#滷 出幸福 #味，台灣傳統美食飄香海外🍜

香氣撲鼻、豐富多變的 #滷味
是台灣庶民美食的代表
#得意中華 20多年前用5000元創業
在政府輔導與不間斷的學習之下
從高雄十全夜市的路邊攤
搖身一變成為外銷30多國、營收上億的滷味王國
　　
為了讓國內外民眾深入了解台灣滷味文化
得意中華打造✨#台灣滷味博物館✨
館內分為五個站17個點
來賓可以透過互動式的導覽與解說
了解滷味的前世今生及科技化製程
還可以透過參加DIY活動
自己動手做出漂亮又美味的黃金蛋
　　
另外
館內結合在地產業與文化
除了帶你認識高雄在地名物
更將岡山流傳百年的趕集活動「籮筐會」文化導入
歡迎你來一探究竟🙋‍♂️
　　
#特色產品
🟠頑皮鐵蛋：嚴選南台灣蛋品，經由滷煮與風乾，交織成軟Ｑ入味的鐵蛋，讓人愛不釋口。
🟠頑皮豆干：選用非基因改造黃豆，搭配上等中藥滷煮讓你回味無窮。
🟠鯖魚：採用日式佃煮料理到魚刺軟化入味，老人小孩都喜歡。
　　　　
#活動快訊
快來搗"蛋"，10/26-10/31變裝至滷味博物館參觀，即贈沙畫體驗一次
（手機出示活動畫面方可享有優惠，每人限兌換一次）
　　
#周邊景點
全亞洲唯一的飛機博物館(航空教育展示館)，館內有40多架的實體退役軍機，歡迎大家一同來看飛機吃滷味遊岡山！
　　　　
#觀光工廠詳細資訊
🏢地址：高雄市岡山區本工一路25號
☎電話：(07) 6229100
🗓參觀時間：全年無休，免費參觀（團體敬請事先預約）
🏠官方網站：https://bit.ly/3dVgoNX

#雄好呷361
#好物推薦_李記豆工坊_豆花_豆漿_仙草凍

私下認識我的朋友都知道，我是豆製品的超級愛好者，舉凡豆花、豆漿、豆皮、豆腐、豆干等，無一不愛。加上每天固定運動2小時，結束後，我也偏好補充無糖豆漿來補充蛋白質。因為消耗量大，購買方便也是我的考量要素，因此我常常會去注意連鎖通路上的品牌，前陣子無意間在家樂福試到了李記豆工坊/素食湯底、豆漿工廠的豆漿和豆花，很喜歡，而最近，意外地同時也接到他們位於燕巢總廠區進行採訪的邀約，很有興趣一探究竟，看完製作過程，才發現是真的很用心，所以介紹給大家。


「十多年來他們只專注做一件事，就是做好招牌的豆漿和豆花。」

豆漿和豆花都是簡單的食物，所以黃豆、水質和糖漿製作，就成了關鍵。李記的生產線，從水管、蒸氣管到空壓機等器材，#全面使用316食品級不鏽鋼設備，藉此排除鍍鋅鋼管的不穩定、讓輸水過程不會殘存壞菌外，廠內也全面使用日本品牌3M超高規格的「#全戶式濾水系統」來淨化水質，除了水質必須定期嚴格控管檢測，連製作完成清洗設備時用的都是過濾水，因為好水，是熬豆漿、做豆花的關鍵要素。

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黃豆，李記選的是來自產區優良的加拿大、DG GLOBAL品牌食品級非基改黃豆，黃豆泡水的前置作業，他們大抵也是遵循台灣氣候，夏天約泡6小時、冬天8小時的經驗法則，但 #中間大約每2小時就會更換一次泡豆的過濾水，藉此更細緻地過濾掉表層髒污，雖然這做法，成品香氣會打折扣，但吃的時候卻能多一層安心。

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我自己第一次喝到他們的豆漿時，就覺得味道更濃郁些，採訪後才知道，原來是選擇的豆子，本身植物性蛋白含量就遠高於市售黃豆平均值；再者，他們的豆漿製法採用的是「#熟漿法」，意指豆子進行蒸煮後，連同黃豆渣都是百分之百進到機器中，因為豆渣裡大約還會殘存25%的蛋白質，李記採用特殊技法全部萃取出來，因此漿汁味道特別濃郁，有時還喝得到豆皮喔，而且 #不加增稠劑和消泡劑，做法非常天然。

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豆花部分，因為是 #用5種不同洋菜粉來當成凝固媒介，所以嘗起來沒有用鹽滷去沖產生的微微苦味，也不會有食用級石膏製作出來極綿密的質地，口感大概是介於綿密與彈嫩之間；糖水也只用台糖二號砂糖來炒，香氣和濃度都有出來，不會有酸味，然後我個人非常喜歡「#豆漿豆花」這樣的吃法（很嘉義style），就是豆花連著無糖豆漿，再淋上糖漿，就當甜點吃，今年夏天超熱，他們家用純關西草藥乾加上地瓜粉製作的仙草凍，搭配有糖豆漿也好吃。

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他們在南北高雄都有直營門市，家樂福量販店、頂好、全聯也都找得到產品，試看看吧。

#照片有亮點
#高雄美食

來到大溪，大家一定會聯想到大溪豆干、我們這次來到大溪幫工廠看陽宅的風水～這是大溪最有名而且是最知名的豆干加工廠～

看一間公司是否能名利雙收要看的是
✅公司的地理方位
✅辦公桌對氣口的位置
✅負責人及會計的辦公桌
✅公司名
✅神桌

▶️張老師一下車拿著羅盤往屋子的目標測量，發現這間房子的方位非常好，再加上門口有一顆超大的樹也代表的是商賈之人，意思就是說他們工廠的訂單會很多而且在業界上會非常的有名～
▶️負責人的辦公桌非常重要，如果擺的對，那麼老闆就會賺錢輕鬆錢又多不需要自己親自去接業務，直接每個月收錢即可，但是如果辦公桌的氣口位置錯誤，就會變成要去外面接業務，也要在工廠幫忙員工，會非常辛苦非常累～
▶️看了他們的負責人的會計的辦公桌之後也建議調整到其他的位置以及設計佈局，會計的辦公桌一定要跟在老闆的旁邊，而且位置要擺對。這麼一來就可以向客戶收錢非常快，對上游批發商供應商繳款非常慢～能有更多的錢可以運用
▶️公司名為什麼這麼重要？就是同行以及外面的客戶對這家公司的看法及評估，能不能出名能不能揚名。我們都希望一家公司有名又有利，才能多倍豐收事半功倍～
▶️一間公司神位非常的重要，他會帶給你整間公司的盈利財運以及對外客戶的感受，這次我們去看了神桌發現神明犯了全台灣都會犯的錯誤，就是神明在神桌的中心點，神代表男主人事業，不可在神桌的正中央～
▶️安座的方式：神桌他有一定的尺寸跟規格，神明切記不可隨意將爐移動～我們在安幫神明安坐的時候，安的就是那一個爐，如果爐移動了代表整個事業的根基都會受到牽連嚴重會垮掉～重新安爐一定要看好男主人以及女主人的年命和正確的時辰及日子才能去安座～否則就是對神的大不敬～嚴重會要人命～

💎客戶也提到他們家的人給張老師改了名字也帶了很多的工廠的員工給老師改了名字之後，都有產生很大的變化，讓他覺得姓名真的可以改變人的個性心情想法～甚至是錢財～
☯️我們也幫客戶化解了很多的疑問及工廠的居家擺設，為的就是要讓客戶營業額翻倍甚至是百倍千倍～沒有不會改變的命運、只有願不願意聽著老師的話聽話照做～人人都可以是好野人、人人也都可以是有錢人～錢很重要，錢不是萬能、沒有錢萬萬不能！

#姓名陽宅神位相互關聯
#張定瑋姓名學陽宅風水大師
#預約專線0936688497或私訊小幫手