☘ FB專頁#Foodyumyum姐妹
👉🏻 咯咯雞韓食店 👈🏻
✨ 地道港式鹹蛋黃炸雞✨$128
✨ 韓國水冷麵✨$48 (7.5/10)
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💛💛撐港行為:
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🔸店舖出現memo牆

🔸支持香港poster

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雖然大角咀位置唔算好就腳，不過今次就發現咗一間隠世韓國小店😌
叫外賣仲會送酒精，幫助大家抗疫👍
夠貼心，抵讚
岩哂而家疫情要嗌外賣返屋企食，
消毒完再慢慢開餐

炸雞分別有好幾款包括原味，甜辣醬，蜜糖芥末，柚子檸檬🍋三重芝士

仲有yumyum今次叫嘅地道港式鹹蛋黃炸雞🍗1/2份炸雞就夠晒兩個人食
外賣炸雞因為唔係即刻食嘅關係所以都預咗個皮冇咁脆，
不過食起上嚟都算係keep得到，仲有微脆，
鹹蛋味都唔算好濃，不過都幾入味，
而且雞肉唔會好乾

韓國水冷麵外賣關係水同麵會分開，
餸包括泡菜，牛肉，雞蛋，蘿蔔青瓜絲等😌
夏天食水冷麵就最開胃，
麵條有咬口，
加上泡菜酸酸辣辣，好惹味🤗

抵食指數（4/5)：✔️✔️✔️✔️
地址: 大角咀大角咀道61號地舖

#香港人加油
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炎夏🔥又來到。中醫或是韓國傳統，也有「以熱制熱」的說法，就是在夏天吃溫熱食物，溫裡暖胃，讓身體發熱，張開毛孔，把體內多餘的熱、病菌、寒氣一同帶出，達到身體陰陽平衡、扶助正氣👍🏻的效果。中國自古有云：「冬吃蘿蔔、夏吃薑」；韓國人在夏天則吃水參燉雞湯，不燥熱，又有補充體力和元氣的好處。

不過知易行難😅，天時暑熱還要吃喝溫補熱湯，想起也覺得熱，早兩星期我就去吃了消暑的韓國水冷麵물냉면。😋
韓國人喜歡用梨入饌，水冷麵的湯底就是用牛骨湯底加入梨汁煮成，鮮甜之外還有清清的果香。水冷麵還會加入由湯底製成的碎冰❄️，即使冰粒溶化也不會溝淡味道。牛骨湯底加入韓式辣椒醬和少許黃芥辣，再配搭蕎麥麵、青瓜絲、醃蘿蔔、烚蛋等配料，口感清涼，暑氣立刻消去一大半。韓國人普遍在吃烤肉後，再吃一碗冰涼水冷麵下火。

如果熱到不想外出或沒甚麼胃口，我會自製冷麵。我愛用 Ankang 安康 的蔬菜十穀麵，麵身香爽滑又高纖維，再隨意加入時令蔬菜🥬🥒🥕。我獨愛生白蘿蔔蓉，含豐富維他命C，能提高免疫力、殺菌、促進消化和清熱。韓國白蘿蔔沒有渣、多水分，用來磨成蓉特別好吃。😋

我的懶人版消暑冷麵煮法很簡單：將十穀麵煮4分鐘，盛起過冷河。將生白蘿蔔蓉放在麵上，加入其他切絲蔬菜，最後將半碗涼麵醬汁加入清水拌勻，淋在麵上，一道消暑又富含酵素的涼拌十穀麵就完成。間中吃冰品消暑沒問題，但切勿過量，否則會將濕熱毒素困在身體，影響體質。

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【👄冬日海鮮盛宴】
💖韓國水冷麵 🍝Naengmyeon
水冷麵十分清爽解膩，湯中帶微酸的醃蘿蔔香，味道醒胃。😗蕎麥麵口感Q 彈，滑而順口，配料有水煮蛋、豬肉片、🐷白蘿蔔片及青瓜絲，感覺清新又飽肚。
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🏡餐廳:新派韓食館
🍴地址:屯門屯門鄉事會路2A號H.A.N.D.S A區1樓A-128號舖
💲價錢:78

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韓國釜山麥麵 / 水冷麵 밀면 Milmyeon【ANDY DARK】(Eng Sub)

【我最懷念釜山麥麵 (밀면 Milmyeon)！】

眾所周知我Andy Dark非常喜歡吃韓國美食！而2018年到訪釜山時，我印象最深的一定是他們的「밀면」。源於韓戰期間，貧苦大眾拾取美軍的剩餘物資去製作麵食。雖然聽起來很悲慘，但事過境遷，現在釜山麥麵已經是極具代表性的美食！
趁天氣還有點熱，大家立刻試試做吧！

▶ 四日三夜釜山飲食行 FOOD TRIP TO BUSAN【ANDY DARK X 駐香港韓國文化院】
PART 1: https://youtu.be/9Zf4zJ578Sk
PART 2: https://youtu.be/vkAvGqGeh-0
PART 3: https://youtu.be/ekaBiDMM8qQ
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食譜

材料 ??????????? (4-6份)
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麵 Noodles (4-6 portions)
青瓜 Cucumber 1 pc
雞蛋 Eggs 6 pcs
雪梨 Pear 1 pc

【湯底 Broth】
牛腩 Beef Brisket 600-800 g
洋蔥 Onion 1 pc
蘿蔔 Radish 1/2 pc
蔥段 Green Onion (white part) 2 stalks
薑片 Ginger 2 slices
蒜頭 Garlic 5-7 cloves
黑椒 Black Pepper 10 pcs
豉油 Soy Sauce 2 tbsp

【醃蘿蔔 Pickled Radish】
蘿蔔 Radish 1/2 pc
鹽 Salt 1/2 tbsp
砂糖 Sugar 2 tbsp
白醋 Vinegar 4 tbsp
韓國辣椒粉 Korean Chili Flakes 1 tbsp

【醬汁 Sauce】
韓式辣椒醬 Korean Chili Pasta (Gochujang) 6 tbsp
砂糖 Sugar 3 tbsp
鹽 Salt 2 tsp
豉油 Soy Sauce 2 tbsp
蒜蓉 Minced garlic 3 tsp
麻油 Sesame oil 2 tbsp
梨蓉 Grated pear 4 tbsp
韓國辣椒粉 Korean Chili Flakes 2 tbsp
湯 Broth 3-4 tbsp
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#韓國 #水冷麵 #食譜

每次在日本吃燒肉，最後一定會點韓式水冷麵來當完美的ending，老實說，剛開始不習慣冷湯，但多吃幾口竟然一下就完食了，這冰冰涼涼的高湯，Q彈到要用剪刀剪開才能享用的冷麵，每口都吃的好滿足

其實也有現成的高湯可以使用，但其實煮牛肉高湯相當簡單，很建議自已動手做唷，尤其酷夏的日子裡，最適合沁涼的韓式水冷麵來開胃