極光家晚餐 0926

最近韓劇大家追甚麼? 沒有了《機智醫師生活》，是否覺得頓失所依呢？新劇裡，我還蠻推薦《黑色太陽》和《紅天機》的。

追機醫第一季時，有朋友注意到吃貨五人組外點餐時，不止點過烤肉餐，也點過水煮五花肉，同樣也是用菜包芝麻葉、泡菜一起吃，甚至還包白飯。大家是不是很好奇滋味如何？

入秋之後，金風送爽，卻也帶來燥氣，所以不吃烤肉，吃水煮五花肉，是上選。

說來有趣，我第一次嚐到菜包肉的滋味是在莫斯科的北韓餐廳，當時流行的話題是平壤冷麵，學弟點了這道菜包肉，看起來白白的，清清淡淡的，第一眼印象不是那麼地視覺衝擊。但是試吃之後，覺得味道真好啊。而且包肉的菜是汆燙過的大白菜，和柔嫩的五花肉更搭。

今年上映的一齣韓劇《打包袱－盜取命運》的韓文正是：보쌈-운명을 훔치다，也就是菜包肉，很有趣吧。

最近看了@Netflix 的《五花肉狂想曲》才發現，韓國是全世界吃最多五花肉的國家。簡直是無五花肉不歡。

其實我們過去的農業時代，每逢拜拜時，桌上也都有三牲，水煮五花肉常是三牲之一種。應該取其價格便宜且又提供高熱量油脂。通常在拜拜之後的晚餐，難得可以打牙祭的大家，便以白切肉沾蒜泥醬油或薑泥醬油完食了。不像現在，可能一條五花肉對於小家庭來說有點太多。

我很喜歡在周末或有時間時做一些肉料理，水煮五花肉便是其一。現煮新鮮，馬上包菜吃，或做蒜泥白肉；過幾天可以煮味噌湯、炒回鍋肉或代替培根炒培根蛋黃義大利麵，也很適合。煮肉的湯可以當作高湯，冷藏或冷凍起來利用，是非常好用的常備料理。

今日晚餐
◎ 韓式菜包肉
◎ 泡菜兩式
◎ 櫛瓜煎餅
◎ 海苔高麗菜溫沙拉
◎ 蜜漬柚香白蘿蔔
◎ 香菇白蘿蔔湯
◎ 紫米飯
◎ 糖漬綜合水果

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#菜包肉 #보쌈 #ポッサム #常備菜
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【在「申가네(Shingané)」的午餐】
我們今天中午在Gambetta地鐵站附近有名的韓國餐館「申가네(Shingané)」吃了一頓有烤肉、紫菜卷和煎餅的道地韓國料理，皮爺非常滿意他的烤雞肉，也非常喜歡這家館子，對於牆上貼著的韓文字源學很認真的研究，還和老闆娘聊得很開心。

今天分享一間在弘大和新村都有分店的(極邪惡)烤韓牛大腸蓋飯專門店!🤤🤤🤤

以往在韓國吃烤腸一般都是在烤肉店裏自己烤，但這間小店推出了一款烤腸蓋飯超超超好吃(沒誇張)，肥腸在廚房裏已被烤得金黃色外脆內軟，上桌的時候油脂還在溶化的階段，配上甜甜辣辣的醬汁，超級好下飯！

而且店員還會逐枱耐心講解吃法，白飯也是無限任添🍚

不過，唯一的缺點是實在十分邪惡😈
皆因每一口也是油脂，而有少少燶邊的油脂肥大腸配上白飯實在非常好吃，不自覺就會吃了很多，還要是韓牛所以烤得好香好咬口，絕對是要bookmark的小店!! (重點不貴，三文魚刺身拼烤韓牛大腸蓋飯不到HKD100，性價比超高😋)

而且而且，還有另外一樣必點是鮑魚鮮蝦意粉，比較特別在伴意粉的是用了鮑魚內臟煮成醬汁，每一口都有鮑魚香味～盛惠15000krw🍝

雖然旅遊暫未開關但大家有興趣先bookmark嗎？
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同步小提醒大家～
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#中秋節快樂 #中秋烤肉 #金針菇
#颱風 來了 大家還好嗎？
我在家裡吃泡麵 #台北市停班停課 來看我首播

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