❣️北海道 × 九號水產 2018秋祭 精選廿款北海道食材 成本價最平僅$10❣️

北海道今年(2018年，即平成30)命名150週年，黃埔九號水產聯同北海道多家知名農家，共同將當地秋收的「海の幸」及「山の幸」帶來香港，並於9月21日至25日中秋長週末假期間於九號水產舉辦盛大秋祭，有齊吃喝玩樂，令港人可以跟馳名國際的札幌大通公園秋祭遊客同步一起大飽口福，並感受北海道年度盛事的熱鬧氣氛 🌸🌸

🌟「中庭美食市集」由「饒之味」居酒屋主理，主攻家禽蔬菜及飯麵，設有十個攤位，包括：
💗北海道福祿壽米
🌸飯糰 (十六榖 / 押麥 / 昆布山葵味 / 鹽昆布紫蘇味) (售價$10) - 採用北海道南部特別培植的福祿壽米，米粒脹鼓，煮成的白飯既柔軟又有光澤﹑味甜，最適合加上飯素，搓成飯糰，令味道提升至另一層次！
🌸十六榖米 / 押麥盒仔飯 (售價$10) - 北海道福祿壽米味甜黏性強、口感軟硬適中，盒仔飯混合了日本出產的十六榖米 / 押麥，煮成營養豐富、高水溶性膳食纖維飯，飽腹之餘更對腸胃有益！

💗北海道醬汁屋
🌸咖哩湯豚肉 (售價$20) - 由多種不同的香辛料製成的咖哩餚製成湯底，芳香撲鼻，加入十勝豚肉及大量蔬菜，引發食慾大增！
🌸迷你豚肉火鍋 (售值$20) - 將十勝豚配以大量清甜蔬菜(椰菜﹑甘筍﹑芽菜)，採用嚴選北海道出産原料包括大豆﹑昆布﹑國稀酒及砂糖所製的壽喜燒汁SUKUYAKI，煮成富北海道風味的迷你豚肉火鍋，一碗已包羅了北海道各處的天然食材味道

💗十勝五日市肉屋－ 十勝豚肉 (かみこみ豚/ Kamikomi Pork) (售價$40) - 札幌著名豚丼的發源地為五日市商店。 此店將一百頭日本豚作兩次篩選，嚴選出當中三隻肉質可達致霜降牛肉級數的，方能符合「かみこみ豚」(KAMIKOMI PORK)特許商標，確保豚肉脂肪分佈均衡，烹調時油香四溢、肉質柔軟

💗滝川新鮮芝士工房
🌸迷你芝士腸 (咖哩味﹑薄餅味﹑明太子味) (售價$20) - 位於北海道滝川市的肉類加工場採用北海道內出產豚肉及雞肉作主原料，芝士更由自家農場新鮮所製的！全是北海道的濃厚溫和味道，讓人食得安全又安心
🌸牛蒡腸 (售價$20) -富食物纖維的牛蒡所製的特色香腸，別具玩味。
🌸燒牛肉 (售價$20) - 帶有微微黑椒味，惹味可口

💗江別屯田農場
🌸豚肉腸 (粟米味、柚子味) (售價$20) - 位處江別市的Torden Farm有38年歷史， 讓自家培育的Dream Pork在農場內自由走動﹑在無壓力下健康成長，而且堅持採用樺木木炭燻製肉類，並自創將粟米蓉及柚子加入粗砌豚肉，別具口感。
🌸骨付腸 (售價值$20) - 日本居酒屋餐單中最傳統且受歡迎的小食之一，外皮薄脆，巧妙地加入香辛料作調味以配合豚肉的原有味道，少許黑椒碎引發食慾，手握骨寸可豪邁地噬嚙，感受肉香及汁液充斥整個口腔，與啤酒佐食最佳。
🌸角切煙火腿 (售價$20) - 即叫即切, 將新鮮Dream Pork豬腿以一個月以上時間用樺木炭慢慢燻製，每隻均約重6-8千克，煙燻香味完全滲透肉內，且保留肉汁濕潤，嚐到原有美味。

💗菊水麵食
🌸蝦油生拉麵 (醬油生拉麵配北海道蝦油 / 味噌湯生拉麵配北海道蝦油) (售價每碗$30) - 創業逾70年的「株式會社菊水」為北海道製麵市場一哥，獨創「寒干」製麵法，將鮮製生拉麵冷凍乾燥，而非傳統的油炸或烘乾製法。原材料更沿用由江別市所出產的高筋小麥，其高粘性使麵條柔韌適中，咀嚼時倍感軟糯。而北海道甘海老油採用兩年以下的柔嫩北海道甘蝦，原隻放入葵花籽油，放入大蒜、紅辣椒所浸漬而成，成份天然、微辣且香氣誘人，再配上北海道拉麵烏冬，更添美味！
🌸蕎麥冷麵 (原味/芝麻) (售價每碗$30) - 採用北海道幌加內町種植的玄蕎麥，混合北海道小麥粉，製作成仿如人手切成的麵條，以冷凍沾麵汁佐食，別富咀嚼感。蕎麥麵富含對人體健康有益的氨基酸﹑煙酸、蘆丁等營養素，有助降低血脂和膽固醇。

💗帶広北の匠餃子 (豚肉 / 蝦肉 / 芝士味) (售價$20/三隻) - 每一隻餃子全是人手精心製作，由十勝小麥粉搓成的餃子皮，包裹住北海道產的豚肉和新鮮蔬菜，或爽甜蝦仁，餡料滿滿且多汁甜美，不需醮醬油來佐食。芝士餃子則採用十勝幕別町「NEEDS」製作的香濃柔滑優質芝士製作。

💗高橋水產海鮮　(廚師精選!!!) - 縞蝦 + 南蠻蝦 + 牡丹蝦(價值$40) - 北海道西面海岸，夏雨﹑冬雪量大，漁獲豐饒。今次將特產縞蝦﹑南蠻蝦﹑牡丹蝦原隻油泡至蝦殼香脆﹑肉甜鬆化，可連殼一併吃掉，且一口氣品嚐到不同品種的北海道名蝦： 1) 縞蝦肉質肥美富彈性，甜味更勝甘海老(甜蝦)，屬於皇帝蝦科種；2) 南蠻蝦即是甜蝦，入口即化，具有和其他蝦不同的口感；3) 牡丹蝦產量少，殼薄肉厚﹑以味道鮮甜濃郁而聞名。

💗小樽土井炸物
🌸唐揚魔鬼魚塊 (售價$20) - 魔鬼魚油炸至金黃香脆，製成肉嫩柔滑的唐揚魚塊。
🌸吉列免治鰈魚塊 (售價$20) - 鰈魚屬低脂高蛋白質的白身魚類，含大量牛磺酸，有助預防動脈硬化﹑血壓正常化﹑降低膽固醇水平﹑抑制血糖升高。
🌸唐揚辣味真鱈魚塊 (售價$20) - 真鱈分佈在日本海由山口縣以北至太平洋側﹑鄂霍次克海等的廣闊海域，北海道佔日本國內產量40%。真鱈魚肉脂肪低﹑容易消化，富含氨基酸，有助促進新陳代謝，沾上辣味香料，炸至香脆，份外惹味。
🌸唐揚八爪魚粒 (售價$20) - 北海道柔軟八爪魚，含有牛磺酸有助保持血壓正常﹑預防貧血﹑增強肝臟解毒﹑促進胰島素分秘等；另所含的銅質，是製造血液中的紅血蛋白並防止貧血的必須元素。

🌟另外，海鮮大街的市集由「頤之味」壽司吧主理，主攻海產，包括有：
💗芝士半殼帆立貝海膽黄金燒 (售價$40) (廚師精選!!!) - 彈牙甜美的帆立貝，配上矜貴甘香海膽、濃厚奶味芝士，令人無法抗拒的海鮮配搭！
💗牛油煎北海道帆立貝 (售價$30 / 兩粒) - 牛油香煎帆立貝至兩面金黄，且滲入貝肉，令肉質更柔軟香甜。
💗黑松露北海道北寄貝海膽醬黄金燒 (售價$20) - 北海道貝類海產中最具代表性的「北寄貝」，配矜貴黑松露，以及甘香四溢的海膽醬，湊合成海陸皇者的「黄金燒」。
💗鹽燒秋刀魚 (售價$20) - 秋刀魚魚皮烤至微焦，迫出的魚油令香氣四溢，再灑上鹽巴引發海魚獨有的鹹香。
💗味噌煮北海道鯖魚 (售價$10) - 魚油豐腴的日本鯖魚，配以日式麵豉醬，成為營養豐富，味道絕佳的菜肴。
15. 炒北海道蟹件 (售價$60) - 北海道知名出產各類海蟹，以優惠價錢就可以品嘗到滋味蟹肉，將蟹身切割成小件，方便易食！
💗燒北海道皇帝蟹腳 (售價$100) – 生活於北海道與鄂次霍克海域的皇帝蟹，從天然野生捕撈，主食為海底的貝類、魚類等，令其肉質結實味道鮮甜。
💗北海道蟹味噌湯 (售價$20) (廚師精選!!!) - 大量北海道蟹、混合日本味噌餚煮多個小時，做出非一般鮮甜極旨又暖胃的味噌蟹湯。蟹煮熟後含高抗氧化的蝦青素，有助提升免疫力及維持血管健康。
💗牛油雜菌炒北海道魷魚 (售價$20) - 北海道魷魚出名肉厚鮮甜柔滑，配以雜菌牛油香炒。

🌟秋祭的北海道飲品也別具特色，包括有：
💗國稀清酒- 來自北海道最北的酒造，國稀酒造創業於明治15年（西元1882年），擁有130餘年歷史。國稀始於明治時代，傳承自古代，擁有明治時代使用迄今的石窖。三款必飲推介包括(試飲價$20起)：
🌸國稀特別純米酒：純米酒辣口乾爽灌喉，活現出酒米香醇的感覺。
🌸國稀大吟釀 ：有著華麗的吟釀芳香，乃淡麗高貴之優質清酒。
🌸國稀吟風：由於擁有純米酒特有的濃郁，回味清爽且中等辣味。

💗北海道小樽 Organic啤酒 (售價$30)
是正宗的德國風格啤酒。以水、麥芽、啤酒花、酵母 的傳統精釀方法，釀製出高質量的 Organic Beer。入口香醇，在札幌是一款十分受歡迎的啤酒

💗北海道小樽車厘子啤酒 (售價$30) - 車厘子啤酒以乾身酸味的啤酒作基礎，混合車厘子果汁製成，效果接近比利時風格的水果啤酒。車厘子酸甜味令啤酒整體味道平衡，且酒色鮮紅奪目! 秋冬期間更可原瓶座暖飲用，別有一番風味。

💗北海道波子汽水 (售價$20/一支或$30/兩支) - 小樽的波子汽水已有近70年歷史，陪伴許多香港人一同成長，除原味外，近年更研發其他新口味，例如：巨峰提子味, 夕張蜜瓜味及新推出的藍色之洞窟風(薄荷味)等，帶來新鮮感及玩味。

$100美食通行証 兩張即送$10印章一個

🌟九號水產北海道秋祭將以儲值通行証形式進行，方便客人換購各款美酒佳餚，每張售價為$100，內有10個印章，顧客憑証即可到場內各攤位，依據指定的數量蓋印換領食品或飲品，另外優惠包括：
1. 同一發票內購買兩張通行証，即額外獲贈價值$10美食印章一個；及
2. 凡到場內「食材專賣店」購買任何北海道產品滿$500(以淨貨價計算)，即獲贈精美紀念品一份，數量有限，送完即止。

🌟🌟此外，場內「豚道樂」拉麵店也配合推出秋祭限定菜式--札榥辣味噌拉麵 (售價$98)，豐富材料包括：海蜆、わかめ、牛油粟米、叉燒、溏心蛋、紫菜及太麵！只需加$1可追加3次海蜆！每日限定30碗！凡惠顧兩碗特上拉麵，加$18就可以買一送一，品嚐限定新作炙燒芝士北海道男爵薯餅2客（咖哩風味/牛肉風味），或者加$68就可以買一送一，品嚐北海道海の幸蟹三昩「味噌甲羅蟹燒、松葉蟹肉、蟹籽」2隻。

面書送出北海道江別市美味手工香腸課程

除了品嚐北海道美食，九號水產於秋祭期間更會舉辦香腸製作班 -- 學員有機會親手碎肉、灌腸、煮熟，過程一絲不苟。每位學員會有四至五條腸仔成品(每條約20-30克)帶回家享用，成份天然，不含防腐劑，注意要即日食用。想製作一條屬於自己的健康香腸，記得留意九號水產面書--未來數天面書專頁將會玩遊戲，送出16個課程名額，每個價值 $280。

過百款北海道食材 盡在「食材專賣店」

品嚐完各式美食，記得要去佔地七千呎嘅「食材專賣店」逛個圈，買手信返屋企。「食材專賣店」有過百款北海道食材，由冷藏水產、米糧麵食、加工食品、調味醬汁、甜品、健康小食、零食、果汁及清酒等，包你找到意想不到食材，帶回家中慢慢嘆。

🌟日本傳統攤位遊戲 限定於9 月22至23號

除了美食小吃外，北海道秋祭還有日本文化表演，日式傳統舞踊、新潮舞蹈、太鼓等，部份日子更有傳統攤位遊戲，全部$20一舖，包括有：
1. 釣水球 -- 日本風味的傳統遊戲，限時內只要順利以小小的鉤針勾住色彩繽紛的水球，並成功將水球吊離水面放入碗中而鉤針的紙繩沒有斷掉，就能把水球帶回家
2. 射擊遊戲 -- 攤位架上放著各個分數牌，使用玩具槍擊倒分數牌，按累積之分數可換取指定獎品

日本浴衣體驗 感受日本文化

於祭典中穿上浴衣感受節慶氣氛是日本傳統文化，屆時場內會設有浴衣體驗的環節，有專業人員協助你穿上色彩繽紛的浴衣。一家大細穿上日本浴衣，讓你於九號水產內體驗的日本祭典的傳統。成人及兒童的租用價錢分別為每三十分鐘280元及180元。另設多人同行優惠，包括： 1大人+1小童為380元/30分鐘或2小童為280元/30分鐘，等等。

北海道小樽 舉世知名旅遊勝地

場內會有popup 櫃位介紹北海道旅遊： 舉世知名的「小樽」是其中一處旅遊勝地﹑四季景色分明，以其「美食．遊覽．購買．享受」均是各地遊人所追求的！ 小樽寬廣的海港更可容納到10萬噸的遊輪；亦擁有連灌手宮至札幌之間的鐵路；鯡魚漁獲豐腴。小樽地理上屬於「斜坡」小鎮，房子依山而建，冬天下雪後的天狗山是有名的滑雪跳遠比賽場地；石狩灣則培育出多種新鮮美味的海產，尤其獨有的「小樽大魷魚」！

九號水產 Nine Seafood Place
北海道 × 九號水產2018秋祭
日期: 9月21日至25日（星期五至二）
時間: 1pm – 9pm
地點: 紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下九號水產
Facebook：九號水產Nine Seafood Place
*9月21日星期五六時半會有祭典之特別節目– 人氣吞拿魚解體表演。整條肥美的吞拿魚約重達80KG，要四個猛男才可以抬得起。師傅劏鱼時要手起刀落、快而準。看完吞拿魚解體表演，可即場購買新鮮吞拿魚手卷，價錢只需$20，便可即場一嘗新鮮吞拿魚的滋味。

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||全國食材大有教室課程訊息||

#老師最近剛過鹹水回來餒
#3/3就要上課了耶
#鹽之花又要出現囉

您欣賞古典美還是喜歡現代美?
潘老師這次要帶給您融合古典與結合現代風情製作出來的法式細緻常溫蛋糕~
除了賞心悅目之外,重點是蛋糕也要夠美味才行!!!

輕嚐一口富蘭爵,瞬間彷彿置身在凡爾賽宮裡,坐在木雕絲絨沙發裡,左手輕托著紅茶盤,右手拇指食指握著紅茶磁杯耳朵(記得小指要翹起來喔),再抿一抿嘴角邊的口紅…..滿足的像是已經暢遊了一趟浪漫巴黎之旅~

潘老師的法式甜點,是道道地地在法國學習回來的,老師的法式口味,讓您不用遠赴法國就有一樣的法國味.跟著老師的腳步,您也可以變身法式甜點高手喔~

~古典美與現代風情~
富蘭爵燒果子禮盒系列 示範專修班
性質：示範教學
時間：106 年 3 月3 日(五) 9:30~16:30
費用：$1600 元/堂 (附午餐；不接受當天報名)
師資：潘楚岷老師
上課地點：桃園大有店

＜品項介紹＞
1.鹽之花富蘭爵蛋糕 Financier Caramel
組合:精選法國依絲妮發酵奶油~動物性鮮奶油35%,日本三溫糖~海藻糖,日本紫羅蘭麵粉,給宏德鹽之花Financiers 中文稱為富蘭爵或是法蘭斯，使用天然奶油與杏仁粉，依照黃金比例來製作，它的口感也有別於一般的常溫蛋糕，細緻溫潤，烤焙時使用特殊的長方模型烘烤而成，金黃色的外表，它的外型好似金磚般杏仁風味甜點.加入抹茶或覆盆莓烘烤,除了能增加風味外,還能搖身變成時尚甜點

2.巧克力誘惑 Chocolate Seduction
咕咕霍芙模製作組合:杏仁膏50%,精選法國依絲妮發酵奶油,法芙娜苦甜巧克力60%(甜度適中,蛋糕組織口感不偏硬)日本海藻糖,日本紫羅蘭麵粉,法芙娜可可粉,三種核果烘烤增添風味
3.卡布基諾蛋糕 Cappuccino Moelleux
組合:精選法國依絲妮發酵奶油,動物性鮮奶油35%~,日本海藻糖三溫糖,科克蘭肉桂粉,日本紫羅蘭麵粉,荔枝蜂蜜,馬達加斯加香草棒,Ucc即溶咖啡粉
4.情慾富蘭爵 Grapefruit intenso
組合:精選法國依絲妮發酵奶油~杏仁粉,日本海藻糖,日本紫羅蘭麵粉,荔枝蜂蜜,日本濃縮柚子汁,蘋果汁
5.杏仁貝蒂佛小蛋糕 Petit four
petits指的是小型的，fours指的是烤箱，所以petits fours也就是烤箱烤的一口小點心的意思。這種點心是讓貴婦們能夠優雅的將點心送入口中，而不用硬撐著血盆大口，讓女士們在不破壞形象不掉妝的情況下開心享用的一個點心種類


＜師資介紹＞
以法式甜點為專攻，2002年為了追求道地的法式甜點遠赴歐美修業增長見聞。
歷經飯店、餐廳的修習，累積紮實的相關經歷，
是國內早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚。
至今持續鑽研甜點，追求新作靈感，琢磨最美味的甜點；
融會自身所學的一切不遺餘力活躍於全省的教學、在業界享有美譽無數。
學歷：景文技術學院餐飲管理、歐美法短期西點、蛋糕、巧克力、拉糖研習結業
經歷：烘焙原料研發主任、晶華酒店、義大利蕃茄洋果子主廚證照、
中華民國丙、乙級技術士、中國職業資格證照
著作：經典之最-風味甜點SWEETS、 歐風頂級手作甜點
(1)certifie que monsieur Jeffery-pan a participle au stage SUGAR D’ART DU 22 AU 26UILLET 2002 A PARIS.
(2)2007 ECOLE GASTRONOMIQUE BELLOUET CONSEIL CONTREAU BAKE WINE AT FRANCE PRAIS.
(3).2008 attended World Pastry Forum in Nashvilla trained completed by chocolate and entermets Baked cake


為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔! (須依實際可劃座位為準)
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※全國食材廚藝教室－課程報名注意事項※
一、課程報名方式：
>>不管以何種方式報名，請務必留下姓名及可聯絡到的電話，以方便通知喔!謝謝!
1.電話報名:03-3339985 轉 1／0933-666483。
2.網路報名:
(1)全國食材粉絲專頁(FB)私訊
(2)全國食材官方網頁http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp留言板
(3)APP(LINE)報名: ID:cross3339985 電話:0933-666-483
3.自104.4月份課程開始，示範及實作課程皆需完成繳費才算報名成功(即為效名額之內)，以確保講師及其他學員上課權益。
4.請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您的配合!

二、報名相關事項：
1.若為本班取消開課一律全額退費(最晚請於6個月內辦理)。
2.為維護個人良好信用及尊重上課講師，無法到班請提早來電告知；預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消預約資格。
3.課程前ㄧ天17點前發布簡訊，請保持手機暢通，未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
4.當天報名者請自行來電確認有無開課或有無額滿。
5.預約報名後請自行備註，凡預約後又時常取消者，將取消預約資格。
6.已繳費者無法到班請於一週前告知方可退費(優惠價報名者只能轉課)；7天內請假可轉課；當天無故未到無法退費及轉課。
7.先繳費先劃位(遲到達30分鐘者將取消座位及分組資格)；當天繳費請於上課前30分至教室選填空位。

三.其他注意事項：
1.示範課程請自行攜帶筆記用品、試吃容器及水杯；夏日空調運轉中，請自備外套。
2.實作課程學員請自備成品容器及特殊用具(因課程而異，會另外公告)；費用皆包含材料費、講師費、場地使用費。
3.上課後30分鐘未到者即取消上課資格(晚到需事先通知)；上課前30分鐘才能進入教室報到。
4.全國教室匯款帳號-中國信託銀行-桃園分行，銀行代號:822，帳號:277-5409-25737，戶名:全國食材廣場有限公司
(匯款完畢請自行來電告知後五碼、匯款者姓名及報名日期方能劃位)
＊＊＊匯款繳學費方式有三種＊＊＊
A、ATM轉帳(請提供轉帳時間及帳號末5碼)
B、臨櫃/現金匯款(沒有末5碼,請提供戶名和匯款時間)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~
C、網路匯款(沒有末5碼和戶名,只顯示金額)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~

【美編】: 感冒不用藥11個方法
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一個成年人平均每年患五次感冒。有醫生說，靠藥物抑制感冒並非好事，因為感冒是人體清除呼吸垃圾的一種自然方法。英國《獨立報》近期介紹了不用藥治感冒的11個方法：

【1.吸熱氣】英國皇家全科醫生學會主席史蒂夫•菲爾德說：“普通感冒多伴有打噴嚏、流鼻涕等症狀。減輕的最好方法是保持鼻腔乾淨。吸熱氣的效果很不 錯。”將開水浸泡的毛巾放在頭上，吸熱氣，如果再滴上幾滴植物油，比如桉樹油，症狀會輕很多。菲爾德補充說：“也可以沖一個熱水澡或者坐在滿是熱氣的洗澡 間中。這樣做對兒童感冒效果特別好。”

【2.喝熱飲】英國卡迪夫大學普通感冒研究中心主任羅恩•埃克爾斯教授說，熱飲的效果很神奇。一項研究發現，熱果汁對鼻腔氣流、普通感冒和流感症狀的積極效果令人驚訝。喝一些略帶苦味的熱飲也特別有益。很多醫生建議喝加蜜(殺菌)、薑(消炎)熱水和鮮檸檬汁。

【3.喝雞湯】家裡做的湯好處很多，特別是雞湯。有研究稱，雞肉有抗病毒的特性，特別是不去皮的雞肉更是如此。2000年，美國內布拉斯加大學醫學中 心科學家發現，雞湯的某些成分能抑制中性白細胞移行，從而產生消炎作用，緩解感冒症狀。埃克爾斯說，感冒也是吃熱咖喱的最佳藉口。他說：“辛辣飲食會促進 唾液和呼吸道黏膜分泌，從而緩解咳嗽和咽喉痛。”

【4.多休息】倫敦診所睡眠顧問彼塔•多諾霍博士認為，休息一兩天比較好。她說：“要聽身體的話，因為只有睡眠才能讓人體得到修復。”菲爾德教授對此表示認同。“只要引發炎症的病毒存在，任何輕微活動都是有害的，老人更是如此。”

【5.多喝水】全科醫生、《從砷到杜松子酒的老式療法》作者羅布•希克斯說：“患感冒的人需要充分的體液。”希克斯說，除了酒，什麼都行。不過，也有人認為軟飲料含糖多，對快速補充體液無益。

【6.加營養】英國營養學會的薩拉•斯坦納說：“有些營養素有助增強免疫力，如維生素A(雞蛋、牛奶、橘子和胡蘿蔔一類的蔬菜)、維生素E(乾果、穀物)和硒(巴西乾果，海產品和豬肉)。”另外，還可多吃大蒜，因為大蒜有抗微生物的作用。

【7.學減壓】埃克爾斯教授說，日常生活的壓力讓人很容易感冒。很久以來，壓力一直被認為與整體免疫力受到抑制有關。

【8.會保暖】希克斯說：“說到預防感冒，還是老太太說得對，保暖很重要。” 鼻孔凍著了、體溫下降，免疫系統功能就會下降。

【9.擤鼻子】經常擤鼻子比較好，這樣黏液就不會因為打噴嚏進入腦部。理想做法是，按住一個鼻子擤另一個，這樣鼻孔內的黏液就會得到清理。

【10.勤漱口】漱口可以暫時緩解咽喉痛。在熱水中加上一勺鹽，每天漱四次。或者在熱水中加蜂蜜，這種方法在民間很普遍。

【11.加枕頭】墊高枕頭睡覺，鼻腔內的黏液就會順利排出去。
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居港美國人Mia Williams每隔一段日子，從灣仔的家，舟車勞頓，來到新界鄉郊，為的是採購優質的有機薑和黃薑。這天，她到訪的農場叫金記，由一位殷實淳樸的老農鍾姨打理。鍾姨從田裏挖出一塊黃薑，狀如手指，並沒有讓人驚艷的體積。Mia卻說這才是好物，「假如你在街市選購，最好尋找細小一點的，不必找巨如象的。因為沒有添加化學物質或被基因改造的薑和黃薑，通常都較細小。」

如此重視食物來源，因為Mia生產的一款健康飲料正正要用上大量薑和黃薑。飲料以冷壓薑汁為基礎，並添上不同健康食材，例如麥盧卡蜜糖、活化碳、椰奶等，演化出三種口味。由於冷壓薑汁體積細細，好比酒吧的shot杯，故Mia命名為Tizzy Shots。Mia說，薑和黃薑含有豐富薑醇，有助增強人體抵抗力，減低炎症機會，及讓人體維持在弱酸性的健康狀態。


此番解說，出自Mia的口尤具權威性，因為她是個科學家。受鑽研科學的父母所感染，Mia青少年時期已在美國麻省理工學院從事研究工作，並在美國衞斯理學院、霍普金斯大學分別攻讀學士及碩士課程，專攻醫學遺傳學，後來更在Cancer Research UK從事癌症研究工作。

數年前，癌症研究工作讓Mia踏足亞洲，更跟英國籍丈夫定居香港。婚後，Mia放下研究工作，專注照顧家庭，但懷孕經驗竟成為事業發展的一個小契機，「懷孕時，我常常感到不適，出現孕吐的情況。」Mia想起以往所學，知道薑有助紓緩不適，於是自製薑汁飲料。健康小點子發酵，成為了一門小手作生意，Tizzy Shots便誕生了。Tizzy是Izzy及Tilly的合寫，那是她兩名分別4歲及2歲女兒的名字。

Tizzy Shots味道微辣，並不是人人喜愛的味道，Mia建議飲用時，以有氣水或茶稀釋，加上橙片或檸檬片，味道如汽水或果汁般清新可口，亦如咖啡般醒神，卻不含咖啡因。


因以健康為宗旨，故Mia堅持人手小量生產，且不添加任何防腐劑，更堅持親自到農場選購有機薑及黃薑，絕不貪方便及慳成本，而隨便到街市置貨。

記者：周燕
攝影：鄧廣基、陳秉謙

網址： http://www.tizzyshots.com
銷售點：
灣仔隆安街15號地下Bite Unite
灣仔摩利臣山道9號天樂廣場7樓Pinnacle Performance

鳴謝：meatmarket.hk co-share kitchen

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