#少很多糖的黑糖鮮奶油天使蛋糕
#一輩子的朋友
#一起來賞花
#連卡姆小麥也救不起來的斯佩爾特大麵包
#失敗裡的學習
#德國父親節Männertag_Himmelfahrt耶穌升天日
#閒聊

今天是德國的父親節. 其實是耶穌升天的日子. 所以在歐洲很多國家都是假日. 這種宗教節日在東德時期是沒有的. 他們將它改成男人節. 也是父親節. 宗教因素在歐洲的假日中占很大的份量. 身處前東德區域的我. 其實有很多的感想. 在有東德( DDR) 前. 大家都幾乎是有信教的. 然而1949~1990的40年的無神論調. 卻讓這個宗教信仰上有很大斷層. 我公婆那一代的幾乎都被迫無神論. 兩個父親都戰死沙場的小孩. 跟著忙碌但虔誠會上教堂的母親. 在成為共產國家後. 就被禁止去教堂. 我不知道公婆的兩位單親媽媽失去了宗教是如何熬過來的. 但小孩就容易了. 也影響到他們的下一代. 例如老爺.... ( 不過他強調因為他學的是物理. 根本沒有神鬼這件事)

最近某一天老爺得去跟一個不太熟的人的家談事情. 他說他到的時候剛好一家子餐桌前禱告. 他覺得超級不舒服. 其實我蠻羨慕的. 感謝與分享是美德. 宗教幾乎都是這樣的出發點. 沒想到經過40年的無神論調. 還有當地人家裏是這樣存在這個信仰.

我們很多人都會說自己信XX 教. 但真正說來. 你真的有信教還是只是說說. 其實連觀音媽祖都分不清楚?

換個話題:

昨天上班日. 有位同事問我是不是可以幫他女兒做小一入學的蛋糕. 小孩的媽媽, 他的同居人也希望我能答應. 可能是因為我這幾年來一年至少會讓老爺帶一次生日蛋糕. 他們喜歡我也很開心... 滿口答應了以後. 他說他會問女兒想要甚麼形式甚麼口味的蛋糕...

心中暗自覺得答應得太快. 因為小一都是喜歡冰雪奇緣還有小馬啊@@ 我最不會做的就是翻糖蛋糕了@@

先來談一下這裡的婚姻關係:

這位同事和同居女友有兩個小孩. 老爺說現在的德國人不喜歡結婚. 同居也可以有類似婚姻關係的一些好處. 例如報稅. 或是在需要緊急醫療時所需簽署的那張紙. 最大的不同是經濟上是獨立的. 我的意思是一般離婚都是財產對分. 但同居則不是. 你的是你的我的是我的.
我自己的感覺:
如果兩方都有在賺錢. 同居是可以互相砥礪的. 就是一種對方如果沒有進步只是原地踏步還往後退. 那隨時都有可以被換掉的感覺.
那有可能是督促兩方進步的另一個方式. 交異性朋友好像也比較不會有罪惡感? 這是另一個" 好處" 雖然去年台灣大法官已經釋憲: 刑法「通姦罪」違憲. 但是在整個婚姻的契約上. 這個" 條件" 還是對忠誠的一方有利. 同居不同於婚姻. 婚姻給的是一種踏實感. 有明確的那人就在燈火闌珊處的歸屬感.雖然要出軌的照常出軌. 但在雙方的一紙契約上是" 你的就是我的" . 原諒不原諒都會考慮到離婚得失血這件事.

在我看來, 一個家庭的經營. 兩方的責任都一樣. 出門去賺錢與在家的人同等重要. 不管看得到的"錢"是誰拿回家的. 這也是法律上會給對分的原因. 無奈在出門賺錢的人心中. 大多不是那樣的想法....

週日母親節那天跟老爺一起傍晚出外散步. 從我們身邊騎過了兩個老伯. 他們邊慢騎邊說話....

我跟老爺說. 在這個國家, 我要找這樣感覺是一生的同性朋友應該是沒機會了. 老爺自告奮勇說: 我也可以當你的朋友啊! 如果你覺得我可以!
感動是感動. 但說實在, 我們最近的溝通有時會被小孩吐槽. 我兒子及女兒的日常英文程度遠高於我和老爺. 他們會開始糾正我們的一些交談... 但相處20年. 已經訓練出一個模式. 也因為都不用自己的母語. 在某些覺得難以啟齒的文字上好像就變得比較容易. 不管是不是用對文法或單字😅😅😅
悄悄問:
你覺得我愛你! 跟I love you! 那一句你比較難開口?

反正, 我把這個一起騎車聊天的希望寄託在我也都嫁在歐洲的兩個妹妹身上. 或是將來回去台灣時的好友們身上.

麥田已經長成這樣的狀況了! 喜歡那個倒映在綠色麥田上的樹影. 不知道我和老爺這樣的模式可以相處多久?

最近櫻花都盛開了. 昨天開始下雨. 也開始花謝. 很幸運有機會在它綻放時回去欣賞. 想到去年賞櫻時我公公已經離世. 覺得Naumburg 的這排樹幹非常粗的老櫻花樹. 在我每年經過時都會帶給我很大的安慰.因為它總是會綻放. 然後你了解到日子也是像這樣輪迴. 只是年復一年自己有時警覺有時沒感覺的老去..

隨著傍晚的天色. 它也有不同的感覺.... 一路上都是不同的果樹. 雖然到時結實累累感覺很讚. 但我還是覺得花比較美. 因為那些果實每顆都會有至少住著一條蟲. 路上的果樹都是餵蟲鳥的! 想到被掉下來的有蟲果實砸到也很恐怖🤣🤣🤣

這陣子除了蘋果, 梨子, 桃花櫻花開很多以外. 最常見到的是紫丁香. 我們家跟鄰居家的隱形牆圍就有這樣的花. 這是我很喜歡的花香味. 不要把可以用來藥用與食用的香料丁香和它搞混. 是不同的植物. 雖然是" 紫" 丁香. 但它也有白色及粉紅色的品種. 紫色也有深深淺淺不同紫色品種. 這陣子是油菜花盛開的季節. 滿山的黃與綠. 真的很美. 歐洲讓我感覺最美不僅是異於台灣的建築. 還有就是這種大片風景. 光是看著就很舒服. 等世界的人群回復它應有的規律時. 一定要到處看看世界上這樣有大片風景的地方...

我知道現在台灣的疫情不太樂觀.好像開始真正與真實世界接軌😱😱😱 但真的不用太擔心. 看~ 我們這裡已經從去年封城到現在. 我也都過來了! 不過如果可以去打疫苗. 還是建議能夠去施打. 這個病毒已經不是新鮮事. 醫療上的處理應該在各地都有更多的經驗. 我們台灣的醫生一直都在跟進. 世界已經不是像古早時通訊不發達的社會. 所以真的不需要恐慌搶購物資. 之前這裡也是一片瘋搶. 但是現在到處都有消毒液. 超市衛生紙也排滿滿. 口罩也都買得到. 生病的是人. 但其它在世界上活著的花草萬物都抱持它們自己的規律. 不要自亂陣腳是比較重要的.

前天做了兩個失敗但是學到很多的食物.
先來談麵包.
某個超過九萬人的英語酸種社團曾有人問甚麼酸種麵包最難做?
其中當然有Panettone 最讓我驚訝的是斯佩爾特麵包. 因為在我的感覺中國外能買到的幾乎都是全穀斯佩爾特. 那個通常都不會單用. 多是放一些在一般小麥包中. 其實斯佩爾特的特性可以平衡高筋粉的不足. 並不是有彈性就是好事. 有延展性也是需要的.
斯佩爾特的白麵粉確實是比較難做的. 這次我想應該可以利用卡姆來拯救一下斯佩爾特的延展性. 所以使用了70%斯佩爾特低礦物粉Dinkelmehl630 30% 卡姆全穀粉. 沒想到輸在起跑點. 我忘記我開的是熱水水龍頭. 我直接做Fermentolyse使用20% Emmmer 60%水量硬種 . 但是覺得水量太少. 結果一不小心就加到80%水量. 反正就是一整個亂了陣腳. 但還是得做做看. 比起以前的發酵時間少1小時收攤. 但覺得還是過發. 最近覺得Emmer硬種的效果很好. 其實德國人餵養硬種會用高礦物質麵粉. 跟一般餵養訓練酵母使用高筋麵粉的目的不同. 但發酵的效果確實蠻突出的. 而且我這幾次做下來發現好處是比較容易混合. 因為高礦物麵粉麵筋的鍵結比較差.
反正還是得吃飯. 這是昨天的晚餐麵包. 因為水量超高. 縱使不好看但還是非常受歡迎! ( 我們家好像只有我是麵包外貌協會XD)

最後談到這個比較有實驗性質的天使蛋糕.
一般來說天使蛋糕是不加油脂的.
但這個影片裡的食譜卻是加了油. 而且她巧妙地將一部分的蛋白跟麵團混合. 以椰奶來說. 我覺得比較不容易失敗.
我覺得是一個非常好的食譜:
https://www.youtube.com/watch?v=kVmyG-3kbpw
不過～我想試試看不一樣的. 我用最容易消泡的鮮奶油當液體. 用黑糖打發. 兩盆在單獨作業時都覺得有希望. 但是混拌時就開始起泡消泡!!!
我用最快的速度放進去. 長的高度也還可以. 但是組織看起來一點都不美味...
成品蠻有趣的. 雖然有點脫模失敗. 但發現它的口感跟一般的天使蛋糕或是戚風蛋糕都不一樣, 我女兒超喜歡吃.我有另外加了香草糖. 等有做Panettone時. 這應該會是我最大的蛋白用法! 這次是清冰箱冷凍庫裡的蛋白. 不知道有沒有影響. 不過. 雖然不好看卻學到蠻多的, 下次想試試一般戚風水加奶的麵糊.
有興趣的可以跟著這個Youtuber 玩玩看. 真的很不一樣!

閒聊許久~ 因為坐我對面的老爺今天說要一整天不吃東西斷食. 他也在為自己的體重煩惱. 而我也省得準備早餐.
讓我們繼續觀察他這天的狀況.( 中午我要煮好料讓他聞香....🤣🤣🤣 )
希望他這個我認識他到現在第一次實行的斷食成功!
🤞🤞!!!

#戒尿布必備 #寶貝生活自理好幫手 #抽澡盆
#PRINCELIONHEART幼兒座便器學習增高凳許願團
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之前吉太太就有提過，我們一直以來都不免強地瓜球“戒”東西！！
從戒奶嘴、戒夜奶都是自然而然她自己開始有表示後，我們才試著戒！
直到現在戒尿布也是，我們都是等到她的時間到了才開始練習！！所以我們都覺得孩子會有自己的時間表！！
　　
自從地瓜球開始有表示不想包尿布，從學習褲、小馬桶後，
我們就循序漸進讓她開始坐大人的馬桶，小馬桶就當作是練習坐在馬桶上廁所的感覺！！
不過大人的馬桶比較高，小孩沒抓好也很容易會掉進馬桶裡！所以每次上廁所媽媽還要在那邊抱呀扶呀有夠累的啦😱！！
　　
後來我們發現了“PRINCE LIONHEART”這個牌子，
他們家的幼兒座便器、學習增高凳，可以說是戒尿布的好辦法，也是培養孩子生活自理能力的好幫手唷！
　　
🔶"PRINCE LIONHEART 幼兒座便器"有分成三款，可調節/扶手型/基本款，可以依照不同的月齡來選擇！
🔹扶手座便器：適合較小月齡的寶寶，不過其實地瓜球最愛這個，她現在都自己拿著放在馬桶上尿尿唷！！！ #吉太太大推薦這款
　　
🔹可調節的座便器：放在馬桶上面可以雙重固定，座位比較不會移動，還有特別作包臀設計
　　
🔹基本款適合已經像小大人一樣可以自行上廁所的孩子，輕巧好拿取，上面有吸盤可以吸附在馬桶上，不容易滑動！
　　
🔶"PRINCE LIONHEART學習增高凳"
搭配幼兒座便器可以說是絕配啊，因為一般的馬桶都有一定的高度，小朋友根本上不去，所以需要這樣的學習增高凳來幫忙～～
這款增高的好處是他的重心非常穩，踏階材質是顆粒防滑的，底部還有特別做防滑膠條，地瓜球踩在上面洗手或者是如廁，我也可以很放心的讓她踩著！！
　　
🔶"PRINCE LIONHEART 兒童水龍頭延伸器/引水器"
我們回到家裡第一件事情就是要洗手，但是會發現家裡的水龍頭距離太遠，地瓜球常常都要踮腳洗手，有時候沒好也會用到袖子整個都是！
所以我們在水龍頭上裝了兒童水龍頭延伸器，方便她洗手，也讓她更喜歡洗手，有時候也會幫忙在廚房洗菜呢👍！！！
　　
幫助孩子生活自理的好幫手就交給PRINCE LIONHEAR吧😤！
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#戒尿布馬桶 #PrinceLionheart #舒服軟式坐墊
這團為戒尿布的新手爸媽而準備，不論是喜歡模仿大人坐成人馬桶
還是喜歡高度較低的一體式小馬桶，應有盡有，戒尿布大作戰，一次搞定：）

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(社團相片都有圖說記得要看喔)
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很多新手爹娘不知不覺就進入戒尿布階段...當時時髦戒尿布的心路歷程還有寫成文章！一直到最近時髦已經可以習慣大人馬桶了喔！就歸功於這些神奇的道具們～

這次兩種「馬桶圈跟小馬桶」時髦都有體驗囉！時髦現在已經可以直接使用大人馬桶了，但因為時髦本來就是發展較早的孩兒，一般三歲多的孩子還是需要馬桶圈，所以時髦這次示範兩款馬桶圈，讓大家參考外型跟適合的大小。而一體式馬桶則是放在房間裡，方便夜晚戒尿布時使用喔！

#豪華型可調節幼兒便盆
其實早在時髦準備戒尿布時，就有很多這種小型馬桶廠商來邀約，但當時我覺得不想要多一個物品佔位置外，也覺得馬桶座圈一次搞定戒尿布跟用大人馬桶的問題，所以完全沒考慮這種放在地上的便盆。

但最近考慮開始要戒時髦夜間尿布，試了幾次發現對時髦這種一睡著就一覺到天亮的孩子來說，半夜要叫他去廁所尿尿簡直難如登天，最後都變成爸媽抱到廁所放在馬桶上入廁，爹娘手都要斷了...

這時才發現這種便盆的好處，原來是戒夜間尿布的好幫手啊！因為可以直接放在時髦房間裡，半夜叫時髦起床尿尿，他只要坐上去就可以如廁，爹娘再也不用冒著手斷腰斷的困擾戒尿布了～

而因為高度可調整(豪華型的才有喔！)，只要拆下底部的圓環，正反安裝套上底部即可完成高度調節。所以連閃亮都可以用！

雖然閃亮現在還沒到戒尿布時段，但這經由世界五大實驗室之一「日本和光純藥工業株式會社」檢定，並通過ISO9002認可，材質中添加抑菌劑能有效避免細菌孳生，且坐墊寬又柔軟，從後腰部至大腿都能支撐，我們都讓閃亮坐在上面，儼然是她的專屬王位(困住她的王位才是XD)

這樣爹娘稍微離開做點事，也不用怕閃亮又哭哭啼啼爬過來，讓大人輕鬆許多。

可調節幼兒便盆底部有防滑設計，不用擔心傷到地板！也有前擋設置，不過因為材質的關係，收到時可能會有一些泛白，都是正常的喔！最重要的是深度九公分的大容量，像時髦這種尿量超多的孩子也不用怕～

而手把分離式設計提起就可以拿去清潔，整個材質也皆為高密度防水材質，全可水洗，只要是情況定期清洗，並於通風處晾乾即可，整理上真的很方便。

#扶手型幼兒學習馬桶圈
當時還不知道有Prince Lionheart這品牌，我就是網路上亂買一個扶手馬桶座圈，讓時髦扶著完成戒尿布創舉的。

不過入手Prince Lionheart後才知道沒有比較沒有傷害...因為自己亂買的就是一般海棉材質，受潮容易剝落外，也很容易卡髒發霉XD

但Prince Lionheart用的是PU坐墊，真的很舒服，久坐不壓迫，後面還有弧形增高，讓屁屁跟背部有貼合支撐，這樣剛戒尿布的寶寶接受度很高，不然萬一一排斥，戒尿布之路就更難了...

且下面有防滑膠底，無須卡榫固定，穩固不滑動，還有前擋設計，男寶尿尿時就不用怕濺出！最主要的是超好清潔，可直接水洗擦拭皆可，潔癖媽媽可安心下手：）

#可調節固定型兒童學習馬桶圈
基本上材質與扶手型幼兒學習馬桶圈皆同，只差在它座圈較大，且下方有卡榫，可將馬桶圈固定於馬桶座，所以會穩定度更高不易搖動，坐上後身體不易滑落，適合還坐不是很穩的嬰兒們。

廠商端界定調節款適合嬰幼兒使用，因為固定好後不會晃動，還坐不穩或沒有安全感的嬰幼兒很適合。而扶手款是比較歸類在大孩子使用，因為前後位置不能調整，放在馬桶蓋上多少會有點前後移動，怕較小的嬰兒使用上會害怕！

不過可能時髦本身就比較大隻，已經三歲多的孩子坐在扶手型馬桶圈上我自己覺得會有點侷促，不過時髦畢竟22公斤，不是每個孩子都這麼大隻，所以我覺得3歲以下孩童使用都沒問題喔～

如果想要買一個到大都可以使用的，也想要跟馬桶更服貼的，就買可調節型。想要體積小一點，爸媽都會在旁邊扶好支撐，就可以買扶手款喔！

兩者馬桶圈都會建議搭配，二階增高墊一起購入，這樣坐在成人馬桶上，可以穩上加穩，如廁時姿勢更加放鬆與舒服

#二階防滑增高腳踏凳
自從時髦兩歲後，常常什麼都要自己來，還會搬我們高腳椅站著洗手或拿東西，我都覺得好危險，但也一直想找個好看點的凳子給時髦用，Prince Lionheart的二階防滑增高腳踏凳就超適合！

腳踏面有防滑層、底部也有止滑墊很適合當孩子們的第一個凳子～使用高強度PP材質，可承受至65公斤，連爹娘使用都可以！

材質穩定，專為潮濕浴廁環境設計，不易變質、發霉，爹娘清理也很輕鬆。且有兩階，可以按照寶寶高度選擇，側邊有孔洞也很方便拿取移動喔～

而Prince Lionheart的二階防滑增高腳踏凳也有很多貼心的設置，像是第一階高於第二階，這樣底座更穩固。而第二階面積大於第一階，這樣低年齡的寶寶使用也更能降低危險性。

像我自己也很喜歡用它，因為墊著如廁更順暢！肯吉幫閃亮洗澡時也會拿來坐，真的是全家都適用XDDD

#水龍頭延伸輔助器
我們家很提倡孩子「自己來」，而時髦也是很愛什麼都自己來的孩子所以這水龍頭延伸輔助器我覺得很重要！

時髦小時候總想要自己洗手，但離龍頭太遠，常常不是碰不到水就是自己拿高椅子弄的滿身濕...如果當時就有這個水龍頭延伸輔助器，我們的廁所就不會每天濕噠噠了XDDD

有兩種模式可使用，所以各種龍頭幾乎都適用！加寬的延伸片會將原本的水柱分散，水花反而比較不噴濺～也採用可回收環保PP，符合幼兒使用安全標準，檢測無毒、無重金屬。

且加了水龍頭延伸輔助器後，孩子就很輕鬆可以自己洗手洗臉洗嘴巴，可以增加他們的自主性喔：）

這團就有各式馬桶座圈、一體式馬桶、踏凳、水龍頭延伸器，把孩子如廁問題一次搞定：）
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Aiko Chiu