〈新型冠狀肺炎這些天，我在這頭，珍珠奶茶在那頭。〉

想念大家。
想念珍珠奶茶。

目前廣東屬於二級疫區，陸生限制入境，開放入境時間還需等待通知。入境後學校會統一接機，將我們載到集中管制區隔離十四天。

一月15號下午我乘坐虎航從桃園降落澳門，
入境珠海。

君問歸期未有期呀，
今天是鼠年立春，
是我想念五十嵐的第二十天。

#以主之名#

十多天來，都有看到line群里的消息，很可愛的是，在基督教小排群和佛教精舍群，大家言語中透露出的情感。

基督小排群里大年初一的禱告，一位姊妹是這樣說的：「大年初一，新春愉快，喜樂平安。求神保守大陸、台灣、地球🌍，回復起初創造的伊甸園。」

大坪林普善精舍日間中級禪修課群裡，有師兄群發消息說，精舍住持師父帶領大眾發心誦1080部金剛經回向給肺炎疫情。師兄告訴我，「中台禪寺暨所屬精捨都在誦金剛經回向。」

原來有一群人在對岸默默地，
用一片真心，用對自己來講最神聖的方式，
祝福著我們，祝福著這個地球。

我時常感嘆，很多外交官、政治家、社會學專家解決不了的問題，宗教卻可以解決。

到底是為什麼呢。一千四百年前就有人點破玄機，「山川異域，風月同天。寄諸佛子，共結來緣。」

台灣佛教慈濟慈善事業基金會捐助三十萬個口罩、一萬四千件醫療防護衣及三噸消毒液馳援武漢。

高雄佛光山「聯合國際佛光會」共同在海外募集訂購的120多萬只口罩，已有70萬只送達疫區一線。

原來啊，不是因為宗教是「宗教」，而是因為，宗教里有「愛」，這種愛，是大愛，超越意識型態，突破地域疆界，無遠弗屆。

#我在廣東的情況#

先跟大家說我很好，人生第一次老老實實在家待著就是為社會做貢獻，自然義無反顧！每天在家吃媽媽做的健康菜，面色紅潤有光澤，過得很滋潤呢！

過年都乖乖呆在家裡，珠海的情況還算樂觀，初期大家比較慌亂，一周過去，我們家無論從網上還是線下都買到了口罩，食物和基本生活物資也逐漸恢復穩定供應。

廣東的確診人數還在增加，因為新型冠狀病毒十四天的潛伏期，確診人數最高峰還未到來，但因為嚴厲控制人口的流動，病情還算在預料與可控範圍，作為普通市民，我相對樂觀，但也聽從指揮儘量不出門不闖禍不惹是生非。

#人們關切的最前線#

福禍相依，在動蕩的外境中，唯有提醒自己保持正念和積極的態度。在黑暗和磨難中，人的情感愈發閃閃發光。這些天，我見證了太多太多感人的故事。

外省的醫生和護士簽下請戰書，熾紅的指紋印，主動奔赴湖北重疫情區。

載著各省市的醫護人員的航班上，乘務長用哽咽的聲音說：「在這個闔家團聚的日子，你們遠離家人，出征武漢⋯願你們平安歸來，在你們平安回家時，我們去接你們回家。」

開往武漢的大巴車出發前，一位護士的新婚丈夫對著車窗聲音顫抖，「給我平安回來！」「嗚嗚嗚⋯我包一年的家務⋯」

為了輕鬆上陣，本是愛美年紀的護士們毫不猶豫剪下長髮。取下口罩後，她們的臉上佈滿因長時間穿戴被勒出的深深淺淺紅腫瘀痕。網友說「這是最美的人！」

湖北各大小醫院附近的酒店聯合動員，
免費提供房間和生活物資讓醫生護士入住。

全國各地網友有錢出錢沒錢聲援，
源源不斷的物資和鼓勵湧入湖北…

武漢vlogger戴著口罩出門拍攝封城紀錄片，嘻哈歌手寫最炸的beat鼓舞民間士氣，理工男製作數學模型科普病毒蔓延情況，十四億人，有才的出才，有力的出力。

#小人物的光芒#

小伙子到警局門口扔下500口罩轉頭就跑，民警追出去只見他的背影匆匆離去。

十歲的女兒去醫院給作為醫生的媽媽送飯，為了避免傳染風險，兩人只能在隔離線外張開雙手「隔空擁抱」。

退休的大爺拿著一綑用報紙包裹得嚴嚴實實的錢，一萬元，放在警局櫃台，他搖搖手拒絕告訴民警自己的名字。

年輕女孩每日做800份餐點供給一線醫護工作者。

冬日的湖北陰寒，火神山醫院戶外操作機器的工人手指凍得僵硬。一位工人吃著涼掉的盒飯，憨憨地說「國家興亡，匹夫有責！」。

初出茅廬的年輕挖掘機技師放棄在家安穩過春節，從外地趕往湖北現場助力施工進程。

工地上，面對鏡頭，操著濃重鄉音的工人聲色憨厚地答道「是的，我自己來的。這裡沒有熟人，昨天打車來的。」

#平凡天使創造的奇蹟#

這樣平凡而偉大的人和事，
還有好多好多。

「農民騎40公里給醫療隊送菜、武漢夫妻24小時為醫院送餐、醫生父子隔防護玻璃打氣、97年小伙子和朋友自費購買25萬只一次性醫用口罩匿名捐給武漢、青年買到最後一盒口罩與街坊同分享等等…」

鄧紫棋寫下《平凡天使》這首歌，
歌詠每一個鮮活的個體和他們炙熱的心靈。

《漂亮的李慧珍》裡有這樣一句話，「在這個世界上，很多事情都是由小人物撐起來的。」

在人類歷史長河中無數次擊退的一個又一個巨大的災難中，需要被悼念和緬懷的，需要被銘記和歌頌的，是一個、一個、獨立的個體，是一個、一個、不起眼的小人物。

#來自台灣的問候#

路遙知馬力，患難見真情，這些天，我無時無刻都被海峽對面的大家「雲」感動著。

每天都有台灣同學、台灣朋友問我還好嗎，
情況怎麼樣？
有點擔心你。

未來室友叮囑我，
回來了要第一時間告訴她喔。

疫情突然，來勢洶洶。在限制出口前，也是大陸最需要幫助的初期爆發期，有陸生朋友收到了台灣同學寄來的四盒口罩。

曾在台灣交換的湖北陸生收到台灣同學一大串急促的信息，「腰秀喔你終於回我了！」「嚇死我了！」她說不要擔心，她很好，對方說「好吧⋯啊不行！你每天都要跟我報平安！」

房東叔叔從一週前就關心我的情況，
他還幫我關注世新大學的開學時間，
讓我跟他保持聯絡。

研究生學長常去的咖啡廳店員靦腆地傳來messenger：「我是小廢墟的店員～不知道你還好嗎？」

對我關愛有加的台灣老師每日在微信聽我嘮叨，提醒我要有信心，耐心等待，同時在家不能懈怠，要安排好日常生活，趁這個機會多陪伴父母。

#書之不盡#

一週前，認識的台商叔叔所在的微信群里，大家集資在全球採集口罩運回大陸。

在廣西的台商谷春林在微信發布消息，
孕婦可找他們免費領取口罩和消毒酒精。

在北京工作的台北女孩郭雪筠說：「台灣有快200萬人生活在大陸，幫別人就是幫自己，大家同命運，我們許多人也懂的。」

在疫情初期為大陸口罩奔走的台商巫月樺說：「病毒肆虐下沒有人可以幸免。」「我們做得到的一定會做，期望疫情趕快退散。」

北京百貨公司總裁、台商章啓正先生，為減輕普通商戶因為疫情而產生的經營壓力，主動減免月租金約450萬元人民幣。

因為經營出口貿易，台灣商戶盧先生平日有存N95型口罩，他將600個口罩送到平潭「满庭香」台灣小吃店，讓朋友曾德滿給平潭鄉親免費發送。小吃店老板曾德满介绍，不用证件，不用登记，约40分钟就全部免费发放完毕。曾有人花25人民幣的價格找盧先生購買，他不同意，態度堅決：「我不卖，就要送。」

不用證件，不用登記，約40分鐘就全部免費發放完畢。曾德滿說，盧先生不接受採訪，只想替大陸做一點事情。

許多台商透過地域為劃分單位，發動籌資籌款。例如截止到1.31號，棲霞台企累計募集資金32萬元，其中包括隔離衣、醫用防護服、靴套、護目鏡、口罩、牛奶等物資，支援抗擊疫情。

#來自台灣各行各業的人#

湖北疫區第一線，不乏來自台灣的醫療工作者，遼寧省人民醫院呼吸科主任醫師黃建寧，臨危受命，在疫情爆發初期第一時間奔赴前線，她說：「我們生活在一個和平的年代，雖然沒有經歷過戰爭，但人類與病毒的對抗卻也不亞於當年的戰爭，這是一場沒有硝煙的對抗。」

出生在醫生世家的台灣青年鍾流，她們一家有四位醫護人員戰鬥在肺炎前線，「面對疫情，我們全家都有共識，那就是，一家人整整齊齊站好崗，勇敢衝就對了。」

哈爾濱市一院腦外科主任屈洋從疫情爆發以來，和所在團隊一直堅守在醫院。年初二至今，主動取消年假，為了減輕口罩和防護服短缺負擔，他和團隊成員上班時間一口水都不喝，減少更換防護裝備的次數。

桂林市為湖北籍遊客設置的定點賓館香江大飯店，已有50多位遊客入住，急需口罩。在廣西師範大學任教的台灣老師王孟筠雖已回台北過年，依然不遺餘力地用電話隔海訂購五百隻口罩，給桂林的這批湖北遊客應急。

他說：「我能來廣西師範大學任教，就是一位湖北籍的廣西師大研究生牽的線。我對湖北人有著特殊的情感，湖北人有恩於我，希望有機會還這份恩情。」

溫州市台商、東池餐飲管理有限公司負責人張憲清第一時間趕回溫州，為解決一線工作人員的用餐問題，「2月3日中午，近700份東池便當送到了甌江口各檢查卡口、溫醫大附二院甌江口院區、市中醫院等處。」

他說：「看著一線的工作人員工作這麼辛苦，而便當能馬上幫助他們解決實際困難，讓他們吃好，才能更好地保障我們市民的安全。」目前計劃的送20天只是一個開始，如果有需要，他們協會將繼續給予支持，為溫州的疫情阻擊出一份力。

名為tonk的台灣網友拍攝影片，自彈自唱創作的歌曲，《為武漢歌讚》。

歌詞是這樣寫的：

你可以呼吸 輕飄飄白雲
多麼幸運 躺臥在長江邊

⋯

你可以相信 善良的力量
智慧的分辨虛實 是多麼純真
你可以 停住困境
為武漢歌贊

無論是從電視媒體、報紙新聞、網路分享還是朋友們的口耳相傳，這些大大小小的事蹟，我知道的，實在有太多太多了⋯

#老師復工第一時間開會擬定陸生安心就學事宜#

陸生被限制入境，理解並接受這一安排的同時，大四同學難免擔心延畢，研究所的學長姐也在憂愁論文和導師面談，原訂這學期來台灣交換的學生更因突如其來的疫情感到無比遺憾。

令人動容的是，學校的老師在復工第一時間緊急開會，替我們規劃方案，陸生中心的老師連過年休假的晚上都忙著回復同學的訊息，只為了讓我們能安心。

世新大學議會會長彭宬私信我說大家在討論陸生回台的事項，「你有什麼想法和需求可以跟我說，畢竟世新是陸生佔比也是台灣當中數一數二高的，必須好好保障才是。」

台灣學生會長第一時間聯繫陸生，還將代表陸生參與制定方案會議，積極瞭解陸生同學的需求，跟學校溝通反應。

學校為我們準備的安置宿舍條件不錯，還有獨立衛浴，為了不影響我們的學業，推遲註冊、加退選、繳學費期限，配備了在線網路或錄製影片教學。

雖然我在飛機一小時四十五分鐘航程以外的珠海，我們彼此看不見、摸不著，但知道有那麼多人正關心著我們，維護著我們，為我們爭取現有條件下最妥當和舒適的隔離、就學方案，我實在很感激、很安心。

我們會全力配合，耐心等待，一切以大局為重。因為現下大家的目標都是一樣的，就是疫情退卻，所有人的生活都能回到正軌。

「有需要跟我說。」
「等你回台灣。」
「加油！」
「什麼時候回來」

這次疫情中，我感受到非常多來自台灣的情感支持，無論是明黃色的emoji笑臉或是一句加了三個感嘆號的「加油」。

我相信，
病毒遠離的那一天，
人心的距離會更近。

#立春了#

寫春的詩句裡，我最喜歡唐代詩人韓愈的「天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。」

初春，天之使者，
往往神秘、俏皮，朦朧且溫柔。

神州大地，
立春了。

溫潤的東風翩翩而至，太陽回歸，白晝漸長，送暖入屠蘇。
蟄伏的蟲鳥揉眼醒來，萬物復蘇，生機伊始，江暖鴨先知。

青草掙脫泥殼探出尖尖腦袋，
海棠嬌羞縫繡透明的紗衣，
山茶花兜不住渾圓的裙擺，
即刻就要翻下來。​

很快，北京頤和園的柳樹抽發新綠，湖北黃鶴樓前的積雪晶瑩融化，杭州龍井茶園飄出沁人的芬芳，西安古城牆飄下綿綿春雨⋯

最是一年春好處，
絕勝煙柳滿皇都。

立春了，
一切都會好起來的。

2020.02.04
廖小花
農曆正月十一

ps：文末附圖來自本人和同學。

昨天公休

Unbox and friends 盒抽系列第一波
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預購的歡迎到店領取喔！

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籌備經年 Unbox Industries 誠意呈獻
“Unbox & Friends Wave 1”強勢着陸

Unbox Industries 集合品牌旗下一眾來自世界各地的頂尖藝術家與多個創作單位，打破彼此隔膜合力炮製的首套抽選迷你珍藏人偶“Unbox & Friends Wave 1”，經過超愈2年時間的不斷研發、改良及試煉，今天終於能夠正式向大家宣告，Unbox Industries以全新戰線Unbox Fun為產品系列命名的首套抽選玩具作品，由即日起作全球同步發售。

Unbox & Friends系列，與市場上一般的抽選玩具相比，不論創作理念、構思及製作技術等，都充斥著一股顛覆傳統的大膽作風。品牌不單找來泰國原創玩具圈的天王巨星、著名藝術家 Too Natthapong 擔任Wave 1的創作總監一職，而且亦突破常規，將坊間慣常以原大作品微縮化手法去製作抽選玩具的守舊取向抹掉。取而代之是以統一連貫的概念、風格與造型設計，一口氣將出自不同創作人與藝術家的原創角色，同時投放到一套作品之內。另一方面，邀請創作大師Too Natthapong一手包辦整個系列所有參與設計師原創角色的造型重塑工程，目的既是希望能讓整套作品的觀感更顯和諧自然；同時也可令到整個系列的陣容倍感熱鬧豐富。效果絕對比起一般抽選玩具以同一取材或是同一角色不同形態的出品設定，更有玩味更有樂趣。

Unbox Fun的出現，另一主要任務就是希望透過定位大眾化、造型賣相更能符合大眾口味的“Unbox & Friends”，將出自世界各地藝術家/創作人的作品，從本來活躍於Unbox Industries高端收藏系列的玩具世界，引領到與眾同樂的廣闊領土。將大眾普遍認為高不可攀的限量Art Toy，幻變成可愛的小公仔。製作方面，Unbox團隊為了這套革命性新作，可謂出盡渾身解數。不單保留品牌最受讚賞的傳統軟膠玩具工藝來配合“Unbox & Friends”系列的生產，亦結合了可以準確還原細膩造型和輪廓線條的PVC組件和專業塗裝技術去製作每個產品。但在價格相宜的同時，也同樣具備品牌貫徹始終的巧手講究精緻品質。務求以同類型產品中的尖端製作指標，帶領抽選玩具的既有定位走到更高層次。終極目標，“Unbox & Friends”的出現，其實也是想給大眾先通過較低門檻，逐步去了解認識及舉步探究屬於原創Art Toy的康莊大道。

於首套“Unbox & Friends”登場的原創玩具角色，包括香港代表 Jim Dreams 的 Chunk、 Happiplayground 的Happy Panda；日本代表有小林和史原創的機械角色WeGo、由著名插畫家暨人物創作大師黑沢勝哉 Katsuya Kurosawa一手創造的殭屍仔Varel；來自台灣 JUBI 的超蟹怪獸；於新加坡有著超高人氣的「怪物小 」(Ziqi) 頭號主角Dino；印尼創意團隊Kurobokan 其中一個代表作Nimbus；最後當然就是一口氣為“Unbox & Friends Wave 1”炮製了Elfie、Traveller Elfie及Greenie共3個泰國原創角色的創作總監Too Natthapong。

此外，每一個“Unbox & Friends”的產品之中，還會附有一個或以上配備不同幣值的Unbox Dollar。只要大家收集到足夠幣值或指定顔色和數量的Unbox Dollar，將有機會於Unbox Industries日後舉辦的活動中，兌換到各項驚喜滿分的Buyer Permit或各種精品包括獨家限量禮品。

“Unbox & Friends Wave 1”設計師簡介

1. 來自泰國的Too Natthapong，擅長動漫畫及角色創作。原創角色代表作包括小精靈Greenie、小飛象Elfie、小鳥Kewii及近期備受玩具迷追捧的Burger-Elfie及Traveller Elfie等。與香港創作人龍家昇聯乘合作的Elfie-Labubu，更於世界各地掀起搶購熱潮。

2. 以充滿童心的創作路徑成立品牌「怪物小 Monster Little」的ZiQi Wu，其筆下主角Dino向來都形象百變，亦成為備受玩具迷熱捧的原創玩具角色之一。其後加入美味雪糕元素，將Dino升級變成Ice-Cream Dino，玩盡色香味美的顏色配搭，大放異彩。

3. 由年青藝術家Jim Chan所創立的品牌Jim Dreams，愛以幽默手法與提倡生活品味和態度的創作理念，創造出造型設計充滿獨特個性的Chunk，透過一個形象鮮明的香港本土原創角色，伸延發展出各項藝術作品、生活百貨及一個具有高度可塑性的平台玩具。

4. 數近代日本著名3D建模及機甲模型設計師，出生於70年代的小林和史(Kazushi Kobayashi) ，絕對是重要代表之一。由他一手原創出來的機械角色WeGo，打從於2011年首度於Wonder Festival 會場公開亮相以來，幾年間的亮眼發展可謂有目共賭。

5. 印尼創意團隊Kurobokan，這次派出品牌旗下其中一個深受歡迎的原創角色Nimbus，加入Unbox & Friends這個熱鬧大家庭。更難得的是本來有著標誌性趴地造型的Nimbus，為配合系列風格，大方讓設計總監Too 將Nimbus變成坐起來俏皮神氣的Baby版本，完美展現出團隊之間的合作精神。

6. 擅長於Character Design相關造型與插畫創作的日本藝術家黑沢勝哉（Katsuya Kurosawa)，創意代表作淘氣惡魔樂團Jagzz於原創玩具圈早已打響名堂。當中，廣受擁躉愛戴的殭屍角色Varel，早前更獲邀為香港一個購物地標，擔任萬聖節主題展覽的主角，取得斐然佳績。

7. 由香港著名知識產權角色設計師Seto Ping領軍的創意單位Happiplayground，以滿載親和力的健康形象、並以充滿正能量的原創角色Happi Panda為首，率領一眾出自Seto Ping手筆的人物，大舉攻入不同媒介和範疇。更令品牌的發展規模與妥善系統，成為不少創作人借鏡學習的權威指標。

8. 台灣怪獸玩物專家楊啾比Jubi Yang，擅長以精緻像真的質感細節，為其玩具角色注入強大生命力。代表作超蟹怪獸不單憑藉霸氣造型討得各方玩具迷歡心。Jubi愛為作品配上悅目配色來製作限量版本的作風，同樣成為他讓擁躉們感覺津津樂道的重要標記。

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.05《誠品知味-大呷麵本家》誠品台中遠百店

本場活動摘要：
1.認識大呷麵本家
2.麵本家煮麵的最佳賞味時間
3.冬天、夏天製麵麵條的比例要注意什麼

【 大呷麵本家_誠品知味料理分享會 】
主講／ 劉世欣 （Shih-hsin Liu）（ 麵本家食品股份有限公司董事長）
示範／ 孔德誠 (麵本家專案經理)

►活動時間│05/05(六) 3:00pm-4:30pm︱ 遠東百貨 Top City台中大遠百誠品書店9F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│川湘擔擔麵、黑芝麻涼麵、白醬培根義大利麵
►直播位置│ 誠品中臺灣
在中部沿海的大甲小鎮，有群默默付出心力的製麵達人，秉持純熟精湛的技術，及不斷研究開發的精神，將麵條的特性發揮到淋漓盡致！
賦予十足的Ｑ度口感，嚴格管控生產的每根麵條，為台灣麵食寫下八十年的歷史，我們叫她「大呷麵本家」！
這1934年創立以來秉持的本家風味，傳承父親一生的製麵技術。地方文化、傳統產業和創意的結合，是大呷麵本家創立的初心與終極目標。
從小總是聽父親說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水。」直到離鄉背井，嘗過文武百麵，才發現「父親的手藝，一點也不簡單。」在結合發源地的各項特色產品後，讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西，也能如煙火般絢麗地綻放！將故事化為產品，用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們，這一碗在家中品嚐的麵，本場將由老闆劉董親自帶您，在家中吃出全世界！
供應商： 大呷麵本家[NoodlesOrigin]
李絲絲
吳明澐
林小雅 （Ailsa Lin）

★相簿縮網址 https://goo.gl/f47yhL

絲絲：
大家都覺得很奇怪，誠品書店是賣書的，難道有賣吃的嗎？對，沒錯，大家看向右邊以及身後，都被產品所環繞了，這些食品是什麼，為什麼要策劃誠品知味？

我們在10年前(2008)開始開辦誠品知味，從北到南蒐羅臺灣小農的好食材，小農非常辛苦，農產量也很稀少，中間若經過不當剝削，利潤並不高，因此誠品設置一個專區，同時也讓大家不用費心的跑到產地，直接在誠品可以購買臺灣小農的好商品。

今天，我們的主角，就是《誠品知味-大呷麵本家》，是臺中在地做麵條的老品牌，有多老？做麵做了80年，一直傳到第3代。

一家企業可以存活80年是很不容易的事情，而且是臺灣最好的品牌。

大呷麵本家
老闆說：「人活著，還不就是為了兩樣事情，飲，食。」
如此平凡，卻讓我們用一輩子耗上了。

簡單的麵粉、鹽巴、水，做出來的是麵條。如果再加上數十年的堅持，那便是經典。每天都要吃飯，飲食在生活中佔有非常大的地位。看起來簡單、說起來容易，但是也非常的不簡單。

傳承 源自1934年
幾十年前，一個為了餬口的小夥子，當年誤打誤撞地進入了當時在大甲當地頗負盛名的製麵廠，一待，就是一甲子。

劉聰明老師傅：
13歲起即在工廠學習製麵技藝，30歲時當上廠長，掌管廠內大小事，嚴格控管原料比例、麵糰輾壓、溫溼度控管並堅持傳承古法手工紙捲包裝，這份關於麵的事業，讓劉老師傅用一生栽了進去。麵，雖然不起眼，但卻能實實在在地讓人們溫飽！

絲絲：
為什麼可以從傳統的麵條，發揚光大，發揚到今天是很有品牌力、很創新的設計。老老闆一輩子也沒有想過要怎麼讓麵條大賣特賣，只知道很實在的去做麵條。

大呷麵本家創辦人-劉世欣(2006)
當職人的手藝傳進掌心，將水墨的線條畫成千絲萬縷，涓涓雨絲、點點心意，這一次，我決心將父親的棒子牢牢握緊。

【創新-來自豐富的文化底蘊】

從四十歲的一個念頭開始
將文化與創新融合傳統產業的理念
將夢想化作實際，以創業作為實現的第一站。
很多人會問? 為什麼不繼承家族的工廠?
我會這麼回答，因為我要做的，不只是一份事業!

做歡喜的事 讓喜歡的事有價值

1966 　 出生於臺中縣大甲鎮
1987　　 畢業於國立藝專美術科國畫組（現臺灣藝術大學美術系）
1989-98　任職外貿公司
1998-05　擔任袖珍博物館副館長（服務期間多次讓袖珍博物館榮
　　　　 獲全臺最受歡迎10大博物館之一）全臺唯一獲利博物館多年
2004-05　榮獲國際扶輪社百周年傑出經理人獎
2005-06　著手計畫及進行品牌改造
2006　　 成立大甲本家有限公司，正式推出品牌「大呷麵本家」
2008 成立第一家大呷麵本家大甲本舖門市
2012 成立麵本家食品股份有限公司
2015 成立大呷麵本家臺北甘州門市
現職　　 大甲本家有限公司總經理
麵本家食品股份有限公司董事長
　　　　 中華企劃人協會秘書長（2009~）

歡迎劉世欣董事長！

Q：當初學美術，又在有藝術氣德的博物館工作，怎麼想要放下一切，回到家裡幫忙？
A：其實是一個很單純的念頭，把我在文化產業界所學的經驗、心得帶回家族做一個貢獻，有點使命感在做的，從一個產業跨到另一個新的產業來，現在回想起來，衝動是免不了的，當時若想太多，或許也不敢出來創業。

絲絲：
請世欣董事情好好的來介紹你們家的故事喔！掌聲~

世欣：
謝謝絲絲，剛剛提到《誠品知味》是2008年，當時我們麵本家是第一屆產品進來的，我也算是從臺北返鄉，做《麵本家》是我當時很簡單的一個初衷，剛剛看到簡報，我的父親一輩子只做一件事而已，當時會進這個麵廠也有一點淵源。

父親國中畢業13歲，大甲那時候只有一間製麵廠，當時是我姑丈帶著我爸爸去應徵，姑丈的名字是陳基振先生，他的公司在臺中很有名，叫「玉珍馨」，當時18歲，長我爸爸5歲，就因緣際會下就在那邊工作。

為什麼有致命吸引力一輩子都做麵呢？
因為認識了工廠老闆的大女兒，後來結了婚，願意幫忙我的外公，任勞任怨一輩子。我覺得外公反而賺到了一個長工XD

很高興在我的家鄉、在誠品書店，有著書香的環境，邀請到我的同事，雖然不是什麼主廚，煮麵這位仁兄，跟我南征北討，北京、南京、上海、香港、菲律賓、日本等地，煮麵都是這一位在煮，不僅會煮，也很會吃麵，是道地的山東人-孔德誠經理。

大家不要懷疑他的手藝。當時，在上海簡單生活節的活動，我們的攤位是全場最大的攤位，從早開始煮麵，排隊人潮絡繹不絕，就知道他的手藝有多好了。

回到簡報上，因為我也是在文化產業工作過，當時我很羨慕王俠軍王老師，他們有個博物館，還有一個製程的琉璃工廠，我覺得那樣的工廠產業經營才能創造永續，因此我把所學帶回到家族來做轉型。

-在時代傳承裡 體會需求
「愈簡單的東西，愈是不簡單」
劉世欣的爸爸劉聰明，在臺中大甲做麵至今將近一甲子；從小，他總是聽爸爸這麼說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水。」等到他長大離鄉背井，嘗過文武百麵，才發現，「父親的手藝，一點也不簡單。」

自1934年創立以來秉持的本家風味，傳承父親一甲子製麵技術，地方文化、傳統產業和創意的結合，是本家創立的最初與最終的目標。既然父親從小做麵，既然自己從小吃麵，又為何不將這份手藝與美味傳達給所有人知道，將這份看似簡單的不簡單，在結合發源地的各項特色產品後，讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西，也能如煙火般絢麗地綻放！

世欣：
我覺得我父親一輩子的功力真的是一位職人，臺灣老一輩的人很努力的去做一個好東西，可是都只做一半，他們把東西做好，可是在後面的包裝形象究講上稍微缺乏。

也因為這樣的關係，想要把麵帶到一個品牌的地位，不是價格，而是該有的尊重。我覺得說我的父親一生把麵做的這麼好，我應該要給它一個好的行銷來發揚光大。將故事化為產品，用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們。

-在過去傳統上 力求創新
「因應傳統產業困境，著手品牌改造」
以全新的創意麵食概念，用最嚴格把關的標準，多方尋求高品質，有益健康的原料，全心投入傳統產業品牌改造，並在文化傳承以及破舊創新的理念上付出極大的努力。

「褪去麵條平凡的外衣」
本著從根本提昇生活品質的初衷，大呷麵本家將製作了近一甲子的麵條，搖身一變成為附加營養價值極高的健康食品，選用了許多頂級的精選材料，如、大甲本地的冠軍芋頭、南投霧社的冠軍烏龍茶等，將這些精選的天然食材在製作過程中加入在麵條中，推出一系列綠茶、糙米、芋頭、烏龍茶等天然無添加的健康麵條，讓您在得到飽足感的同時，能吸收更多健康的養分。提升除了飽足感之外的附加價值

-在地方文化中 穿上質感

【堅守「高品質」、「健康美食」、「地方特色」的精神 】
簡單的麵粉、鹽巴、水，做出來的是麵條，如果再和上數十年的堅持，那便是經典。代代傳承、麵本家獨家的經典風味，來自中部清澈的水質！配合精緻嚴選的小麥原料、孕育出臺灣最高品質並富傳統風味的麵食。
吃既是生活的根本，吃的健康就是我們最希望帶給所有人的最大的目標。

「讓麵條不只是麵條」
以樹立臺中大甲地方文化特產為目標的大呷麵本家，注重的不只是麵條的內在，更在包裝上花了許多巧思。用傳統的手工紙捲，為麵條穿上了文化，並加上如藺草編織等大甲當地特產的圖樣與色彩。在文化上再加入更多地方文創的色彩與質感。打造一個創意麵食的文化產業!

【產業與在地結合】

大甲位於臺中縣西北角。明鄭漢人移墾前，原為平埔族道卡斯族，又稱斗葛族的主要活動範圍。大甲之名，即是由斗葛的閩南語發音轉換過來的

大甲地區南北兩端各有大甲溪和大安溪貫穿其中，溪水的灌溉以及獨特的溪水口氣候，使得大甲具備種植農產的優良先天條件，成為孕育性喜高溫多濕的芋頭的一片樂土。「檳榔心種」的最優芋頭品質，全國聞名。連帶周邊各項農產，致使這片土地的農產也極具特色及潛力。

大呷麵本家的命名，除了傳承80年來在地深耕的技術與好味道外，更取其臺語諧音，希望人們大口吃麵， 獲得滿滿的溫暖與飽足。
麵起源於大甲之名，更是希望藉由我們的努力，讓這片土地的美宣揚出去

世欣：
大甲是一個很特別的地方，一個鎮可以介於2條主要的河流-)大甲溪跟大安溪)，大甲的地質就是被這2條河流沖刷下來的，是沙礫地質，水質特別好。

「博士生的夢想麥穗」

現年30歲的馬聿安，就讀中興大學生物產業機電工程學系，大三那年立志從農， 4年前，回到家鄉大甲，站在祖父留下的9厘稻田旁，看到的不是破敗與凋零，而是機會、希望。

馬聿安的歸農路，處處可以看見他的科學思考和謹慎態度。4年前，他回家接手祖田，將自己的理想化為「毗耕計劃」，誓言改變社會對農民的觀感。馬聿安說：「『毗』有協助、幫忙的意思，我希望讓耕者有毗，創造對耕者的友善環境。」
　
由於親身接觸土地，馬聿安對於自己的博士生身份很低調，因為「光環是一時的，農業卻是持久的，」害蟲並不會因為他是博士生，而少吃一點他田裡的稻穀或菜，颱風也不會因此轉向，他認為，面對土地，只有謙卑和學習，才能讓路走得更長遠。

「水泥工的冠軍芋頭」

大甲鎮農友許進丁，9年的種植芋頭經驗，就能青出於藍，在每年大甲芋頭節中品質評鑑比賽脫穎而出，贏得冠軍頭銜，9年來極力吸取老一輩農友經驗及接受農政專家的技術輔導，贏得「冠軍芋」，是他的努力。

今年46歲的農友許進丁，原是水泥工，9年前返家務田，為了提升作物品質，經常向伯、叔輩芋農求教芋頭技術，並接受大甲鎮農會、農試所等農業專家輔導合理施肥、施藥及照顧等技術，果然種植技術青出於藍，生產的芋頭外表黑白分明亮麗無比，又呈橄欖型狀標準的外型，內質澱粉高，煮後Ｑ、香、鬆極佳的品質。

許的芋頭一夕成名，不過每年引起竊盜集團覬覦，9月起芋頭成熟時，都出現不少被盜採情況。

【企業的創立與永續經營】

1934年還是日治時期(昭和9年)，我們還保存了當時候用紙包裝麵條的製程，我也想打破大家以往對麵食的刻板印象，最早加料的麵條還是日本靜岡的綠茶，一直到現在還有各種口味。

經營麵本家是我集貿易及文化產業實務經營的產物，
在袖珍博物館我積極拓展業務與旅行社、企業團體、幼教機構、觀光飯店、政府部門、商業團體，在我8年任內將袖珍創造成全臺唯一獲利的博物館。

因為我深深發覺，這樣結合文化觀光的產業是臺灣未來發展的根，但是單就文化過於薄弱難以支撐，需要有產業做堅強的後盾，而產業也可以因為文化增加他的經濟價值。

目前臺灣文創產業在柴.米.油.鹽.醬.醋.茶.麵等的產業，很榮幸麵本家占有一席之地，成立直營廠提升製程(ISO22000&HACCP)開放觀光，以做為地方產業(地方特產)為永續經營的目標。

未來，臺灣對越來越開放的國際態勢，勢必會遭受一波衝擊(不管是大陸.或是東南亞產品)，在開放前先確立文化產業模式，以避免未來的產業衝擊，區隔量化市場。

創立初期
塑造品牌，增加價值，加強革新動力的轉捩點

我們積極參與一些活動推廣。

創立初期 活動參與
2006年~2007年
參與牛耳度假村桐花季活動、參與國際食品展、參與聯合報民生旅展、參與臺北國際食品展、參與臺北優良食品展

2008年~2009 年
參與中華美食展、參與簡單生活節、參與臺北優良食品展、參與北京中國國際有機食品展

2010年　
參加南京名品城、參與簡單生活節

2011年　
加入東莞大麥克、參與北京中國國際有機食品展

參與2012年　
進軍香港CITYSUPER、參與北京綠色食品展、獲選新光三越臺灣好禮

2013年~2015年 　
宏碁施振榮董事長造訪、與北大遲副校長合影、民視美鳳有約邀約錄影

文創定位，創造永續

第一代古法紙捲麵條

絲涓雨露系列
突破傳統的既定概念，打造新禮品時代

大呷四味系列
文化創意包裝與傳統主食的完美延伸

手作實感系列

結合餐飲
大倉久和飯店歐風Buffet、名廚雷蒙老師創意料理教室、民視元氣加油站錄影–麵飄香

永續經營
產學合作(建國科大)、永續的體現[門市]
大甲本舖開張，大呷麵本家首間直營門市於2008年3月29日正式開幕！
臺北門市開張，大呷麵本家臺北門市於2015年6月05日正式開幕！

絲絲：
謝謝世欣介紹了麵本家的品牌故事，大家有了初步的認識了，今天為我們示範的孔經理是麵本家專案經理，也是型男大主廚。

大家沒有聽過「大呷麵本家」，想必也沒有吃過他們家的麵，我吃他們家的麵條有3~4年的時間，再吃其他家的已經吃不習慣了。

今天示範的料理分別是「川湘擔擔麵」、「黑芝麻涼麵」、「白醬培根義大利麵」

「川湘擔擔麵」

德誠經理：
使用的是「糙米麵」，煮麵的時候希望用比較大、比較深一點的鍋子，水放多一點，讓麵條在水滾的時候翻動，把麵身上的麵粉都洗到鍋子裡，起鍋時麵條會比較Q彈、比較不會沾黏。

因為糙米麵有經過特殊的比例，水滾下鍋3.5分鐘就可以起鍋，不用再加冷水，起來的時候過一下冷水，口感更好一些。

世欣：
補充一點，我們煮麵不是煮水餃，煮的過程千萬不要再加冷水。麵條就是高筋跟中筋的混合，我們強調「一次熟」，水滾了之後，下麵條一直煮到熟就對了。

絲絲：
煮水餃到一半加冷水稱為「點水」，但是煮麵條不用點水喔。

德誠：
先起油鍋，下薑末、蒜末、香蔥醬(古早味油蔥酥)。

絲絲：
有人說臺灣料理的一個撇步，就是要有「油蔥酥」，如果沒有油蔥酥就做不出道地的臺灣味了。這是一位總舖師跟我說，因為到處辦桌，油蔥酥簡直跟生命一樣重要呀。

德誠：
稍微煸一下薑末、蒜末之後，放入豬絞肉(先用黑豆紅麴醬油、香油、鹽巴、糖抓醃)。

絲絲：大家如果是第1次在書店中觀看料理示範，歡迎大家在星期六下午過來學料理。今天的示範料理，竟然有一道是義大利麵喔。

德誠：
在家煮麵如果沒有計時的話，可以撈麵起來看一下逶明程度。喜歡Q一點的口感，在麵心還有一點白白的部分就可以起鍋。

絲絲：不就跟義大利麵一樣，有彈牙的效果。如果用餐時沒有吃飯就覺得沒吃飽的有嗎？像我個人也喜歡吃麵。如同我愛看書，心想不如直接到書店上班就可以看免費的啦，但是跟大家說，到了書店工作後就沒有時間看書XD

德誠：
下一點辣豆瓣醬，略炒，加辣椒跟紅油、香油，淋上芝麻醬、少許糖水炒一下。把麵撈起後過冷水，即可盛盤。

世欣：
請問大家，煮麵的習慣，麵煮好再撈起來放還是直接？可是我從小在大甲吃麵的時候，媽媽都是先把配菜爆香之後，水就加下去，水滾下麵條，就不會撈起來，最後加青菜，吃起來很像煨麵。

麵本家在這幾年得到國內外的幾個獎項，包括2015年獲得經濟部中小企業處OTOP優質企業獎；參與2016年參加上海簡單生活節、臺中市十大伴手禮評審團大獎；2017年當選第3屆臺中市好禮協會理事長；2018年3月16日大呷麵本家正式成立故事館，有一個觀光工廠，可以參加和DIY。

把我小時候的記憶，用當時裝麵的木箱來裝飾，其實做麵真的很辛苦，大概國小3、4年級寒暑假到工廠工作，當然做的事情比較簡單，秤麵啦、包裝麵條等等。

以前是以日曬法來曬麵條，太辛苦了，想著以後長大了再也不要回到工廠這麼辛苦，做到怕了。

大家看到有個罐裝的麵條包裝，為什麼呢？大概在8年前，富士康公司打電話給我，詢問是否有1500元的禮盒包裝，麵本家是第一個把麵變成禮品的公司，我發現說這是消費者的需求，也因為這樣的關係，而設了一個有環保概念的罐裝，很感念誠品書店創辦人吳先生，總是買麵本家的禮盒送給朋友。

創立中期
藉由媒體，跨進通路

名人推薦
電子媒體
獲知名主持人推薦～
廖偉凡、于美人、焦志方、吳恩文、吳淡如、支藝樺、楊平等…
獲知名廚師推薦～
林秋香、吳秉承、柯俊年、知名養生達人雷蒙老師等…

獲知名節目推薦～
生活好自在、消費高手、料理美食王、型男大主廚、女人我最大、元氣加油站等

平面媒體
獲知名報紙報導～
蘋果日報、經濟日報、聯合報、中國時報、自由時報、中華日報、民眾日報、臺灣時報、臺灣新生報、臺北交叉路報等多次報導

獲知名雜誌～天下雜誌、Taiwan News、財經文化週刊等刊登介紹

媒體報導
榮獲臺灣精食-來自土地的夢想事業、臺灣食文化品牌創業紀錄採訪、連續八年榮獲新光三越優質伴手禮

榮登2013年
誠品知味型錄

榮獲2014年
香港飲食男女雜誌報導

世欣：
我們的產品在一般觀光景點都賣的非常好，哪邊賣的最好呢，在香港。香港銅鑼灣很多餐廳都用我們的麵條做料理，特別是烏龍茶麵，很有臺灣風味，用的是霧社陳茂盛先生的茶製作的。

去年在香港國際食品展，很多朋友走過我們的攤位，像是西班牙、義大利、法國歐洲人士，都跟我講一句話，你們家的產品設計的太棒了！

我也覺得很驕傲，臺灣的品牌能被歐美國家認可覺得好。買一個東西，希望也能賞心悅目，外國朋友買回去家鄉當拌手禮這樣。

有統計過，國人吃麵，一人一餐的份量大概在80~90公克，吃麵的長度約5~7吋，20~21公分左右，筷子夾起來不會太長，也不會太短。

黑芝麻麵條設計像一幅插畫，有隻貓。我想表達的是，我父親一輩子這麼認真做麵條，我想給這樣子的職人的一個尊重。

因為麵本家也不是大型企業，我覺得臺灣的產業未來能夠存活下來，需要在地化的特色。我喜歡經典這個字，一個人或一個企業的特質，而不是我們可以生產多少的量。

「黑芝麻涼麵」

德誠：
用的是黑芝麻麵條，是百分之分黑芝麻做的，原來的顏色和保留養分在裡面，所有的產品都有送SGS檢驗，所以都是天然的原料。先來調醬，麵本家的黑芝麻醬、蒜泥、黑豆醬油拌勻，再下白醋、烏醋、糖水，再拌勻就可以了。如果家裡有調理機的話，打一下比較快XD

世欣：
黑芝麻醬是跟中國科大合作，把原來的苦味抽離掉，利用一台反超音波的機器裂解掉苦味，加了一點蜂蜜中和。

大家看到麵本家的很多口味麵條，產品不是液狀、膏狀的原料去添加，都是粉狀，以低溫乾燥的方式，不再做添加。這樣也比較乾淨、比較安全一點點。

絲絲：
大家覺得好吃的話，請買回家，跟家人說我在誠品書店買麵條，好奇怪，沒錯，誠品書店是有賣麵的。

德誠：芝麻麵先起鍋放入冷水中冰鎮。

絲絲：
今天聽說是立夏，夏天來了準備涼麵給大家體驗一下必吃的麵條。吃的涼麵不是白芝麻醬口味，而是黑芝麻醬，乍看之後以為吃的是墨魚義大利麵，其實不是，這是一個創新的吃法，待兒可以吃吃看。

德誠：
麵條捲一下，擺上小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜(寧波小館)，淋上調好的黑芝麻醬就完成了。

世欣：
因為麵條種類多，現在為各位做介紹。
「金盞花」，功效是消炎，吃葉黃素嗎？幾乎都從金盞花萃取出來的，這都是天然原料的顏色，這一點大家大可放心。還有「甜菜根」，麵的口味、顏色特別多。

「番薯麵麵條」、「黑芝麻麵條」、「蕎麥麵條」、「烏龍茶麵條」、「糙米/玄米麵條」、「綠茶麵條」、「經典原味麵條」等。

「當歸麵條」，國人吃當歸都從中藥行，也怕會有重金屬殘留的問題，所以我們是用跟生技公司萃取的當歸原料，去添加在麵條裡。

「芋頭麵條」，大甲盛產的芋頭麵條做的比較寬一些，煮的時間大概是5分鐘。

也稍微介紹為什麼會取名為「大呷麵本家」。
因為地名不能申請商標，所以多了一個口，也因為從1934年到現在，第一代是我的外公，所謂的專業經理人，麵廠大概是全臺灣第一個麵廠，第一代老闆是何傳先生(何壽川的父親)，是永豐餘關係企業，當時在大甲蓋的麵廠，直到我外公過世把麵廠還回去。

剛剛說我是創辦人，出來創業的，因為家族人丁眾多，也輪不到我繼承，所以我自己出來重新成立一個新的公司、新的品牌，或許台中很多當地不曾聽過這個品牌，但是在這十多年來我們不斷在媒體、在通路上推廣養生、健康的麵食文化。

早期，臺灣人送禮的時候送麵條感覺有點被看不起，很沒有面子，當時設計禮盒包裝也很掙扎，12年前我設計的第一個禮盒單價是560元，也擔心不曉得誰會買，因為我也會怕但創業如果想太多就不要出來創業了，還是要憑藉一股衝動。

但我要跟大家報告，現在賣最好的就是這個1500元的禮盒，像國泰金控、王文洋先生都會買這一類的產品，也搭配烏魚子、干貝XO醬來組合。

我在大陸販售這個長盒裝系列包裝的時候，很多大學生尤其是北京學生問我，老闆你是賣化妝品嗎？我說這是麵條，一條8元人民幣，他們一次買至少10條。我會覺得說產品要好，需要加上創新的主意。

絲絲：我覺得麵本家的麵，很便宜、很漂亮、很好吃。歡迎在會後繼續選購。

「白醬培根義大利麵」

德誠：
煮金盞花麵條，先起一個油鍋，下培根拌炒，下洋蔥炒香後下蘑菇，食材陸續炒熟之後，因為在家裡做白醬，大概的程序是先把麵粉下鍋炒一炒，微微冒煙之後，把蛋黃跟鮮奶一起下，攪拌均勻就是白醬。

世欣：大家知道義大利麵是用什麼小麥做的嗎？
現場讀者：杜蘭麥粉。

因為原料不一樣，機器製程不一樣，是擠壓出來的，所以壓出來的麵特別硬、特別紮實。我們家還是以傳統生產的製麵過程，一般人在說的掛麵，可是我們也能夠料理出這樣的風味。

現代化製麵設備都很先進，但是我父親說冬天、夏天製麵麵條的比例還是不太一樣的，第1是鹽分、第2是溫度。冬天的鹽分比例會稍微高一點點，製麵乾燥的溫度也會比較高一點，最高27~30度。麵也是需要呼吸，有所謂熟成的階段，有這樣的過程，麵會Q彈好吃。

絲絲：
今天來臺中做活動心裡有點害怕，因為聽說臺灣這邊有停水，買了很多桶裝水，結果沒有停水XD夏天到了，用水高峰，請大家節約用水。

這也是為什麼德誠先把菜洗好、切好，就是因為很害怕沒有水可以用。

德誠：
食材炒軟後，把白醬加進鍋裡，白醬下去的時候比較濃稠一點，所以再加一點鮮奶，黑胡椒，稍微燉煮一下。麵條盛盤、淋上白醬，最後加上起司粉、巴西里醬就完成了！

Q：義大利麵有哪3種醬最多？
A：紅醬、白醬、青醬。

世欣：
提到金盞花麵，我跟臺中、高雄連鎖咖啡店合作，使用我們的產品，讓一般消費者可以享用到天然的麵條。

絲絲：
目前還沒有吃過的是甜菜根麵、金盞花麵，其他都蒐集了，待會兒要買回家煮，最常買的口味是糙米麵口味。

世欣：糙米的膳食纖維很多~

Q：爸爸退休了嗎？
A：沒辦法退休，應該說退而不休。今年81歲了，從13歲到81歲，68年的時間都在做麵，每天依然到製麵廠房裡觀看XD

世欣：
希望透過今天的示範，也讓大家可以簡單煮，畢竟跟煮飯相比，煮麵輕鬆多了，也請大家給我們機會，多給我們一點鼓勵。

絲絲：
輕輕鬆鬆，3道麵的示範已經完成了。

世欣：
我們故事館大概可以容納2台遊覽車，內容包括有參與、DIY與試吃，在館內的袖珍模型，是請之前在袖珍博物館的同事，花了3年時間完成的。如果有來故事館的朋友，可以注意到每一根竹竿的麵線，需要花費2小時的時間黏製。

臺灣人說風頭水尾，大甲雖然是鄉下地方，希望大家看到的會是一個很精緻化、很有特色的產業館，故事館／工廠的地址：臺中市大甲區重義二路153號，電話：04-2686-1026；開館時間：每天上午9時-晚上6時。

從交流道下來，約10分鐘內就會看到「大呷麵本家」了。

絲絲：
請德誠再補充一下，麵本家的麵條在煮法上或是其他還有需要注意的地方嗎？

德誠：
我們的麵條分為3種寬度，細麵、寬麵、麵線，
芋頭麵條屬於寬麵，煮麵的時間落在5~5.5分鐘；
圓麵條的部分，煮麵的時間落在3.5分鐘左右；
麵線的部分，比其他的麵條煮1~1.5分鐘左右就要撈起了。

絲絲：
這也是誠品書店為什麼要販售小農商品，就是要幫助推廣，這是我們的責任，世欣的責任當然是把爸爸麵本家的事業接下來，發揚光大，讓更多人知道，就是一股不服輸、不服氣，在這背後要付出很多的心血、金錢跟時間，所以我們付出一點點的金額來支持，而且選在臺中辦活動，是因為這是臺中在地的好品牌，希望大家多多支持！

【發表活動心得】

世欣：
我當時有分為「333」，3年把這個產業做一個轉型，長輩不理解我要說的東西，我自己把它完成起來，也表示我真的回到家鄉來了，也希望大家用行動來支持我們，有機會到大甲來走走看看，吃我們的料理，知道說原來臺中也有這麼一個代表性的產業。

臺中是糕餅之鄉，臺中的驕傲。而且臺灣的第一個麵廠是在大甲誕生的，希望將這個產業做一個延續，在地支持在地，愈在地、愈國際。

透過今天的分享、示範，讓大家能記得住這個品牌，吃這個麵能回味不已的話，請持續的支持我們，謝謝絲絲、謝謝大家！

--------【食譜】-----------

【川湘擔擔麵】

備料:
豬肉末、薑、蒜、蔥、辣豆瓣、醬油、大呷麵本家翡翠香蔥醬、紅油、香油、醋、
芝麻醬、花生粉、大呷麵本家糙米麵
步驟:
1.起油鍋放入香蔥醬爆香薑蒜
2.將肉末下鍋炒至散開後，加入醬油及辣豆瓣醬
3.加入香油、紅油、芝麻醬、白醋、糖拌炒均勻
4.起水鍋煮沸、放入糙米麵煮三分半鐘
5.裝盤，將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料
6.最後撒上花生粉及蔥花即完成

【黑芝麻涼麵】
備料:
小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜、蒜、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水、大呷麵本家黑芝麻麵
步驟:
1.將蒜頭、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水放入調理機打勻
2.將小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用
3.起水鍋煮沸、放入黑芝麻麵煮三分半鐘
4.裝盤，將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料

最後放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、黃金泡菜即完成

【白醬培根義大利麵】
備料:
蒜、洋蔥、蘑菇、培根、蛋黃、鮮奶、麵粉、黑胡椒、鹽、起司粉、帕西里、大呷麵本家金盞花麵
步驟:
1.將蒜頭切末，洋蔥、蘑菇、培根切片備用
2.起水鍋煮沸、金盞花麵煮三分半鐘撈起拌入橄欖油
3.起鍋將培根鋪滿鍋面小火煎，待出油後加入蒜末炒香
4.加入油蔥炒至半透明後加入蘑菇炒熟
5.將蛋黃與鮮奶拌勻後加入鍋中稍煮一至二分
6.加入一大匙麵粉轉小火拌勻後關火，加入鹽、黑胡椒調味
7.將麵裝盤淋上醬料，再撒上起司粉與帕西里即完成

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誠品中臺灣
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