今天開始烤肉喝啤酒了嗎？日本小青椒是很棒的配角喔❗🌶🍻

烤肉中不可缺席的蔬菜 : 青椒

💡食材小科普💡
青椒是由原產於中南美洲的辣椒演變而來，
屬於茄科植物，沒有辣椒的辣味，
少了甜椒的清甜，卻具有獨特的風味，
常見如青椒炒牛肉、青椒鑲肉⋯⋯都是能吃出青椒特色的美味料理。

📍盛產季節： 冬、春，12-5月
📍主要產地：南投、雲林、台南、高雄、屏東
📍分類：瓜果花類

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#每個廚房都應該要有的一本蔬食事典

Tag那個超愛挑食的朋友‼️
你身邊是否常常會有朋友超愛挑食
或是自己也很挑食呢？
身為營養師常常也會遇到很多朋友跟家人挑食的習慣
最好的方法就是讓他們知道
這些食物的好處！（雖然也是常常失敗）
今天帶大家來看十大挑食食物
他們各自有好的營養
一起找朋友來看吧！
🔟第10名是蒜頭：富含大蒜素可以增強免疫力
感冒的時候喝一碗蒜頭雞湯非常適合喔

9️⃣第九名-是青椒：是蠟筆小新最討厭的食物😂
沒想到只有第九名🤣但是真的有一群很喜歡青椒的朋友
所以才落在第九名

8️⃣第八名-苦瓜：苦瓜是大人的滋味
富含苦瓜胜肽還有維生素C
是抗氧化的好食物

7️⃣第七名-芋頭：是好的澱粉來源
富含好的纖維量
有人很愛有人很喜歡

6️⃣第六名洋蔥：具有硫化素
可以提升免疫力，但是容易脹氣的人不宜多吃

5️⃣ 第五名-蕃茄：富含茄紅素具有抗氧化力
煮過之後會更好
4️⃣第四名茄子：富含花青素，很多人怕他的口感，個人覺得加九層塔很可以
自助餐在烹調的時候都會過油
建議可以自己準備會比較好

3️⃣第三名-小黃瓜：富含鉀離子可以幫助消水腫
非常適合涼拌菜

2️⃣第二名青蔥：蔥洋蔥蒜頭都是味道比較重，富含硫化物也都可以提升免疫力

1️⃣最後的第一名就是香菜：香菜富含維他命C以及胡蘿蔔素，有豐富的纖維喔！ruby很愛加在蘿蔔湯或是肉圓
有沒有人也是的🤣
不過要提醒大家外食的香菜
比較容易會有細菌滋生且又是生吃較多
所以建議可以在家自己加會比較好❤️

👉🏻歡迎在下面留言你最喜歡或是最討厭的食物跟我們一起分享❤️

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竹筍是竹的幼芽，它種類繁多，一般以出土日期分為三大類別，除冬筍、鞭筍以外，還有近期當造的春筍。立春過後，春筍漸漸從泥土中鑽出來，至三月和四月，正是收成的時候。春筍的供應期只有二至三個月，比冬筍和鞭筍都要短。它的生長速度特別快，可惜長得越高會越老，要採到嫩口的春筍，就必須把握收成時間。收成過後繼續要爭分奪秒，經歷過雨水洗禮的春筍，水份特別多，因此亦特別容易變壞，最佳保質期一般只有兩至三天。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190410/CWN6XHJUAHWEP6YKAGFHBZ5K6Y/

粟米是個大家族，普遍，卻未必人人了解。黃粟米最為人熟悉，幾乎處處都有其蹤影，至於紫、白，甚至混色粟米則不常見。顏色不同，它們的口感、營養價值又有何分別？一於揭開它們的神秘面紗。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180809/LGEDYQYCYXZJFVIHXUOMC72PR4/

三色椒顏色鮮艷賣相討好，各有不同營養價值，「家營營養中心」營養師吳耀芬（Kathy）指三色椒是同一品種，可稱為甜椒或番椒。三種椒有三種不同顏色全因成熟程度，青椒是未成熟的甜椒，而紅、黃或橙就是已經成熟的，各含的天然色素令三者營養價值有分別。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20171201/FMN4UJLQPAXBJ5WX2JGBULEVTY/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#街市 #粟米 #春筍 #三色椒 #蓮藕
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

超完美搭配「青椒炒牛肉」！滑爽脆嫩雙重口感超滿足

青椒是很多小朋友，更是大人的噩夢
但他其實很健康💪可以保護血管、排毒
大叔加入「牛肉」🥩來解除青椒可怕的味道
要將牛肉炒得嫩滑，只要加「一樣東西」
保證軟嫩無比，新手也能零失敗👏👏
鮮嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒
脆爽滑嫩雙重口感讓你一次滿足😋😋😋

🥬食材🥬
🔸沙朗牛 一塊
🔸青椒
🔸蒜末
🔸辣椒
🔸蔥白
🔸蔥綠

🧂調味料🧂
🔹醬油
🔹米酒
🔹胡椒
🔹太白粉
🔹糖
🔹香油

🍳作法🍳
1️⃣ 牛肉順著油花斜切，淋上醬油、米酒、胡椒、太白粉攪拌醃製
2️⃣ 熱鍋放入牛肉過油後關火，放入青椒即可撈起備用
3️⃣ 放入蒜末、辣椒、蔥白爆香，倒入米酒嗆鍋，放入牛肉青椒，加入少許醬油、糖、水拌炒
4️⃣ 試下味道，可以後放上蔥綠、淋上香油，即可起鍋完成

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