加速好菜上桌的居家料理神器。  在家上班時間一長，是否覺得一直做飯有點累？不僅是要煮要洗，最重要的事情是，「啊等下要煮什麼？」一直到處張羅蔬菜箱、新鮮的肉已經夠累，但做菜點子枯竭時該怎辦？在此提供幾個我家點綴異國料理風景的便利好物，讓大家在做菜路上有彈性的思考，同時也能轉換氣氛，為你的廚房生活如虎添翼。 以下提到的料理神器都購自全聯、家樂福。  ●日式壽喜燒醬汁  壽喜燒是種很有聚餐風情的餐食，過往我們愛去店裡點一堆肉一堆菜狂涮狂吃，但其實在家吃壽喜燒也超方便。在超市買瓶壽喜燒醬汁，再張羅牛肉、豬肉、雞肉，以及各種自己想吃的蔬菜，這樣就完工了。  在家吃壽喜燒能吃很多肉不說，蔬菜更是重點，疫情期間大家很愛買蔬菜箱，有時不見得能讓箱子裡每樣蔬菜都能妥善運用，這時一些沒用完沒吃完的蔬菜，就很適合在壽喜燒鍋裡登場。大吃菜與肉，讓居家營養也均衡。  若講究一點，搭配七味粉、生蛋，甚至再來瓶日本氣泡酒，整個氣氛都有了。   ●日式胡麻醬  在家工作有時超忙，一時半刻擺不出好看的一桌菜時，胡麻醬就是我的救星。  外出吃定食時，生菜沙拉是點綴餐食的好物，當然在家能有生菜與胡麻醬也一樣方便，剝下幾葉生菜洗乾淨，再擺瓶胡麻醬在旁邊，這一餐看來也高級很多。當然若想豐富菜色，燙幾朵花椰菜加進去也很不錯。又，參考麻膳堂的吃法，水餃淋胡麻醬也是風味十足。  現在生菜在超市裡已經是尋常的品項，要買整顆的或是買整盒幫你配好的都不賴，而各大超市也幾乎都有在賣日本進口的芝麻醬，每個人家裡都值得有一瓶。   ●韓國泡菜  泡菜一樣是超好用居家必備聖品，買一罐泡菜不用擔心吃不完，最基礎的方法除了直接夾出來吃，你還能做韓國燒肉。  「韓國燒肉」四個字聽起來很麻煩，但實際上根本超級簡單。到超市買盒豬五花，回家用醬油醃一下再用平底鍋煎熟，上桌後再一片生菜一片肉，再夾一些泡菜包起來吃，簡單就能帶來異國風情。  若想再多點韓國風情，買瓶超市裡的韓國燒酒、梨子汁搭配起來，再播幾首K-POP襯底，不用半小時的備料時間，你就能營造出居家韓式氣氛。   ●日式咖哩塊、泰式咖哩醬  咖哩是居家好感度最高便利料理，我家常備咖哩分成日式與泰式兩大路線。  日式咖哩塊大家都不陌生，口味多，也超容易入手，無論要做無水版或是有水版，只要有洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、雞腿肉，就能輕鬆上桌。  最近我另外發現的則是泰式咖哩，本身就熱愛泰式咖哩的我原以為備料超麻煩，結果在超市看到泰式咖哩醬時整個喜出望外，因為無論綠紅黃，只要買一包咖哩醬搭配椰奶，在家中加入櫛瓜、青椒、辣椒、雞腿肉或豬肉等配料，大概十分鐘就能完成。  而且現在超市相當聰明，在咖哩醬旁邊還會擺椰奶，有些是罐裝，有些則是以水沖泡的奶粉，無論哪一種都很便利。  ●義大利麵醬  要說到居家快速上菜料理，義大利麵當然也不能或缺。超市裡常見的義大利麵醬能省下調製醬汁的麻煩，以有鹹味的蕃茄醬為底，大家張羅好麵條與麵醬，再自行添加自己喜歡的配料，如洋菇、洋蔥、青椒、培根等，三兩下就能端出一盤義大利麵。  #休日男子廚房 #男子便當委員會

🍴 🐷螞蟻上樹韓風版 🥗辣炒高麗菜 🥗櫛瓜玉米筍 🍳蔥花蛋 .. 衣服太小件就是韓版 太大件就是oversize 今天分享螞蟻上樹韓風版，蒟蒻絲、金針菇增加飽足感，保證吃的滿足又不怕熱量高！作法也非常簡單，悶一下拌一下就完成！ 偷偷說，和上次在momo買的蒟蒻絲比較，日本蒟蒻絲還是比較好吃一些，雖然比較貴一點，但可以趁百貨公司超市有折扣時買一波！另外蝦皮、家樂福也有唷！ （如果不吃辣的朋友，可能會有點小辣的感覺） .. 昨天汪汪血檢終於完全正常！ 自從胰臟炎之後，肝指數一直高高低低，好久沒看到正常數值，嗚嗚～太開心了！ 肝不好的毛小孩，記得少吃紅肉，可以買蜆仔煮湯不加鹽給他們喝，或是吃石蓮花、奶薊相關補品（感謝咩莉 @omememelly 提供資訊），希望大家的寶貝們都能開心健康！🥰🥰 （汪汪今年14歲是位愛亂舔的老爺爺😂） .. 📒 螞蟻上樹韓風版（韓式燒肉蒟蒻絲） 📹左滑影片⬅️/Fb粉絲頁影片 材料： 豬肉片 200克 韭菜 1/2包 金針菇 1/2包 日本橋石蒟蒻絲 260克 （後面有圖片） 水 1-2大匙 熟白芝麻 適量 .. 醃醬： 蒜泥 1-2小瓣 豆油伯金桂醬油 1.5大匙 韓式辣醬 1.5大匙 豆瓣醬 1小匙 黃金版羅漢果糖 1/2大匙 （或砂糖、白糖取代） 米酒 1大匙 鹽 1/4小匙 韓國麻油 1大匙 .. 作法： 1.蒜去皮磨成泥，豬肉片和所有醃醬拌勻，醃10-15分鐘。 2.韭菜切段、金針菇去尾端撕開備用。 3.沖洗蒟蒻絲去除腥味，煮一鍋滾水放入蒟蒻絲，煮2分鐘，撈出備用。 4.鍋中倒少許油，放入蒟蒻絲拌炒20秒，依序放上金針菇、豬肉片，盡量不要重疊鋪平，淋上1-2大匙水，蓋上鍋蓋，小火悶煮9-10分鐘。 5.打開鍋蓋拌勻，放入韭菜炒軟，依照喜好增加鹽調味，最後撒一些熟白芝麻，完成。 .. #蒟蒻 #蒟蒻絲 #韓式燒肉 #螞蟻上樹 #午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #食譜 #レシピ #晚餐 #便當 #食譜影片

🍴 🐂韓式雜菜잡채 🥗烤櫛瓜佐薄荷大蒜醬 .. 今晚宵夜來點韓式雜菜잡채吧！😆😆😆 很喜歡韓國Q彈的冬粉，和台灣冬粉的原料不一樣，韓國冬粉使用地瓜製成，比較有嚼勁也不容易糊掉，搭配韓國麻油、各種蔬菜、肉，冷吃熱吃都ok！ 前陣子研究韓國的雜草食譜（一直打成雜草😂），雜菜作法很多種，有些分開炒，有些肉和菇類一起炒，還有懶人版一鍋到底，不管是哪種作法，看完都想立馬手刀衝去韓國料理點冬粉吃🙈 另外還有一道烤櫛瓜佐薄荷大蒜醬！ 這絕對是我吃過最好吃的櫛瓜！明天再和大家分享！ 好啦～～～晚安囉！🥰我要去吸汪汪收攤回家了！ （雜菜備料時有種熟悉的感覺，差點煮成酸辣湯🤣，下次應該可以冬粉搭配酸辣湯混搭！） .. 上禮拜公司才買的夾娃娃機，今天就壞了，還沒斂財就要先花錢啦⋯😂 最後一張，汪汪：只能拍照不能夾我唷！ .. 📒 韓式雜菜菜잡채 （約4-5人份） 📹左滑影片/FB粉絲頁影片 材料： 韓國不倒翁冬粉 250克 牛肩肉片 250克 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 100克 山菠菜 250克 香菇 100克 木耳 100克 鹽 適量 蒜末 適量 橄欖油或沙拉油 適量 黑胡椒 適量 白芝麻 適量 .. 牛肉醃醬： 醬油 1大匙 米酒 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 糖 1/2大匙 韓國不倒翁麻油 2大匙 .. 煮冬粉調味： 韓國不倒翁麻油 1大匙 醬油 2大匙 .. 炒冬粉調味： 韓國不倒翁麻油 1大匙 醬油3大匙 胡椒粉 少許 .. 作法： 1.蒜切拍扁切碎，肉片和醃醬抓勻備用、紅蘿蔔和洋蔥切絲、木耳切小塊、香菇切片。 2.山菠菜洗淨切段，煮一鍋滾水灑少許鹽，放入波菜汆燙20-30秒起鍋瀝乾水份放涼，擠出山波菜水份備用。 📝 滾水加一點鹽汆燙菠菜可以保持翠綠色！ .. 3.接著依序各別炒配料： 🧅鍋中倒少許油炒洋蔥灑少許鹽，炒透明起鍋放涼。 🥕原鍋加少許油炒紅蘿蔔加少許鹽，微微變軟後起鍋放涼。 🍄原鍋不加油乾煎香菇和鹽，煎香起鍋放涼。 🥬原鍋倒少許油蒜炒香，加波菜稍微拌炒一下，起鍋放涼。 🍄原鍋倒少許油蒜炒香，加黑木耳炒香起鍋放涼備用。 🐂原鍋不加油，倒入牛肉炒變色，起鍋放涼備用。 4.煮一鍋滾水，倒入「煮冬粉調味」和冬粉，蓋上鍋蓋大火煮2分鐘，關火悶5分鐘，瀝乾冬粉備用。 5.平地鍋倒少許橄欖油和蒜炒香，加冬粉和「炒冬粉調味料」炒勻後起鍋放涼。 6.最後所有配料和冬粉、黑胡椒、白芝麻拌勻，完成！ .. 小提醒： 📝沒有波菜或山波菜綠色食材可以用韭菜、小黃瓜代替，也可以加紅、黃甜椒、金針菇，增加顏色豐富度。 📝韓國冬粉可以在家樂福、city'super、雅虎購物中心、pchome24小時、momo購物、蝦皮、拍賣買到。 📝吃不完的冬粉放保鮮盒冷藏，大約可保存3天。 💗參考食譜韓國youtube頻道：不知道為什麼這部片被下架，等恢復正常再補上來源⋯ .. #韓式料理 #韓式雜菜 #韓國冬粉 #涼拌 #잡채 #午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #食譜 #レシピ #晚餐 #便當