為什麼這篇青丹扎西意思鄉民發文收入到精華區：因為在青丹扎西意思這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者giyaniga (Ｑ彈的傷藥)看板YuanChuang標題Re: [閒聊] 看美食文後跑去吃的...
青丹扎西意思 在 JoannaLin?沐沐 Instagram 的精選貼文
2020-12-14 14:28:29
東區📍ULV Restaurant and Bar ULV是丹麥語「狼」的意思，採用原始的烹飪手法 融合在地發酵、直火熟成與油淋式火烤等等不同的料理方式 提供精緻、率性的現代北歐料理🇩🇰 餐點有分套餐或是單點可以做選擇 夜間也會變身康普茶酒吧🍸🍸🍸 這次是友人慶生，我們選擇了「單點」方式來做分享 ...
來分享一點經驗跟懶人包好了
通常美食系的作品設定範圍都在中華人民共和國裡面，你只要知道哪個菜系要找就很快
如果是歐美的話可能還比較簡單，台灣對歐美的進口食物通路非常多
先講直接買來吃的通路好了，因為我主要生活圈是在北部，南部朋友就抱歉了
港點：直接google茶餐廳應該就有了，道地程度差別而已
值得注意的是2011年後中南部新開很多港點飲茶店，那種店的港味通常保證道地。
江浙上海菜色：南門中繼市場/中正紀念堂周邊/東門站周邊/小籠包連鎖名店
各種口味小籠包、紅豆鬆糕、八寶芋泥、桂花捲、捲得長長的豆沙粽、醃篤鮮...
北京甜點：我今天才驚覺京兆尹不在了(跪倒掩面)
基本上台北的北平餐廳不算稀有，但大菜為主，點心通常以烙捲餅打發食客，
精緻點心實在是很難找齊全，我個人已經習慣找蝦皮買鄰近國家的地方小吃了(躺平)
川菜：川菜台灣也不少見，而且大飯店很常內建精緻川菜館，端看你荷包滿不滿而已。
最近作品流行的應該是街頭撸串吧，只要去搜尋串串通常可以找到不少店
唯一需要注意的是你的耐辣程度跟腸胃健康，我每次都被辣到快送醫還是學不乖照吃
東北菜：不知道為什麼搬來台灣開的都是各類大鍋菜，訂位有人數門檻，邊緣人果斷放棄
塞外風情：請搜尋台灣的清真餐廳，然後注意澱粉不要隨便點，點錯真的會啃到厭世。
日常生活零嘴：辣條魔芋爽/芝麻仙楂球/酸奶維他奶/康師傅系列，請洽蝦皮跟團購代購網
如果你真的買不到但是你很想吃一次看看而且自己廚藝還不錯
字面上的食譜：反正就是去搜尋你要吃的菜+食譜
影片示範：Bilibili上面很多，偶爾會去看王剛或一些中國烹飪youtuber
食材取得(依材料稀有度&取得難易度排序)：
生鮮超市/菜市場→巷口中藥行→東南亞小吃附設南洋雜貨店→百貨內Jason超商/好市多
迪化街南北貨/泰緬街異國雜貨店/韓國街韓式雜貨店→蝦皮→連蝦皮都沒賣你就放棄吧
然後烘焙材料行跟雜糧行是讓你碰運氣用的，偶爾會發現需要的稀有食材
重要的是料理不熟的異國料理時，千萬不要還覺得自己廚藝很好就鬆懈。
這是過來人自行了斷了許多失敗作之後的經驗談(嘆氣)。
總之！不管是成品食譜材料都在廣闊的網路上！吃貨們，往更多未知的美食前進吧！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.183.203 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/YuanChuang/M.1641361165.A.221.html
推 Halogens: 叫人直接放棄那邊笑死www 第一次知道台灣有清真餐廳！ 01/05 13:54
推 windmagic: 請問有無更深入的其它菜係如湘蘇浙徽魯菜懶人包? 01/05 14:09
推 sabear: 北京甜點如果是指宮廷點心 其實台北很好找的wwww 01/05 14:16
推 erty: 塞外風情我補一個勺勺客或者秦味館(都在台北) 01/05 14:17
→ sabear: 對!正也想說塞外風情就去勺勺客或秦味館吧 01/05 14:19
→ sabear: 清真料理餐廳菜色反而不似刻板印象的塞外菜 01/05 14:20
推 iam2258: 請問樓上S大 宮廷點心有推薦的店嗎? 01/05 14:24
→ ZuoZuo: 大家都好厲害喔！存菜單 01/05 14:30
→ sabear: 如果只想淺嚐試試 "竹里館"應該可以(就常聽的幾樣點心) 01/05 14:39
→ giyaniga: 我沒寫到的歡迎大家補充，畢竟我又窮又挑食(聳肩) 01/05 14:40
→ giyaniga: 湘菜我真的覺得去彭園就可以了 DIY剁椒魚頭有點痛苦... 01/05 14:41
→ sabear: 餡老滿也可以 但真的少有像歇業的京兆尹品項豐富(殘念) 01/05 14:43
推 crang: 對岸食譜也可以用小紅書找，烹飪思路跟我們這不大一樣 01/05 16:06
推 FANNYFISH: 西安羊肉台北政大的江記水盆不錯，但量少，我算小鳥胃 01/05 16:15
→ FANNYFISH: ，吃完覺得剛好 01/05 16:15
推 oemptt: 捲得長長的豆沙粽==>是湖州粽嗎？ 01/05 16:19
→ giyaniga: 不知道欸，合興看到豆沙粽順手就拿了，挺好吃的 01/05 17:38
→ giyaniga: 然後再提個雲南料理，中和泰緬街有兩三間，口味很特別 01/05 17:44
推 cynthia12708: 台中有賣嗎？ 01/05 19:48
推 fnwang: 京兆尹沒有了，好可惜，年輕時和我妹和表妹去吃過. 01/05 21:40
推 ctwhloe: 陝西推 秦味館（蛋飯跟炸奶豆腐）老潼關（肉夾饃跟油潑 01/06 00:48
→ ctwhloe: 扯麵）江記的羊肉湯 01/06 00:48
推 wers: 川菜推川渝，老闆是中國人，中國朋友也說蠻道地的 01/06 01:13
→ wers: 而且不貴，預算不多的話可以考慮一下XD 01/06 01:14
推 minna: 說到京兆尹，有些中式餐廳找不到其實不是沒人開，而是... 01/06 07:27
→ minna: 和京兆尹一樣沒有了，比方說有個我小時時候吃過的「徐州啥 01/06 07:27
→ minna: 鍋」，這個在台北的博愛特區附近開過店，但可能是越來越沒 01/06 07:27
→ minna: 人認識這是什麼，後來就收了...結果有天google發現他們搬 01/06 07:27
→ minna: 到高雄去了（哭） 01/06 07:27
推 icecream1231: 收藏起來 01/06 07:34
推 hanako159: 陝西菜推勺勺客 在那裏吃到傳說中的羊肉泡饃XD 01/06 11:09
推 season002: 清真我只吃過台中的恩德元，不過清真到底是啥意思？ 01/06 15:15
→ season002: 恩德元的牛肉鍋是真的好吃，但其他的就是一般的菜色 01/06 15:16
推 augusta68: 辣條魔芋爽 好吃嗎? 01/06 16:04
推 ilovee0427: 清真餐廳就是使用有遵守回教教規宰殺的牛羊肉。 01/06 17:39
推 erty: 京兆尹一開始做傳統北京涮肉點心燒餅(可能三十年前吃的了XD) 01/06 18:45
→ erty: 後來轉素食餐廳又開了幾年，然後就消失了...想念它的奶酪... 01/06 18:46
推 Aqaysos: 年前朋友約了要去秦味館 看大家推薦好期待(口水 01/06 19:08
推 itismimi: 徐州啥鍋高雄也永久停業了…… 01/06 19:15
推 minna: 樓上的消息讓我難過...好吧，還是自己去南門市場買材料學 01/06 19:27
→ minna: 做吧QQ 01/06 19:27
→ tingover: 京兆尹後來轉素食老實說不好吃欸 可惜沒吃到之前的 01/06 20:15
推 FANNYFISH: 想嚐鮮西藏菜的話，青丹扎西在中和南勢角，但我覺得不 01/06 20:29
→ FANNYFISH: 是很合台灣口味，帶2次朋友去吃，大家反應都普普，就吃 01/06 20:29
→ FANNYFISH: 個新奇XD 01/06 20:29
推 hitdog: 想念驢打滾 01/06 20:46
推 sherlockli: 這篇值得M但不適合夜晚打開 01/06 22:48
推 silverrain: 北平點心可以吃臺北東門市場的清真馬叔餅舖，有芝麻醬 01/06 23:31
→ silverrain: 燒餅夾牛肉跟椒鹽餅，甜點則有比較少見的糖火燒(而且 01/06 23:31
→ silverrain: 有網購宅配喔） 01/06 23:31
推 yocatsdiary: 我是做，看完古文賣涼皮就去做涼皮 01/07 03:12
→ yocatsdiary: 我還不直接買無筋麵粉做 01/07 03:12
→ yocatsdiary: （涼皮需要用無筋性的麵粉做） 01/07 03:12
→ yocatsdiary: 我用書中的古早方式， 01/07 03:12
→ yocatsdiary: 拿中筋麵團去洗，把筋性洗掉 01/07 03:12
→ yocatsdiary: 很花時間 01/07 03:12
→ yocatsdiary: 應該不會想做第二次 01/07 03:12
→ yocatsdiary: 囧，我才發現我回錯篇了 01/07 03:15
→ yocatsdiary: 我要回原文啦，請忽略我Orz 01/07 03:16
推 gn00093006: 北京的真的很難找 好想念京兆尹 01/07 13:09
推 abc1010: 真的第一次知道台灣有清真餐廳! 01/07 17:05
推 claire1999: 大推秦味館！！！而且不是只有塞外風情 01/07 19:49
→ claire1999: 好幾道老闆娘都會跟你說這是哪個妃子哪個皇帝吃的菜xd 01/07 19:49
→ claire1999: ddd 01/07 19:49
→ claire1999: 回一下問魔芋爽的A大 01/07 19:51
→ claire1999: 很好吃但是吃的同時也可以感受到超級超級不健康 01/07 19:51
→ claire1999: 覺得味道太重可以丟泡麵裡面或拌飯 01/07 19:51
推 crang: 台中文心路就有清真餐廳，去之前先查好菜單 01/07 21:07
推 oceanl: 點心類 綠豆黃的話台北有和生，南京東路上也有看過幾間店 01/08 01:10
→ oceanl: 有賣，豌豆黃還沒找到過 01/08 01:10
→ oceanl: 印象中有在中國看過泡麵/速食的羊肉泡饃，還原度大概有8成 01/08 01:17
→ oceanl: 以上，不知道台灣有沒有人賣 01/08 01:17
→ oceanl: 東北菜的話民權東路有間老東北，老闆夫婦是中國人，有人說 01/08 01:17
→ oceanl: 蠻道地 01/08 01:17
→ yu0917: 台中清真恩德元的牛肉鍋真的不錯~和生的綠豆黃我覺得看人 01/08 02:44
→ yu0917: 我同事很愛可是我吃不懂好吃在哪邊XD 01/08 02:44
→ yu0917: 原來東門市場有專做北平點心的去過很多次都沒注意到! 01/08 02:47
推 moon0430: 魔芋爽買過一次 味道很"尖銳" 像含一匙鹽巴的感覺 01/08 14:35
推 uio3344: 很想吃豆腐腦 但臺北很少有 01/08 14:45
推 jenny78962: 我自己的口味零嘴酸奶是真的不合口味(不影響看文)但如 01/08 14:52
→ jenny78962: 果是燉梨雙皮奶那種描寫看起來很簡單的就會自己做看 01/08 14:52
→ jenny78962: 看 01/08 14:52
推 gn00093006: 三芝有哈爾濱餐廳 之後會去踩點XD 01/09 21:43
推 ching90: 魔芋爽我覺得很難吃 01/11 01:44
推 Zimtzucker: 話說有陣子常看到文裡出現旺仔牛奶，曾經7-11有但我 01/11 19:08
→ Zimtzucker: 看了成分表就不想喝，聽喝過的台灣朋友也說不好喝>< 01/11 19:08
→ Zimtzucker: 好奇是在對岸行銷廣告做得很好嗎？(還看過他們對岸賣 01/11 19:08
→ Zimtzucker: 的其它產品包裝審美也很迷啊(大問號 01/11 19:08
推 coffeeing: 之前在台中旱溪夜市有吃到過肉夾饃，覺得很好吃 01/12 00:09
→ coffeeing: 後來再去找就沒看到了...煎餅菓子也有試過，蠻好吃的 01/12 00:10
→ coffeeing: 湖州粽我家常吃，小時候覺得糊糊的很噁心XD 01/12 00:11
推 a12345678846: 想找好吃的煎餅果子 01/14 09:55
→ a12345678846: 清真餐廳其實蠻多家 台灣回教徒不少 01/14 09:55
推 yufangshih: 剁椒魚頭我吃過，包準隔天屁股辣辣的 01/15 14:37
→ DRIariel: 湖州豆沙粽本想成分簡單買哪家都可 沒想到也有不好吃的 01/17 00:35
推 coffeeing: 豆沙粽要做得好吃必須要重油重糖，豬油加起來不要錢 01/19 03:43
→ jojomaan: 有人喝過生椰拿鐵嗎？自己做有夠難喝的 01/19 13:21
→ jojomaan: 地獄口味，連一口都喝不下去 01/19 13:21
推 dhwyjokoltm: 我一直想吃看看煎餅果子 01/20 12:23
推 persuade: 超級想念京兆尹的宮廷點心 02/03 01:28
推 lesleyliu: 京兆尹在北京開業變米其林三星蔬食餐廳了 第三代接手 09/03 03:01