⁡ (可用雙色起司，我使用mozzarella起司) ⁡ ▮ 去腥材料 ⁡ 水• 約1.5L 大醬•1T (可省略) 月桂葉• 3-4片(可省略) 黑胡椒粒• 些許(可省略) 大蒜•5瓣 大蔥•1-2段 洋蔥•半顆 料酒•5T ⁡ *料酒 :韓國燒酒or清酒替代也可 ▮ 調味醬料 ⁡ 韓式辣椒粉• 3T 韓式辣椒醬• 1T 韓式醬油•3T 韓國料酒•2T 砂糖•1T 玉米糖漿（or 果糖）•2T 蘋果•1/4個 洋蔥•1/4個 辣椒•2根 大蔥•1根 蒜•4-5瓣 韓式辣雞醬•1.5T (怕過辣者可減量或省略) ⁡ 水300ml ⁡ (量匙說明: 1T=15g) ⁡ ✰作法 ⁡ ➊ 將豬肋排去筋膜切塊，涼水浸泡30分鐘去血水 ⁡ ➋ 鍋子加入1.5公升的水(蓋住肋排的水量)，放入大醬1T、月桂葉3-4片、大蒜5瓣、黑胡椒粒些許、大蔥1-2段，洋蔥半顆、料酒5T水煮滾後，放入去好血水的豬肋排，煮30分鐘。（可以蓋蓋子，但留一點空隙，讓豬腥味可以散掉） ⁡ ➌ 豬肋排煮30-40分鐘左右，關火將肋排撈出，放入乾淨涼水，將表面的異質物與雜質洗掉（骨頭上通常會有雜質跑出來，要沖掉唷） ⁡ ➍ 調製調味醬料 ：將所有調味醬料材料(水除外)按照比例，放進攪拌器打成泥狀，備用 ⁡ ➎ 將處理好的豬肋排，放入鍋子裡，加入醬料與水約300ml，加熱約15分鐘收汁 (加熱至醬汁濃稠沾覆上肋排為止)，加熱時常翻動肋排，讓醬料均勻沾覆 ⁡ *根據火候，收汁時間自行調整，盡量不要全程大火，慢慢收汁才會入味、肉質夠軟。 ❻ 豬肋排收汁的同時，將起司放入烤盤，用小火(or烤箱)加熱至融化後，放上烤好的豬肋排，完成 （起司冷卻就沒有拉絲效果，要趁熱吃唷） ⁡ * 如果為即席食用，可將起司和豬肋排一起盛上，邊吃邊加熱食用 ⁡ ⁡ ✏️備註 ⁡ 大醬、月桂葉、黑胡椒粒為去腥材料，沒有的話可省略，但如果有還是建議要放為佳，豬排要乾淨無腥味才美味唷 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #韓國菜 #韓國料理 #韓式料理 #韓國美食 #簡單食譜 #簡易食譜 #食譜分享 #食譜教學 #韓國食譜 #自煮生活 #下酒菜 #下酒 #下酒料理 #韓國食譜 #豬肋排 #肋排 #排骨 #韓國烤肉 #起司 #起司豬肋排 #韓式烤肉 #中秋節烤肉 #食譜 #치즈등길비 #自煮 #自己煮 #起司 #家常菜 #豬肉

😭💔『《腦海中的橡皮擦：我就是妳的記憶妳的心》』 / 🎞️感謝 @applausemovie_taiwan 邀請觀看淚崩片《腦海中的橡皮擦》特映，當時出門太趕，還真的忘記帶衛生紙出門（本來還提醒自己要帶）😱，結果還好片商有送小禮物還有一大包衛生紙，然後果然真的派上用場，直接在戲院把送的大包衛生紙打開，狂擦眼淚擤鼻涕😭🧻 / 🇰🇷🎞️《腦海中的橡皮擦》是2004年韓國催淚愛情電影，也就是17年前的電影，想當然爾我當然沒看過，當時才幾歲哈哈哈🤣，但不知道為何就是知道這部很經典，網路很多那種盤點文，盤點韓國經典愛情機會出現這部！如今這部片要在台4K修復重映！！相信很多人跟我一樣都沒看過，終於可以衝戲院觀看了！ / 🍶🍻一部片為何經典，總是有他厲害深刻的地方，像是首圖這個鄭雨盛對孫藝真的燒酒告白：「妳喝下這杯我們就交往」就是劇中經典告白場景，台灣可能不太流行這個梗，但對於愛喝酒的韓國人，可是變成國民金句，尤其韓國男女有時想進一步認識對方，或是相處，就會邀對方去喝酒，關係可以迅速拉近，而這句也常常變成他們的示愛台詞，有看📺《奔向愛情Run on 》的朋友們應該也依稀記得，時完跟申世景在路邊路邊攤喝酒時有重現這個場景~ / ✍🏻放心IG貼文，不會暴雷結局或是詳細劇情，有看完整有雷文章，同樣上滑限動觀看喔！《腦海中的橡皮擦》孫藝真在片中是個備受疼愛的千金小姐，意外遇上外表帥氣的建築工人鄭雨盛，即使彼此身份懸殊，仍串起了一段甜美又揪心的愛戀，不過如同劇名，除了有灑糖橋段，劇情也急轉直下，孫藝真出現了阿茲海默症症狀😢，兩人的婚姻還有愛情都出現了危機，更數度讓觀眾爆淚，見證了這場最刻骨銘心的愛戀。💔 / 👸老實說其實觀看這部前，我是期待孫仙的，但看完後被鄭雨盛深深吸引，👦🏻💗鄭雨盛也是從年輕到現在中年都是非常帥的男神，現年48歲的他依舊魅力破表，成熟男人韻味讓人無法抗拒，而當年拍這部只有31歲，但片中一樣給人那種放蕩不羈的瀟灑神秘男人氣息，與孫藝真結婚後立刻變成寵妻無限的專情男人，😭😭片中其實大部分讓我哭慘的橋段，反而全都是鄭雨盛一片深情，這部片在情感傳遞的部分，給我的感覺，鄭雨盛的揪心演技比孫藝真還來得強烈深刻。 / ❣️我尤其喜歡片中許多深刻場景，出現的不是韓文OST，而是英文老歌，更增添了復刻經典浪漫氛圍，很愛鄭雨盛教孫藝真打棒球⚾跟變魔術♠️橋段，浪漫破表！然後我只想說，為何兩人過了17年都沒變，好奇怪🤔🤣🤣。其實韓國有不少作品都是以阿茲海默症為主題，像是最近的電視劇《如蝶翩翩》還有先前的《耀眼》，以及這部經典的愛情催淚電影《腦海中的橡皮擦》都是以忘記記憶的阿茲海默症為題材。 / 🧠🧠沒有人會知道自己會不會得阿茲海默症，但可想而知當腦中出現了一個橡皮擦，不斷擦去你的記憶，是多麼可怕的一件事，周邊親近之人對阿茲海默症患者的耐心陪伴還有不離不棄是最重要的，照顧阿茲海默症患者很幸苦，也很揪心，對方會漸漸忘卻一切事物包括自己本身，無條件包容與照顧真的非常偉大，這部作品保證能哭濕口罩😭🤧，尤其鄭雨盛心碎演技太強大，好堅強的男人啊！鄭雨盛對愛情的堅定不移還有不離不棄的深情守護，教會觀眾什麼是愛情，想看懂什麼是愛情，就不要錯過《腦海中的橡皮擦》💐 - 🎞️《腦海中的橡皮擦》全台9/10淚崩上映😭 / #少女心文室 #腦海中的橡皮擦 文 | @ericaheart_room 圖 |@applausemovie_taiwan

『相珍蔘雞湯韓國料理』 . You alright？ . 歡迎回到史丹利的吃貨指南頻道。 . 我先招供，這篇食記是疫情前寫的，餐點的部分是否有調整，請到他們的FACEBOOK查看，謝謝。 . 韓式料理近年在花蓮如雨後春筍般冒出來，說真的，合我胃口的真的...。今天介紹一間自己常去的餐廳『相珍蔘雞湯韓國料理』，地道不地道，我不敢說，畢竟我也就吃過幾次韓國同學的暗黑料理，可以確定的是，相珍比我同學做的好吃的太多了。 . 如果問我什麼是一定要點的，我應該選蔘雞湯，不過，畢竟是一整隻雞，份量頗大，如果是兩人用餐，吃完就吃不了其他的菜。這次再訪沒辦法點這道，只點了女友想吃的部隊鍋跟銅板烤肉，但是份量好像也沒小到哪去，最後也是撐著肚皮吃完的。史丹利建議約多一點好友一起前往，再喝點燒酒，好不痛快。 . 喜歡今天的介紹嗎？歡迎在下方留言反饋，分享你收編後的品嚐心得。如果大家也有推薦的名單，或者你本身是餐廳經營管理者，都非常歡迎和我互動，交換彼此的美食情報。 最後，希望今天的內容能成為解決《不知道要吃什麼》的指南，別忘了點讚分享，愛吃的朋友們我們下次見，Cheers～ . 不定時更新美食情報 . 喜歡史丹利記得按讚、分享加追蹤👉🏻 @barista_stanley . ===================== 店家資訊： 相珍蔘雞湯韓國料理 價位：中 人均消費400~500元 =====================