. 【9月號 專欄】 . 說到壽司我們會想起日本，說到泡菜我們會想起韓國，說到薄餅我們會想起意大利——食物在滿足人的果腹之慾同時，亦標誌著一個族群的文化特色，讓人建立身分認同感。而若然要為香港選出一種具代表性的食物，相信很多人會不約而同想到燒賣。去年，一群燒賣狂熱者於Facebook成立「香港燒賣關注組」專頁，討論不同店舖的燒賣質素和價格，短短一年已吸引逾十萬網民追蹤；今年，專頁更加乘著書展推出《圖解香港燒賣》，圖文並茂介紹燒賣的前世今生，以及相關冷知識，讓大眾對這種地道美食有更深入的認識。 說是「地道」美食，或許不夠準確。從書本我們可以知道，燒賣的真身應該源自蒙古，最先於元代傳入中國，後來一路由北方傳到南方，而「燒賣」的音譯正是來自蒙古語。除了這類考古內容外，全書還涵蓋不同與燒賣相關的材料，一共被劃分為七個部分，包括「香港燒賣調查組」的研究、「解剖室」、「文化講座」、「圖鑑展」、「職人訪談」、「廚房食譜」和「街頭選店」，從一粒燒賣的製作材料和方法，談到販賣形式的變化，再到探討行業生態，以至商販與食客的關係。其中最為有趣的莫過於調查組的研究，你會發現，原來平日很多看似「無厘頭」的問題，都有簡潔的答案。例如，為什麼燒賣是黃色的？書中先後提供了兩種解釋，第一種常見說法與賣相有關：由於燒賣在北方多用紅肉，但流傳至南方後多以白肉為餡料，若配以白色皮，賣相就會顯得失色；至於另一種說法則與顏色學有關：由於暖色系可以讓人心跳加速、增加餓感，因此燒賣採用黃色皮便有助提升人的食慾了。 . ——〈燒賣的前世今生〉 文／Syl @sylvia116 . 飲食專欄載於九月號《藝文青》。九月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。 . #圖解香港燒賣 #香港燒賣關注組 #藝文青 #藝文青9月號 #asartisticasyou #asartisticasyou43

每一個貝果🥯餡料都滿滿😍 因武漢肺炎影響全球、 讓生活以居家為主，既然不能出國度假，那就透美食想念一下這國家的特色美食吧。 三明治自己來是宅配美食，滿滿一箱多樣化的貝果、司康、肉桂捲共有15個，宅配到府，在家找個舒服的空間，享受美食時刻。 小吃是一種文化。名字雖然小卻包羅萬象，個頭不大卻各有風味，體現出當地的生活面貌，不必太要求求禮儀，每個人都能吃得起。 貝果的組合是由各地小吃來發想，再拆解、重組而成，大家也上網查查世界小吃，也唸唸各地語言吧！ 車輪餅（台灣）$75 鴛鴦奶茶（香港）$75 味噌豆腐（日本）$75 花生糖糕（中國）$75 黑森林（德國）$80 包餡一組$370 👉🏻 世界小吃夾心 坦都里烤雞（印度）$85 杏桃蛋糕（奧地利）$90 庫克先生（法國）$85 辣鮪魚起司（韓國）$85 巴巴蘭姆（義大利）$90 夾心一組$430 👉🏻季節限定貝果 熱情盛夏$90 👉🏻 死都要做包餡司康 芋頭肉鬆$70 綠茶巧克力$70 烤起司乳酪$70 司康一組$200 👉🏻唯一の肉慾 肉慾卷$85（雙醬分開） 其中MIna最愛的是台灣🇹🇼，貝果內陷有滿滿的紅豆餅，彷彿就像在吃紅豆車輪餅 ♡ ————————— 三明治自己來 @sandwiches_by_yourself 可宅配也可自取，每月菜單請詳閱官網資訊唷 ————————— #跟著mina享生活 #mina享生活 #有感生活進行式🌹 #三明治自己來 #三明治 #肉桂捲 #司康 #scone #貝果 #麵包 #三明治 #早餐 #下午茶#sandwich #bread #toast #bakery #instafood #foodie #breakfast

｜大揭密！原來這些影像都來自我們的實習生！ 除了志工，你知道我們每年也會招募實習生嗎？你對於加入數位外交小隊實習有興趣嗎？雖然我們還沒開始招募下一屆的實習生，不過今天就先來看看 #影像實習生 采縈的生活吧！ 🌍能夠淺顯易懂的溝通＝專業！ 你曾看過我們 #外交進香團 的活動實錄 ，感受跟各國大使一同遶境的趣味，或是 #數位外交協會三週年宣傳片，和我們一同慶祝三歲生日嗎？你曾翻過我們 #加勒比海文化節 的現場側拍照片，一窺熱鬧多元、好吃好玩的活動現場嗎？這些影像的幕後，大多都有采縈的身影！ 就讀傳播管理的采縈，在進入數位外交小隊之前，就已經開始參與一些校內外拍攝與劇組工作，但她也一直很想試試到外部實習，「某天，我的家人在臉書上看到協會在招募實習生，就問我想不想試試看，就這樣，很突然也很幸運地成為協會的一員！」 雖然采縈似乎說得很隨意，但其實她的面試作業非常用心。當時實習生的面試作業題目是「如果我們現在要拍一支《#來去大使館》的 #大使館開箱影片，你會計畫如何拍攝？」 在采縈的提案簡報裡，不但將每個分鏡清楚顯示出來，還附上每個分鏡的示意照片、其他Youtuber的類似作法，讓觀眾對於拍攝者想表達的概念、想呈現的畫面一目瞭然。能夠將腦中的創意或想法，淺顯易懂地表達出來，也是采縈身為影像工作者的專業之一！ 🌍早九晚十，還是決定要跟拍！ 帶領各國大使體驗大甲媽祖遶境的「外交進香團」，是采縈參與的第一個活動。當天，還在念大三的她剛好 #從早九到晚十 滿堂，百般猶豫下還是決定參加，和其他攝影師一起跟拍，沒想到從此留下深刻回憶：「看見不同國家、不同種族的人聚集在一起，為了心中的願望祈願，彷彿當下只剩世界和平最重要，讓我非常感動！」 而拍攝「加勒比海文化節」時，最令采縈驚訝的是：「原來有這麼多中南美洲的朋友住在台灣！」現場的外國朋友除了在攤位準備美食與紀念品，還會隨時跟著音樂舞動、大聲唱歌，非常融入整場文化節，「我認為他們的笑容和跳舞的模樣，就是這場活動的精髓！所以我拍攝時會很注重在他們與民眾互動的過程，以及大家享受在慶典裡的陶醉模樣。」 拍攝中，令采縈印象最深刻的是第一次嘗試 #直出——拍完照片，就要馬上給社群組夥伴發文，「我超緊張的！直出太刺激了，照片完全沒修過，不確定顏色是不是最好看的，也不知道放大看是不是有模糊或沒對焦的地方，但很有趣！」采縈說：「有了直出的經驗後，會在拍攝當下更細心，不再總是想著依靠後製與調光。」 🌍因為真誠願意了解對方，相遇時才會成為好朋友！ 相對於協會其他較熟悉國際關係或外交知識的成員，采縈說自己：「如果是很正經的國際外交，我到現在依然沒有太大的共鳴哈哈哈哈哈！」 「但如果是不同國家人民之間的交流，我很喜歡！」高中大學期間，她接連交到韓國、日本、法國、俄羅斯的交換生好朋友，一直很享受認識新朋友的過程；原本還要到韓國交換，可惜因疫情暫停。「當我們都用真誠的心去了解別人的文化，相遇時才會成為好朋友啊！」 然而，一段外交關係的進展，有時可能就是從人與人之間的友誼開始！你是不是也這樣覺得呢？ 你對於我們的實習生還有特別好奇的地方嗎？趕快留言和我們分享吧！ 👉支持我們與世界交朋友、培訓公眾外交人才，立即定期定額支持：@digidiplolab #數位外交 #公眾外交 #外交 #台灣數位外交協會 #實習 #人像拍攝 #拍攝 #實習生 #影像 #攝影日記 #攝影日記 #志工