透心涼〚 韓式泡菜冷麵 〛 #김치말이국수 / 天氣漸熱，今日首爾白天有破30度， 這種天氣就是想要來碗冷麵啊! 韓式冷麵有「拌冷麵」和「水冷麵」， 不知道你們喜歡哪種? 雖然兩種冷麵都很好吃， 但真的很熱的時候，還是比較想吃水冷麵， 冰冰涼涼的冷湯，加點冰塊喝下去 透心涼的感覺你懂齁~ / 韓式冷麵湯頭大致分兩種， 一種是「肉湯」; 一種是「水蘿蔔泡菜湯汁」， 也有兩種混在一起的 不論是哪一種做起來都讓人覺得「喔~小麻煩」 有時候我也會直接買超市的冷麵湯底來製作， 這次的食譜就是使用市面常見的（台灣好市多有賣） 水蘿蔔泡菜(동치미)冷麵湯， 並加入泡菜汁、泡菜和黃瓜， 成為韓國人家裡常吃的那款味道~ / 加了泡菜，讓整體湯頭味道更清爽解膩~ 吃烤肉或其他油膩的食物後來一碗，非常適合!! 平常買了韓式冷麵產品，按照包裝上的指示吃膩的話， 可以試試這款變化球，個人覺得更好吃 / 食譜影片請至IGTV， 點連結直達 ☛ #Hi_泡菜冷麵食譜 以下為文字食譜 . 《泡菜冷麵》1人份 ▮ 主材料 冷麵湯包(水蘿蔔泡菜汁)•1包 300ml 泡菜汁•1/4杯 約50ml 泡菜 •1/2杯 細麵•一人份 黃瓜•1/4根 水煮蛋•一個 冰塊•幾顆 (或使用冰水) ▮泡菜調味 糖•1小撮 芝麻油•1t 白芝麻•1小撮 ▮ 作法 ➊ 將冷麵湯倒入一個大碗，接著倒入泡菜汁約50ml，攪拌一下後放進冷凍庫快速冰鎮，吃起來更涼爽。 ➋ 泡菜切成合適大小，加入泡菜調味料(糖1小撮、芝麻油1t、白芝麻一些)，拌一下備用。(白芝麻先搗碎一下，會更香) ➌ 將小黃瓜切成絲狀備用，水煮蛋對半切備用 ➍ 接著準備煮麵，先煮一鍋水，水沸了以後，按照包裝上指示煮麵。將煮好的麵放進冰水裡洗一洗、搓個幾次，將表面的澱粉洗去，吃起來更有嚼勁。 ➎ 將處理好的麵瀝乾放進碗中，上面放泡菜和小黃瓜絲、水煮蛋，撒一點白芝麻。接著倒入冰鎮好的泡菜冷麵湯，放入幾顆冰塊完成。 《備註》 1.市售冷麵湯已經調味過，所以直接喝可能較鹹。建議放冰塊或是冰水，調整成喜好的鹹度! 2.泡菜冷麵在韓國通常使用素麵(類似麵線)，若買冷麵產品時已附麵條者，也可使用原麵條，但兩者口感不一樣唷; 不喜歡原本附的麵條口感的朋友，可以嘗試使用素麵 3. 泡菜冷湯放冷凍庫冰鎮2小時會成冰沙狀，吃起來更冰爽! 4. 本冷麵湯產品同台灣好市多販售的CJ韓式冷麵 . . . . #輕食 #輕食料理 #食譜 #韓國菜 #韓國料理 #韓式料理 #韓國美食 #簡易料理 #簡單料理 #簡單食譜 #簡易食譜 #影音食譜 #食譜分享 #食譜教學 #韓式冷麵 #冷麵 #韓國冷麵 #韓國料理食譜 #韓國日常 #自煮生活 #美食攝影 #飲食紀錄 #清爽無負擔 #韓國食譜 #泡菜 #泡菜冷麵 #冷面 #餐桌風景

《泡菜冷麵》1人份 ▮ 主材料 冷麵湯包(水蘿蔔泡菜汁)•1包 300ml 泡菜汁•1/4杯 約50ml 泡菜 •1/2杯 細麵•一人份 黃瓜•1/4根 水煮蛋•一個 冰塊•幾顆 (或使用冰水) ▮泡菜調味 糖•1小撮 芝麻油•1t 白芝麻•1小撮 ▮ 作法— ➊ 將冷麵湯倒入一個大碗，接著倒入泡菜汁約50ml，攪拌一下後放進冷凍庫快速冰鎮，吃起來更涼爽。 備註: 泡菜汁建議先過篩，將雜質濾掉，到時候喝的時候才比較清澈。買來的泡菜產品如果裡面沒有太多泡菜汁，可以用手捏擠泡菜或泡菜殘餘的醃料，會擠出許多泡菜汁的。 ➋ 泡菜切成合適大小，加入泡菜調味料(糖1小撮、芝麻油1t、白芝麻一些)，拌一下備用。(白芝麻先搗碎一下，會更香) ➌ 將小黃瓜切成絲狀備用，水煮蛋對半切備用 ➍ 接著準備煮麵，先煮一鍋水，水沸了以後，按照包裝上指示煮麵。將煮好的麵放進冰水裡洗一洗、搓個幾次，將表面的澱粉洗去，吃起來更有嚼勁。 ➎ 將處理好的麵瀝乾放進碗中，上面放泡菜和小黃瓜絲、水煮蛋，撒一點白芝麻。接著倒入冰鎮好的泡菜冷麵湯，放入幾顆冰塊完成。 備註 1.市售冷麵湯已經調味過，所以直接喝可能較鹹。建議放冰塊或是放點冰水，調整喜好的鹹度唷! 2.泡菜湯冷麵在韓國通常使用素麵(類似麵線)，若買冷麵產品時已附麵條者，也可使用原麵條，但口感比較不一樣唷; 不喜歡原本附的麵條口感的朋友，可以嘗試使用素麵 3.湯放冷凍庫冰鎮2小時成冰沙狀，吃起來更冰爽唷 4.本冷麵使用的湯底產品同台灣好市多販售的CJ韓式冷麵 #輕食 #輕食料理 #食譜 #韓國菜 #韓國料理 #韓式料理 #韓國美食 #簡易料理 #簡單料理 #簡單食譜 #簡易食譜 #影音食譜 #食譜分享 #食譜教學 #Hi_泡菜冷麵食譜 #韓式冷麵 #冷麵 #韓國冷麵 #韓國料理食譜 #koreanfoodrecipe #koreancooking #韓國日常 #自煮生活 #美食攝影 #飲食紀錄 #清爽無負擔 #韓國食譜 #泡菜 #泡菜冷麵 #冷面

夏天開胃預備〚 韓式黃瓜泡菜 〛  小影片打開聲音， 來聽黃瓜脆不脆XD 🥒   做法影片和文字食譜， 請點連結直達IGTV ☛ #Hi_黃瓜泡菜食譜  / 每當天氣開始變炎熱， 韓國人可能都會想要來點 香香脆脆、開胃爽口的小黃瓜泡菜 「黃瓜泡菜」可說是韓國夏天泡菜的C位無誤   以黃瓜做成的韓式小菜有很多種， 有酸酸甜甜的 #涼拌黃瓜， 而做成泡菜的話，有直接切小塊的方式， 也有今天分享的這種， 將泡菜餡料塞進黃瓜肚子的 「夾料式黃瓜泡菜」#오이소박이 個人認為這款吃起來特別脆又過癮  / 我做泡菜的經驗值還不夠， 要大談做泡菜心得，還有一段路要走， 但我知道，做泡菜的準備確實比較麻煩， 通常還沒做就心累了！  但這個黃瓜泡菜， 真的蠻簡單的~~ 對於想自己嘗試做正宗泡菜的人， 黃瓜泡菜不容易失敗～ 心不會很累XD   / 在參考了幾個食譜之後， 為了做起來更簡單容易些， 這次就不自己調製米糊了， 而是使用沒吃完的冷飯  調味的部分， 也只需要特別準備「韓式辣椒粉」和「韓式魚露」 其他難取得的材料都先pass  做出來也很好吃喔～ 而且好脆好爽口， 滿滿黃瓜的清香， 真的很適合天氣熱的時候吃～ 口爽快、心也爽快  在完成泡菜餡料的時候， 我已經被香到不行， 還沒熟成就吃了好幾個～😆 / 黃瓜泡菜做好後， 通常可以先放室溫熟成一天， 之後再放冰箱冰鎮， 過個幾天吃會更好吃唷!  #自製泡菜 #泡菜 #韓式泡菜 #韓國泡菜 #醃泡菜 #醃黃瓜 #小黃瓜 #黃瓜 #黃瓜泡菜 #醃漬 #醃漬物 #韓式小菜 #簡易食譜 #食譜 #簡易料理 #簡單食譜 #簡單料理 #韓國食譜 #影音食譜 #食譜分享 #食譜教學 #韓國食譜 #韓國料理食譜 #韓式料理 #韓食 #小菜 #開胃小菜