[爆卦]靜謐解釋是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 靜謐解釋產品中有106篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅伊斯坦堡情旅日記,也在其Facebook貼文中提到, |土耳其人的街道,為何寫著阿拉伯人的文字?關於兩者背後的愛恨情仇| ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 一直到住在這裡後,我才慢慢知道土耳其人和阿拉伯人之間,不太能明說的微妙關係。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 那天,去了薩潘賈湖(Sapanca Gölü),一個真的能用「風光明媚」四字形容的地方,路上也圍繞著悠...

 同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2,610的網紅heycheese,也在其Youtube影片中提到,雖座落於喧鬧的市中心,侘寂甜點店周邊仍被綠意公園與潺潺河川所擁抱。從選址的周邊環境、再進一步到甜點、最後落至來客的心,意圖顯化「侘寂」無偏差的解釋,如同心圓一般慢慢縮小感官,卻又在每一層的圓裡,都相互在映襯一個事實:力定和諧的力量,在於心的恒靜。 店家用甜點與訪客分享他們對生活的初衷,接住了現代人...

靜謐解釋 在 沙莫太太 Summєr Instagram 的精選貼文

2021-09-16 10:59:10

#團購最後一天 #最優質的中文童書 #封面是沒有人想理我照相好難 凹醉夯特兩姐弟最愛的中文童書書單 中秋優惠檔期開團中~ing! #延長至14日10點收單 閱讀是需要持續增添新書的 倘若沒有新書難免乏味無趣 家中無法買那麼多沒關係我覺得我們很幸福有圖書館 部分投資些需要買的然後多借閱書籍讓孩子愛上...

靜謐解釋 在 Anny Tsai Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 17:54:49

來說說線上茶課與在小慢教室的不同 今天參與了線上茶課 發現收穫不太一樣 其實蠻享受從收到茶,再自己設置茶席的過程 並且課堂上完全都由自己當茶主人 這時更能體會老師在課程前是如何安排佈局 每一個準備環節都是很好的學習 . 通常在教室,不是人人都能上前伺茶 而且總是百般不好意思 (( ・∇・)? 因...

  • 靜謐解釋 在 伊斯坦堡情旅日記 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-22 21:30:50
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    |土耳其人的街道,為何寫著阿拉伯人的文字?關於兩者背後的愛恨情仇|
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    一直到住在這裡後,我才慢慢知道土耳其人和阿拉伯人之間,不太能明說的微妙關係。
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    那天,去了薩潘賈湖(Sapanca Gölü),一個真的能用「風光明媚」四字形容的地方,路上也圍繞著悠閒和靜謐的氣氛。
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    我沒察覺出有什麼異狀。只是開心地跑到湖邊請遊客幫我和湖合照幾張。
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    拍完我便停留在路旁欣賞一張張的照片,看著看著,不經意地聽見了剛與我擦身而過的一個土耳其男人,對他身旁的女人說:「這裡到處都是阿拉伯人,薩潘賈變得好糟糕!」
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    我抬頭,環顧四周,才發現路人的臉孔⋯沒錯,都是阿拉伯人的五官,商店的招牌和路上的指標,除了本地的土耳其文,下行也寫著阿拉伯文。
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    當下我還找不到什麼「糟糕」的地方。湖邊的一切太美好了。
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    回家後上網找了些資料,原來近幾年,薩潘賈湖一帶成了富裕的阿拉伯人購屋的首選地區,這一帶逐漸形成一個「阿拉伯社區」。
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    這也是在薩潘賈時,會看到這麼多阿拉伯人的原因之一,但對部分土耳其人來說,這令他們不開心。
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    不完全是因為房屋被買走,土地被佔有。
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    看了一些問土耳其人對阿拉伯人有何觀感的街訪影片後,算是更明白了。
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    「他們說話很難聽。」「他們很骯髒。」「有錢。」「第一次世界大戰時,跟英法聯手殺死我們的士兵。」「他們不幫助其他穆斯林國家。」「他們皮膚黑。」「沒禮貌。」「我有一些阿拉伯朋友,人很好,但一般來說⋯⋯」
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    好複雜的情感,也是好似曾相似的情感。
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    其中有歧視,也有仇視;然而,說這些話的人並不自覺。世界各地都是如此。
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    雖然我非其中一份子,無法完全理解「這裡到處都是阿拉伯人,薩潘賈變得好糟糕!」那種感覺,但以前在自己的國家,的確見過人們對東南亞新住民的歧視,對中國觀光客難以明說的特殊情感。
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    至今日,人們多少還是會在私下講,在網路上說,偏見、歧視和仇恨從來沒有少過。
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    可其實,當我們踏出自己的國家,去到更遠的地方後,在當地外國人的眼中,你與你歧視、仇恨的那些人並無不同。
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    外人分不清你們的不同之處,不懂你們的複雜情感。儘管你再如何用力解釋,你們看起來還是很相像。
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    就像快要閱讀完這貼文的你,老實說,在未接觸、瞭解過土耳其或阿拉伯文化以前,在你眼中,他們也十分相像吧?
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    // 最後 //
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    在一篇談薩潘賈地區轉變的專欄文章底下,我看到一位土耳其網友脫穎而出的有趣留言:「如果來這裡的不是阿拉伯人,而是德國人,相信這些負面的評論不會出現。這是種族歧視的問題。」
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    是否,又感到似曾相似了?
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    ig: instagram.com/_leylajhang_
    情旅土耳其: books.com.tw/products/0010873343

  • 靜謐解釋 在 Summer 沙莫太太 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-13 12:14:29
    有 16 人按讚

    #團購最後一天 #最優質的中文童書
    #封面是沒有人想理我照相好難
    凹醉夯特兩姐弟最愛的中文童書書單
    中秋優惠檔期開團中~ing! #今晚收單

    閱讀是需要持續增添新書的
    倘若沒有新書難免乏味無趣
    家中無法買那麼多沒關係我覺得我們很幸福有圖書館
    部分投資些需要買的然後多借閱書籍讓孩子愛上閱讀
    畢竟怎麼購麼買都不會有圖書館的書藏那麼豐富有趣

    #發現小分享
    一旦有新書姊弟就能再多待在閱讀久一點
    其實大人小孩都一樣我們都喜歡新鮮
    在我們家中書籍超過6成是恩典牌
    買最多的無非是禾流中文書跟其他外文書系列(這個以後再介紹)
    凹醉老師每週都會從圖書館借閱三本書來
    增加閱讀的豐富性而且很環保愛地球

    但圖書館很多操作書跟音效書籍很難完好如初
    而且幼兒比較會一看再看、培養起翻閱的興趣
    所以經典好書及幼兒操作系列書非常值得投資

    ⭕️⭕️書籍推薦⭕️⭕️

    #小男孩與大猩猩 #陶晶瑩推薦
    去年我們面臨了阿公的過世
    今年我又面臨了好友的離世
    每次凹醉問我他們去哪裡了咧?
    我都會好好的跟她解釋死亡
    這次透過這本繪本可以去談論死亡
    有時候我們的角色是爸爸、有時是小男孩
    有很多的不知道 其實我們都忘記可以回答孩子說『不知道』
    其實我們真的不知道為什麼人會死亡
    但這本書引導讀者接受親人的死亡
    在回憶中找安慰 也了解愛是永恆
    字句不多的這本 我跟凹醉念這本書時都很寧靜的
    我也都讓凹醉知道 我愛他是永遠的。

    #小男孩最愛
    後台購入書單排行第1、2名:
    『會動的立體小汽車』
    『夜遊系列』3本一套(大自然+野生+恐龍)
    看來大家都是男寶寶(笑)
    我本來沒有買,現在我已經準備要下單

    #凹醉的愛 #熱銷再版推薦
    出發旅行吧(飛機+火車)
    茉莉醫生的神奇醫藥箱

    #情緒書籍
    我的小小EQ寶寶:快樂、生氣、嫉妒、害怕、害羞 5本一套
    情緒的解讀很困難,所以透過書籍孩子更能了解自己的感受

    #書籍的投資
    寶寶還在肚子裡或者還小要買嗎?
    昨天一本教養書說道孩子在肚子裡就可以共讀
    我記得凹醉在我肚子裡我就常常養成習慣閱讀
    對我來說摸摸肚子說說話是種靜謐感 而不是真的閱讀了什麼

    三年的育兒生涯
    我們買最多無非是『禾流中文童書』
    從凹醉一歲開始我跟了QQmei的團買了禾流音樂系列
    不知不覺養育兩個孩子後我也當上親子部落客開團推薦
    堅持推薦自己也會很愛不釋手的物品風格
    千挑萬選才終於等到禾流的童書團
    希望你們也會喜歡我們推薦的書單

    看更多怎麼買介紹可以看前幾天一篇介紹(或留言私我詢問都可以)

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  • 靜謐解釋 在 一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz Facebook 的最佳解答

    2021-06-25 19:20:58
    有 600 人按讚

    盡量一天推一部電影,今天輪到有收在書裡,同時也是百提不厭、屢屢美到嘆息的愛片 ——《#異星入境》。
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    其有科幻電影的骨幹,以及文藝片的靈魂。望穿悲歡離合為生命的一部分,誰也無力改變命運帶來的種種,你只能聆聽故事,扮演好故事中的人。無論幸福或不幸,我們必須自己體會與面對,這就是原著作家姜峯楠緊扣的核心:自由意志。那些關於生命的奧秘,關於未來的命運,關於存在的意義,人們持續透過藝術在科技發展的日新月異中,尋找永恆之靜謐與內心之寧遠,唯有嘗試親身走過,方能領悟一切。
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    別的科幻作家號盡心神在創造未來世界的樣貌、刻畫未知時空的輪廓,唯獨姜峯楠,像黑夜裡的一盞燈塔,「科學不光是為了要尋求真理,科學也必須尋求人類生存的意義。」而他親筆銘刻下的,亦徹底體現人性面對科技的細膩心態,與重來千萬次也無法改變的未來命運,最終回歸至「人」本身,體現最平凡而動人的真理。
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    「我以前以為這是妳故事的開始。記憶是種奇怪的東西,運作的方式跟我想像的不一樣,我們被時間規則緊緊地束縛著,而這就是結束,但現在我不確定我相信開始和結束。有些日子,述說了超乎生命想像的故事,像是他們到達的那天。」
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    影像故事始於她的獨白,也終於她的獨白。記憶多少是朦朧不清的虛無縹緲,像一種身體騰空詩意。我們跟隨她睜著眼走入《異星入境》這樣虛幻而真實的故事。在看似一如往常的某個日子裡,毫無預警,十二個未知的龐然巨物降臨在世界的各處,從裡到外無一不是來自於外星的物質與生命體,沒有共通語言,也沒能夠交流的方式,更無從得知這些不速之客的意圖與目的。政府與軍方束手無策的同時,請到科學專家伊恩與語言學家露薏絲深入研究,設法合力解決人類前所未有的難題。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    語言代表了一整個族群的輪廓與地圖,那水墨畫般的符號,彷彿水彩或墨汁滴入水中的瞬間,擴散,延伸,接著淡去,將薄霧瀰漫的空間染上些許意識。她小心翼翼建立連結,如臨深淵謹慎試探,傾注全力解讀此生認知之外的陌生抽象圖文。但最奇異的是,當她漸漸從毫無頭緒到撥雲見日,終於抓住一絲未知生物的思考模式時,自身波瀾不驚的平靜生活也開始頻頻浮現幻覺;似記憶,有時近在咫尺,似未來,有時遠在天涯。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    類雙主線的故事漸漸合而為一,一端是研究七足類文字的過程,與我們認知中所有語言背道而馳,一個圖形就代表整句完整話語。換言之,敘述一件事情時,就已經知道了始末和因果。在他們的世界裡,時間並非線性存在,因此,露薏絲逐步理解他們的語言以及思緒運作時,也慢慢看清楚自己人生的方向與結局,無論是好是壞,是喜是悲。命運另一端,緊牽的則是與女兒的未來回憶,原來是未來,也是記憶,飄忽穿插當下和未知,唯美呼應似夢似真的撲朔迷離,直至盡頭才撥雲見日,溫柔的衝擊帶來的是更巨大的震撼。
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    「從一開始,我就知道自己一生的終點,而我也選擇了這樣的人生道路。然而,我會走向最美好的人生,還是最痛苦的人生?我的人生會是極大值,還是極小值?」
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    定義人生的不再是起始與結局,而是我們認識世界的方式。像一部早早演完的電影,一本預先寫好的小說,一輛跨越終點的列車,一趟已經抵達目的地的旅程,中間無數日子的點點繁星、片片風景,才是無法從旁知曉的感受。過去、現在與未來在時間中形成某個瞬間,下一秒就會灰飛煙滅,每個同時存在的瞬間密密麻麻交織成我們一生的星空。
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    在經歷這些時刻的當下,千百種矛盾複雜的情感也僅僅糾纏在一起,從 Amy Adams 盈盈湧動的水藍色瞳孔傾瀉而出,深沈的幸福流淌自身沉的悲傷,溫暖的擁抱蔓延自溫暖的痛楚。死亡是必然的,哭泣是必然的,分離是必然的,我們可以選擇走上另一條路,看不見她的笑容就不會落下失去她的淚水,但天涯海角也難以逃避的,依舊是換了時空仍不會改變的自我。
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    已身在平凡之中的真相,勝過無數恢宏壯麗的假象。說故事的人給予這個問題正面答案,自由意志存在於我們選擇的心境,人類的力量極其渺小,束手無策任由所愛之人遁入長夜;人類的力量也並不渺小,智者造橋,愚者築牆,懂得分享便可能拯救世界。時間與命運像是宇宙的運行一樣無法抗拒,但接受宿命並不意味著消極悲觀。女兒的人生如隙中駒,石中火,夢中身,短暫卻燦爛,但所有即將因女兒降臨人世所帶來的美好,所有即將因晉升母親而擁有的喜悅,難道會因必然的香消玉殞而全部抹煞嗎?
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    我想,人們都有透過語言所可以解釋的,也有透過語言所不能解釋的,例如孤獨,例如宿命。
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    Denis Villeneuve 用畫面具象了小說美得令人嘆息的收尾,「To make love, to make you」。露薏絲以極其優雅的姿態,從容接納落在生命裡的道道陽光和滴滴雨水。縱使人世間所有的生都因死而出現、相聚都為離散而發生,就算望見結局也無法扭轉任何事實,那我們是否也應張開雙臂擁抱屬於自己的悲歡離合ㄝ為所愛之人勇於體會箇中滋味,品嚐內心的情感激盪與變化,那往往比絕對的理智更能打動人心。
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    「儘管已經知道人生旅程的終點與方向,我依然會去擁抱它,並欣然接受生命裡的每個時刻。」

  • 靜謐解釋 在 heycheese Youtube 的最佳貼文

    2020-04-24 11:45:18

    雖座落於喧鬧的市中心,侘寂甜點店周邊仍被綠意公園與潺潺河川所擁抱。從選址的周邊環境、再進一步到甜點、最後落至來客的心,意圖顯化「侘寂」無偏差的解釋,如同心圓一般慢慢縮小感官,卻又在每一層的圓裡,都相互在映襯一個事實:力定和諧的力量,在於心的恒靜。

    店家用甜點與訪客分享他們對生活的初衷,接住了現代人渴望調頻的心;而你,或許能在這靜謐且專注的一瞬,找到整合內外的能力。

    完整內文報導:https://www.heybigcheese.com/story/wabisabipatisserie

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  • 靜謐解釋 在 偽學術 Youtube 的最讚貼文

    2020-03-31 12:34:25

    [奧之細道的風景] #寂靜如何可能:山形山寺與蟬論爭 | 李長潔 🐝
    .
    在《奧之細道》(奥の細道)裡,松尾芭蕉在這個地方的紀行文末寫下,「一片閑寂,聲聲滲入岩裡,嘒嘒蟬鳴」(#閑さや巖にしみ入る蝉の声)(鄭清茂,2011)。那種靜謐是有多麼靜,連蟬鳴都可以滲透到堅硬的岩石中。但這鳴鳴蟬聲居然成為後世文人爭論的對象?到底是怎麼回事?我們先從芭蕉的旅行開始說起。
    .
    5月28日(陰曆),其實原本松尾芭蕉並沒有要來山寺,但他到了尾花澤之後,有人推薦他最好去看一下山寺,他便前往。當日,先在山腳下的僧坊訂宿,松尾芭蕉便立即登山參拜。石立寺,岩石層疊而成山,松柏皆頗有年代。山上的寺廟依山岩而建,奇詭巍麗。芭蕉登上山時,經過如法堂、開山堂、五大堂、釋迦堂等,寺廟多已門扉緊閉,周遭悄然無聲。
    .
    ▓ #佳景寂寞透心澄澈
    .
    芭蕉記敘到:

    繞山涯,攀巨巖,拜佛閣。佳景寂寞,但覺透心澄澈而已。(岸をめぐり、岩を這て、仏閣を拝し、佳景寂寞として心すみ行のみおぼゆ)

    這樣透徹的「#寂靜」,的確在我一早攀登山寺時,獲得了充分的感受,8點多的山寺根本就被霧屏蔽啊。只在此山中,雲深不知處。
    .
    ▓ #蟬的爭議
    .
    最後,松尾芭蕉留下最美的排句之一:閑さや巖にしみ入る蝉の声。不過,除了本句句型流變的討論外。自古以來爭議不斷的是,這裡的「蟬」,是「蟬」還是「蟪蛄」?
    .
    在1926年時,歌人 #斎藤茂吉 在雜誌《改造》9月號裡開始引發「#蟬論爭」。斎藤茂吉認為松尾芭蕉在7月13日來到山寺,聽到的蟬鳴是「#油蟬」(アブラゼミ),但文藝評論家小宮豊隆卻認為,「閑靜」與油蟬吵鬧刺耳的蟲鳴並不相符,而且7月13日的時節,油蟬根本就還沒叫呢,所以俳句裡指出的昆蟲應該是「#蟪蛄」(ニイニイゼミ)。
    .
    斎藤茂吉大怒,他是一個絕對不對認輸的人。他即刻反擊論蟬,認為就是要有「#蟬的吵雜」,方能顯現芭蕉心中的「寂靜」。不過,斎藤茂吉也無法解釋「#蟬出沒」時間上的矛盾。於是他做了一件很拗直的事。
    .
    ▓ #到底油蟬有沒有叫
    .
    斎藤茂吉自己去親身體驗,8月初夏的山寺,油蟬跟蟪蛄都正在鳴叫。拉不下臉的斎藤茂吉便拜託山寺當地人,如果明年的7月油蟬有鳴叫的話,千萬要通知他。翌年7月,他收到了當地人的信件,「即使是七月上旬,蟬也有在叫喔」。可惜當斎藤茂吉趕緊從東京趕過去山寺「#尋蟬」時,依然因為梅雨綿綿而失敗了。
    .
    回到東京的斎藤茂吉,承認了「油蟬論」的失敗,他說道:「在動物學上來看,我們絕對不能否定油蟬,但從文學上來說,我們可以先否定牠」。這個有趣的「蟬論爭」,後來被記錄在他的兒子 #北杜夫(1966)的《#曼波魚醫生昆蟲記》(どくとるマンボウ昆虫記)中。
    .
    能夠引起這樣的爭議,也讓人見識了俳句的奧妙與松尾芭蕉的重要啊!

    ___

    兩種昆蟲叫聲不同,大家可以聽聽看,還真的有差!
    .
    ▶ #油蟬鳴聲:https://www.youtube.com/watch?v=H0xYcE0KEF0

    ▶ #蟪蛄鳴聲:https://www.youtube.com/watch?v=qtJ1VMomHyM

    ___

    📌 #參考文獻:
    .
    1. 鄭清茂 譯(2011)。松尾芭蕉 著。《奧之細道》。聯經:台北。
    2. 北杜夫(1966)。どくとるマンボウ昆虫記。新潮文庫。

  • 靜謐解釋 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2019-06-04 18:00:00

    或許每個人的內心都有如孤島般的「地帶」,好像摯親都無法明瞭。偏偏英國的某位詩人如是說,「沒有人是一座孤島,可以自全。每個人都是大陸的一片,整體的一部分。」不少人說小島孤獨,卻鮮有人親身體會孤島的感受,因為都市人禁不起,放不下,走不來。外人走進島內,島民踏出島外,經年來往的渡輪看盡離合。島上的「祺森冰室」負責人林耀山(Gary)生於斯,長於斯,闊別孤島逾十年後回歸故地,不為甚麼,只為年邁父親背起擔子——好好經營冰室。他只望將冰室一代傳一代,交給兒子再交給孫子,世世代代得以保守家族的心血結晶。念念親情,看來孤島不孤單。

    緩緩地流淌的靜謐時光
    島與城的距離原來僅僅約半小時的里程,渡輪在浪花與浪花之間顛簸,不一會兒便來到彼岸。實實在在踏足於一平方公里的小島上,純淨清新的海洋氣息撲面而來,慣於急速的步伐不期然放慢,放輕鬆。赫然發覺孤島,原來一點都不孤獨,因她正正被溫柔的海洋圍抱著。坪洲,外形彷如一個「凹」字,半點兒都不平坦,地形與其名字不相配,煞是有趣,陷下去的地方像是埋藏着隱世秘寶,或是世外桃源,遠眺還看得見青翠山嶺。坪洲在七、八十年前是繁盛的工業中心,全盛時期更有逾百家廠房。


    從昔日繁盛到今時今日的平靜,坪洲的面貌經歷多大的轉變,在島上不難發見歷史痕迹。如今,小島沒絲毫熙來攘往的壓迫感,沒有車子,沒有擠擁人潮,大街小巷彌漫悠閒靜謐的氛圍。每分每秒在城市如江河奔流的時光,在島上卻是緩緩地流淌。踏出碼頭,一座古廟映入眼簾,沿着永安街直行,偶爾有腳踏車擦身而過,街頭巷尾迴盪着微妙的窸窸窣窣,夾雜清脆的叮叮噹噹。店鋪之間隔着一道「楚河漢界」,店家卻會互相打招呼,談談天氣陰晴,說說生活瑣碎。

    一塊牌匾牽繫兩代心血
    巷尾,便看得見「祺森冰室」牌匾,一塊牌匾四個大字連繫兩代親情與心血,負責人林耀山(Gary)說:「爺爺名『祺』; 爸爸名『森』, 結合在一起就變成冰室的名字。他們都是行船,都是做廚房,懂得甚麼便做甚麼工。」原來,「祺森冰室」坐落的屋子早在一九六零年已經存在,Gary太公那代就已經在這裏居住,直至Gary的那一代已將近是第四代,經歷了數十載風霜的屋子見證着林氐四代的家族歷史,「之前是太公來到這個小島,買了這一棟物業,最初都是供別人做餐廳。坪洲那時有很多廠,人多了,食的需求就變大,就會有冰室及餐廳的出現。 他們想到不如就做餐廳生意,就收回餐廳。」


    生於斯,長於斯的Gary繼承衣缽,經營島上的家族餐飲業生意,孝順的他從小便在冰室幫忙,亦與小島有着深厚感情,「坪洲這個地方,比較寧靜。最大分別是這裏沒有車,空氣好。坪洲人較淳樸,但睦鄰關係好很多,都是土生土長。我們從小就在這幫手,上午就幫手做早餐,放學後冰室已經關門,就回來掃地清潔。那時候,日常生活,包括吃飯、做功課等所有事情都在店裏做,記得有些人會拿五毫子給我,叫我拿給媽媽。」

    離開終究是為了歸來
    畢業後,Gary毅然離開長大的地方,出外尋找工作,移居近十年,曾與家人討論過「接手」的問題,他的內心亦經歷過幾番掙扎,徘徊於拒絕與接受的邊緣,反思過去梳理思緒有助填補未來的空白,他憶述:「那時心想不會接管餐廳,結了婚到有小朋友之後發覺 ,以前家人對我們真的好。慢慢就去理解,他們老人家可以撐起這間餐廳,真是厲害。中間也有很多時候,是星期六日或者星期五晚我也有回來,爸爸的年紀都差不多退休,經營餐廳,做了大半生,又供到我們、我、妹妹都長大自立,反思都應該是時候回來幫手 ,二零零一年便回來了。」 終究,冰室對Gary充滿了兒時回憶與深厚感情,可想而知難捨難斷。

    於港人而言,冰室是香港歷史遺留下來的昔日印記,可理解為茶餐廳的前身,流行於一九五零至一九六零年代,隨着西餐業發展而起,最初因售賣的食品又以紅豆冰、咖啡、奶茶等西式飲品為主,以「飲冰」為賣點,故取名「冰室」。Gary解釋:「做冰室賣的食物很簡單 ,會有奶茶咖啡,只賣幾種粉麵。最早期我們有上海麵賣,雞蛋及肉片。我們的肉片是煎香了的肉片。那時是媽媽想食,爸爸就說拿一些回來賣,說這樣食就食了幾廿年 ,直到現在我都保持有上海麵賣,做一間冰室要茶靚咖啡都靚,兩者必須要做得好。」

    片片蝦多士皆有血汗
    歷久不衰的是情懷與傳統,雖然Gary 認為肯變肯去接受就會更好,但他並非一味主張顛覆過去的變革,而是選擇奠基於優良基礎上推陳出新。他細心地把過去的種種保存下來,「茶底沿用以前爸爸留下的,那味道由那時到現在沒有很大轉變,其實要煲一壺好的奶茶是很簡單,但要保持到十年是同一樣的味道,就是功夫。還有一個以前有、現在也有的就是紅豆冰。裝潢仍保留一派老式冰室格局,店內一枱一椅一磚一瓦均與開業時無異,還保留所有卡座椅子,這些椅子於一九六零年已經存在,因經過好些時日,木材腐朽,需要不停翻新修補。」蝦多士,是祺森冰室的「招牌菜」,不少人趨之若鶩來嘗鮮。

    Gary坦言:「蝦多士以前是沒有的,以前麵食為主,而且沒有一種較有特色的菜式,就想到蝦多士不錯,將蝦放進麵包,再用餡包起。其實不是我構思,五十年代的蝦多士就是這樣做。」蝦多士滋味香口,然而製作蝦多士的過程竟血汗交融,因為當中有一個剝殼挑腸的工序,「我們剝得很快,很容易會刺到手流血,還有個漿,要用很多香料去炒,將幾樣混合放到麵包裏,再浸蛋漿,再沾麵包糠,再炸。」

    情鍾爸爸烹調的早餐
    經營餐廳的擔子沉重得很,Gary卻沒有後悔當初的承諾與決定,他憶起一件引以自豪的往事,「有一個時刻十分感動,平時我們收的錢會放起來,通常我就會全部拿給爸爸。有一天,爸爸突然跟我說不是啊 ,今日你第一日接管 ,你拿吧。那種感覺是我終於真正地接手了,是一種認同。」從爸爸身上,Gary學到了堅守原則,絕不馬虎,「本身有些客人喜歡爸爸的食物。有時我們會分得出是不是舊街坊回來,一家人來食四碗五碗上海麵。

    不想失去這批客人,我會有少少要求,再做下去慢慢加東西,要求不能變,這是從我爸爸身上學的。因為爸爸做事的方法是慢工出細貨,當他口說隨便的時候才是最令人害怕,其實都是有要求的。」爸爸煮的食物,是Gary孩提時代的世間美食,他想起讀中學時,每日七時走下來客廳,便會看見一杯奶茶,一件腿蛋治已準備好在枱上,「爸爸一定先做好放在這,我從未食厭。」

    冰室拉近了Gary與親人的距離,Gary爸爸放手後就沒有再理會餐廳生意,轉而在背後支持子女。 至於,Gary的兒子現時也會到餐廳幫手打點,「冰室令到自己和家人關係更親近 ,但當你太親近時也會有很多摩擦 ,我們的溝通方法可能就是先罵先吵架。有時工作上不滿意也會發他脾氣,吵完就算了。一家人,開心不開心全都在這裏,回憶都全在這裏。」承傳下來數十載的冰室是多代人的心血結晶,Gary一心希望能夠將冰室繼續傳承下去,「保存招牌和心血,再交給兒子再交給孫子 ,一代傳一代。」

    撰文:文朗琛
    攝影:胡浩賢

    祺森冰室
    地址:坪洲坪洲永安街3號地下B鋪
    電話:2983 0554
    營業時間:星期二至日 8am-4pm(星期一休息)
    詳情: http://bit.ly/2VnXidp

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