9/17 Bloomberg新聞摘要

<亞洲中東新聞>
*香港稱疫苗接種率達80%之前 對新冠病毒不會從”零容忍”轉變為”與病毒共存”

*新加坡尋求與病毒共存 本周起擴大將部分族群病患自動列為居家康復

*世界衛生組織預期全球疫苗最大生產國將恢復對COVAX供貨 但印度高官稱在滿足國內需求前不會恢復疫苗出口

*火龍果上發現新冠病毒蹤跡 中國暫停了價值10億美元的越南進口火龍果市場

*全球品牌依賴東南亞國家工廠的壓力下 越南下令胡志明市允許部分工廠恢復營運

*嚴格的防疫措施影響下 頂尖預測機構認為中國第三季GDP成長近於零

*恆大債務困境擾亂市場 中國人民銀行短期注資金融機構140億美元

*讓百萬購房者陷入困境 恆大各地辦事處抗議行動越演越烈

*中國正式申請加入被川普放棄的CPTPP(跨太平洋夥伴全面進步協定) 邊緣化美國

*印度總理莫迪在上海合作組織會議視訊談話 稱中亞國家可以通過該國支持的伊朗洽巴哈爾港來釋放經濟潛能

*新加坡交易所一直在低上市和低流動性中掙扎 星國投資公司淡馬錫啟動11億美元基金提振市場

*穆斯林民權組織呼籲抵制希爾頓酒店 因為該集團計畫在一處被官方摧毀的維吾爾清真寺遺址上興建酒店

<歐洲非洲新聞>
*南非青少年中新冠確診者死亡原因多為感染愛滋病毒 該國考慮為年輕人接種疫苗

*英國放寬旅行限制 禁止旅遊62個國家的紅色清單將減少一半以上

*國際貨幣基金會總裁喬吉耶娃涉嫌在擔任世界銀行任內 施壓世銀員工提高中國在經濟報告中的排名

*俄羅斯總統普丁成為首位表態將出席北京冬奧的領導人 莫斯科同時希望普丁與中國國家主席習近平舉行面對面峰會

*英格蘭銀行調查顯示英國通膨預期明年攀升至2.7% 五年內上看3%

*歐洲央行管理委員會成員稱若新冠疫情不會進一步再衝擊經濟 歐元區通脹可能會上調

*巴克萊銀行分析現階段歐洲電價飆升 對消費者和企業利潤來說還在可控制的範圍

*德意志銀行研究分析師措辭尖銳抨擊德國財政部和最高監管機構 德銀執行長出面道歉

*泰晤士報優良大學指南排行 排名第一的學校史上第一次既不是牛津也不是劍橋

<美洲新聞>
*經濟學家調查預測美國聯邦準備理事會可能在11月宣布縮減購債規模 並可能在2023年宣布升息

*2018年9月以來首次的中美金融高層圓桌會議線上召開 雙方關注透明度和金融穩定

*古巴自主開發新冠疫苗Soberana 即日起開始為2到10歲兒童施打

*全球晶片短缺使得汽車市場預期都在下降 IHS Markit將今年汽車產量下調6.2% 明年預測下調9.3%

*加拿大周一進行大選 現任總理杜魯多微幅領先有機會保住大位

*美國總統拜登簽署行政命令 授權針對在衣索比亞北部延長武裝衝突的陣營實施制裁

*隨著美國金融業整合升溫 三菱日聯銀行據傳考慮出售美國銀行部門

0826新加坡聯合早報

*【俄駐阿富汗大使：阿富汗境內共有4000名“伊斯蘭國”成員 目前他們躲避塔利班】
俄羅斯駐阿富汗大使日爾諾夫認為，“伊斯蘭國”恐怖組織支持者藏匿在阿富汗，並不與塔利班衝突，因為該組織在阿富汗僅有4000人。據俄羅斯衛星通訊社報導，他在接受採訪時表示：“我認為，‘伊斯蘭國’的人藏匿起來，因此沒有衝突。他們人並不多，共有4000人，因此也就是說，任何衝突都知道結果，因此他們藏了起來。”早前報導，美國五角大樓發言人表示，國際恐怖組織“卡伊達”和“伊斯蘭國”恐怖組織武裝分子仍盤踞在阿富汗，但人數不多。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186507

*【拜登不延期撤離但制定應急方案 塔利班封路阻阿富汗人往機場】
儘管面對多方要求延長最後撤離期限的壓力，但美國總統拜登仍決定如期在月底完成從阿富汗撤出美國公民、阿富汗盟友及美國部隊的行動。不過，他也為在“必要時”延長期限留下餘地，指示有關部門就此制定應急方案。與此同時，塔利班已封鎖通往喀布爾機場的道路，以阻止阿富汗人離開。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186400

*【美國大使館警報建議美國公民不要去喀布爾機場】
據該大使館發佈的安全警報，已經在機場阿比門、東門和北門的公民被建議立即離開。大使館網站上發佈的警報沒有說明發佈警報的原因。此前，美國總統拜登和其他政府官員警告說，在塔利班接管阿富汗後，人群擁擠在機場門口急於離開，伊斯蘭國對撤離行動構成威脅。該警報建議美國人“在任何時候都要注意你的周圍環境，特別是在大量人群中”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186497

*【布林肯：目前約有1500名美國公民在阿富汗】
美國國務卿布林肯說，目前仍有大約1500名美國公民在阿富汗，美國政府正在努力與他們聯繫，或者已經給他們指示如何前往喀布爾機場。布林肯在新聞發佈會上說，到目前為止，華盛頓已經撤離了4500名美國公民及其家人；距離總統拜登規定的8月31日美軍撤離的最後期限只有幾天了。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186492

*【航班暫停無法運送救援物資 阿富汗下月起面臨糧食短缺】
聯合國機構警告，由於救援物資無法進入阿富汗，該國可能從下個月起面臨糧食短缺問題。世界衛生組織也指出，該組織在阿富汗僅剩的醫療物資只夠應付一個星期的需求。世界衛生組織說，喀布爾國際機場暫停商業航班，導致醫療設備、嚴重營養不良救援包在內的急救物資無法進入阿富汗境內。目前，世界糧食計畫署正通過四條供應路線向阿富汗運送食物，但很可能在下個月面臨糧食耗盡的情況。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186401

*【任意處決平民和降兵 聯合國指塔利班嚴重侵犯人權】
阿富汗在塔利班上臺後面臨人道主義危機，聯合國人權事務高級專員巴切萊特說，她接獲可信報告，指塔利班犯下嚴重侵犯人權的罪行，包括殺害平民和阿富汗安全部隊人員。巴切萊特週二在聯合國人權理事會特別會議上說，有可信報告顯示，塔利班對阿富汗平民和投降的安全部隊人員進行任意處決。她沒有進一步說明，但呼籲建立機制來密切監督塔利班的行為。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186402

*【中俄首腦通話 雙方願就阿富汗問題加強協調溝通】
中國國家主席習近平與俄羅斯總統普丁通電話，就阿富汗局勢交換意見，習近平說，中國願同包括俄羅斯在內的國際社會各方加強溝通協調，鼓勵阿富汗各派協商構建開放包容的政治架構。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210826-1186506

*【阿富汗女子機械人隊 五成員安全逃到墨西哥】
曾在國際機械人大賽中贏得“勇敢成就獎”的阿富汗女子機械人隊有五名成員成功逃離阿富汗，並於週二抵達墨西哥，當中年齡最小的僅14歲。據一名志願者透露，他們是通過廣泛的國際努力與協調才成功救出這些少女，其他女成員有的已逃到卡達。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186403

*【俄羅斯從阿富汗撤僑】
俄羅斯軍隊表示，他們已經開始將500多名俄國和其他前蘇聯成員國的公民從阿富汗撤離。這是塔利班重奪阿富汗以來，俄國首次公開撤僑行動。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186339

*【英國將允許200只貓狗從阿富汗撤離】
英國防長表示，將允許一個在阿富汗成立動物收容所的英國公民，把200只貓狗帶上機撤離阿富汗。隨著外國軍隊都趕著在8月31日前從阿富汗撤離，一名英國前海軍保羅·法辛便一直設法爭取將動物收容所的職員和數百隻動物撤離阿富汗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186354

*【民調：近60%美國居民不滿從阿富汗撤離美國人的方式】
一項民調顯示，近60%美國居民認為，拜登政府在從阿富汗撤離美國公民方面做得不夠。據美國民意調查公司Rasmussen Reports的民調顯示，59%的受訪者認為，拜登政府在從阿富汗撤離美國人方面做得不夠。另有28%的人表示，當局正付出足夠的努力來疏散美國公民。剩下13%受訪者未能回答這個問題。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186508

*【拜登將向貝內特表示對伊朗感到震驚 但堅持核外交】
美國總統拜登將在白宮告訴以色列總理貝內特，華盛頓與以色列一樣，對伊朗加速其核計畫感到擔憂，但目前仍致力於與德黑蘭開展外交。一名美國高級官員向媒體說明了拜登與貝內特的首次面對面會談。他說：“自上屆政府退出伊朗核協議以來，伊朗的核計畫剛剛顯著突破，而且每週都在加速。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186503

*【美國計畫在半年而不是八個月內接種第三劑疫苗】
美國衛生監管機構可能會批准成人在完成接種疫苗後至少六個月開始接種第三劑疫苗，而不是之前宣佈的八個月間隔。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186485

*【美國研究：德爾塔成主要毒株 輝瑞莫德納疫苗有效性降至66%】
美國疾病控制及預防中心24日發佈的研究報告指出，在變異的冠狀病毒Delta成為在美國傳播的主要毒株後，輝瑞和莫德納等信使核糖核酸（mRNA）疫苗的有效性，從91%下降到66%。此項研究的物件為4000多名衛生工作與前線工作人員，他們當中83%接種了疫苗，接種者中65%接種輝瑞疫苗，33%接種莫德納疫苗，2%接種強生單劑型疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186404

*【研究：僅四成免疫力受抑制者 須接種冠病疫苗追加劑】
Delta毒株肆虐，使得是否應該接種冠病疫苗追加劑的問題受到關注。英國的初步研究資料顯示，或許只有40%的免疫力受抑制者才須接種追加劑，以便產生更強的免疫反應。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186405

*【英研究：冠病疫苗效力將在接種半年內開始減弱】
英國研究人員稱，兩種冠病疫苗所提供的保護效能，在完成接種的半年內開始減弱。根據英國一項研究顯示，在接種第二劑輝瑞冠病疫苗後的五至六個月，預防感染的有效率從88%下降到74%。阿斯特捷利康疫苗則是在完成接種後的四到五個月，預防感染的有效率從77%下降至67%。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186340

*【新首相與希盟三黨領袖發表聯合聲明 馬國朝野表明願和解並共同抗疫】
分析員認為，雖然聯合聲明內容相當空泛，也並未達致具體的合作協定，但這仍是依斯邁沙比里放低放軟身段向反對黨表示友善的初步成果，也是朝野政黨啟動和解進程的重要一步。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210826-1186410

*【馬國疫情最嚴重州屬 雪州擬為民眾接種第三劑疫苗】
馬來西亞冠病疫情最嚴重的雪蘭莪州準備為民眾接種第三劑疫苗，也準備開始為18歲以下群體接種疫苗。雪州將成為馬國首個實施這兩項計畫的州屬。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210826-1186411

*【僅一省除外 印尼全國33省死例本周出現新高】
印尼新增冠病死亡病例居高不下，全國34省當中，33省的死亡病例本周出現新高，全國死亡率為3.2％，高於2.09％的全球平均水準。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210826-1186412

*【日本發現莫德納疫苗瓶內有異物】
日本厚生勞動省（衛生部）發現美國莫德納公司在西班牙生產的一批冠病病毒疫苗混有雜物。 為安全起見，當局發令暫停使用已發出去的163萬相同序號和製造流程的疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186482

*【日本擴大緊急狀態地區】
鑒於日本近期冠病疫情持續蔓延，日本首相菅義偉召開冠病疫情對策總部會議，宣佈將緊急狀態擴大至北海道、宮城、岐阜、愛知、三重、滋賀、岡山和廣島這8個縣。屆時，日本全國47個都道府縣中將有21地處於緊急狀態。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186357

*【越南通報12,096起病例 連七天單日確診過萬】
越南衛生部通報新增1萬2096起冠狀病毒確診病例，再達新高。迄今，越南已經連續七天單日通報新增染疫人數過萬。死亡病例348起。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186359

*【資料顯示疫情已觸頂 泰改戰略與冠病共存年底前重開國門】
泰國國家傳染病委員會同意將全國抗疫戰略調整為“學會與病毒共存”，重點將放在防控疫情，確保新增病例不至於超出公共衛生系統的負荷能力範圍。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210825-1185968

*【第二劑嬌生冠病疫苗將加強免疫效力】
嬌生公司表示，第二劑冠病疫苗將增強免疫力，保護效力超越第一劑。嬌生在一份新聞稿中表示，兩項臨床研究顯示，比起打完第一劑強生冠病疫苗的人，追加施打第二劑疫苗的人，體內的冠病抗體增加了九倍。上述研究尚未經同行評審。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186355

*【巴西將為脆弱群體提供冠病疫苗追加劑】
巴西衛生部長凱羅加宣佈，從9月15日起，該國將為80歲以上的年長者和免疫系統極脆弱的高風險群體接種冠病疫苗加強劑。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186349

*【消息：中美金融圓桌會議擬舉行虛擬會議】
消息人士25日透露，一個由華爾街人士和中國官員組成的旨在加強金融業聯繫和促進雙邊關係的團體，計畫舉行一年來的首次虛擬會議。消息人士透露，中美金融圓桌會議計畫在今年秋季再次召開會議。中美金融圓桌會議(CUFR)是在2018年緊張關係升級的情況下成立的，上一次虛擬會議是在2020年10月，之前一年在疫情爆發前召開過兩次會議。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210826-1186505

*【賀錦麗抵越訪問 再籲區域國家對中國加強施壓】
正在進行東南亞之行的美國副總統賀錦麗再把矛頭指向中國，她呼籲區域國家加強對中國施壓，對抗中國的海上領土主權聲索。賀錦麗週二離開新加坡，續程飛往越南河內。她週三與越南國家主席阮春福會面時，一開頭就說：“我們須要尋找途徑施加壓力以及加強施壓，迫使北京遵守聯合國海洋法公約，挑戰其霸淩和過分的海洋主張。”
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210826-1186413

[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] One Tree Hill Taipei 楊貴妃下午茶套餐 / Yang Guifei dessert & tea pairing menu at One Tree Hill Taipei (for English, check my Instagram post and stories @applespoon)

大家在開放內用之後，已經去過餐廳吃飯或吃甜點了嗎？

上週五我應 One Tree Hill Taipei 甜點主廚 Katia 與創辦人 Yen 的邀請，前往品嚐他們原本在五月就要推出、卻因為疫情陡然升高而延後的「#楊貴妃」下午茶套餐。原本該是繁忙的週五下午，卻只有我和朋友兩人，自動包場之餘，桌上也立起了透明隔板。一張四人的桌子現在坐下兩人。我與朋友在隔板兩邊呈斜對角坐下，心裡還在猶疑，不知道在甜點開始上桌之前，是不是應該持續戴著口罩。

已經想不起來最後一次與朋友碰面一起吃飯是什麼時候，距離上次與 Katia 和 Yen 碰面，也已近四個月。雖然中間仍有聯繫，但面對面聊天，卻彷如隔世。

在三級警戒期間，Katia 與 Yen 應變快速、推出了諸如戚風蛋糕水果三明治、瓶裝冷泡茶、冰淇淋等適合外帶、外送的商品，甚至還以 Yen 的新加坡背景借力使力，開發了消費者可以在家自行加熱、烹煮的叻沙組合。看似順利度過最難熬的日子，但終於能夠回到本業，在自己的空間現場製作甜點給顧客品嚐，感覺得出來他們也自在許多。

「楊貴妃」下午茶套餐，是 Yen 與 Katia 結合中西文化的另一次大膽而成功的嘗試。許多東方食療食材如枸杞、蓮子、白木耳、桃膠、酸梅、紅棗等，都被毫無扞格地放入西式甜點元素中。套餐共有四道，既名為「楊貴妃」，「荔枝」便不可少。但經過三個月的延宕，荔枝季早過，Katia 與 Yen 除了以貴妃烏龍茶的香甜口感點出荔枝主題外，在第一道與套餐同名的甜點「楊貴妃」中，也藉由分子料理的晶球手法，還原了荔枝果肉細緻多汁的形與神。

在台灣的這些日子，我愈加感受到台灣甜點師（或者範圍擴大至食物工作者）得天獨厚的地方，其實正是在於對許多人來說可能是困擾的「混」。台灣對中國、日本文化的熟悉程度，加上西式的專業訓練，其實能夠讓我們非常游刃有餘地在這些文化中穿梭來去，且自然不做作。這是想要在作品中加入抹茶、櫻花以營造東方美學的法國主廚們所望塵莫及的。

以「楊貴妃」套餐中的「白木耳蓮子冷湯」為例，明顯由中式甜湯出發，但受過專業法餐訓練的 Yen 卻想到用西班牙冷湯「Gazpacho」的方式去處理，不僅結合枸杞與紅心芭樂，還加入新鮮布拉塔起司（Burrata cheese）、並在白木耳上方淋上檸檬橄欖油。冷湯中點綴的蘋果丁以枇杷膏醃漬，清涼的口感與蘋果本身的甜美，延續了東方美人茶的香氣，是神來一筆。

第三道「酸梅湯」以莓果新鮮的酸香搭配有煙燻風味的酸梅碎冰，再加上草莓、紫蘇泡泡提味，還有黑糖桃膠增加口感，如果不是憑藉著對多種文化的熟悉度和切身經歷，這道作品就不可能在「混」的同時還脈絡清晰。最後一道「桂圓紅棗」中將甜美的桂圓紅棗「茶」結合真正以茶葉沖泡的貴妃烏龍茶，則為酸甜的本體添加了甘苦的尾韻與深度。Katia 結合了桂花、桂皮、桂圓、肉桂等四種名稱中皆有「桂」的食材，並以日式蕨餅的口感搭配台式花生糖粉，奇妙但異常和諧。

那天用餐到最後，我們聊起接下來不明的疫情發展與餐飲界的挑戰。別說一年後，連數個月後的聖誕節都不曉得能做什麼，現在預訂食材都顯得過於遙遠。雖然世界或許回不去過去的「常態」，但我衷心希望餐廳不會消失、在外用餐的文化也能存活，這些台灣甜點人能持續有舞台表現，而他們的努力將能為世界樹立建立另一種典範。

📌 來 Instagram 找我玩：https://www.Instagram.com/applespoon

🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列

創新茶甜點，你吃過了嗎？初訪 One Tree Hill Taipei：https://tinyurl.com/csfdtcuz

在家下午茶也能充滿儀式感，One Tree Hill Taipei 防疫甜點組：https://tinyurl.com/hptxv6k2

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本週 #侯Sir簽到簿 帶著大家來到 #新北新店！最近我們新店地區的大事情就是「新店寶高智慧產業園區」正式動土啦🎉 #侯Sir 說這是繼設置 #五股工業區二批標準廠房 20年後，第一個新設園區，也是上任以來新北市產業第一大工程，更是任內第一筆獲經濟部前瞻經費補助的工程。預計2021年初完工、同年第三季啟用，#通訊、#數位、#雲端運算、#電子、#能源 產業為將會成為發展核心，希望能即時配合 #中美貿易戰，#台商返台 的廠房需求。

另外，🚇三環六線其中六線之一的「 #安坑輕軌 」正如火如荼的進行中，「 #安心橋 」是跨越 #新店溪 ，銜接新北環狀線 #十四張站 的重要建設，目前已正式完成橋搭吊裝接段，後續施工階段也將陸續完工，打造「 #國內最長跨距軌道橋梁 」是安坑輕軌的重大里程碑。

深入各區第一線的侯Sir最希望在 #里長座談會 時讓市府團隊與里長們對於 #路平、#地下停車場、#活動中心 等問題直接面對面傾聽與回應，侯Sir說「做市長的人沒有抱怨的權利，只要拿出解決問題的能力」，讓我們一起用 #正向力量 看見這座城市的蛻變。

#新北大工程 #三環六線我們實現 #4ourNewTaipei #新北友好市

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日前Blizzard公司於美國總部舉行了媒體發表會，【電玩宅速配】也前往美國帶來最新消息。雖然這次Blizzard沒有公佈《暗黑破壞神3》封測日期，讓所有人大失所望，不過他們還是依舊以第三季進行封測為努力目標。此外這次的《暗黑破壞神3》將會加入玩家們期待的拍賣場系統，提供玩家安全、有趣、功能強大的使用管道，買賣從遊戲中取得的各種寶物。玩家可以選擇以真實世界的金錢，或是遊戲中的金幣進行交易。若是以現金付帳的話，賣家將可以在第三方平台提領現金，並付部分手續費給Blizzard以及第三方平台。Blizzard也特別強調，除了拍賣場以外，玩家仍然可以選擇在遊戲內使用面對面的交易，避免各式各樣的問題發生。還有跟大家預告一下，接下來幾天【電玩宅速配】還有更多《暗黑破壞神3》的試玩報告將陸續推出，敬請玩家期待後續報導。
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