【精神病患暴力挖人眼球？！】
有些事情我早已不想再提，因為就這麼回事：誰來買單？
民眾的憤怒，官方的形式，病人的權益，都有很多可說。
人人誇海口說大話，但沒人要買單，就這麼回事，再說有什麼意思呢？

還是來重提以前曾說過的故事吧…

——
「醫生，我什麼時候才能出院？」一位50歲的女病人靠在護理站旁低頭問我，當時的我在護理站裡面寫病歷。
「你住院住多久啦？」我頭也不抬反問。
「十年。」她冷靜地說。
我抬起頭來，說：「住那麼久啊？那你記得當初是為什麼會送來住院嗎？」
「因為我掐我女兒脖子。」她依舊冷靜。
「那可不行，你只好繼續住啦。」我找出護理站倉庫裡面的陳年病歷，翻看厚厚一疊。

「可是我不會再這麼做了。」她這麼說。
「那…你如果覺得你不會再這麼做，就請你家人來幫你辦出院啊!」這位病人其實在病房長期病況穩定，確實達到出院標準。
「他們要我繼續住。」她無奈地說。
「那你就繼續住啊。」
「那我什麼時候才能出院？」她不死心再問。
「你家人來幫你辦出院，你就可以出院囉。」也只能這樣，難道讓她自己幫自己辦理出院嗎？

「那我不是永遠不能回家？」她說。
「病況穩定，可以申請外出，或著短期回家院外治療啊。」醫院有規定，病情穩定的長期慢性患者可以在家人陪在身旁的前提下，外出走走，甚至回家小住。
「我家人都不帶我回家。」
「妳先生不是假日都會來看你嗎？」我記得有一位經常來探望的家人。

「那是她哥哥，不是她先生。」護理站裡頭值班的護理師說。
「那她先生怎麼不來？」我問護理師。
「她先生車禍腦袋受傷，只能坐輪椅，自己生活都有問題，怎麼照顧病人？」護理師說。

這位病人病況穩定，個性溫和，在這個病房裡還會幫年邁病人取餐，吹頭髮。個子嬌小瘦弱。先生雖然有狀況，但哥哥支持度佳，願意來看病人，也不會積欠醫院伙食費。
這位病人在病房也幾乎沒聽過任何暴力或是無法藥物控制的精神病症狀如幻聽妄想等等。

請問各位：【她什麼時候可以出院？】

我告訴你，除非她家人把她帶回家，不然她【永遠出不了院】。

為什麼？

因為這樣配合的病人，哪裡找？
天底下多的是：病況不穩，個性暴烈，欺負其他病人。個子高大壯碩。家屬不來看病人，積欠醫院伙食費，一天到晚吹毛求疵要告醫護的。
這種精神病患，誰敢收？

「ㄟ不是，嚴重的病人你不收，收穩定的病人幹嘛？」我問護理師。
「醫生你知道我一個人要照顧幾個病人嗎？」護理師插著腰反問我。
「幾個？10個？了不起20個？病人都很穩定啊。」
「我要照顧這整棟兩層樓共80個病人，光發便當取餐就花不少時間。」護理師忙著寫工作紀錄，頭也不抬地說著。「每個病人都暴力，班怎麼上？」

「這邊的病人會暴力嗎？」我問。
「偶爾還是有的會啊，我就被打過好幾次。」護理師摸著後腦杓說。
「也是，我以前也被青少年患者拿木棍毆打，腰部瘀青，眼鏡壞掉。幸好旁人上前阻止。」我回憶道。大家這時候都會苦笑著分享自己過去的（被打）戰績。

「醫師你也會被打喔？那怎麼辦？」
「我是菜鳥，老鳥說忍一忍就算了，說我上輩子欠他的。」
「這老鳥醫師怎麼那麼佛心？」
「當然佛心啊！被打的又不是他!!」我這麼回。即使我知道:當年這位老鳥醫師很可能也被其他病人打過。

--
好了，故事還有太多，避免變成牢騷，就此打住。

護理師被打，醫師被打，自認倒楣，沒人買單。
病人權益，家屬權益，含淚自吞，沒人買單。

以這病人為例，司法有介入嗎？警察有介入嗎？直接塞給醫院。

住院費用呢？健保支付，全民買單。
住院費用健保出得多嗎？杯水車薪。很少醫院有慢性精神病房，就是因為賠錢。

更重要的是系統性問題：好的乖的配合的病人，塞滿病房。
這樣才有理由拒絕那些壞的不配合的家屬更惡劣的病人：我們病房已經滿了！

沒人要管，沒人買單，鍵盤網民能做什麼？
「能關注這件事，然後把層級擴大到立法層面，法治及司法層面。不要把病人刑期跟治療綁在一起丟給醫院丟給醫師。」

要判刑的，監獄要有治療功能。不是有病的就丟出來。
要治療的，不要健保全部買單。該出的錢要出，不要凹健保。
醫護被打歪了，病房也不會有警察站崗。這不切實際。
有犯刑的患者，刑期日期強制住院要給法官決定，醫院配合。
醫院既然沒有保防能力，那麼就要司法單位自己設立專門醫院，才有辦法處理。硬丟給沒保防能力的醫院，最後就是現況：病房住滿乖順的病人。

民眾持續的關注，讓關注的漣漪擴大，慢慢會凝聚共識。
然後立法委員會動，立法之後行政會動，慢慢的，快則十年後，會看到曙光。

（照片來自網路奇摩新聞）

談一談「徒弟」和「老師」或「師父」之間的互動，不是從理論的闡述，而是傾向於故事的模式談一談我的感受。

話說當年我前去香港修行，那時跟的師父，嚴格來說，我們每天同門與師父都沒有交流的，我們全部人的近乎沒有互動，我吃過早餐後（後來在在佛堂吃早午餐了)，上到佛堂，在自己的位置不是念咒就是靜坐，整個佛堂雖然至有僅僅3-6人常來，不過全程我們都不交流的，也沒什麼談話，因爲一交談就會被訓話。

所以我們這幾位都是到了之後，就在自己的位置打坐唸咒，佛堂沒書，要看書回家看，這裏都是打坐唸咒的。

我傾向於打坐比較多，累了就做大禮拜，然後唸咒一陣，就繼續打坐。

如果要我每半年做一次總結的話，我不懂自己的「氣習｣,「脾氣｣,「性格」有沒有改變，人事問題有沒有長進（懂得處理人事與否，或者懂得與人相處否)，我是全然不知道的。

我的意思是這樣的，如果說修儒家，中庸中庸，你的中和功夫用在怎樣的關係就會展現怎樣的變化，如用在父子關係上，互動時的靜時致中動時致和，能不能用到仁孝，有互動 情緒纔會變，沒互動，大家都不交流，我無法判斷……

唯一問的是，僅僅限於我的心會不會靜下來，有沒有入定這個身心問題罷了。

當然，這樣全天候磨練，坐得比較久的功夫，那時候還是鍛鍊回來的，譬如當年的高峯期，我是可以雙盤三個小時的，呵呵不是指入定三個小時，包括雙盤看書看電影是可以耐得住三個小時。

這個耐力是有的。

至於說，我的見地智慧有沒有提升呢？

用今天的角度來判斷，我是沒有任何長進的，意思就是三年是有盤腿坐得久，但是見地是完全沒有提升，智慧是沒有提升的。

怎樣提升呢？

師父不太鼓勵多閱讀，有時候我在家閱讀時間太久了，耽擱了，回到佛堂也會被罵。

我們唯一有談話比較多的，就是去到師公哪裏，在哪裏也不會像跟博學和尚相處一樣，會有腦洞大開的體驗，意思就是說，每隔兩個月相見，我都沒有因爲見面而增值腦袋，因爲我們見面都是僅僅談論是非，如盧勝彥找他，送了一疊美金給他，然後就拿那疊美金給我們看，如是云云。

話說有一次在佛堂，有一位師兄問起靜坐某些境界的問題，當「師父」回答了，那位徒弟再問下去，我的記憶是隻要一旦問了兩個問題，就會開始被罵，然後下一句就是你懂不懂得敬師重法實修?

那段時間，老實說，真有不太敢問的心裏反應，因爲你不懂自己問了之後會不會被罵，然後很自然想將自己的問題暫時給牙下去，什麼都不問是最安全，然後再給自己一個合理化的解釋，還是敬師重法實修最重要。

寫到這裏，我必須要說一說，當年南懷瑾先生寫了一首詩，給了馬一浮和袁煥仙看，袁老就罵說：這種還叫做寫詩嗎？

一直以來，南懷瑾老先生都有說過自己少年是很「自信」的，結果袁老當衆說他，這樣還是寫詩嗎？

要求南老回去讀一百次《伯夷叔齊列傳》，這文章南老說自己在小時候就讀過了，心裏雖然不服氣，不過還是回去被逼翻閱重讀，重讀之後，發現了，以前沒有發現奧祕的地方，現在發現了許多奧祕和厲害的地方。

對我來說，只要學過權謀心戰狼性，能多讀六家評述和伯夷叔齊，你會看到很多銷售和說話的藝術含金量在裏面的。

南老先生的言下之意就是說，他的老師是有一邊修改他的氣習，同時又提升他見地的兩把刷子，一刀下去，兩邊修改和提升都做到了。

我不是說要像袁老這樣當衆罵學生那個學生就能提升，我們可以從維摩叢書看到袁老寫給他學生每一封信看到徒弟的習性的。

當衆罵不是重點，關鍵時刻是師父推一下，然後拉一把的提升法，如果把會罵和教訓，那根本不是好老師。

切勿把手指當明月。

一個眼明手快的好師父，即便你不是跟他生活在一起，如果他跟你丟了一些勁爆的資訊給你，或者平平無奇的資訊給你，他就是有辦法從你看到這個資訊的迴應和提問當中，看到「你到了哪裏｣，然後決定用拉一把，或者推一下，才能做到提升的。

不過，這種提升，還得做徒弟的看得懂，然後接得到。

用南老做例子，如果袁老罵了之後，南老沒有回去再翻閱的話，南老也未必發現其中奧祕——再說，南老雖然不服氣，不過肯翻閱 也算得上是接得住，他是先接得住(肯去接)，然後纔看得懂。

至於很多人，他會罵，但是未必會給你一個方向的，如果沒有給任何方向，被罵的人一定是糊糊塗塗的。

即便我跟博學和尚，博學和尚是不會怎麼罵人的，但是，博學和尚也是會先推薦你讀一本書，然後什麼都不說破，就看你給出什麼迴應，他是可以從你的迴應當中，馬上知道該推你入更深一點的水，還是拉你去更高的地方。

我在教李小魔方塊時，每次李小都會問很多爲什麼，她學魔方塊的個性是跟李子完全不一樣的，李小偶爾會挑出一兩個爲什麼我不可以這樣對著這一面執行這個步驟方程式來做呢？

我是被問到沒有話好說的，當然，我曾經試過想說:「學魔方塊，你不必問這麼多爲什麼，直接跟着方程式模仿就對了」

我是想過這樣來教訓李小的，但是我還是忍住了，我是這樣說的，你等等，將魔方塊交給爸爸，爸爸試一試不對着這個面向來做一個方程式，直到我自己也用李小想對著的面向去做，成功做到了，我才教李小。

我可以選擇罵李小，只要跟着做就對了，問題是 不同的人，有不同的性格，李子學，他可以用這個模式學會六面六方塊，我逼李小用相同的面向他就未必學得好。

有時候我們得想想，做教的那位，或者想教的那位，難道就只有一個板斧?

或者罵的方式 或者施壓的方向是，你跟着做就對了嗎？

師父關心的應該不是逼和聽不聽話，更多的時候是你知道什麼時候用推一把，什麼時候拉一把嗎？

徒弟有時候又得更關心，我有沒有好好接得住呢？

照片的牢騷是如下:

#人都在銳變之中
#一個樂高背後隱藏了李子許多故事和想象力
＃我問李子爲什麼這個樂高是這樣不那樣
＃李子總說得出一個道理

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【WHY 禪繞畫？ 】
香港人生活忙碌壓力大，許多人都在閒時找方法放鬆及紓壓，例如運動、閱讀、遊戲⋯⋯都是很好的方法，但其實還有一種更簡單且隨時可以進行的靜心方法。而源自美國的禪繞藝術（Zentangle），在繪畫過程中，能令人享受當下的專注和平靜，達至紓壓效果，藉以撫慰城市滿有壓力的弱小心靈。

【什麼是禪繞畫？ 】
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【工作坊內容】
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培養圖案解構能力
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本集主題：「火來了，快跑」介紹
　　
訪問作者：大師兄
　　　　
內容簡介：
「接體員」大師兄，火葬場報到！
一人答「有」，萬人嗚喔！
【千度高溫火化爐的後台世界】

　　透過小小的檢視孔看出去，又一具棺木緩緩進爐來。
　　當火噴出，我靜靜地看著火苗越來越大，
　　「如果還能再看這人世最後一眼，你希望見到誰呢？」我暗問。
　　棺木破開，一雙將要熔化的眼睛，死死盯著我……

　　【撿骨】
　　女子的骨灰中，竟然有個燒不化的衣架。莫非是家屬希望她下輩子，可以「依」她的意願而「嫁」？

　　【裝罐】
　　兩位家屬互不搭理的叫「摩西分海」；三兄弟現場打起架來的叫「三國鼎立」。那母親走了，兒女一人準備了一個骨灰罐，要「一人分一半的媽媽」，叫什麼？

　　【包罐】
　　聽說我想找東西練包罐，每個學長都問我：「你家沒罐子嗎？」我大吃一驚。原來大家的家裡都有骨灰罐，只有我沒有？

　　熱愛接大體、守冰庫的大師兄，來到了攝氏一千度高溫的火葬場。從零下十度Ｃ的冰庫轉行燒烤，一下子真不習慣。但轉念一想，工作內容沒有辦法選擇，工作態度卻可以自己決定。
　　「我一定要當一個快樂的火葬場人員！」
　　在後台得同時顧許多具火化爐，待冷卻後撿骨、裝罐和封罐，然後進爐掃灰。三十多年來頭一遭，他在頸子貼上痠痛藥布。
　　可是身為客家人，大師兄有「硬頸精神」──脖子上站再多的人，他也挺得住！

作者簡介：大師兄
　　★金石堂「星勢力作家」，作品橫掃博客來、金石堂、誠品、讀冊等書店暢銷榜。
　　★《你好，我是接體員》熱銷近四萬本，「全民大劇團」改編同名音樂劇，並已出版有聲書，另有電視劇籌備中。已售出中國、韓國版權。
　　★《比句點更悲傷》暢銷三萬冊，已出版有聲書。並已售出中國版權。
　　★PTT媽佛版「接體員的大小事」系列文章原作者。在殯儀館工作多年，從接體員到火葬場技工，正朝著意想不到的道路，邁出下一步。

　　大家好，我是大師兄。

　　我還是過著肥宅般的生活。但是現在的我，開始改變自己。

　　以前我總是想著人生苦短，說不定回家的路上就被車撞死了。幹麼不每天打電動、打牌，爽爽過呢？

　　現在我卻是想著人生苦短，說不定回家的路上就被車撞死了。幹麼不充實自己，看自己最後會變得多不一樣呢？我開始讀書，開始回學校上課，開始到處演講，努力活著。

　　以前頹廢的自己比較快樂，或是現在充實的自己比較快樂？其實，真的都滿不錯的。

　　希望大家還是可以在這本書裡，看到三年前剛出第一本書那個熟悉的我。要是你看完了，閤上書時想著：「哇，還是那個肥宅寫的，他都沒有變呀。」我會很開心的。

　　我還是我，那個愛分享故事的大師兄。
　　
作者粉絲頁： BigBrother大師兄

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本集主題：「兒科好醫師最新營養功能醫學：預防、治療、照護：兒童異位性皮膚炎、過動、自閉、尿床、身材矮小、體重過輕、糖尿病、白血病」介紹

訪問作者：胡文龍 醫師

內容簡介：
孩子長不高、瘦巴巴、尿床、自閉或過動，
難治的異位性皮膚炎、兒童糖尿病及白血病，
正規現代醫療＋營養功能醫學！

　　孩子長不高、乾巴巴，只好花大錢買轉骨或開脾胃配方、……；孩子過動、自閉而難教養，網路爬文後卻相信錯誤資訊，耽擱最佳治療黃金期……；心疼孩子奇癢無比抓到體無完膚，父母自責遺傳到自己的過敏體質……；生氣孩子尿床多年，原來是生病了……；甚至，還有少數孩子必須終身施打胰島素、面對死亡威脅如癌症等重大疾病……，在現代社會變得越來越多了。

　　治好孩子的關鍵，父母的影響力遠遠超越醫師。這是寫給父母親的兒童營養功能醫學實用書，種種案例與見證都是胡文龍醫師的小病人與病魔奮戰的真實故事，相信能夠讓有健康意識的父母，以及有相同境遇的大小朋友，從作者提供的這些兒童常見疾病的病情分析、診斷方式、整體療法建議等掌握到核心健康知識，最棒的是書中還整理分享了醫學實證過的不用藥對症營養素，幫助為人父母在生活和飲食上懂得聰明地趨吉避凶……。

　　▌撼動兒科醫生的父母提問，２０年後終於可以回答了！
　　▌正規醫療之外，兒童營養功能醫學可以助一臂之力

　　「我應該給小孩特別吃什麼，才會對他的病情有幫助呢？」20年前那一晚病童母親揪心的提問，一時之間把兒科醫師胡文龍給難倒了，只能含糊其詞地回答：「正常吃就好……。」現在，胡文龍醫師終於可以自信滿滿地告訴那位母親答案了。

　　2千5百年前，西方醫學之父希波克拉底曾說過：疾病不是天譴或超自然力量所導致，居住環境、生活習慣及飲食營養才是造成疾病的主因，但現代醫學卻慢慢忘了初衷……。所幸1993年的美籍傑佛瑞‧布蘭德（Jeffery Bland）博士觀察到當前現代醫學的偏剖，於是首創功能醫學的觀念，指出疾病源頭是現代人種種不當行為造成……。

　　這本書是醫者父母心對於病童深厚關愛之作，作者胡文龍醫師將兒科專業與營養功能醫學兩者優點結合，並將看診時苦口婆心分享日常生活等衛教注意事項化為文字，教會家長幫助孩子做自己健康的主人，他知道唯有化解父母種種情緒上的衝擊、給予心理上的支持、教導生活上的典範轉移，才可以幫助孩子大病不復發、難病順利治癒、小病輕鬆化無……。

　　▌長不高或養不胖、尿床、自閉或過動…，問題可大可小
　　▌難治的異位性皮膚炎、兒童糖尿病及兒癌…，永不再復發

　　氣餒孩子體重瘦小總養不胖、苦惱孩子為什麼長不高？……如果不慎吃到含性激素的轉骨成分，容易因性早熟跡象造成骨齡提早成熟，導致生長板提前關閉，將使得長高停滯。

　　注射生長激素並非孩子長高的唯一選擇，書中許多案例都從生活和飲食型態改善做起，長高變壯的成果斐然。例如當改善偏食毛病，多運動且留意飲食內容……；補充孩子缺乏的營養素也很重要，補足鎂離子讓晚上睡得好，有助於身體自產生長激素每晚出現四、五次，當然容易長得高；又例如醫學證實，補充鋅可使瘦小兒童增加身高和體重等等……。

　　孩子皮膚乾粗紅癢的異位性皮膚炎，很容易會因為特定食物、吸入過敏原、溫濕度改變、感染，甚至心理壓力，造成急性發病……，父母看得難受又心疼，真不該如何是好？

　　異位性皮膚炎已確定是由於患者被環境或食物的過敏原激活導致。因此，治療目標在於減緩發癢不適、防止急性發作及減少藥物治療風險，尤其皮膚止癢、保濕、穿著親膚衣物等照護更重要。長期宜並行減少過敏原與加強必要營養素，補充益生菌、魚油、維生素D、維生素C、β-胡蘿蔔素等都有助於改善，達到逐漸減少用藥頻率，甚至不復發。

　　孩子的過動、恍神、迷糊，父母常被氣到飽……，千萬不能置之不理。作者在十年前診斷一位過動兒，但他錯失最佳治療期，事後得知長大後偷錢、說謊、翹家……，甚至吸毒。

　　其實，過動症就是一種慢性疾病，積極治療與否對往後的人生影響很大。初始症狀越嚴重的孩子，早期介入並給予有效的治療，將使症狀持續到成年期的可能性降低。建議要採取共病治療，例如同時治療鼻過敏，並且要增加運動量、嚴格控管3C使用時間，還要排除體內毒素（雙酚A等塑化劑），補充鐵、鎂、維生素D及鋅等體內偏低的營養素。

　　▌孩子健康與否不是天註定，逆轉疾病自己做主！
　　▌不生病的生活實踐術，就藏在點點滴滴細節中

　　疾病不是天註定，但健康也不會平白無故得來！這本寫給孩子的不生病生活實踐術，細數居住環境、生活習慣、飲食營養等不生病實踐術，一一點出看似老生常談之外的健康醫學新知，新進許多醫學研究已經證實吃對住對用對，能對病患產生不亞於現代醫學的治療效果。這樣的最新醫治走向，是許多疾病在正規治療之外，強而有力的輔助治療工具！

　　【不生病健康術的健康基本功】
　　要多到恰到好處：睡得飽、曬太陽、常運動、多喝水、多蔬果、多吃優質蛋白……。

　　要能減少要避免：少糖少油、拒冰品及咖啡因、遠離三毒素（過敏原、環境荷爾蒙、長時間使用3C）……，甚至減少孩子的心理壓力。


作者簡介：胡文龍
現任：
澄清醫院中港院區小兒神經科主任
澄清醫院中港院區小兒科主治醫師
科博特診所主治醫師

經歷 :
國防醫學院醫學系
台北榮總住院總醫師
臨床研究醫師
小兒專科醫師
小兒神經專科醫師
台北榮總兒童腦瘤及癌症治療小組成員
小兒科醫學會會員
小兒神經科醫學會會員
小兒過敏氣喘學會會員
神經科醫學會會員
台灣基因營養功能醫學會會員
嬰兒與母親雜誌多次票選為全國小兒科好醫師

專長 :
癌症疾病：癌症營養輔助療程、靜脈營養注射
營養醫學整合：基因檢測、疾病預防策略、精準醫療
排毒功能異常：肝臟排毒、重金屬及塑化劑檢測與排毒、
免疫異常：自體免疫、過敏、氣喘、異位性皮膚炎、濕疹、免疫力失調、急慢性過敏原檢測
睡眠障礙：睡眠呼吸中止症診斷及治療
神經精神科學：頭痛、失眠、自閉症
兒童營養功能醫學：注意力不集中及過動症、妥瑞氏症、體重過輕過重、癲癇、身高不足

作者粉絲頁： 胡文龍醫師之基因營養功能醫學專頁

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本集主題：「最強無鹽理論：法國料理名廚：無鹽才是最高級美味」介紹

說書人：謝宜芸 編輯

內容簡介：
　　□壽司是健康的清淡料理
　　□不加任何調味料的料理，不可能好吃
　　□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾，是水煮花椰菜最正確的步驟
　　□想要同時兼顧美味與健康，那是幻想
　　□重口味料理比較好吃
　　□上高級餐館就能品味美食
　　□鍋子是料理的靈魂，厚鍋才能煮出濃厚味道
　　□吃飯總是唏哩呼嚕，快嘴吞食

　　如果以上你的答案都是 ○
　　那麼你一定要打開這本書，看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
　　還有！！！
　　讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者－松嶋啟介，修正你錯誤百出的料理常識。

　　本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷，明確指出現代人飲食問題：過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料，已經壞了味覺與健康。

　　憑藉長年累積的實務經驗與實力，大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則：善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料，概念易懂、簡單易行、素人都容易上手！更佛心的是，這些烹飪原則廚藝學校也不教的，但作者卻詳細說給你聽！

　　根據人體吸收食物的不同機制，作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」；根據大腦對食物不同的反應，彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型，在以追求健康、安定為前提下，教導讀者如何端出沉靜系的美味料理，學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。

　　整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯，掌握基礎訣竅，學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」，就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。

　　獲得米其林殊榮的主廚現身說法，告訴你打開五感，這樣品味美食才是真正潮。

　　無私分享自創的無鹽料理，聰明運用三大原則，製造香濃醇厚、層次豐富的味道，健康不打折、料理依舊美味。

　　《最強無鹽理論》不是一本全食譜書，但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手；也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。

作者簡介：松嶋啓介
　　1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後，進入「辻調理師專業學校」就讀的同時，也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國，為了學習法式料理的精髓—鄉土料理，工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時，到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」，成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時，再以最年輕的外國廚師之姿，獲得米其林星評的肯定。

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