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[爆卦]靚世紀台北是什麼？優點缺點精華區懶人包

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在 靚世紀台北產品中有17篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅林凱鈞，也在其Facebook貼文中提到， 愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應...

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「靚世紀台北」的推薦目錄

靚世紀台北 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 00:33:00

愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應...

靚世紀台北 在 Angela Lo Instagram 的精選貼文

2021-01-12 09:17:51

. . 台灣美食多蘿蘿，其中一款最受歡迎嘅就係 古早味蛋糕 喇 ! 想試到正宗嘅古早蛋糕，可以去💢源祖之味古早蛋糕店💢 . 師傅親身飛到台灣拜師學藝，將沿自台北的美味帶到香港；該店選用北海道3.6牛乳及歐洲進口雞蛋人手製作，每一口都蘊藏濃郁蛋香，軟滑綿密 . 每天新鮮製作🌞，現烤手工蛋糕，天然無添加...

靚世紀台北 在 囧爸＆靚媽 Instagram 的最佳貼文

2021-04-04 14:19:31

2020.06.21 世紀盛事➜#日環食 🌞 你今天追太陽了嗎？😆 聽說下次大範圍覆蓋台灣的環食帶要等195年後 因為不能直視太陽 所以我們14點就到天文館領 #日食觀測扇 🕶 現場將近「萬」人的人潮一路排到了兒童樂園旁 高溫豔陽也不減大家排隊的熱情呀！💦 · 走了20分鐘，排了將近45分鐘領到日食...

  • 林凱鈞

    靚世紀台北 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答

    2021-09-23 08:00:26
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    愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！

    香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！

    有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！

    香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用

    此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！

    ❶神經調理增免疫
    富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻

    ❷抗氧修護緩衰老
    香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化

    ❸血管順暢保健康
    其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓

    ❹緩解癲癇穩機能
    據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用

    ❺緊緻美肌好靚麗
    其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率

    #香菜保存法
    待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果

    #香菜停看聽
    ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用

    ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象

    ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示

    ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜

    ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響；而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全

    #同場加映
    🔺六大迷人的台式辛香料 https://reurl.cc/EZZGb0

    #凱鈞話重點
    #5個香菜的好處

  • 安琪拉的生活日誌 ღ Angela’s LifeStyle

    靚世紀台北 在 安琪拉的生活日誌 ღ Angela’s LifeStyle Facebook 的最佳解答

    2021-01-08 01:43:42
    有 96 人按讚

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    台灣美食多蘿蘿，其中一款最受歡迎嘅就係 古早味蛋糕 喇 ! 想試到正宗嘅古早蛋糕，可以去💢源祖之味古早蛋糕店💢
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    師傅親身飛到台灣拜師學藝，將沿自台北的美味帶到香港；該店選用北海道3.6牛乳及歐洲進口雞蛋人手製作，每一口都蘊藏濃郁蛋香，軟滑綿密
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    每天新鮮製作🌞，現烤手工蛋糕，天然無添加， 購買後在2天內吃完，或冷藏在雪櫃，再放入氣炸煱/焗爐番焗都好正架😋。
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    有好多款口味 ▶️ 原味、雲石紋朱古力、芝士、海苔肉鬆和芝士肉鬆，仲有幾款限定口味。
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    我今次去✴旺角新世紀MOKO店試左🔹️雲石紋朱古力同埋🔹️海苔肉鬆古早蛋糕。旺角店有個好可愛嘅打卡位，係呢2星期讚好FB或IG仲有10蚊優惠! ~
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    兩款蛋糕質口感鬆軟，輕軟嘅海綿蛋糕，乾濕度適中，唔會好甜，雞蛋味仲好香濃添 ! 未打開個盒都聞到蛋香味🥚 ~
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    🔹️雲石紋朱古力味內有比利時黑朱古力粒，朱古力味香濃凍或熱食都咁正。小朋友最鐘意 💜
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    🔹️海苔肉鬆款的蛋糕面鋪滿咸香肉鬆同海苔，拎到番屋企焗一焗或氣炸，肉鬆香香脆脆，加埋蛋糕嘅鬆軟感，口感，味蕾雙重享受!
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    旺角店限定
    源祖之茶 🍵炭燒烏龍 🍵白桃烏龍
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    亦可以$25單獨購買
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    白桃泡上烏龍感覺清新甜美，在茶香中伴着淡淡的白桃香。烏龍茶仲含有豐富的維生素C等元素和抗氧化作用。
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    一啖蛋糕，一啖靚茶，下午茶的完美配搭 🍽 🤩
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    源祖之味古早蛋糕店
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    🔸️源祖之味古早蛋糕店🔸️旺角分店
    🔸️旺角MOKO新世紀廣場M47-M48號舖
    🔸️電話: 28113738
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  • 君子馬蘭頭 - Ivan Li 李聲揚

    靚世紀台北 在 君子馬蘭頭 - Ivan Li 李聲揚 Facebook 的精選貼文

    2020-12-08 17:22:00
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    ［第六餐］［台北美食日常］欣葉台菜，有一排HX飛機餐都有，而家唔知

    欣葉嘛，都係有啲名氣（暫時食親都係以前食過嘅）。有台菜有日式好似有打邊爐，但都係講台菜。

    某程度上幾有緣，因為之前囡囡留台北一年（我一個月過去一兩次咁），租嗰間屋就在中山區，咁就在欣葉總店對面。所以嗰日搞掂晒嘢就去食。

    同樣地，對香港人嚟講唔貴（＊）。台灣人嚟講偏貴。我見啲客只係幾類人：遊客（有鬼有香港人有大陸人有日本仔），廢老，或者一家大細（＊＊），好少年青人走去食，又或者覺得太old school 太土—　但呢個係我鍾意台灣嘅原因之一，講潮就一定係香港，個撚個都潮童啦。

    講返，同京鼎樓鼎泰豐之類一樣，呢間欣葉，亦係好多日本人去。仲有啲海外亞洲人，但金毛洋腸我反而冇乜見。唔止一次我都見有日本人自己一個去食，而亦係因為嗰度有啲阿姐講日文，餐牌都好似有日文。

    欣葉總店嘛，幾好的，因為好少要等位，一個人去都可以，亦開得算夜。另外台北101都有一間，我都去過，嘢食差不多完全一樣，就真係食個景。咁當然貴啲，但唔算貴過其他店好多。

    咁呢間亦係我會同朋友去嘅，包括本人長期讀者Hong Lam（https://lkdin.io/3DbG）．佢「細細個睇我啲文」（好似中三四！），到舊年我地先在台北第一次世紀見面，就係去食欣葉。仲畀佢發現我啲國語十分曹仁超（應該冇曹仁超咁誇嘅）。 「但你理得我，生存到就夠」（＊＊＊）。上次佢仲帶咗隻胖企鵝嚟同我嘅勞蘇合照，「新朋友」。原本今次都有得見，但佢臨時撻Q，得我一個人懷念我們仨

    嘢食嘛，一眼睇晒。個滷肉就唔係平時40魯肉飯嗰啲啦，180，其實好抵，有兩舊。當然面最肥嗰浸留返畀心臟勁嘅後生仔了，本人就趴時，會死人的。

    仲有呢個肉絲炒米粉，200，清清地，唔會漿埋一pat，十分好食。你見有我至討厭嘅荷蘭豆我都照食，「去到外地就係咁」，「好似啲港女平時乜都話變態但對住洋腸就乜都肯玩」，即係等於我平時在香港唔食海膽唔食綠茶唔食茄子唔食青椒，「去到日本就食」「喂人地嗰啲真係唔同」「人地天婦羅唔係煎釀三寶」「價錢都貴好多」。

    Last but not least，杏仁豆腐，90。你見我咁多日好似都冇食過甜品，但呢個係每一次，每一次我去食都會叫。「假裝在日本」。而我發現日本啲中華街中華料理，橫濱又好長崎都好，啲套餐，必定有呢個杏仁豆腐。正如美國啲中餐館實有科春曲奇咁。
    成餐470，「我覺得自己好節儉」。再開多罐香港帶嚟嘅　2020玉泉忌廉就perfect池。

    （＊）實情而家香港嘅嘢貴過絶大多數地方，包括日本。廿年前大家覺得，嘩，日本啲嘢好貴喎。然後早幾年覺得好抵。一來日本當地啲嘢冇乜點貴過，通縮，係近年先有返啲通脹。二來香港啲嘢貴咗好多，咁人工都高咗（但當然追唔上）。三來，匯水嘛，我啲哈日朋友話嗰時　十算都係咁去啦！

    （＊＊）在台北首爾東京啲高級餐廳都係咁（當然欣葉唔算高級），仲有一種就係老嘢同後生女，你懂的，特別係日本，啲架妹打扮到好誇張的。「我就求撚其Steve Jobs加對皮鞋咋」。掉轉老女人同小鮮肉好似冇乜見，係香港先咁平等有得跳老舞。另外欣葉亦唔會見呢啲情景，但去台北高檔日餐西餐就會。

    （＊＊＊）有個不太熟嘅舊朋友在香港嘅台灣公司做嘢，此人國語就真係曹仁超。但最大問題佢開會仲帶條Ｏ靚去翻譯咁，聽聞台灣佬好撚唔高興。我係理解人地唔高興的，個態度太過串了。我理解台灣人對於啲港式國語嘅容忍度極高，我以前都做過台灣公司，都有件古天樂講到好似廣東話咁，佢地都OK的，雖然後期已經叫佢不如講廣東話。另外，以前做蕉行又係有古天樂，但佢照講不誤。但你咪話，你肯講好過帶件翻譯去咯。

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    #ivanliresearch #台北隔離十四天

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