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在 青埔鵝莊評價產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過8萬的網紅新聞主播 李亞蒨,也在其Facebook貼文中提到, 長期居住香港已近五年的貓兒,品嚐過的港式燒鵝名店不計其數(包括深井裕記燒鵝、元朗天鴻燒鵝、大埔及中環一樂燒鵝、灣仔甘牌燒鵝、上海莘莊的鵝夫人等等;還有坊間評價不一、但依然受商務人士青睞的中環鏞記),貓兒甚至專程遠赴佛山順德與江門新會,尋味傳說中,粵派燒鵝的兩大本源。 這回貓兒返台度假,剛好趕上...
青埔鵝莊評價 在 新聞主播 李亞蒨 Facebook 的最讚貼文
長期居住香港已近五年的貓兒,品嚐過的港式燒鵝名店不計其數(包括深井裕記燒鵝、元朗天鴻燒鵝、大埔及中環一樂燒鵝、灣仔甘牌燒鵝、上海莘莊的鵝夫人等等;還有坊間評價不一、但依然受商務人士青睞的中環鏞記),貓兒甚至專程遠赴佛山順德與江門新會,尋味傳說中,粵派燒鵝的兩大本源。
這回貓兒返台度假,剛好趕上「金鳳錦燒鵝」開幕,在楊華志師傅的帶隊下,貓兒與虎哥及貓大爺等眾食友們,一同來搶先品嚐;金鳳錦選用的鵝隻是烏鬃鵝(由被譽為‘鵝界拿破崙’的黑鬃鵝在台育種改良而成),經李滿江師傅的繁瑣烹製工法,讓金鳳錦的燒鵝外皮酥脆、肉質腴嫩且豐飫多汁;儘管與香港及廣東的經典燒鵝(多為重油厚味,特別是傳統古井燒鵝)相較,台版燒鵝略為清淡些,但也符合現代人講究健康的飲食習慣。
當天眾人還品嚐了陳年滷水鵝、豉味叉燒皇、脆皮燒腩肉、潮式滷水拼盤、鵝油鹹水飯等,咸信能令食友們,大大滿足吃肉的欲望。