#內有食譜

日本家常菜 「青甘燉蘿蔔」
青甘又稱鰤魚，油脂豐富搭配清爽的白蘿蔔
燉煮後魚肉的細膩加上鮮甜的蘿蔔，很爽口好下飯
作法非常簡單，很適合自己在家料理！

———————————————

《食材》
青甘: 200克（魚寶貝有分200克和300克）
白蘿蔔 : 半條

《燉煮醬汁》
醬油 : 60克
糖 : 30克
味醂：30克
水 : 500克

《醃魚》
鹽少許

———————————————

《烹調步驟》

❶. 白蘿蔔削皮切塊，放入滾水煮10分鐘，煮軟較好入味

❷. 使用鹽巴醃魚肉，放置數分鐘
✱去除腥味
✱使魚肉的蛋白質產生作用，加熱後魚肉更緊實
✱鎖住魚的風味
✱防止魚肉煮到碎散

❸. 另煮一鍋滾水，快速涮過魚肉至變白即可
✱去除表面血水、腥味、髒污
✱表面蛋白質凝結鎖住魚的鮮味
✱降低魚肉互相沾黏或碎裂

❹. 調配、燉煮醬汁

❺. 將川燙過的魚肉、煮軟的白蘿蔔，加入醬汁，轉小火煮10-15分鐘即可，上桌前撒上蔥花看起來更美味

———————————————

《青甘哪裡買？》
魚寶貝目前優惠開團中，不要錯過了！

🐟魚寶貝 新鮮魚塊 第五團
🐟團購時間：9/21-9/25
🐟團購網址：https://gbf.tw/eejx6
🚨全團預購，預計10/12-10/14按付款順序出貨，如有提前也會盡快寄出

——————————————
#歐力媽買什麼 #魚寶貝補貨團
#魚寶貝 #團購 #新鮮魚塊 #新鮮海鮮 #料理 #快速料理
#食品 #日式家常菜 #家常菜 #青甘燉蘿蔔 #青甘 #鰤魚

【艾蛙實測】小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝盒 密封罐 密封盒 便當盒
-
#博的真空保鮮盒 #小米真空保鮮盒 #便當盒
-
艾蛙團購網】新竹直送社區！竹北現貨可面交。小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝盒 密封罐 密封盒 便當盒
-
A. 小米 博的真空保鮮盒670ml，原價250元 / 團購價199元 (附蓋子、抽氣筒)
B. 小米 博的真空保鮮盒《超值組：670+1360ml》，原價630元 / 團購價510元 (附蓋子、抽氣筒)
C. 小米 博的真空保鮮盒《超值組：1350+2570ml》，原價850元 / 團購價660元 (附蓋子、抽氣筒)
-
以上三款有現貨！其它小米有品(小家電)或真空保鮮盒規格，可以私訊艾蛙訂貨喔！
※新竹、竹北、新豐、湖口可直送社群，不限金額。
-
《小米有品》博的真空保鮮盒
☛此款與其他賣場便宜貨的差異：
此款：可抽真空設計，食物味道口感不變，採用PCTG 嬰兒用品材質，不含雙酚A，可紀錄存放日期，可疊放設計
牌：無法真空儲存，食物容易氧化變質，採用一般塑料，易釋放有毒物質，不能紀錄存放日期，不能疊放
【產品特色】
★比普通儲存方式保鮮延時3~5倍
★時間在變 味道不變 新鮮如同現做
★真空物理鎖鮮 抗氧化 防潮防霉
★附贈真空抽氣筒 簡單操作 持久鮮美
★真空密封儲存 滴水不漏
★不易受潮及擠壓變形 口感如初 香脆依舊
★1.2米跌落實測 抗衝擊不易碎
★重量更輕 減輕背包不必要的負擔
★PCTG 嬰兒用品材質 不含雙酚A
★耐熱範圍 -20~99度
★可拆卸矽膠密封圈
★底部可疊放設計 更穩 更省空間
★節省料理準備時間，泡菜腌肉更快入味同時保鮮
★可儲存：食物，水果，沙拉，乾糧，零食，奶粉，湯，藥品，咖啡豆，寵物食品
【產品規格】
◎名稱：博的真空保鮮盒
◎材質：PCTG (嬰兒用品材質，不含雙酚A)
◎耐溫：-20~99度
◎顏色：白色
◎內容：真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
◎容量 / 尺寸 / 重量：
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後，不可立即抽氣
4.冷藏冷凍後，需恢復常溫再打開
5.真空狀態下請勿強行開蓋
6.請勿使用鋼絲球清洗
-
#艾蛙團購網
#週週開團
#新鮮直送社區
#竹科愛團購
#大新竹社區免運費


=======================

《新竹美食旅遊+延伸閱讀》

自費體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0​​​​​​​​​...


【5分鐘出好菜】台式炸年糕，作法超簡單！
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo​​​​​​​​​...


【2021福袋懶人包】寶雅福袋！登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g​​​​​​​​​...


茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI​​​​​​​​​...


Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k​​​​​​​​​...


【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo​​​​​​​​​...


帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U​​​​​​​​​...


黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y​​​​​​​​​...


日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ​​​​​​​​​...


肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk​​​​​​​​​...


傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs​​​​​​​​​...


北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM​​​​​​​​​...


涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ​​​​​​​​​...


甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE​​​​​​​​​...


無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os​​​​​​​​​...


到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk​​​​​​​​​...


美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg​​​​​​​​​...


熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw​​​​​​​​​...


竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM​​​​​​​​​...


新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg​​​​​​​​​...


金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A​​​​​​​​​...


竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw​​​​​​​​​...


料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY​​​​​​​​​...


草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y​​​​​​​​​...


吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI​​​​​​​​​...


【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc​​​​​​​​​...


【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw​​​​​​​​​...


鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0​​​​​​​​​...


東門旺角！母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0​​​​​​​​​...


【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk​​​​​​​​​...


肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M​​​​​​​​​...


烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......


【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag​​​​​​​​​...


老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......


ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......


燒番麥！一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......


太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......


米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......


璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......


竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......

======================================

❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram：https://www.instagram.com/aiwa_hu/​​​...
Facebook：https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube：https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog：http://alwa1919.pixnet.net/blog​​​​​​...
Website：https://www.aiwamkt.com/​​​​​​

花椒這個主題已經介紹了整整三集，這次整理了一些味粉們常有的疑問，為什麼頂級花椒不能打粉？為什麼我的花椒煮起來會苦？不小心咬到花椒要怎麼解麻？看完這集直接晉升成花椒系，除了貼心附上超簡易麻辣燙配方之外，片尾還有最頂級的梅花椒抽獎唷~💕

0:00 預告
0:18 正片開始
0:55 花椒為什麼不能磨成粉？
2:14 為什麼花椒產地只有四川跟甘肅？
2:58 為什麼花椒單吃很麻，煮起來卻不麻？
3:12 為什麼我的花椒會苦？
3:25 花椒油的油溫怎麼控制？
3:47 青花椒比紅花椒還麻？
4:37 怎麼解花椒的麻？
5:16 超簡單麻辣燙食譜配方
5:44 你們最期待的抽獎

#花椒 #花椒油油溫 #麻辣燙配方

梅花椒哪裡買
https://lihi1.cc/W7ChC

如果你有想知道更多關於香料的知識
都歡迎在下方留言告訴我唷
也別忘了訂閱我們的頻道
並開啟小鈴鐺
後續還會有更多相關香料的影片
我們下個影片見!

⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/
⭐本集抽獎：《四川梅花椒》3份

【鹽麴雞肉鍋】

最近很愛用鹽麴，鹽麴燉出來的湯，顏色有點白白的，味道有一點點像加味噌，但又帶有甘甜，通常我加了鹽麴燉湯之後，不會再加鹽或者其他調味料，純粹吃食物的甜味。

鹽麴哪裡買呢？我在網路上搜尋「鹽麴」二字，很多通路有賣，很容易買，大家一定要試試看。鹽麴的用法很多，除了作為湯品的調味料以外，也可以醃肉、蒸魚，淋在燙好的青菜上，我這一陣子會盡量用鹽麴來做菜，讓大家知道鹽麴買了不後悔，真的很萬用。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
歡迎大家加入我的社團「美西灶腳陪你生活」，與群友分享你的家常食譜，還有我亂亂逛推薦的生活好物，期待大家的加入！
👉 https://www.facebook.com/groups/3241178662628216

#美西灶腳和恆隆行合作的團購正在進行中，Foodsaver真空保鮮機以及Vermicular22公分鑄鐵鍋都是團購內容，一起買很划算：）詳細商品介紹請看我的社團公告：）

📷團購時間：08/29-09/07 23:59 PM
📷訂購連結：https://reurl.cc/e8x9xL
👉22公分小Ｖ鍋介紹 https://youtu.be/TgGf7h3MvKU
👉Foodsaver真空保鮮機介紹 https://youtu.be/3qNUIzsCkyY