我們提早一天自主停課在家，
因此結束了第10天的自我隔離，
爸爸的WFH、孩子的線上學習及媽媽的自煮三餐心得分享~
#家庭方面~
 我們協調好爸爸和孩子在同一個房間內，一個上班，一個寫功課和線上學習
 媽媽餐廳部門在早上 8:30、中午12:30、晚上19:00供餐
 每週二、六晚上，爸爸會外出倒垃圾，外出後順便採購零星的小東西回來，回家後東西放門口後(媽媽以酒精或稀釋漂白水消毒)，立刻進浴室換下所有的衣服洗澡……列出採購清單
 門口加裝消毒燈，晚上睡覺時開啟30分鐘消毒；另有移動式消毒燈，隨時視需要加開。有人進出後，馬上以稀釋漂白水擦地板及鞋子。
 省水~因應一天煮三餐，洗菜頻率變高了，我把洗菜水倒入浴缸，儲水沖洗馬桶，本來是直接舀水沖馬桶，後來發現這樣水反而會用更多，家中本來就是省水馬桶了，所以將水箱打開，注水的龍頭關掉，沖馬通後直接補水在水箱，這樣也比較沖得乾淨
 省電~夏天一到，多了冷氣，但熱水瓶除了早上的咖啡跟偶爾的燙洗、殺菌外，幾乎沒什麼用到，所以另外買了快速加熱的熱水壺，有需要時再加熱就可以。
 減少垃圾量~一日三餐的烹調，當然蔬果製備時的前處理廚餘增加了不少量，用廚餘桶加上EM菌的廚餘粉，就可以減少垃圾量，廚餘所產生的發酵液還能拿去澆花、澆菜，婆婆在屋頂種了很多兒子愛吃的地瓜葉和紅莧菜，生長的速度加快很多。

#爸爸的工作~
 固定早上上班、傍晚下班前各開一次會，中間的時間就自閉的寫程式，根據爸爸的說法，比去上班有效率許多。
 原本正常上班時，會在下班時走路回家，但前一個禮拜還在適應期，少了運動，增加太多靜坐的時間，感覺體重有稍微增加，目前改成下午開會時一邊運動(騎腳踏車)一邊開會，希望疫情結束後不要變胖。

#孩子的線上學習
 由於兒子目前小二，學校方面只有安排功課，並沒有其他線上學習，因此除了每天的功課進度外，我也讓孩子學習自行安排時間，包含看課外書及遊戲的時間
 目前最喜歡的線上課程有均一平台、PaGamo
 孩子自行安排的時間，我只看當天功課有沒有辦法完成，老師額外加的功課就往後排，訂正的功課也是再另外安排時間就好，對孩子來說，慢慢學會掌握自己的時間很重要，我沒有干涉太多，但每天晚上要檢討一次，不然孩子還是容易打馬虎眼
 補習班的課程維持數學和思辯，英文已經停了一陣子，目前就是維持每天30分鐘的練習，雖然偶爾會賴皮，但就是慢慢磨合中
 房間內有運動器材，孩子看書看累了，就會去踩踩滑步機、腳踏車，或是傍晚的時後到頂樓跳繩(我家屋頂，不會吵到鄰居)

#媽媽的餐廳部門~
 剛開始的第一週，我還是按照原本的習慣到全聯採購，但後續公布的確診者也都有各地全聯的足跡，因此採購等民生問題必需要重新思考；由於萬華是台北市最大的果菜市場所在地，所以不可能買不到生鮮食材，但要有人運送才能減少接觸，因此大家可到臉書蒐尋各地的「我是XX人」、「我愛XX」或直接搜尋地名，相信都可以找到許多在地的社團，在社團裡就可以找到供貨商的聯絡方式，目前看到的價錢都是500、800就免運，或是有需要少許的運費，我覺得都是划算的。
 估計好冰箱冷凍、冷藏尺寸，預估可進多少天的貨；我目前是先採購一批網路上訂購冷凍的鮭魚(14片，7餐)及雞腿(16隻，3餐)，大概可以把冷凍庫塞滿後，還剩零星的幾包就直接放冷藏退冰，接下來幾天先吃
 把冷凍庫當第一儲存庫，是否採購依據冷凍庫的存量；冷藏生鮮抽屜退冰用，做為第二儲存庫，每天拿出多少，就從冷凍補貨多少，新補的品項從後面開始往後放，才能達到先進先出的管理
 抓好採購能到貨的日期，如冷凍到貨日約需2~3日，可以有2種訂購法
1. 增加種類法~如訂牛排(10片，3餐)，那麼就消耗掉冷凍庫的1~2餐之後再做訂購(要加上到貨前的消耗數)，接下來就是牛、雞腿、鮭魚輪流；接下來想訂鯖魚(14片，7餐)，那就等冷凍庫再消耗掉4~5餐後再訂購。
2. 懶人補貨法~冷凍庫剩下最低安全量6餐(午、晚餐)份時，再開始訂貨
 冰箱上或手機裡要先做一張簡易的進出貨表單，最好也要有所有乾貨，米、麵粉、麵條的清單，避免盲目補貨，最好在評估時就算好是幾餐的份量，之後比較好計算

在家避疫的結束日期
依照目前每天仍有3、400人確診的狀況下，
短期應該不會結束
醫護人員已替我們在前線打拼
我們能做好的就是自囚、非必要不出門
而必需要出門上班的民眾就要多做好安全措施
等待疫苗齊備，才是安全結束的來臨
我們一起加油吧!!!
也可以跟大家一起分享~
你做了哪些措施來調整生活的腳步呢??

=======以下新增
各區地方攤販資料、網路蔬果購物平台，歡迎大家提供新資訊喔~

#punchoi #ocheflab #食物研究所 #盤菜

盤菜來了 ‘When duck meets goose’ pun choi 「鵝同鴨講」盤菜
食物研究所首次聯乘甘棠燒鵝，
頂級香港鵝（甘棠）遇上頂級法國血鴨 (Carnard Chillans Duck)

#呢部份未入正題

交唔到功課，蘿蔔糕芋頭糕上架工程，
仍在進行中，真係唔好意思，
而家都未上到Robert Gold，
連我啲朋友都追問我：
你有無咁遲呀？
你知唔知通街都賣晒嘞？
你仲喺度訂緊臘腸，
點做嘢呀你。。。

我又係衰嘅，我啲文職同事由聖誕忙到而家無停手，
中間我已經插咗個system migration同實體店搞到個個癲晒，
我真係唔忍心再叫佢哋搞臘腸，
搞鵝搞鴨搞盤菜，
或要佢哋陪我試吓慢慢搞個月亮煎堆，
其實仲有ration packs 同 sous vide 項目。。。

因為所有嘢都塞住晒喺我個腦度，
用咩牛肝菌，咩臘腸，訂貨，計cost，都係我，
我寫description好似寫情信咁寫，
寫完又要譯英文，
交待預訂送貨安排，
Manufacture 同 IT support 方面要夾：
我廚房幾時做好幾多貨，客人預訂唔到就要落入下個batch，
咁喺inventory同訂貨系統中點顯示呢？
仲要分送貨同唔同自取點。。。

係咪聽到都暈呢？
啲悶嘢唔煩你哋，但請各位耐心等候我啲過年食品，
約食飯訂嘢，等多我幾日，
我有：

黑松露牛乾菌Robert Gold
靈芝芋頭糕
When duck meets goose 「鵝同鴨講」盤菜
大煎堆
手繪macaroon
笑口棗
慢煮春雞
慢煮 Sous Vide法式釀黄雞
慢者 Sous Vide 法式釀畿內亞雞
（研究緊）慢煮 Sous Vide 糯米春雞仔

對於食物，我加埋Chef，真係好煩好難服侍㗎，
我哋自己知道㗎，所以成日匿埋試呢個研究所概念好啱我哋，
每次試到都開心到飛起㗎，
喺香港做飲食業係辛苦到爆，
我哋盡力頂住，自己工作滿足感自己搵，
唔通等香港政府畀咩，right?

#而家先入正題

入正題，我哋另一個重點新年食品：新年盤菜。

上次聖誕我哋做咗紅蝦盤菜配紅蝦湯，
另一個係極上牛pot au feu，
玩盤玩到極致送Dansk或柳宗里鑄鐵鍋，
成個tone比較 western，
新年，我哋玩返local 啲，
上次做雞，今次做鴨同鵝。

‘When duck meets goose’「鵝同鴨講」係盤菜英中文名，
特登分別畀鴨同鵝行先，懶公道。

事實上，佢哋都堅勁，排名不分先後。
因為傳統盤菜中好多都用到鴨同鵝，
所以Chef 就有呢個概念：
香港最靚鵝同法國最靚鴨，
嘩，金童玉女呀，
香港靚鵝，由鏞記食到甘棠，我都係棠師傅fans，
Olivier 同棠師傅就直情啱嘴型啦，
法國人都係叻整鴨同鵝嘛。。。

今次係食物研究所首次聯乘甘棠燒鵝做盤菜，
鵝、鮑魚滷鵝汁都係來自甘棠的，
Chef Olivier 就用上法國Chillans 血鴨煮鴨胸肉，以及Qwenli 精選的大虎蝦，
配以日本瑤柱和花菇，芋頭、蓮藕，枝竹。。。

我哋今次都係配日本南部鑄鐵的柳宗里鑄鐵鍋。22cm深鍋。
係，我係傻嘅，可能係史上最不惜工本的盤菜，
但佢保温真係一流，你唔需要一邊食一邊開住爐，
喺廚房熱咗佢之後，你拿出枱面食，
真係可以keep 到鍋裡面啲食物好溫暖，
用個咁靚鍋食盤菜，直情係another level。

兩位起，每位HKD$1,000，
送埋個原價$1950的柳宗里鍋，
每訂2至6位送一個鍋，
都係照舊，如果你真係唔想要多個鍋，
屋企好多煲，都理解，
咁每位減 $120，即HKD$880 一位。

訂盤菜要埋鍋，送貨，要收HKD$200一盤，
我自己無車隊，而家外面啲送貨炒到好貴；
我哋年初一至初四都送，這幾天雙工，
所以運費都要稍為調整，HKD$280
懇請體諒。

我寫自己產品description，係寫好耐好耐㗎，
因為對我嚟講，寫呢段嘢唔係為咗上架，
而係要講出嘅我哋成個project嘅心血，
對我來說，簡直創作作品級數嘅要求。
唉，我又鍾意食，又鍾意寫（單係呢段post 都1,700字），
我有咩辦法出嘢唔慢？

張product 相同啲字都係我今日搞㗎，
個盤菜真係好好好好味，好味到黐線，
當然甘棠嘅鵝同鮑魚鵝汁要狠記一功！
Sorry 我唔客氣都要咁講，我覺得我搞盤菜，又上一層樓。

呢段係我啱啱寫起嘅 ’When Duck meets Goose’ description，
寫呢段嘢，寫到我內心好澎湃，我分享吓，你想像吓。

而我即刻去搞上架，（應該）明天可以訂購，

ocheflab.com

最快星期六可以送貨，你自取的話，明天星期五下午都可以。
其實我哋有個客服短訊號碼 +852 90111331，
但請你如非必要盡量唔好打，text我哋，辦公時間內回覆。

//Chef Olivier Elzer 創作的 2021香港盤菜，以百年歷史的傳統廣東客家盤菜為根基，配以法式廚藝浪漫思維，結合中法舌尖美味食材，以盤菜慶祝團圓。

盤菜以鮑魚湯汁，蓮藕，芋頭，枝竹作底調 ，配以精彩名貴的上乘食材，包括鮑魚，Qwenli虎蝦，法國 Canard 血鴨胸，以及與「甘棠燒鵝」合作的一品滷水鵝。

可以想像這個精緻名貴的新盤菜，在精華鮑魚鵝汁的熱烘托伴之下，每一口滋味都是可掌握的當下幸福。

2020 是世人難忘的一年，2021伊始，我們更要彼此團結。就由這個精彩的「鴨鵝盤菜」開始。//

1月22日開始接受訂購：ocheflab.com

《情敵勸退師》第一集

情人出軌，我們獻計！
為你勸退情敵，不成功不收費！

她依著廣告上的地址，來到一座商業大廈頂層單位的門前，趑趄不前的她幾次想要轉身離去，但看見手機屏幕裡那幅頭碰頭的合照，心中升起一陣絞痛，終於還是硬著頭皮按下門鈴。

「請問有預約嗎？」

前來應門的是一個冷豔的女人，她禁不住猜想，不知道他的情婦是哪一種女人？是如她一般成熟冶豔？還是那些入世未深的小女生？

她怯怯地說：「那個……我不知道要預約──」

「這樣吧，勸退師距離下個Appointment還有二十分鐘，我替你安排一下。」

雖然這人臉上掛著的笑容恰到好處，但語氣中卻帶著命令的意味，讓如坐針氈的她沒有說不的餘地。

在等候期間，她不安地張望打量，整個事務所採極簡的工業風格裝潢，既不像坊間店舖貼滿報導，也不像專業機構掛上證書，她完全看不出個所以然來，但想到既然需要預約，想必不愁生意，看來「十個男人九個滾」這句話說得準沒錯。

在老闆木村的房間內，正坐著一個前來應徵的年輕女生，她穿一件半敝開的亞麻色襯衫，露出一截白背心，下身是一條寬鬆的破洞牛仔褲，腳踏一雙帆布鞋，一臉率性而伶俐的樣子。

木村翻著她的履歷表問：「歐陽穎對吧？」

「朋友都叫我歐陽，但其實我是姓歐的。」

「哦叫甚麼名字也沒所謂吧，正如別人叫我木村，但我不是日本人，只是如同所有看過《悠長假期》的中佬一樣，由𡃁仔時期開始模仿木村拓哉的衣著罷了。」

歐陽穎發覺他的確有幾分像日本人，就是那種單眼皮，濃眉薄唇，膚色略為黝黑的高瘦型男人。

木村接著問：「也如同所有面試一樣，我想知道，你為甚麼來應徵？」

「因為我喜歡解謎，也喜歡設計謎題。」歐陽穎思忖片刻：「而且我覺得，世界上最複雜難解的，莫過於愛情了。」

木村在心中暗忖，果然是剛畢業的大學生，連說句話也文謅謅得像是唸台詞似的，聽了讓人彆扭，畢竟還是太嫩了點。

這時Charlotte俐落地敲了兩下門，也不等木村回應就推門進來：「外面有一個迷途小師奶，你有空救她出苦海嗎？」

木村看了看腕錶，然後對歐陽穎說：「來看看你有多少能耐。」

＊＊＊

Charlotte領著她走進木村的房間，當她看見勸退師原來是個男人時，心裡立時打起了退堂鼓，木村看出她眼中一閃而過的猶豫，於是馬上施展他駕輕就熟的技倆，主動替她拉開椅子，俯身湊近她的臉，以不緩不急的語調關切地問：「天氣那麼熱，要喝杯冰薏仁水嗎？」

她已經許久不曾嘗過有人替自己拉椅子的滋味，久違的羞澀頓時湧現，方才的戒心也減了幾分。

歐陽穎打量這個女人，估計也不過三十出頭，雖不是甚麼國色天香，衣著也稍嫌土氣，但並非剛才Charlotte所說的「師奶」，只是她面容浮腫，想必是昨夜哭得要緊，木村給她倒杯薏仁水消眼腫倒算細心。

歐陽穎急於表現，於是擠出笑容問道：「該怎麼稱呼你呢？Zoe嗎？」

她驚訝地問：「你怎麼知道？」

「你手袋上有個Z字的掛飾，Z開首的英文名字不常見，所以我隨便猜的。」歐陽穎說時瞄向木村，觀察他的神色，但木村似乎不為她的小聰明所動。

「那麼Zoe，不如先跟我們說說你的情況吧？」木村繼續柔聲地說。

Zoe侷促地調整了一下坐姿，一副欲言又止的模樣。

歐陽穎關切地對Zoe說：「我知道這是很難開口的，我以前有個男朋友一腳踏兩船，那時候我也不願意告訴別人，甚至不敢跟他攤牌，只能自己默默承受，每天晚上都祈求明天醒來，第三者就會離開，我保證會裝作從不知情的。」

「那結果呢？」Zoe追問。

「結果，第三者果然離開了，因為我發現第三者原來是我，那個女人才是正印呢。」歐陽穎摸著耳珠尷尬地笑說：「所以我現在幹這行，就是因為吃過男人的苦，希望別人不要重蹈我的覆轍。」

Zoe聽後似是下定了決心，咬咬牙把自己的狀況娓娓道來：「我和文進是中學同學，畢業以後我知道自己不是念書的材料，便早早出來工作。文進不想打工，認為工字不出頭，所以一心創業，他賣過熒幕保護貼、手機殼、玩具模型等等，反正就是那一陣子潮流興起甚麼他便搞甚麼生意，可是每次都虧錢，最好那次也不過是平手離場……」

歐陽穎一邊聽一邊潦草地寫下筆記，木村則單手托著下巴，專注地聽Zoe的話。

「我們過得很節儉，好不容易儲了點錢但又虧光了，但其實文進是很有生意頭腦的！後來他發現開實體店成本太高，那時又剛好興起Instagram，他便決定開網店賣波鞋，從外國網站訂貨，送到家中再約客人到地鐵沿線交收。他很勤力，生意也愈做愈好，現在他已經有兩家實體店，是真正的白手興家呢！」

木村看時間所餘無幾，而Zoe傾慕的語氣彷彿在談一個偉人的發跡史，不知道還以為她丈夫是比爾蓋茨，所以就讓她盡快入題。

「那麼你是如何發現他出軌的？」

Zoe眼裡的神采瞬間熄滅：「我並沒有發現……」

木村和歐陽穎露出一個不解的表情，Zoe終於潸潸地流下淚來，「是他自己告訴我的……他連瞞我也不願意……」

木村從口袋中抽出手帕遞給Zoe，歐陽穎彷彿聞到一陣洗衣粉的淡香。

「那麼，在他提出分手前，你們的感情生活如何？」木村問。

「我們由中學開始便幾乎天天都在一起，哪想到──」

木村打斷Zoe道：「希望你不要介意，我的意思是，你們還會同床嗎？」

Zoe臉色漲紅答道：「會是會，不過比起以前──」

這時Charlotte又來叩門道：「下一個Client到了。」

Zoe六神無主地說：「我該怎麼辦？我們本來還約好下星期去東京慶祝我的生日……那是我們畢業旅行的回憶……我真的不想跟他分手……」

「你要跟他分手。」木村斬釘截鐵地說：「告訴他，分手前你最後一個心願，便是兩個人去一趟分手旅行，就當是你的生日禮物。」

Zoe疑惑問道：「為甚麼？」

「一，是為了在旅行期間切斷他和第三者的聯絡。」木村舉起兩根指頭說：「二，你剛剛說了，東京是你們畢業旅行的回憶，沒有甚麼比回憶更留得住一個人了。」

Zoe似懂非懂地點點頭，木村從抽屜拿出一份合同，歐陽穎瞥了一眼，上頭印滿密密麻麻的英文字，每一句看來都像一段咒語。

木村把合約貼著桌面推向Zoe說：「你先簽了合約，付了訂金，我們會替你把他贏回來的。」

＊＊＊

送Zoe離開後，木村一屁股坐進大班椅裡，方才的殷勤體貼全然不見，又回復散漫的腔調說：「你剛才看見了吧，我們要先初步了解Client的情況，評估這個Case的成功率有多大，記住了，Certified的愛情我們是不會接的。」

「Certified的愛情？」

「意思是明顯對方已經對這段感情毫不留戀，如棄敝屣般恨不得趕快甩掉，例如曾經大打出手呀，或是已經好一段日子沒有性生活之類。」木村解釋：「你可以當我們是醫生，只救有病的感情，已經宣告死亡的，我們回天乏力。」

歐陽穎聽得饒有趣味，看來今天沒白來一趟。

木村強調：「別忘了我們是大字標榜『不成功不收費』的，要不是有相當把握的Case，便不要浪費人力物力。」

歐陽穎重重點頭。

「下一步便是根據Client提供的資料進行調查，分析兩人的感情到底出現了甚麼問題，才讓第三者有機可乘。」木村一口氣往下說：「當然，我們也要弄清楚第三者的目的，有人為錢，有人為愛，有些人甚至為性，畢竟啊，對症下藥才能徹底根治嘛。」

歐陽穎應道：「聽上去是心理學範疇的事，你放心，我大學修過這些課。」

「嘿，我們可不像教書先生那樣紙上談兵的。」木村笑說：「完成分析之後，要想方設法接近目標人物，取得他的信任，勸他迷途知返。另一方面則要接近第三者，用盡方法令她離開。」

歐陽穎正想接話，木村已接著說：「先說明了，打打殺殺那些蠢事我們是不幹的，我們靠的是腦子。這份工作要令第三者離開，出軌的人浪子回頭，卻不知道是我們暗中攪局，只有天知地知，Client和我們知。」

歐陽穎聽得躍躍欲試：「你跟我說了那麼多，意思是我得到這個職位了？」

窩在大班椅裡的木村這時站起身來，收起了他吊兒郎當的態度，向歐陽穎伸出手來認真地說：「歡迎你加入情敵勸退師，Zoe是你的第一個Client。」

歐陽穎也站起來握著木村伸出的手，沒料到他的手掌是如此厚實溫暖。

木村把她送到辦公室門前，忽然想起甚麼似的問道：「你剛剛說的那個前男友，現在還是跟那女人在一起嗎？」

歐陽穎彎起一雙腰果眼，狡黠地笑說：「怎麼連你也相信呀？」

木村呆了半晌，直到歐陽穎甩著那頭隨意挽起的馬尾離開，他才搖著頭沒好氣地笑了。

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寶血會:從事教育工作的目的是作育英才，發揚真、善、美、聖的理想，尤以靈性及道德教育為首要目標，使學生在德、智、體、群、美、靈六育上均衡發展。修女們以身作則，循循教誨，透過教育以實際行動向學生及同工宣揚基督的福音。本會辦學的另一個理想是發揚和保存中國文化，故一直堅持興辦中文中學﹙德貞女子中學，寶血女子中學﹚，甚至在中文地位受到忽視和動搖的時期，仍盡力堅持這原則。當然，在國際文化交流極盛的今天，外語的應用亦屬必要，為此，本會在能力範圍內，亦創辦了一所英文中學﹙上智英文書院﹚。
本會初期的使徒工作，因應當時社會的需要，即次第開辦女校和義學。先後計有：正教學校（獨立之初，西灣河聖十字徑臨時修院旁）德貞女校（現今德貞女子中學之前身）德嬰女校之第一、第二分校道志小學為回應當今急劇的教育改革，並更有效落實本會的教育使命，確保教育質素，因此，於2001年9月成立「教育事務處」，有系統地統籌本會的教育事業，集中資源，使各同工達致同一步伐，履行本會辦學的使命。本會轄下共有三間中學、八間小學及三間幼稚園及一間幼兒園。　
德貞女子中學（1923年創立）
寶血女子中學（1945年創立）
寶血會上智英文書院（1966年創立）
德貞小學（1923年創立），已於2016年完成歷史任務。
寶血小學(1945年創立)
寶血會培靈學校(1959年創立)
華富邨寶血小學（1968年創立）
寶血會嘉靈學校（1969年創立）
寶血會伍季明紀念學校（1984年創立）
海怡寶血小學（2000年創立）
寶血會思源學校（2009年創立）
德貞幼稚園（1938年創立）
寶血幼稚園（1945年創立）
寶血幼稚園(深水埗)(1951年創立)
網上資料:圍繞着深水埗北河街市政大廈的井字形有四條街—北河、桂林、基隆和大南街。它是個不愛休眠的地方。馬路的車聲，街頭的香味與叫賣，熱鬧的人群，由早至晚，不同的攤檔散聚，見證小販們謀生的努力。昔日，深水埗對出是一片汪洋，設有碼頭往來，使北河街擁有成為墟市的條件，聚集各種小販供應日常所需，成為社區生命力的來源。由來已久，它仍是以人情味和超低價為招徠的地方。由於舊區租金比較低，令商販經營成本大大減輕，於是「價廉物美」成為北河街購物的一大特色，簡直是整個深水埗的小縮影。北河街名字的由來眾說紛紜，有指是因為當地以前有一條小河涌，名叫北河而命名, 深水埗及長沙灣一帶街道，多以中國城市及省命名 。北河街街市檔販，很多是90年代北河街街邊排檔被遷拆後安置過來。連同北河街市政大廈在內的北河街鮮活食品市集，是全港最受歡迎街市之一。某店主認為最大優點是樓底高、夠闊落，可容納較多人。熟客遍佈荃灣、青衣和沙田，很多是駕車過來買雞的中產主婦。街市檔販更說，遠自天水圍與東涌的主婦，都會來這裏買餸。由於生意好銷量大，向供應商訂貨多，批發價便可更低，零售價因而可下調，蔬菜平均比旺角區每斤平2至3元。競爭力大增。網頁特色店介紹資料輯錄:
北河燒臘飯店(深水埗大南街):北河燒臘飯店老闆陳灼明帶點自嘲口吻說。這裏是有名的「窮人愛心飯堂」，一碟三餸飯，再送白飯一大碗，只賣22元，炒蟹蒸魚咕嚕肉番茄煮蛋廿多個餸隨意選，份量大，兩個人也吃得飽，多年堅持不加價，店子也幾乎沒翻新過。「我們曾經承諾只要夠交租、夠出糧就唔會加價。一個飯盒，最多只能賺幾蚊，所以我哋平日唔會浪費，寧願乜都慳少少，賣多幾個薄利多銷，維持舖頭嘅運作。」為了收得平又做得好，他扭盡六壬，卻不偷工減料，像平日用的就是號稱第二靚米的金嘉禾米、生粉堅持用荷蘭或德國入口，拒用劣質國貨等等。自己既是老闆又是廚師，日做十多個小時，捱到金睛火眼，節省人手成本。朝六晚十，門外的外賣檔總是擠得水洩不通。「深水埗咁多年都係新移民基地，劏房最多，係臨時落腳嘅地方。呢度窮人最多，唔做啲平價嘢點得？自己有能力就幫助有需要嘅人。」幫襯的人，以基層人士最多，有各式各樣的人，他見怪不怪。「試過有阿婆叫我飯裝大碗啲，又叫我送湯送呢樣嗰樣，煩咗我幾轉，送俾佢唔係問題，我最怕煩。」明哥笑說。除了推行「飯券」計劃，也定時推出免費飯餐，更不時派發飯盒予有需要的人。
華南冰室(深水埗桂林街87號地舖):「呢杯奶茶，我由後生飲到而家有埋孫，咁多年都冇變過。」年約六十多歲的周女士說。華南冰室最受歡迎的，是一杯奶茶，像周女士的老街坊，上了這裏的奶茶癮，不能不來，大部份更是銀髮一族。這條奶茶秘方有半世紀歷史，是八十六歲的老闆周焯騰研發。用粗、幼茶葉和lipton茶包溝成茶膽，反覆拉兩次才入杯，早在幾十年前，已率先採用黑白奶，茶奶比例剛好，沖出來香濃幼滑，日沖百幾杯，從未失手。「當年黑白奶訂做奶茶杯時，有問過我意見，睇吓杯嘅大細厚薄啱唔啱，單係咁就知我哋幾認真。」他中氣十足地說。1959年，他在荔枝角道開了豪華冰室、豪華餅店，1978年，再開華南冰室，不過最後豪華相繼結業，只餘下華南一間。
車仔麵包西餅(基隆街256地下):基隆街由街頭走到街尾已有五六間麵包店，可想而知競爭如何激烈。店舖惟有各出其謀，其中一間每逢下午便以特價包速銷，5元3個菠蘿包或雞尾包，5元2個火腿蛋包，新鮮出爐，近乎全港最平。
德明粉麵廠(基隆街254號地下):店是前舖後工場，已有超過半世紀歷史。門外擺滿各式各樣的麵類，由傳統的全蛋麵、蝦子麵至日本的拉麵烏冬都有售，還有不同種類的通心粉，稱得上是粉麵博物館，平日最多街坊熟客幫襯。除了門市外，還供應附近麵檔食肆。
生隆餅家(北河街68號): 港式傳統老店，已有三十多年歷史。食品價格親民，店專賣懷舊中式糕餅，鹹的甜的均有，如缽仔糕、合桃酥、雞仔餅等，連坊間少見的雞屎藤、白糖糕都有，不同時節，更會供應不同的應節食品。坐擁自家工場生產，食品大部份以人手包辦，保證新鮮。皮蛋酥，新鮮出爐，皮香而酥化。每個$7
信興酒樓(桂林街93號地下,已結業) :開業於1936年，是深水埗老茶客平日最愛吹水聯誼的地方。以點心靚和水滾茶靚為招徠。設有茶倉放置茶葉，以普洱最有名，以茶為先；傳統點心如節瓜甫、豬肚燒賣等，仍可在信興找到，每次點心車一出，茶客總爭先上前搶奪心頭好，這種街坊風味絕非剔紙仔可比。
不夜天趁墟:入夜，當店舖陸續打烊後，一架架大小貨車駛入，擠得水洩不通。每晚約七八時，便有近百地攤沿街兩邊開攤擺檔，一個接一個，幾乎沒有空位，賣的多是二手貨，堆積如山、亂七八糟的，莫笑它們不值一哂，卻吸引各方奇人異士拿着電筒照明尋寶。約六十多歲的娟姐是深水埗的街坊，在這裏擺檔已有兩年歷史，她有五個小地檔，賣的是兩元至二十元不等的雜貨。她賣的二手貨，部份是在家中剩餘的物資，像子女的手錶首飾、衣服，有些則是朋友送贈。「我剛剛做完手術，諗住賺錢幫補吓，搵得幾多得幾多，呢度係一個尋找生計嘅好地方。」