20210430國中生便當

昨天跟Mars先生去佛光山大學（礁溪），回程時順便去深坑買包麻辣臭豆腐回家加料當晚餐。

老街空空的沒什麼人，因為車停在全聯還順便去買菜回家（結果今天便當沒用到呢哈哈哈）。逛全聯的時間還比老街走一趟要久勒。

別人的全聯總是不會讓我失望，深坑這家逛起來好舒服喔！大小剛好、排列整齊、空間感也很棒，比較不會漏掉東西的格局🤣。

❤️今天吃：
香料煎鴨胸
鴨油馬鈴薯
青花菜炒鴻禧菇
鹽麴緞帶胡蘿蔔
水煮蛋（電動煮蛋機）

決定吃掉最後一包好市多的鴨胸肉，上週去的時候匆匆略過肉品區，不知道現在還有沒有鴨胸啊。

煎完鴨胸的鴨油、順便煎香料馬鈴薯（上回多煮起來、混合好奶油橄欖油及香料冷凍的）。煎完馬鈴薯的鍋子直接用來炒鴻禧菇跟青花菜。沖一下水繼續炒胡蘿蔔。

這次鴨胸煎完還有點嫩、用阿拉丁200度再烤個3-5分鐘剛剛好❤️。頭尾都被我偷吃惹✌️。

今天用一把vermicular 平底炒鍋一道一道完成接力賽。

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29210406國中生便當

嗨大家早！
連假四天終於結束了！
我發現雖然每次要放假都會感覺心情愉悅，但是放假總是會打亂平常的作息時間，到頭來還是覺得正常生活比較好！

日語課也因為春假而停課一週半。光是想到這一週被我蹉跎的光陰、想到週五上課就有點害怕呦！

❤️今天吃：
花枝Q排（油炸）
附：蕃茄醬
鹽麴蛋絲
青花菜炒黑輪加起司
肉末四季豆

昨天晚上照例，要翻一下冰箱看看有什麼可以快速成為便當菜的食材，啾海鮮新升級的花枝Q漿就中選啦（花枝漿裡的花枝口感更豐富了）！

解凍後、雙手抹一點油把花枝漿分成7個，整圓放入保鮮盒。早上依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後油炸至金黃就可以。

原本想給他們各帶3個，1個我試吃！後來覺得很厚實、而且花枝份量增加了，感覺吃兩個也夠滿足了吧。

剛好食材夠裝三個便當，我中午不在家吃，就另外裝了一個Mars先生的份，給他晚上微波當晚餐！
（陶瓷材質可以微波，不過我會提早半小時取出、再做微波的動作）。

昨天晚餐的香料杏鮑菇、為了用掉已從冷凍取出的起司絲所以加了一點，覺得有一點起司很好吃！所以早上的青花菜炒黑輪也一樣！

裝完便當盒只剩下一口肉末四季豆，直接放進我的肚子裡，零廚餘是媽媽最開心的事。

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20210225國中生便當

還記得上學期小佑訂了營養午餐，剛開學時也是一直說很好吃！後來就開始說營養午餐吃起來味道都一樣、又開始想帶便當。

剛開學的現在、我為了爭取下一學期的連任（？），又因為小佑說他不想吃冷飯，所以有在思考要怎麼樣不帶白飯也能吃得飽呢？

所以今天就做成飯捲，用IH琺瑯鑄鐵電子鍋煮的白飯、拌入萬能醋之後每一顆感覺都在發光欸！粒粒分明！

❤️今天吃：
肉鬆飯捲
咖哩絞肉馬鈴薯
橄欖油炒蔬菜
（青花菜炒花枝丸啦）
鹹蛋芋泥球
水煮玉米

昨天中午我也是回家後吃便當，真的有一種幸福感！因為我常常懶得找東西吃、午餐沒吃到下午就會不舒服，一直惡性循環下去⋯

這幾天順便裝了自己的便當，感覺下午的工作效率也好很多！吃便當原來是這樣的感覺啊、很安心又有穩定的力量。

早上也拍了咖哩絞肉馬鈴薯，橄欖油炒蔬菜的料理照片。邊拍邊準備其他食材、一邊懊惱昨晚為什麼不提起精神把前置作業做完。

但時光如果可以重來、昨晚的我還是會選擇做其他事放鬆自己☺️。

因為、日語課終於又開課了。
上課實在好燒腦啊！

✅昨天炸好的鹹蛋黃芋泥球今天用阿拉丁烤箱180度烤5分鐘，就可以嘍！

✅今天會有 #里歐哈娜橄欖油 團購喔！我自己的習慣是橄欖油一次買一年使用份量、使用好油不用怕吃油😉。

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🤘簡單哥小技巧：簡單哥小知識
❓真空的牛肉變黑是壞掉了嗎❓
⭐️因真空包裝，會讓牛肉產生缺氧，所以產生暗黑色，都是屬於正常現象

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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肉 400克
👉海鹽 1大匙
👉黑胡椒粒 適量
👉奶油 10克
👉梅林辣醬油 1小匙
（替代食材：醬油）
🥣其他配料🥣
👉青花菜 40克
👉紅椒 20克
👉黃椒 20克
👉蒜頭 20克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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📝前置步驟：花椰菜稍微川燙
🥘開始簡單製作🥘
①加海鹽、黑胡椒粒，稍微拍打
②熱鍋下油、骰子牛半煎炒至四面無肉色
③下黑胡椒粒、梅林醬油、奶油融化後瀝乾備用
④下蔬菜加入鹽巴、黑胡椒粒拌炒

🥘蒜片製作🥘
🧄冷油大火下蒜片起泡後轉小火待變色即可瀝乾

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👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ，甚至是柳丁的2倍多，也富含豐富的b胡蘿蔔素喔！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽，青花菜川燙至香氣出來，再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮，再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後，加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片，加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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