健康飲食已是現在很普及的保健觀念，其中像是「藜麥」在近年就常出現在健康食物當中，儼然成為明星級食材  其實，早在幾千年前，藜麥已是非洲地區的主食之一，而印加帝國時期，更稱之為「五穀之母」，視其為神聖的食糧  藜麥(學名：Chenopodium quinoa)，又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的一年生植物，種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科，但是藜麥屬於莧科，所以被稱作「假穀物」  此外，鑑於其豐富的營養含量及易於栽種和使用的特性，美國太空總署將藜麥做為一種適合在外太空培養的植物之一  藜麥富含多元營養價值，以下就一起來認識「5個藜麥的優點」囉！   ❶高纖整腸真順暢 富含纖維素，比全麥高出50%，比精白米飯多約20倍。有助促進腸道蠕動、增加飽足感，補充足量水分，便可通體順暢  ❷優質蛋白好營養 蛋白質含量豐富，約達22%，量比瘦牛肉還要多，可維持正常生理機能，更是鍛鍊肌肉後，優質的營養來源。而會對麥製品中的麩質敏感者，則因藜麥不含麩質，可因此做替代  ❸穩定血糖有元氣 與一般常吃的主食如米飯、麵條、麵包等比起來，藜麥不含膽固醇且熱量低，不易在體內形成脂肪，屬低GI食物，對於血糖的影響比精緻白米飯更輕微，且可補充元氣，是體重管理時的好選項  ❹完美髮膚保骨密 含有與女性荷爾蒙功效非常相似的植物性雌激素，可改善女性的經前症候群與停經後的更年期症狀，若與鈣質一起攝取，則可發揮雙重效果，抑制骨質密度下降，還有助維持肌膚緊緻與秀髮的光澤  ❺心血強健護健康 含植物性 OMAGA-3脂肪酸，以異黃酮和維他命 E，有助血液循環、軟化血管，進而穩定高血壓、高血脂、心臟病與糖尿病。也富含維他命B2，有助於製造紅血球，使皮膚、頭髮健康生長，維持口腔部位的黏膜健康。世界衛生組織建議成年人每天都必須攝取3克omega-3脂肪酸以維持身體正常機能   💎藜麥家族 原產於安地斯山脈，包括現今的厄瓜多爾、玻利維亞、哥倫比亞和秘魯。藜麥適合生長於高海拔地區，在海拔 4 千米的高山上，藜麥能長得非常高而且強壯。由於藜麥大受歡迎，現今在美國、西班牙、英國、法國、德國等地，也有商業種植  📍黑藜麥 富含花青素的營養黃金，在藜麥中較為稀少，像是小粒的芝麻，營養價值高，口感偏硬較有嚼勁，比紅藜、白藜都脆一點  📍白藜麥 香氣口感佳，初吃藜麥的首選，又稱錯象牙藜，顏色就像是的象牙一般的乳白色，是最常見到的藜麥顏色，口感也比較鬆軟，穀物香氣比較明顯，屬性最溫和，常被取代白米  📍紅藜麥 帶些微堅果風味，纖維素和鐵質是三者之中最高的，因含有「甜菜紅素」而呈現紅色，口感介於白藜麥黑藜麥之間，較白藜麥有嚼勁，煮熟後能保持顆粒外型，故多用來做冷盤、沙拉  📍台灣藜 台灣種植原生種的紅藜，又有著「穀類紅寶石」的美名，一直以來都是原住民的傳統主食，口感軟，淡淡清香，經常被使用來釀酒，膳食纖維比紅藜麥更高，近年也在屏東、台東地區推廣耕種   💎料理小方法 煮法很簡單，只要用2倍的水比例，也就是一杯藜麥兌一杯水，放進電鍋或直接用小火煮就可以了。一般白藜麥煮10-15分鐘即可，黑藜麥則需要20分鐘左右，紅藜麥則在兩者之間。就跟米飯一樣，藜麥煮久了會比較軟，可以依照自己的口味喜好，來調整煮的時間。藜麥表面有一層水溶性的皂苷，吃起來是苦的，所以需要用水浸泡10分鐘左右即可   💎藜麥小百科 ⚠️若對穀物過敏的人食用前，應先向家庭醫生諮詢  ⚠️當消化能力弱、常有胃狀況或是容易便秘的人食用藜麥時，較容易引起腸胃不適、胃痛、脹氣、腹瀉，建議煮軟一點，且適量食用  ⚠️清洗時出現的泡泡，是紅藜中所含的皂素產生的，是食物中所含的天然成分，嚐起來會感到微微的苦味，此為正常現象，此外，藜麥的發芽期短，泡2小時左右會開始發芽，不影響食用，且更營養  ⚠️以鉀含量的多少來順序：藜麥→黑麥→大麥→燕麥→小麥→白米；藜麥最高，白米最低。而其中紅藜麥的鉀含量尤其高，是燕麥的 12 倍。對腎臟功能耗弱人士，較難排出多餘的鉀，經常食用藜麥有可能導致高血鉀症，建議先請教醫生   #凱鈞有食力 #5個藜麥的優點

> 大家知道原來世界上最大的生物藍鯨 也是瀕危物種之一嗎( ･᷄ὢ･᷅ ) / 身為現存最大的動物 藍鯨的體重竟然有3000個人或 25只非洲象的重量！ 單是舌頭也有2000千克QuQ 他住在溫暖和冰冷的海水交界～ 吃浮游生物為主 / 因為他皮下的脂肪可以做肥皂鞋油 因此藍鯨的捕殺量大幅增加 高達350000... 多麼可怕的數字 接著原來船隻產生的噪音也會影響他們 他們會變得難以溝通... 希望這種美麗的生物不要消失 / #插畫 #插圖 #圖文 #手繪 #畫 #象 #動物 #食物插畫 #藍鯨 #hkillustration #friends #illustration #drawing #painting #animals #animal #elephant #hkig #hk #hkiger #hkdraw

費瑟戴爾(Featherdale wildlife park)這座半開放式的動物園，動物們就在你身邊跑動著～一進園，就整個令人好想尖叫，好多動物啊!有的關在籠子裡，有的就直接在籠外奔跑。動物園範圍不大，但裡面的動物，都採半開放式的，能讓遊客很近距離的體驗，這是這動物園最棒的地方。搭火車從Town Hall Station在Doonside Station下車，步行或搭公車皆可前往，很愛這座小型的動物園，能和動物有更近距離的接觸～來介紹幾隻澳洲才有的動物： 「袋獾」 塔斯馬尼亞惡魔(Tasmanian Devil)，是一種有袋類的食肉動物，是袋獾屬中唯一未滅絕的成員，身形與一隻小狗差不多，但肌肉發達，十分壯碩，黑色的皮毛、遭遇攻擊時發出的臭味、刺耳的叫聲，以及進食時的神態。除狩獵外，袋獾也進食腐肉。由於牠的數量稀少、濱臨絕種的危機，所以要看到牠相當難得，目前僅存在澳洲的塔斯馬尼亞州（Tasmanian）。袋獾是食肉動物，性格也比較強勢，蠻兇的，常會打架，所以有「塔斯馬尼亞惡魔」的別名，都在晚上出沒較多，還會發出有點可怕的叫聲，所以被稱為惡魔啊～但是數量真的相當稀少，希望這樣的動物能繼續保育，讓後代更多人看到。 「針鼴」(Tachyglossidae) 澳洲針鼴又稱短吻針鼴，是針鼴屬下的唯一一個品種。生活在澳大利亞、塔斯馬尼亞等地森林中，體長0.5米，體重6公斤左右，周身有刺，五指有強爪。生活地區為澳新區。澳大利亞現在流通的面值最小的5分硬幣的背面即是一隻針鼴。針鼴又叫刺食蟻獸，小型獨居哺乳類動物，牠有像豪豬的刺，鳥一般的喙，跟袋鼠一樣有個腹袋，又會像爬蟲類一樣產卵，滿神奇的動物，聯想到《怪獸與牠們的產地》中淘氣的玻璃獸 。 「袋熊」(Wombat) 是澳洲的有袋類動物。外型短短胖胖的卻肌肉發達，雖然平常在澳洲不太容易見到野生袋熊，但喜歡啃啃咬咬的牠們凡走必留下痕跡。，身長約有1米，尾巴亦很短。牠們生活於澳洲東南部及塔斯馬尼亞州的森林、山地及石楠地。有點憨憨的臉，全身圓滾滾的，超可愛的！ 「食火雞」(Casuarius) 但它不是雞，而是鳥類，是鳥類，卻不能飛。食火雞學名叫鶴鴕，除了體型第一大的非洲鴕鳥和第二大的澳洲鴯鶓，第三大就是它了。要說起這隻鳥，它可在人類還沒有出現以前就已經存在了，所以它的翅膀退化嚴重，比鴕鳥的雙翼退化更早，因此空有一對翅膀，但根本飛不了。它們有一米七的身高，體重在70公斤左右，簡直就是一個彪形大漢。頭頂的角質盔最為奇特，高高扁扁，呈半扇形偏向一側生長。它們的兇猛，關鍵在於那讓人望而生畏的銳利爪子。這一對大爪子長達12厘米，各有三個向前的腳趾，三趾中最內側腳趾有一個匕首般的長指甲，異常鋒利。它的利爪結合強有力的腿，能夠輕易將人類開膛，鉤出內臟；對付狗和豬等動物，只需一擊即可奪命，造成了很多重傷甚至死亡，從此便有了「殺人鳥」的惡名。 「神仙企鵝」(Little penguin) ，到澳洲墨爾本旅行時，都一定會到「企鵝島」，看這可愛的企鵝回到海岸上的窩，而從身邊走過的情景，超級療癒～以前都覺得企鵝只能在極地才看得到，但神仙小企鵝，在澳洲就能看到了。他們也是企鵝家族中體型最小的一種，全身有些深藍色的羽毛，讓他們也有了「藍企鵝」的稱號! 「灰頭狐蝠」（Grey-headed flying fox） 由於牠長的有點像狐狸，所以有了狐蝠的名稱。他們不止晚上出沒，白天也會活動，和其它的蝙蝠不太一樣，主食是水果，也愛吃花蜜。近看牠們，還滿可愛耶，和印象中的蝙蝠可怕模樣相異，真的對於吸血蝙蝠烙印太深，看到蝙蝠都很怕會吸血! 「丁格犬」(Dingo)， 是澳洲特有的野犬，未馴化的野狗，看起來很可愛，但基本上跟狼沒兩樣，野性十足。澳洲野犬是一群史前已經野化的犬，是狼的次級亞種，生活在澳洲各處，可居住在草地、沙漠、森林甚至濕地裡。考古證據顯示澳洲野犬至少在 3,500 年前，就隨著亞洲地區的人們來到澳洲，然後從此在澳洲獨自演化下去，Dingo當局還常警告民眾不可以把 Dingo當寵物養，孩童被 Dingo攻擊甚至咬死可不是新聞了。因為澳洲畜牧業發達，Dingo常會闖入牧場攻擊牲畜，農人就會補殺 Dingo保護自家的牲畜，並且把殺死的 Dingo掛在柵欄上警告其他來犯的同類。 - 🔍Youtube/ 蔡芮郁 #芮芮玩澳洲 #featherdalewildlifepark #wildlifepark #zoo #tasmaniandevil #tachyglossidae #wombat #casuarius #littlepenguin #greyheadedflyingfox #dingo #sydney #newsouthwales #nsw #australia #travel #sydneyaustralia #newsouthwalesaustralia #instagood #instadaily #life #費瑟戴爾動物園 #動物園 #雪梨 #悉尼 #澳洲 #旅行 #新南威爾斯州