只是二個房間的櫃子交換
就累得我人仰馬翻的😂
移到女兒那邊的還差點塞不下
後來把書都搬下來
才能推動16宮格的大白櫃完全貼牆
幾經努力最後終於成功了✌️

移好櫃子先放下二個房間的凌亂
已經沒體力了
快快準備午餐
想把之前做的拌黃豆芽處理掉
就做石鍋拌飯
裡面還有烤五花肉、韓式蘿蔔泡菜、奶油萵苣
撒些韓式海苔酥，放一匙韓國味噌醬
上面的蛋是全聯買的福記椒麻茶葉蛋
是的，我終於入手了
果然像我想的一樣好吃😋
包裝我有拍下來
可以看留言處

晚餐我煮了很費工的二樣菜
又是一陣忙碌
感覺料理魂又回來了🤣🤣

#迪太食堂 #午餐

今天晚上煮的泡菜鍋調味甚好
快快紀錄下來
免得下次走味🤣

燒熱石鍋後下麻油
放入洋蔥和蔥白炒香
加入辣椒粉、糖、韓國味噌醬和泡菜拌炒
當泡菜炒出香氣後倒入泡菜汁和豬骨高湯
煮滾後放入蛤蜊、蝦子、花枝丸、
泡軟韓式冬粉、年糕、節瓜、金針菇、牛肉片
加入鹽和醬油調味
煮滾排列一下食材使其美觀即可

今天的湯頭很鮮甜
豆腐也充分入味
但女兒不愛吃所以只放二塊意思一下😂

#迪太食堂 #晚餐

今天分享這道不辣版之 #韓國烤肉 是我之前到韓國學料理時，老師為了當時感冒燒聲不能吃辣的我特別加碼的菜單。

猶記那時到嗜辣的韓國旅行，偏偏感冒😷喉嚨發炎，完全碰不得辣，不小心吃到一點辣就完全失聲，只能眼睜睜看著同行的姐姐大口吃喝，相當扼腕！

食譜配方我稍做調整讓它不那麼重口味，但還是很下飯～～

豬五花肉片 300g （肉片可厚一點較有口感，再分切3cm寬）
洋蔥 適量
蔥花 適量

（醃料）
韓國大醬（韓國味噌醬） 1大匙
醬油 1.5大匙
米酒 1.5大匙
蜂蜜 2小匙
黑胡椒 適量
蒜末 2小匙

1、醃料調勻，倒入五花肉拌勻醃1小時。
2、平底鍋加油，鋪上切絲的洋蔥，鋪上肉，一點蔥花，開火，先不翻動，直到洋蔥稍軟再開始炒。
3、肉炒熟後盛盤，再撒一點蔥花。

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台式醃黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 60公克 sugar 60g
白醋 60公克 rice vinegar 60g
作法
1.小黃瓜去頭尾切成薄片。
2.小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽蓋上蓋子搖勻，靜置30分鐘讓小黃瓜出水。
3.加入清水洗去鹽分，再將小黃瓜擠乾水分。
4.小黃瓜加鹽、白醋，蓋上蓋子搖一搖，直接食用或冷藏都好吃。

醬油醃黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
醬油 300公克 soy sauce 300g
白醋 100公克 rice vinegar 100g
糖 250公克 sugar 250g
作法
1.小黃瓜去頭尾切成厚片狀。
2.放入滾水中汆燙約30秒殺菁，取出小黃瓜放入冰水放置冷卻。
3.將醬油、白醋、糖混合後煮開，放入小黃瓜待再滾沸後關火。
4.將湯汁與小黃瓜分別放涼。
5.待湯汁與小黃瓜都冷卻後，再一起放入保鮮盒中，冷藏一晚即可。

韓式醃小黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
韓式辣椒粉 40公克 Korean chili pepper 40g
熱開水 80ml hot water 80ml
韓式辣醬 80公克 Korean hot pepper paste 80g
蘋果泥 50公克 apple puree 50g
蒜泥 30公克 garlic puree 30g
魚露 20公克 fish sauce 20g
韓式糖漿(糖稀) 20公克 syrup 20g
韭菜段 50公克 Chinese chive 50g
紅蘿蔔絲 50公克 carrot 50g
作法
1.小黃瓜切小段，再用在切面劃刀切花，每刀切約2/3的深度。
2.放入保鮮盒中撒上鹽，蓋上蓋子搖一搖，靜置脫水約30分鐘。
3.用清水洗去鹽分，擠乾水分備用。
4.韓國辣椒粉沖入熱開水混合均勻成泥狀，再加入蘋果泥、蒜泥、韓式辣醬、魚露、韓式糖漿混合均勻。
5.放入韭菜、紅蘿蔔絲抓勻成醃醬。
6.將醃醬塞在小黃瓜切口中，再放至保鮮盒中，蓋上蓋子放置室溫下靜置1天發酵，再移置冰箱冷藏1天即可食用。

味增醃小黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
味噌 100公克 miso 100g
醬油 20公克 soy sauce 20g
味醂 30公克 mirin 30g
作法
1.小黃瓜去頭尾切粗條狀。
2.小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽蓋上蓋子搖勻，靜置30分鐘讓小黃瓜出水。
3.以清水洗去鹽分，再將小黃瓜擠乾水分。
4.味噌、醬油、味醂混合均勻後放入小黃瓜抓均勻。
5.蓋上蓋子放置冰箱冷藏一晚即可。
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產品名：鬼吼鬼椒極樂麻辣火鍋拌麵
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素食家常菜料理│如何用這一招,做出好吃不失敗的日式炒烏龍麵,加上高麗菜和海苔,真香!ft.蔬味平生│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用高麗菜和海苔做一道素食家常菜料理，分享如何讓日式烏龍麵變得更香，最近和孩子們宅在家裡，最常煮的就是一鍋料理，比如咖哩飯、米粉湯、炒麵、炒飯等等。

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