很多朋友都會問，哪些團是妳真心推薦的？
答案很簡單，就是我會再開回購團的。並不一定是我首發團業績真的有多好，而是我自己要回購順便開團加減賣。

不是調理包 / 不是冷凍食材 / 時蔬肉類洗好切好冷藏配送
❓打開你家冰箱，有多少是切了一半放到生水的彩椒？發黃的綠花椰？枯掉的青蔥？爛掉的牛番茄？長出蒜的大蒜和變成地瓜葉的地瓜？
扔掉的、倒廚餘的，比真正吃進肚裡的還多更多。

❓你有沒有想發憤圖強煮一道宮保雞丁，買了一罐麻油、一包乾辣椒、一包花生粒⋯，結果只煮了一兩次，那些配料就放到過期無人聞問？

❓你有沒有買過一堆食材料理刀具，切丁、刨絲、剝蒜、磨泥⋯，結果又只用了一兩次又束之高閣？

❓你有沒有被你的這一個月花在叫外送的信用卡卡費嚇到過？

好多職業媽媽明知外食對自己和孩子不好，但就是沒時間採買、切洗、下鍋。

有些媽媽雖然有時間，但就是對烹飪提不起興致，想到前置作業就覺得麻煩，煮完後還要清理廚房碗碟，更氣人的是最後還一堆剩菜，家人根本不賞光，真是太傷人了(扯圍裙+丟鍋鏟)，最終結局還是包自助餐便當或外賣打發一餐。

就像小時候仙嬤臨時有事要出門，會事先把所有食材洗好、切好、調味料倒在小碟子，吃飯時間ㄧ到，我只要把食材唏哩呼嚕倒入大鍋炒一炒，簡單又好玩。

#懶廚 讓你享受最輕鬆、最優雅、最純粹的下廚樂趣。
☝️在此給你「四不一沒有」的保證～
· 不用花時間上街採買
· 不用多買浪費食材
· 不用切菜洗菜
· 不用煮完菜廚房像被炸
· 沒有不新鮮食材和不明調味料
· 沒有廚餘剩菜 (咦 多一個沒有)

「懶廚」幫你把煮菜最煩人阿雜的步驟都代勞了，就像把仙嬤帶回家。
不但讓你重拾對料理的熱情，進而產生誤以為自己是大廚的錯覺。

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☝️誰最適合「懶廚」？
1、二~五六口之家～
晚上煮個三道菜，還可當明天上班上學的「便當菜」，我幫大家實驗過，隔餐不管蒸過或微波過都美味不減。

2、單身貴族、租屋族～
廚房不夠大，不想隻身外食或吃膩外送而且想吃的健康、享受下廚的樂趣。

3、應付寒假作業的中小學生～
只要會開關瓦斯爐 、識字(全是條列式簡述) 、會用剪刀(剪開分袋包裝，連菜刀都不需要) 的兒童，就可以放膽放手讓他去做。
還可以拍拍照貼在寒假作業上交差，營造歡樂親子廚房的假象(媽媽明明就在出一張嘴翹腳追劇)。

4、露營廚神
有露營過的朋友都對張羅三餐感到頭痛，除了準備食材外，還要備妥各式調味料、砧板、菜刀、哩哩摳摳，有了懶廚讓你不再害怕野炊，還自此從露營寄生蟲升格為寄主。
☝️就像跟在娘家吃飯一樣悠哉～
1、調味料也幫你量好分裝，而且全是我們家廚房就有的原始調味料：糖、鹽、醋、米酒、麻油、胡椒粉，連味精、鮮味炒手之類都沒有，
當然更不會有一般調理包讓人看不懂也不想看懂的什麼碳酸二納、核甘酸、鳥嘌呤、雞屎白，真的很令人安心。

2、讓人最痛恨切洋蔥、大蒜的步驟，懶廚也幫你代勞了，是不是超貼心。
3、一道菜免洗鍋，90%菜色可一鍋到底。

4、免菜刀、免砧板，只要一把剪刀；免量匙，只需一個量杯有時要加水。

5、一道菜 一張食譜卡片，不用翻找紙本食譜書又占檯面空間。

6、食譜的料理步驟採「條列式」簡述，克服你的食譜閱讀障礙（誰），配合每包食材、調味料的清楚編碼。這點對我來說真的太太太重要啦！

7、等悶煮的同時，整理檯面。但由於都幫你且切好分好，大大減低碗盤的用量及檯面的凌亂。

手機追求大螢幕、平板追求小螢幕；餐廳追求有媽媽味、媽媽又追求有餐廳味。ㄟ膩味，懶廚就能讓你有媽媽的營養衛生，又兼顧餐廳的美味多樣(所以一般媽媽的料理是多無味無趣)。

回到大家最想問的價格面問題，大家心中一定會犯嘀咕：這個幫你傳遍遍的一定很貴啊? 懶仙女在此懇請大家點進去看看價格，真的，真的很實惠，比你自己買食材煮、上餐廳、叫外送，都要便宜是不是?

而且食材絕對新鮮、調味料絕對透明。我一直私下問廠商 : 訂這價難道不會虧本? 廠商表示只能盡量慢慢把市場做大，得到消費者的認同。
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我一般都是下四～五筆，分開訂，各抓700多元（約4-5道菜），運費各100（因為全程冷藏宅配成本很高，請見諒），然後在備註欄註明到貨日期（建議是週二）。
最遠可註到三個月，是不是超級方便！

明天由代班型男主廚小王示範：綠咖哩椰汁雞、魚香豆腐、雞肉豆腐漢堡排～敬請期待。
#懶廚howfood

懶廚讓我們一圓好吃懶做的極致生活態度

如果咁樣歸西，太唔甘心鳥。

【國產虹鱒魚 係咪三文魚？可否生食？】
【養殖場欲證安全 檢測過程卻錯漏百出】

不少人食日本菜時，都喜歡食三文魚刺身，但你有沒有想過，自己放進口中的究竟是甚麼?

近日內地就掀起了一場三文魚大辯論。事源是央視一個報道，指中國市場有三分一的三文魚，都是來自青藏高原的虹鱒魚，是一種淡水魚。

報道播出後，有網民質疑這種淡水魚和一般挪威三文魚不同，並非生活在大海裡，不可以叫做三文魚，而且體內有寄生蟲，根本不適合生吃，批評是假貨三文魚。

質疑一出，漁業協會立即發聲明，指青海淡水虹鱒魚是三文魚的一種，甚至比其他外國進口三文魚，更價廉物美、安全衛生，呼籲消費者不用擔心。

而在這個時候，網上亦出現了一篇文章。文章聲稱專訪了中科院青海生物研究所，他們指青海虹鱒魚是使用，經過高溫處理的人工飼料飼養，可以有效阻隔寄生蟲傳播。這篇文章很快就引起不少人關注，標題更說質疑青海三文魚的人可以閉嘴。

但中科院隨即就出來澄清，他們沒有設立青海生物研究所，而旗下研究所，都沒有專家學者接受採訪。

不過一波未平一波又起，這個時候又有內地傳媒來到青海一家養殖企業，試圖直播當地養殖環境，捕撈、加工和檢測的全過程。但沒人想到的是，在長達46分鐘的直播中，網民的焦點竟然落在不夠1分鐘的檢測過程上，原因是檢測過程錯漏百出。

首先，檢測人員無將魚肉切成足夠薄的樣本，也無用玻璃片夾著。然後，他又將這塊厚切魚生直接放在光源的蓋上，而不是放樣本的載物台。但更令人驚訝的是，記者再親自去看的時候都說沒有問題。

網上有人批評，這樣檢測當然看不到任何寄生蟲。而直至現在，究竟淡水三文魚有無寄生蟲？可否生吃？雙方仍然各執一詞。不過青海養殖公司的負責人楊旭就表現得好豁達：「很好，非常好的一個事情，我個人認為理不辯不明，這是一個很好的科普的機會。」

#國產三文魚
#食咗有無事
#真理係咪可以愈辯愈明
#有線中國組

「【健康Q&A】
政府說不清楚的 瑤瑤來說清楚系列-
連毒物專科醫師都不敢吃的食物-林杰樑的健康飲食」
林杰樑醫師(林杰樑醫師於2013年08月05日病逝，享年55歲)是腎臟科醫生、也是"國內唯一"的毒物專家。林杰樑少時得到腎炎，深受其害，因此對於養生、毒物食品及日常生活的飲食習慣十分注重。

連毒物專家都不敢吃的食物，你敢吃嗎？林杰樑又有哪些養生撇步？哪些健康飲食原則？日常生活的飲食中，又潛藏哪些中毒風險？林杰樑要帶我們一起窺探他的生活飲食，如何貫徹百毒不侵的防毒之道！

身為毒物專家，林杰樑深知毒物對人體的危害，以至於他對於每天要吃的食物非常挑剔，他的健康飲食5原則分別是：

原則1
食材選擇以生鮮為原則，當令食物最好 如：夏天不吃蘿蔔
「能夠吃到當令的食物，是一種生活上的感動。」林杰樑說，「當令」就表示季節適合這種蔬果成長，此時病蟲害最少，農民也不需要噴灑太多的農藥，蔬果就能欣欣向榮，營養價值也高，也是最適合人們食用的時候。

林杰樑表示，選擇當令、盛產的食物，還有一個好處，那就是物美價廉「越便宜越要吃，只要是哪一種食物盛產，就吃哪一種」。只是要提醒大家的是：風災前搶收的蔬果盡量避免，因為擔心蔬果可能不是在用藥安全期後才採收，會有農藥殘留的風險。

原則2
不迷信健康食品、解毒餐、生機飲食
林杰樑認為，健康是由吃而得，但對於病人而言，正是補足營養、增加抵抗力的時候，像癌症病患，化療之後抵抗力很差，若聽信街坊流言，開始吃生機飲食，卻不知道此時微生物及寄生蟲正好趁虛而入，剛好開門揖盜；或是糖尿病患，狂吃紅蘿蔔，血糖飆高到5、600。

這樣的解毒餐、生機飲食反而變成毒藥，加速索命；所以，他認為只要按照營養師建議正常煮熟吃就可以了；反正，凡事越順其自然，越健康。

原則3
不吃生食、不吃內臟、不吃加工醃漬類食物
「我們家絕對不碰發霉的食物，堅持食物原味，像酸菜、福菜、榨菜和雪裡紅、豆鼓 、破布子、豆瓣醬等醃漬品，香腸、火腿、臘肉等加工品，都是拒絕往來戶。」

林杰樑接著說，台灣人肝硬化、肝癌病例特多，恐是發霉食物作怪。他強調：「好多
不曾感染B型肝炎、C型肝炎的病患，卻出現肝硬化，最後走上肝癌一途，極有可能
就是飲食中的發霉食物作怪。臨床上，實在看了太多了！」

為了孩子，林杰樑與太太以身作則，拒絕垃圾食物。他鼓勵孩子多喝豆漿，他說，東方人乳癌較少，心臟疾病的機會也比西方人低，這些東方奇蹟多與大豆食品有關，因此建議與其喝牛奶，不如多喝豆漿。

原則4
烹調3少：少糖、少鹽、少油；以蒸、煮和微波為主，避免油炸和高溫烘烤烹調最好採取對營養素破壞最少的方式—水煮和清蒸，如十字花科的高麗菜、花菜有抗癌效果，林杰樑家裡就常吃水煮花菜、水炒高麗菜等，絲瓜煮湯很好，煮成絲瓜稀飯也是消暑的好食物。

網路上三不五時有質疑微波對人體有害的信件流傳，但微波卻是林杰樑最常使用的烹調方式之一。他認為傳聞基本上是誤解，建議選擇功率夠強大的微波爐，確認食物真的有被煮熟，使用時注意微波沒有外洩，保持50公分至1公尺的安全距離，微波時眼球不要直視食品，避免微波的光線射到眼球，增加白內障病變的機率。

林杰樑炒菜的油，依溫度使用不同種類的食用油，例如高溫煎魚可用葡萄籽油，但平日烹調也是盡量水煮、清蒸或微波，把用油量降到最低。他說，許多有毒物質都是脂溶性的，他們家的油很少用，幾乎一瓶要用很久，油越少用越好。

原則5
少買進口蔬果，多吃本地蔬果 一週至少吃兩次魚
林杰樑表示，海水魚優於淡水魚，愛吃鮭魚的人，最好選擇體型較小的野生鮭，因為大型深海魚（像是大鮪魚、大旗魚）在食物鏈中累積了太多毒素，多吃的話，毒素轉移到你胃裡，反而得不償失。「與別家不一樣，我們家愛吃鯖魚。」林杰樑家中7天有4天是吃鯖魚，每人每天一定「一份魚」。有時四破、有時秋刀或花飛，都是小型且魚油量高的魚。

林太太通常用「甘露煮」做鯖魚料理—鍋底層先放入蔥和薑片，把小型鯖魚放入，再加入糖、醬油和醋去煮熟，不加油，放入蔥、薑是為去魚腥味，加醋去煮是為讓魚骨可以軟化，適合老人、小孩，吃得安全。

除此之外，林杰樑也建議青菜用拌煮方式，鍋底先抹點油，把大蒜鋪在鍋底，再放入青菜，之後再添加些鹽和水，煮熟後撈起食用即可。林杰樑家裡的青菜就是青菜，不會用肉絲去煮或炒，不然就是只把肉絲當調味料，青菜吃完，肉絲原封不動。

林杰樑表示，對毒物越了解，他愈清楚要從生活周遭防毒。關於吃，他非常謹慎，和家人幾乎不外食，都由老婆下廚，每天帶便當上班。「青菜、鹽水煮毛豆、鯖魚甘露煮」是林杰樑家裡常見的3道料理。他表示，要吃天然的食物，不要吃加工的食品，許多人工加工食品，含有大量的添加物，這些化學添加物，都是毒物的來源，如塑化劑等，也造成國人癌症等疾病的產生，都是消費者要特別留意的。

要維持健康的身體，除了「忌口」，讓「毒不侵身」外，也要定期運動，才能「內外兼修」。年過5旬，每年寒暑假仍下鄉義診的林杰樑體能隨時保持在最佳狀態，除了靠飲食養生外，每週至少練拳5天，每天洗冷水浴，即使冬天也不例外。這都是林杰樑獨門養生之道。

分析了這麼多這個不能吃、那個也有毒的狀態下，讓許多習慣於速食飲食的消費者不禁煩惱起來，要如何抗拒美食的誘惑呢？林杰樑笑著說：「生活也不必要每天都過得戰戰兢兢，因為身體有自然的排毒功能，愛吃炸雞、薯條、燒烤的人，偶爾吃一次無妨。」但前提是不要破壞自體免疫系統功能，只要多多參考林杰樑提供的飲食原則，也能吃得安心又健康。

作者：劉輝雄, 胡湘湘
資料來源：今周刊