熟悉的非凡麵包店，早餐很熱門，總是要排隊，孩子小的時候牽著她們佔位子等餐，轉眼剩夫妻倆手牽手陪伴。
10年、20年也就是一眨眼，社區常見的臉孔，也添歲月，我們也是吧！見老、漸老，大家都ㄧ樣。娥

【小酒館 | 阿力的搖滾廚房 】

「 仍會想起 我們共同撐起來的許多模樣
陪伴的深度 距離的廣度
差一步 我們匯集成海
或 變成不同河流 」

－ 黃千芮〈你有沒有想要遺忘的事情〉

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很久沒跟她見面，約在這間經過很多次但一是都沒進去的小店。會約出來只因為前一週在富錦街非凡麵包店買完麵包回家路上，有個人笑盈盈地跟我揮手。

『你怎麼會在這兒？這間麵包好吃嘛 ?』
『還好啦 ！就是一間算普通，歷史悠久的台式麵包店。』
『騙人 ! 還好你還買這麼多 』
『我就在附近工作，改天約吃飯啊。』
『好啊，我剛好有一間想吃很久的店。』

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認識超過十年，在某一個剖面，我們有點類似，都是難以將自由、好奇心、懶散拋棄的人（自以為天秤座的宿命)。大概就是生活的不上不下，餓不死也賺不了大錢的平凡人。她去過澳洲、紐西蘭、英國打工度假共計三年，我則曾在法國交換學生半年。

『我開完會了可以下班，但我要在老闆回來前趕快走。』
『 XDD 好 待會見。』
『 妳真是一點都沒變。』我心中這樣想著 ....

阿力的搖滾廚房是很有個性的小酒館，以亞洲食材作歐式料理，時常因應季節主廚的新嘗試換菜單，近期招牌料理有牛肚包及手工寬麵。因為待過歐洲，進門即感受店裡有似曾相識的氛圍，外場服務女領班是店裡重要的靈魂人物，讓我從她身上感受到熱情卻又不會過度服務的互相尊重感。料理分三大類：早午餐、沙拉、主餐，還有一些當日特別菜單會寫在黑板。

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我點方餃，她選牛肚包。法國留學的日子，方餃是我自炊快速解決一餐的最好夥伴，一個爐子把水煮開丟五顆餃子，旁邊爐子熱鍋加橄欖油丟洋蔥、培根、花椰菜、紅蘿蔔，看心情任選一種醬料加入快速拌炒即可，這回卻是回台多年後第一次吃到。牛肚包是她在義大利的最愛，當初在英國打工，去義大利去了四次只為這一味。

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她說牛肚包很有佛羅倫斯的味道，很道地的好吃，只是份量有點太大，吃太飽。我的青醬菠菜起司方餃有附松露蘑菇濃湯跟麵包，濃湯非常的濃郁又香，入口很舒服，青醬調的很棒，非常的到味，奇妙的是有毛豆、玉米筍襯托下讓方餃吃下去的口感複雜而有趣，但因為味道很重，我忍不住加點一杯檸檬冰茶。(隔天要上班，不敢點酒啊)

『我一直在跟老闆 argue 能不能在家上班。』
『老闆應該懶得理妳吧 XD』
『那妳都幾點上下班 ?』
『10點到6點。』
『ㄟ 這上班時間也太爽了 .... 』
『妳去了三個國家，還會想飛出去嘛？』
『不 ...... 我累了 應該說是 身心都無法承受這種長期奔波。』
『我覺得我還是比較適合讓人請，在新創跟一群小屁孩們
工作，也還蠻快樂的。』

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妳趁上班之餘，抽了時間去學習不同領域的技術，妳說好像只有這樣才會覺得生活比較意義。我則從去年作社區營造，嘗試觀察這城市的紋理去以至空間的經營。到底什麼才是有意義的生活呢 ? 又要怎麼同時讓生活有品質 ? 每天每秒價值觀的優先排序好像永遠在打架，我們也只能在混沌中找到內心的平衡。

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出社會好一陣子後，你會漸漸發現只有少數朋友跟你聊天時，沒帶世俗眼光打量你，不打量你的收入高低、你的生活方式，不帶狐疑的眼神去看你進行中一些有點奇怪的事，讓你說話時不用掩飾或修飾太多。這當然無關對錯，只是一種人性本質及對生活想像力的不同。很慶幸，過了這麼久，妳還是這樣的人。

敬奇怪的妳，敬奇怪的我，敬小酒館。

即使河流無法匯集成海，如果能夠短暫交會，還是一件美好的事吧，至少我們都還是河。

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店名：阿力的搖滾廚房
地址：台北市松山區富錦街498號（近南京三民捷運站）
價位：350-600元
電話：02 2767 0901
營業時間：
週三～週五 12:00-14:30、17:30-21:00。
週六、日 11:30-15:00、17:30~21:00。

網誌版：http://indietplife.blogspot.tw/2017/05/blog-post_14.html

在颱風來前到民生社區跟朋友吃飯
沒有捷運到的民生社區
從東區到坐262公車到新東接口，走5分鐘就到富錦街，只要20多分
敝所在富錦街507號離非凡麵包不遠
青醬鴨胸義大利麵是清炒的青醬很特別，上面臨上紅酒醋，再配上份量十足的軟嫩鴨胸肉
舒肥活菌豬排，中間是漂亮的粉紅，不用吃就知道一定很鮮嫩
義大利麵($300)跟豬排($450)都有附沙拉跟麵包
敝所是對友善寵物有善餐廳
當晚遇到外國人帶著全家跟一隻喜樂蒂在餐廳用餐
店家不收服務費哦
敝所 @臺北市松山區富錦街507號

By 美姬

創意壽司：雙莓Oreo甜壽司

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份量: 3
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 10 分鐘
總時間: 30 分鐘
等待時間: 45 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
150 g Oreo餅乾
30 g 牛奶
壽司竹捲簾

水果層部分:
100 g 草莓
75 g 覆盆莓
50 g 糖
檸檬皮

巧克力醬部分:
200 g 全脂牛奶巧克力 切碎
200 g 熱鮮奶油

作法:
1. 將Oreo餅乾的餅乾和香草奶油分開，分別放在不同的碗中。把餅乾弄碎，加入牛奶混合攪拌，直到光滑。香草奶油也需要攪拌至光滑。
2. 在壽司竹捲簾上放一張保鮮膜，將Oreo餅乾混合物倒在上面，然後再放一張保鮮膜，用擀麵杖把混合物擀開。
3. 取下保鮮膜，將香草奶油塗抹在擀開的黑色餅乾上。然後再次在上面放一張保鮮膜，用擀麵杖繼續把所有食材都擀平。
4. 將草莓、覆盆子、糖和檸檬皮放入鍋中，邊攪拌邊小火加熱煮約10分鐘，然後讓其冷卻。
5. 取下保鮮膜，在香草奶油上鋪上水果層，然後利用壽司竹捲簾將所有食材捲起來。現在將麵包卷放入冰箱約45分鐘。
6. 甜「醬油」的製作方法如下：將熱奶油倒在切碎的巧克力上，攪拌至巧克力完全溶解。然後將壽司卷切成薄片，與醬汁一起食用。

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4種簡單而又非凡吐司料理食譜 — 對於許多家庭來說，白吐司就像咖啡一樣是屬於早餐桌的。在常見的就是起司火腿吐司。但吐司可以變化出的料理還不止它呢！

這就是為什麼我們今天在這裡，示範4種簡單而又非同尋常的烤麵包食譜，它們可以證明吐司的多功能性：

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/simple-toast-recipes

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1. 炸吐司
份量：2
準備時間：15 分鐘
料理時間：5 分鐘
難易度：容易 

所需食材:
4 片 白吐司
4 片 切達起司
6 片 義式臘腸 

其它:
75 g 麵粉 
75 g 玉米澱粉
160 ml 牛奶
1 顆 蛋
1 湯匙 蜂蜜  
1/2 茶匙 鹽
1 茶匙 泡打粉 

作法：
1.1 在一片吐司上放一片切達起司，然後是放三片義式臘腸，接著是另一片切達起司。
1.2 在上面放第二片吐司麵包。稍微按壓一下，然後斜切。
1.3 現在是麵糊部分，請將麵粉、玉米澱粉、鹽，泡打粉、蛋、蜂蜜和牛奶放入碗中，然後將所有食材一起攪拌以形成均勻的麵糊。
1.4 將三明治浸泡並拿出麵糊。
1.5 然後，放進熱油鍋炸...
1.6 ... 直到它變成漂亮的金棕色。

2. 馬鈴薯吐司卷
份量： 1
準備時間：15 分鐘
料理時間： 5 分鐘
難易度：簡易

所需食材：
3 片 吐司
100 ml 水 
20 g 辣椒醬 
3 起司塊 

馬鈴薯泥部分：
150 g 馬鈴薯
鹽
黑胡椒
肉荳蔻
2 湯匙  香菜 切碎 
1 顆 蛋黃 

作法:
2.1 將馬鈴薯煮沸，冷卻一下，然後去皮。將去皮的馬鈴薯放入鍋中，然後加鹽、黑胡椒粉、肉荳蔻和香菜調味。
小技巧： 加入蛋黃可增加硬度。
2.2 拿起一個起司塊，然後用馬鈴薯泥包裹住。
2.3 然後用手搓成圓柱狀。
2.4 短暫的放進冷藏。
2.5 在一個淺容器中將水和辣椒醬混合。吐司去邊，快速浸泡在辣椒水中。
2.6 用雙手將吐司裡的辣椒水擠出，並確保吐司沒有撕裂。
2.7 將馬鈴薯混合物和吐司包在一起，並向下壓直到馬鈴薯混合物和吐司可以很好地結合在一起。
2.8 將準備好的馬鈴薯吐司卷放在鐵湯匙上，然後放入油中炸。
2.9 炸至呈現金黃色為止。

3. 果醬甜甜圈
份量： 1
準備時間： 5 分鐘
料理時間： 5 分鐘
難易度：建議

所需食材：
2 片 吐司 
20 g 覆盆子果醬
2 顆 蛋
100 ml 牛奶 
50 g 糖
香草精

其它：
兩個大小不同的圓形切割器（例如小瓶蓋，圓形玻璃杯）

作法：
3.1 在吐司上塗上覆盆子果醬。
3.2 將另一片吐司放在上面，並用瓶蓋在上面戳一個洞。
3.3 用圓玻璃杯壓下整個果醬吐司。
3.4 將糖、蛋、香草精和牛奶攪拌均勻。
3.5 將切好的果醬甜甜圈放入加糖的蛋奶混合物中。
3.6 放入熱油中炸至呈現金黃色。
3.7 將炸好後的甜甜圈，沾上肉桂糖粉。
3.8 ... 吐司變成甜甜圈完成。

4. 油炸冰淇淋吐司
份量： 1
準備時間： 5 分鐘
料理時間：5 分鐘
難易度：簡易

所需食材:
1 球 冰淇淋
2 片 吐司

其它：
圓形玻璃杯 

作法：
4.1 在一片吐司中間放一勺冰淇淋，然後放上另一片吐司。
4.2用玻璃杯切出圓形的吐司形狀。
4.3 移除吐司其餘部分。
4.4 小提示：稍微按壓吐司側面以增強抓地力。或是：在吐司上塗一些蛋白，然後將其擠壓在一起，接著將冰淇淋吐司短暫放入冰箱。最後，將切好的冰淇淋吐司放在鐵湯匙上。
4.5 放入熱油中油炸至呈現金黃色。

誰會想到吐司是如此的多才多藝？你應該也沒想到吧？對了，你不應該在此時停止吐司麵包的食譜，你還可以嘗試以下16種美味食譜來創造性地準備吐司麵包！玩得開心。https://www.yokofu.tw/toast-bread-recipes/

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牛肉香腸迷宮派 — 簡單又富有創意。這兩個形容詞是廚房中非常受歡迎的二重奏。如果這種組合還可以帶來獨特的烹飪體驗，那麼每個廚師的夢想似乎實現了。 絞肉許多食譜的常客，它可以變化出許多受歡迎的組合，因此這邊要示範如何透過特殊的技術將其加工，並以非凡的迷宮形式與麵團結合。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/minced-meat-in-dough-maze

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份量: 8
準備時間: 30 分鐘 + 80 分鐘 靜置麵團 
料理時間: 30 分鐘 
難易度: 中等

所需食材:
1 顆 蛋黃 
20 ml 牛奶
100 g 磨碎的 莫扎瑞拉起司
切碎的 香菜

麵團部分:
450 g 麵粉 
300 ml 牛奶 
120 ml 植物油 
1 顆蛋 和 1 顆 蛋白 
2 湯匙 糖
1/2 湯匙 鹽 
10g 乾酵母 

絞肉部分:
500 g 牛絞肉
1 顆 洋蔥 切丁 
1 瓣 大蒜 
1 顆 蛋
20 g 麵包粉 
4 湯匙 植物油 
鹽和黑胡椒
百里香

作法:
1. 首先，將麵粉、酵母、糖、鹽、1顆蛋、1顆蛋白、牛奶和植物油混合成麵團。
2. 充分混合攪拌，然後用布蓋住碗，將其放在溫暖的地方1小時，讓麵團發酵。
3. 烤盤上放上烘培紙，一小時候，將麵團倒在烤盤上。
4. 用塗有油的手指將麵團均勻地攤在烤盤上。
5. 放上另一張烘培紙，再次靜置20分鐘。
6. 將上面的烘培紙取下，用指尖在麵團上壓出迷宮的樣式。
7. 到了絞肉部分，在碗中放入絞肉、洋蔥丁、雞蛋、切碎的大蒜、麵包粉、植物油、百里香、鹽和黑胡椒粉。
8. 用手將所有食材均勻揉捏。
9. 將兩塊絞肉放在濕的手指間滾動，使其成香腸狀。
10. 將絞肉香腸放在迷宮上，然後將其輕輕按入麵團裡。
11. 將20 ml 牛奶和蛋黃攪拌均勻，然後將其塗抹在麵團上。
12. 混合莫扎瑞拉起司與香菜，並將其鋪在絞肉香腸上。
13. 麵團迷宮放入溫度為175°C的烤箱中約30分鐘。

這道菜不僅烹飪過程有趣，且成品引人注目！如果這道食譜還不夠，那麼你不應錯過另一道披薩鹹派食譜：https://www.yokofu.tw/meat-pinwheel-cake/

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