【松煙墨】製作方法與材質特性的介紹

松煙墨是用松煙加膠而成的墨品，是最早能稱之為「墨」的墨種，透過講究的工序，達到書畫用途的目的。

試將其製作的方法及使用的情況，整理介紹如下：

1.松樹富含油脂，有易燃的特性，可獲取較多的煙料。

2.非用松樹的枝葉來燃燒獲取，而是將松幹裁切成木條後再行處理。

3.松條每次燃燒不能過多，僅能三、兩枝，若量大煙暴，反而有損煙質。

4.唐代是用立窯取煙，宋代則是用臥窯，設置的地點也有分平地型和山區型兩種。

5.臥窯取得的煙料較立窯為佳，是因為距離火源較遠，能取得更為細小的碳粒。

6.每次必須連續燃燒7日後，等到窯內溫度下降後，再用扇子輕輕刮煙。

7.收集到的松煙，最細的拿來做佳墨，次等則印書用，最粗的則是當油漆塗料用。

8.印書需用大量的墨，是直接將松煙料與膠料直接調和成墨水來用，所以古籍印刷的字跡絕大部分是用松煙印成。

9.松煙無油光但偏藍光，是因為所含碳粒較粗所造成的反光現象，所以日本稱其為「青墨」是有道理的，且專門用來畫水墨畫。

10.磨松煙墨時，常會有砂丁刮硯，可能是因為煙料中殘留燃燒過後的雜質，或是不慎掃下的窯壁砂土。

11.松煙墨的墨性是較油煙墨適合水墨創作使用，是因為其所含碳粒的粗細範圍較廣，能產生較為分明的墨色變化。

12.若以煙料取得難易來說，松煙還是較植物性油煙來的簡單且量多，所以價格較為親民，當寫大字或練習書法時是最佳的選擇。

13.若寫篆隸字體，因不求速度感，松煙墨是較為合用，且書寫的墨色也會較油煙墨更能達到渾厚飽滿的視覺感。

14.在物質缺乏的年代，先民曾用鍋底黑來替代松煙，代表兩者的材質特性十分相近。

15.明清時期雖是油煙墨興起的年代，但僅少數文人雅士有能力負擔使用，所以松煙墨還是佔有較大的市場，從未消失，而真正大量流失客戶的時間，可能不到百年，在礦物性油煙墨的出現後，才徹底改變。

從上述的介紹，傳統書畫家使用松煙墨的歷史，可能超乎我們想像，而現在無論是寫字畫畫，都是用礦物性油煙製成的墨條和墨汁，讓我們誤以為以前的油煙墨就非常廉價，甚至比松煙墨還便宜。其實如果我們是買純植物性油煙製成的墨品，保證價格還是依舊會讓您我大吃一驚的。

今天參與工作的中原大學同學們看到文茜的分享 還有這些參與的木工師父水電油漆師父 和我們都好感動 。今天市場攤販老闆父子 和士東市場會長也利用休假一起參與。水餃店老闆只告訴我們 他是第一個自願讓我們一起改變的 當你信任彼此 美好的事就會發生 這是一個良性的互動 傳統市場不一定要靠政府的幫助 提升和改變應該是每個攤位的自覺 我們只有自己將自己的工作做好 社會就將美好！別不相信一個水餃攤 也能改變社會。

#美好關係傳出去

《台北士東市場的美好關係》

生活每一個細節，都可以是美。把美，帶到每個人的日常生活中，那不只叫美學教育，而是一種功德。

《美好關係》這些人所做的，不只是生活美學家的教育，而是在一個世界動盪不安的時代，安撫人心，在生活小處上譲我們感動，從常民生活中體悟我們比戰亂、恐攻中的其他人，擁有更安好的日子。

今天士東市場周一公休，「士東市場美好關係團隊」正利用今天改造士東市場，水餃店老闆也親自參與。為了向手工水餃致敬，價格表也以手工書寫。

士東市場美好關係 / （美好關係發起人凌宗湧、葉佳琪、朱伯仰、郭俠邑：設計-蕭青陽）

以下是他們的發起文：

美好關係、是台灣根植的人文本源。

美好關係、是台灣這塊美好大地上人與人之間信任、人與人之間的關懷。

美好關係、是一種自我執著的放下 、一種自我侷限的捨離。

美不僅是視覺呈現，美是當下的氛圍。

這個氛圍可能是聊天過程中情感的流露、氣味的感受、味蕾的享受、聽覺的感受……這美的存在，是一種心靈平靜舒服的狀態。

讓生活周遭開始變化，我們選擇熟悉的傳統市場開始，用自然的方法進行不可預知的改變、攤商和顧客之間產生的美好關係，一個熟悉美麗的城市需要真實的面貌及相互之間的信任。

與自然相融合相和諧的東西，它就是美自然而然的生活的本身，就是一種美；

相對於人與人之間的關係，只要是真實的時候，相信彼此；美好事物就將誕生，

這就是生命，這就是美好關係。

美好關係 / 場域

傳統市場的過去現在與未來；重新定義美好關係----

市場 Market 是一種緣于在地居民自發性𧗠生的地域文化所形成的城郷聚集空間，也是一種無法在理性的樣版規範中制約性設計的空間；所以、市場、是建築師無法規劃、而即使可規劃、也無法預期空間事件的一種場所。

市場的美無法分析、無法複製----

緣於市場的美在於人情、在於最貼切生活實質的最基本須求、矯飾不得、強迫不得，若有美、皆為自發性的衍展。

美好關係參與者 ：中原大學商設系學生和台東東工高工木工學生 ，在市場進行美好關係，改變 傳統市場，每個人用自己的力量、自發性的提升日常美學 。

介紹天母士東市場，一個星級傳統市場：

經濟部核定的四星與綠色市場！士東市場獲獎無數，並以和諧、精緻的市井風情及良好的環境聞名，自民國81年成立至今，透過市場自治會、攤商及政府機關之努力，榮享五星級市集之美譽，並為經濟部商業司選定之模範市場。

把美好關係傳出去！

＜皇帝們的生意經｜宋人市井｜22＞

皇帝們之所以這麼支持對外貿易，無非是因為有利可圖，但什麼是利本身就是複雜的，所以皇帝的生意算盤總有自己的打法。


宋真宗最大的利，可能是在各個方面獲取主動壓制遼國。1004年澶淵之盟後，兩個王朝雖然迎來了和平，但敵意卻難以避免。戰場上未分出的勝負，雙方總想在別的地方再比比，而商場就是另一個戰場。澶淵之盟後，宋遼之間，因戰爭而關閉的邊境貿易榷場又重新開張。榷場本是南北百姓互通有無之地，但特殊的環境下，這裡卻有一絲硝煙的味道。


先看看宋缺什麼。遼國的馬匹是缺少養馬之地的宋最需耍的；重兵駐紮邊關，從中原調運糧食價格不菲，如果能直接購買遼國的糧食，那對財政也大有裨益；宋朝皇帝好吃羊肉，遼國的羊肥美，如果能引進一些種羊自然也極好。


而遼國呢？宋朝的銅器、銅錢是遼所急缺的，遼國銅礦、銅錢少，造成國內貿易需要以絲綢絹帛為代幣；遼工業落後，丹漆產量低，幾使宮室、器具無顏色，如果能大規模進口宋的油漆，無疑可以給帝國添幾分色彩。


和平後互通有無，兩者是否都在榷場獲得了自己想要的東西呢？很難說，因為兩邊的皇帝都禁止了這些商品的出口，特別是宋真宗，他將丹漆與銅器、銅錢列為「軍事禁運」名錄，而遼除了長期不出口母羊外，還會動不動禁止販賣羊馬入宋　—　直接影響了宋帝的口福。


不過有需求的地方就有利潤，有利潤就有生意。真宗年間，遼國常有糧商運送糧食到宋軍營換取茶葉，宋王朝為了便於收購各種管道到達邊境的馬匹，直接在榷場成立了茶馬司，以茶換馬。遼為了獲得銅錢，規定凡入境交易者需要先交上一貫三百文的銅錢做入場費，同時大規模傾銷遼鹽　—　這種鹽味重價廉，是百姓最愛，由於宋代工業水準高，軍器精良、種類多樣，遼公然派官員到南界榷場「私買硫黃、焰硝」，並走私軍械，至於其他的手工業產品，走私、交聘索取，反正搞來就是。


既然貿易禁不住，雙方又琢磨，怎麼能更多的獲取對方財富，使對方國貧民弱，我方國富民強。


出口奢侈品是個好辦法。宋真宗發現遼人喜歡漆器，就在景德四年（1007年）專門收購漆器，運送到榷場出賣　—　宋王朝不捨得出口丹漆，但漆器卻是要多少有多少。原本宋朝禁止絹帛出口遼國，但宋真宗為了刺激遼貴族消費，他全面解禁了絲綢織品出口。至於玉器、瓷器，總之只要遼國要，政府就鼓勵出口，用當時掌管雄州榷場的李允則的話說就是「以我無用易彼有用」。


遼帝國對於宋的這個陽謀有很輕鬆的應對策略：宋王朝每年買羊就需要四十萬貫的資金，有這個拳頭出口產品，就足以應付貿易逆差。後來遼國的「北珠」　—　種淡水出產的珍珠，在宋朝大受歡迎，遼天祚帝本想禁止這種寶貝出口，但大臣說，「中國傾府庫以市無用之物，此為我利，而中國可以困恣。」於是天祚帝便不禁此物，反而加大出口，宋河北轉運使梁子美為了取悅徽宗皇帝，就把三百萬貫錢全買作北珠進貢。宋大臣為此感慨道：「以彼錙銖之物，易吾億萬之資。」在奢侈品出口這一仗上，宋帝們略佔上風但仍未分勝負。


轉口貿易，是另一個戰場。宋王朝對海上貿易有絕對的壟斷權。宋代規定外商如果販賣香料到宋，市舶司有優先平價收購部分貨物的權利，這些各地市舶司收購的香料運送到東京後，皇帝會將它們當做另一種出口的硬通貨。


景德二年（ 1005年），宋真宗為誘使遼國出售糧食，下令運送價值二十萬貫的香料前往邊境榷場售賣，後又設置香藥榷易院專掌對遼的香藥出售。香藥售賣幾乎是穩賺不賠的生意，真宗年間有一個掌管香藥出口的官員葉守節，他掌管的榷場香藥貿易量每年都增長八千貫。


宋能做海上轉口貿易，遼也不是只會買買買的敗家子。遼與西域高昌、龜茲、于闐、甘、沙、涼諸國貿易往來極多，綾羅綢緞每年出口都是幾十萬匹　—　顯然這些東西都是宋朝出口過去的，遼一轉手就賺了。喀喇汗王朝的詩人在目睹了遼的商隊後寫詩曰：「大地裹上的綠線，契丹商隊運來了中國商品。」經營西域得到的收益，足以彌補對宋貿易的逆差。


宋遼貿易戰，最後都沒有輸家，靠的是陸上這條絲綢之路。


事實上眼望大海的宋朝帝王也並沒有忘記絲綢之路，早在立國之初，宋太袓就曾委扎僧人招攬西域各國入貢，不過在絲綢之路的古道上，還有一個關鍵角色：西夏。


西夏政權扼守絲綢之路要道，卻經濟落後、物產貧乏，甚至境內糧食都不能自足，而宋王朝則家大業大，糧多錢多。兩者相安無事時，西夏便極力以自家特產「青白鹽」換取宋的糧食和錢，偶爾西夏還會出口一些特產的刀劍　—　雖然手工業不發達，但西夏的刀劍卻是天下名器，甚至宋朝的帝王也將之視作珍品隨身佩戴。


西夏統治者總是想擺脫對宋的政治、經濟特別是糧食的依附，而宋卻對此卻毫不讓步，戰爭在所難免。西夏雖小，但軍事實力不容小覷，宋夏戰爭中，宋朝多數時候不佔優勢，太平興國七年（982年），西夏首領李繼遷起兵反宋，趙光義在戰場沒有優勢的情況下下令全面禁止對西夏貿易，一招就讓李繼遷服軟了，他給趙光義上表道：「王者無外，戎夷莫非赤子？乞通互市，以濟資用。」方才還刀兵相見，轉眼就成了戎夷赤子，這無疑是經濟封鎖的效力。自此後，這就成了宋夏衝突的範本路徑：西夏挑釁，宋軍事劣勢就實行經濟封鎖；西夏服軟，重開貿易。


這種衝突解決模式，甚至連西夏英主李元昊都不能超越，在他取得對宋軍事絕對優勢的時候，也不得不放棄要求宋對自己帝位的承認，以請求宋重開榷場。《西夏書事》記載，宋仁宗嘉祐七年（ 1062年），西夏官員迎接主持重開榷場的宋廷使節張宗道時說：「兩國之歡猶如魚水。」張宗道回答道：確實猶如魚水，天朝是水，夏國是魚，水可以沒有魚，魚不能沒有水。一句話概括了貿易雙方的地位。


其實如果雙方和平相處的話，作為魚的西夏日子過得也不錯。在對宋貿易中，西夏除了能獲得生活必需品外，還可以獲得大筆的收入　—　西夏也是轉口貿易的高手。在宋夏榷場中，西夏的拳頭商品中有一種香料　—　乳香，這種香料產自紅海沿岸，西夏卻能大量出口，無疑是西夏從波斯商人那裡大規模收購來的。而西夏大規模收購宋朝的絲綢、漆器和瓷器，自然也不可能全都自己消費，西夏設置有回夷務，專司對西方的貿易工作，絲綢轉手出口是他們工作的重點。


從海港到東京汴梁，然後到契丹漠北、西夏國都，再到中亞、紅海，絲路上又充滿了商人的身影。宋、遼、西夏，這三個當時中國大地上的主要政權的當家人，在勾心鬥角中，卻意外的繁榮了這條千年的絲路，這大概是帝王們盤算生意經時沒有想到的。

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資料來源：中華遺產 《復活清明上河圖》

＃墨條＃墨汁＃水墨
影片中介紹關於書畫常用的墨條、墨汁和黑色顏料，用淺顯易懂的文字陳述東方藝術重要材料-墨的奧祕，分享給一般普羅大眾知悉與了解。

例如松煙墨是用松煙加膠而成的墨品，是最早能稱之為「墨」的墨種，透過講究的工序，達到書畫用途的目的。

試將其製作的方法及使用的情況，整理介紹如下：

1.松樹富含油脂，有易燃的特性，可獲取較多的煙料。

2.非用松樹的枝葉來燃燒獲取，而是將松幹裁切成木條後再行處理。

3.松條每次燃燒不能過多，僅能三、兩枝，若量大煙暴，反而有損煙質。

4.唐代是用立窯取煙，宋代則是用臥窯，設置的地點也有分平地型和山區型兩種。

5.臥窯取得的煙料較立窯為佳，是因為距離火源較遠，能取得更為細小的碳粒。

6.每次必須連續燃燒7日後，等到窯內溫度下降後，再用扇子輕輕刮煙。

7.收集到的松煙，最細的拿來做佳墨，次等則印書用，最粗的則是當油漆塗料用。

8.印書需用大量的墨，是直接將松煙料與膠料直接調和成墨水來用，所以古籍印刷的字跡絕大部分是用松煙印成。

9.松煙無油光但偏藍光，是因為所含碳粒較粗所造成的反光現象，所以日本稱其為「青墨」是有道理的，且專門用來畫水墨畫。

10.磨松煙墨時，常會有砂丁刮硯，可能是因為煙料中殘留燃燒過後的雜質，或是不慎掃下的窯壁砂土。

11.松煙墨的墨性是較油煙墨適合水墨創作使用，是因為其所含碳粒的粗細範圍較廣，能產生較為分明的墨色變化。

12.若以煙料取得難易來說，松煙還是較植物性油煙來的簡單且量多，所以價格較為親民，當寫大字或練習書法時是最佳的選擇。

13.若寫篆隸字體，因不求速度感，松煙墨是較為合用，且書寫的墨色也會較油煙墨更能達到渾厚飽滿的視覺感。

14.在物質缺乏的年代，先民曾用鍋底黑來替代松煙，代表兩者的材質特性十分相近。

15.明清時期雖是油煙墨興起的年代，但僅少數文人雅士有能力負擔使用，所以松煙墨還是佔有較大的市場，從未消失，而真正大量流失客戶的時間，可能不到百年，在礦物性油煙墨的出現後，才徹底改變。

從上述的介紹，傳統書畫家使用松煙墨的歷史，可能超乎我們想像，而現在無論是寫字畫畫，都是用礦物性油煙製成的墨條和墨汁，讓我們誤以為以前的油煙墨就非常廉價，甚至比松煙墨還便宜。其實如果我們是買純植物性油煙製成的墨品，保證價格還是依舊會讓您我大吃一驚的。

►►►歡迎訂閱梁震明頻道：https://bit.ly/33R0bmf

【梁震明簡歷】

國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。

曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。

個展12次，國內外聯展30餘次。

作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。

著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。

現為羲之堂代理之專職水墨畫家。

梁震明臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/inkliang/

梁震明痞客邦：http://tom20030208.pixnet.net/blog

梁震明IG：https://www.instagram.com/liang_chenming_art/

墨條的成份與製作方法：http://tom20030208.pixnet.net/blog/post/152171967

墨條的用膠選擇：http://tom20030208.pixnet.net/blog/post/155834391

松煙墨：http://tom20030208.pixnet.net/blog/post/286080892

水墨創作介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965

水墨材料介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158

藝術生活分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915

台灣龍柱介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923

水墨藝術分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594

台灣露營分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651

國內旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133

國外旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811654

空拍經驗分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208

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「昨天的少年理想很多，尋覓四海天涯，找天邊烏托邦……」老調輕哼。
穿梭過棟棟靜舊高樓，擦身與芸芸平庸婦人，來到老邨的一個天井處。驚詫，這裏宛如曲中的樂土。並非澄空藍頂，也無花馨鳥喃。怎麼說，眼前是琳琅一片，左方有疏落竹葉，右方堆砌了木製廢料及輪胎，說是廢料，它卻是經過一番修飾，加上正前方的一塊木匾，以扭扭歪歪的字體，寫了「盛記麵家」數字，倒覺玩味。越過第一扇門，猶踏進了一個小花園，有盆栽、有素畫、有藤椅。倘若此算桃源，她必然存在於世內，非脫俗，卻寫意。
桃花源主，是一名身穿青裳的大叔，人稱B哥，名字撇不清的江湖味。他說，市井就市井，反正小店只是瀝源邨的一個六十餘年老井，他則是井裏的蝌蚪，一直守護着小井，假如有人來打水，小蝌蚪無任歡迎，僅此一輩子。

仙境為何
「昨天的少年期望一天，成就美好所有，過活在蓬萊……」趟開玻璃門，暗忖蓬萊何貌，嗯，或許如斯。
右則一幅貼滿黑白照的牆身，夾雜着好些勵志句子。B哥興致不錯，前來解說。照片是隨心亂鋪，字句則出自他與家人手筆，雖然是偷改前人的名言，但旨在引導眾生，以正能量面對前路，滿懷信望。他領頭往前走，沿路上，身旁飾物擺設盡是單車輪、破椅、殘鐘、舊畫框，看得出樣樣都經過精心修補，重填油漆，他坦言，這裏所有裝置都是沙田街坊的廢物，他們有家品要丟掉，都會聯絡小店。這樣一來，悅目裝潢就不用加諸於食物價格之上；二來，他強調環保不是信口雌黃，而是以身作則。說着說着，已置身於數列書架之間，猶如圖書館，這些書籍都是供借閱，這裏可以自由出入，任意把書籍拿走，毋須登記。他徑自拿起一本書，自顧自地解說：「其實每本書，你一個人睇完之後，放喺屋企係冇意思，作者都希望你傳閱開去，愈多人認同愈好。」長此下來，街坊都習慣把看畢的書本拿到小店，支持這股心思。本來經營一家麵店，專心賣食物，輕鬆得多，但B哥非得要把所有空餘時間來弄東弄西，為的，就是老街坊一張張滿足的笑臉。


此舉，其實是愛屋及烏。B哥步入廚房，打開鍋子察看炆煮已久的牛腩，說他喜歡下廚，還不如喜歡沙田。對於一地的鍾情，由一九六二年開始。娃兒於沙田落地，當時還未有這個屋邨，至於小店，早於五十年代，由他祖母開辦，取其父親「張盛」之名，叫「盛記」，同樣於沙田土生土長。小屁孩由睡山上受蚊叮蟲咬，不知自來水為何物，再看着這裏填海﹑建屋，直至這條邨落成，瀝源邨，是沙田區的第一個屋邨，當時是七十年代。一家人決定把小店遷來天井處。當時，這裏共有六間食店，賣燒味的、賣糖水的、賣小食的，他們則賣雲吞麵，反正沒有競爭，大家關係要好。他猶記得，當年要當沙田區居民，三個月就審批完成，他看着一批又一批的居民搬至，畢竟是四十年前，以前八人住一個單位，現時人口大減，賺到錢的已經搬走，剩下的，都變成七旬老人。


約十五年前，食店亦開始收縮，由六家減至只剩一家。滄海桑田，唯一不變的，是感情。這個屋邨實在殘舊，很多老人需要幫忙，多年一起成長，一同生活，B哥自覺要尊重這些老人：「佢哋為咗生活，都去執罐仔同紙皮，好辛苦。」當時一位八旬婆婆，每天都來這裏拿啤酒瓶，賣給同區五金鋪，五毛錢一個，他眼見婆婆吃力地推着小車子，瓶子愈多，車子愈重，她反倒更開心，於是B哥嘗試給她錢，着她不要那麼辛苦，她卻一口拒絕，他模仿那老氣橫秋：「B哥，我唔係嚟乞錢㗎，我希望用自己勞力交換少少錢啫，你畀我啦。」這下子可啟發了B哥，既然老人家也如此有尊嚴，不貪小便宜，他能否做點甚麼呢？於是，便有了開心長者日。「如果世上多一點愛，仙境已存在……」唱片機轉動之時，已經是早上九時正。

世內桃源
廚房早已炊煙裊裊，準備迎接門外湧湧老人。啊，今天是九月的首個星期天，正是每月一次的開心長者日。由九時開始到十二時許，免費為長者提供午膳。這個善舉由二零零八年開始，開初因為能力所限，限制一百個名額，如今有大班義工幫忙，再沒有限額。魚貫的長龍陸續進入小店，公公婆婆排久了，總有爭吵，左一句插隊；右一句催促，火花四起，臉上卻是漾着笑意。畢竟多是獨居長者，冷漠孤獨，平時連吵架都沒有機會。坐到席上的老人，有的盯着餐牌，有的老練地點餐，他們吃的東西可自己選擇，並非小店限定。

故此，B哥及其大哥凌晨四時半就回來炆煮，五兄弟姊妹在此幫忙，確保店子運作順利，及保持質量，他嚴肅謂：「雖然係免費，但都唔可以要人食品質差嘅食物，所以我好忙。」語畢，他就為一名婆婆端上一碗熱騰騰的雲吞麵。只見，婆婆邊吃着麵，邊口沫橫飛，聊着哪裏東西便宜、今日吃甚麼餐、哪裏看醫生好，老街坊難得相聚，猶如趁墟。反倒是B哥，幾乎沒有停下來的時間，因為除了吃麵外，他還要準備送給長者的小禮物，有生果、包點、麵餅，臨近中秋還有月餅。與此同時，他要求義工團多與老人聊天，看他們有甚麼需要，例如家居問題，找可以幫忙的朋友或機構，上門幫他們處理。他希望幫助老人家之餘，同時讓年輕一輩多跟老人家溝通，這是身教。
這世上，沒有完全的人，縱是桃源，也不過在人間。這俗世啊，多少還是會有人質疑B哥。總有人問他，是否想做區議員、做政客。他也不介懷，只笑笑地回答：「我賣麵㗎咋，字都唔識多隻，善長人翁都太抬舉我。」他自嘲麵店不算大，日頭生意不太理想，於屋邨內賣麵食的也賺不了多少錢。不是說說，這位老闆打拼多年，現時仍然住公屋，踏單車上班，但他不會因此而覺得羞愧，因為他所做的事，只想令身邊的人更有尊嚴，看到老人家一個滿足的笑容，他就十分開心，就是如此簡單。是的，所有人和物都是一步一步地歷煉成長，B哥也不例外。

那時，年少輕狂。回想起自已二、三十歲時，也曾心雄過，想擁有跑車、想賺大錢、想住豪宅。他人生中，有兩個死黨，認識了四十多年。仍然深刻，他們一起追女仔、賺錢、計劃未來，他調侃：「一齊諗要揸咩車，仲想起樓，你住A座，我住B座，佢住C座，你哋今日煮咩餸，今晚攞嚟我度一齊食。」他們心野，卻念舊，有空就相聚於沙田唱卡啦ok，反覆唱着 Beyond的「海闊天空」，提醒大家不要背棄理想。青狂由他們起，清心也由他們生。記得十年前一個晚上，那是十時許，他們仍在聊是非，朋友忽而說心口不適，B哥着他回去休息。翌晨五時許，B哥接到電話，他走了。頭尾才不過七個小時，好端端的聊天，怎麼會走。受了打擊的B哥停止了手上所有工作，到山上送別朋友，他問朋友，為甚麼那麼快就走，明明甚麼都未實現。就在這霎眼間，他叮一聲想到了：「人生到底要啲咩？係咪錢？係咪名譽？咁多年，我掌握到啲咩？」他才悟到，原來富貴與否不重要，可以令人歡樂，做到想做的事情，才是無價。「紅日照月兒俏，開的心真的笑，就是世內桃園……」他喃喃哼哼，細唱塵世沒有兩全其美，他，選擇放棄物慾。

送別最後一位公公，義工團已經圍到桌前，執筷吃午飯。B哥仍然忙於收拾，背影盡見疲憊，今年五十有六，說老倒也不老，只是比起年輕時，力有不逮。他邊洗擦爐具，眸裏卻是一片前塵：「生老病死係必然，執玻璃瓶個婆婆都過世啦，有開始有終結，係唔知幾時啫。」對於命運，他已經處之泰然，如今只餘一個願望，就是讓這家無後繼的老店，留低最好的印象，方才離開。
終於完成工作，他抹抹手，關掉喇叭。唱片機停下以前，留下這麼一句小調：「願昨天的少年，來日一天，明白人間天堂，就在心的深處。」
惟願，歲月靜好，生生歡顏。

盛記麵家
地址：沙田瀝源熟食中心5號鋪
電話：2692 6611
營業時間：6am-4pm；6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PVaXBC

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢﹑謝本華

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