📝2021.09.12（日）補發 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 蒜油蝦仁炒蛋 影片☺》 🍭蒜油蝦仁炒蛋 （ 小磨坊•蒜風味油 ） 🍭南瓜蒸肉末 （ 電鍋料理 ） 🍭香料雞柳條 🍭白莧菜 🍭絲瓜 🎀 今天的絲瓜和南瓜也是婆婆種的💯 取一些些南瓜參考食譜試作蒸肉末 超下飯der😋😋 10月回婆家再扛一顆南瓜😆 剩下的則另外作成佃煮南瓜（日式風味） 讓大肥先生帶去公司給逼大家試吃🤭 久違的歡樂休廚期🥳🥳 09/17（五）再見👋👋👋 🎐本篇與 小磨坊合作 @tomax_spicer ，合作商品為 蒜風味油 ，免爆香的優質好油💯💯。 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒蒜油蝦仁炒蛋 💟食材 蝦仁140克（16尾）、雞蛋3顆、小磨坊•蒜風味油適量，蔥綠隨意 👉蝦仁使用些許玉米粉抓至起泡泡，沖洗、擦乾，再醃漬，不加蓋放冷藏，備用。（半小時內會下鍋可放冷凍。）雞蛋加入30mL牛奶和些許鹽巴打勻，備用。 👉好市多•科克蘭剝殼去頭去尾生蝦仁（50~70）。 💟蝦仁醃料 鹽、白胡椒粉、匈牙利紅椒粉皆¼小匙 💟作法 一、 不沾鍋，倒入適量的蒜風味油，熱油鍋，中火，蛋液下鍋，待邊緣稍微凝固時，再使用鍋鏟以畫圓的方式將蛋液攪成蛋塊，大約7分熟時，起鍋，備用。 👉煎蛋或炒蛋，建議油量可以稍微多一些，會很香。 二、 續原鍋，再補點蒜風味油，中小火，蝦仁下鍋，兩面煎至變色再炒幾下，蛋塊回鍋翻炒，炒熟蝦仁，撒下蔥花，完成。 🗒南瓜蒸肉末 💟食材 車輪南瓜150克、豬絞肉180克、綠蔥花適量 💟調味料 開水1大匙、鹽麴1大匙、清酒1大匙、醬油1小匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉½小匙 👉鹽麴使用台塩生技•鮮選我、玉泉•清酒、金蘭•無添加原味醬油。 💟作法 一、 南瓜刮除囊、籽，去皮，切小丁。取一耐熱有深度的容器，放入南瓜丁與絞肉，再加入調味料拌勻，冷藏約30鐘，再端出靜置約15分鐘使其稍微回溫。 二、 電鍋的外鍋置蒸架並倒入1米杯的水，將上述容器擺進電鍋，蓋上電鍋的鍋蓋，按下電鍋的開關，蒸煮至開關跳起，燜10分鐘，端出撒下蔥花，完成。 🗒香料雞柳條 💟食材 雞胸肉1包（300克）、全蛋1顆 👉雞胸肉使用叉子在戳一戳，幫助入味。再切成寬條狀，比較厚的部分，刀子以水平的方式片薄，下鍋煎的時候，熟度才會一致。 👉家樂福•大成安心雞。 💟醃料/調味料 鹽½小匙、義大利香料½小匙、香蒜粒¼小匙、匈牙利紅椒粉¼小匙 💟作法 一、雞胸肉加入全蛋液和醃料，抓勻，醃漬至少2個小時（放冷藏）。 二、 不沾鍋，適量油，稍微加熱，中小火，將雞肉煎熟，完成。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#相機食先 #記錄#中華料理#家常料理 #分享#手料理#自炊日記 #常備菜#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#食譜 #小磨坊#蒜風味油#南瓜

早安 今天開始賴床更嚴重了 還好沒跟到上班車潮 . 高中生便當🍱0003. #mini便當🍱 乾煎蝦仁/超嫩蛋/米飯/（記得放上番茄醬包✌🏼） 水果：蓮霧 飲料：寶礦力 . 今天可說是零廚藝也能完成的便當 . 小鍋煎蛋圓滾滾的，繼續炒嫩蛋，用筷子在鍋中瘋狂攪拌著，快8分熟離火繼續拌 . 蝦仁退冰擦乾水分 少許油下鍋乾煎 灑上喜歡的香料調味即可 . 米飯蒸熱再放涼裝盒 . 青花菜是昨天水煮的 . 以上～ . 補充分享🍳 玉石鍋可能大家使用次數真的沒有我頻繁，卻容易造成沾鍋（除刮傷鍋具造成外）讓我百思不解，後來跟購買鍋具的朋友們討論後，想到，會不會是大鍋小用，所以油放比較少，分佈不平均，鍋邊容易燒焦，因為我跟孩子們在使用20小鍋比較常見到焦黑的部分，加上小鍋能料理的食材有限，使用次數少理當應該壽命更長不是嗎🤔 如影片煎蝦仁，真的不需要很多油，但鍋子拿太大，就順手用食材將鍋邊繞繞。 另外偶爾煮個水餃，燙個青菜 讓鍋子有如開鍋般暖鍋一下 時常交替料理方式也許能延長鍋具使用時間，當然，不沾鍋不能跟鑄鐵鍋相比，他真的是消耗品😉 . 謝謝有些朋友再次給他機會復活😄 我也希望大家能省荷包，延長鍋具使用壽命。 . 早餐吃粥配荷包蛋&蓮霧 . 一日三餐🍳 #mini🍳簡單煮 #🍱#便當#弁当#午餐#冷便當 #朝食#今日の朝食#飲食記錄 #相機先食#food #foodporn #eat #yummy#brunch#bento #lunch #bentobox #bentoboxlunch #食物#料理#簡單料理#自炊 #日常 昨晚吃的牛排 @dengfeng1985 是這幾年持續購買的店家 牛排🥩沒有事前冷藏退冰，冷凍取出隔水退冰，等待期間來炒個義大利麵，洋蔥丁+番茄丁+少油拌炒至軟，再加入一罐🥫蕃茄丁，加入香料粉，拌炒一下，轉移陣地至大同電鍋中燉煮。 接著煮一鍋滾水煮麵條、青花菜。 再開一鍋煎牛排，煎牛排的技巧就是大火煎上色（玉石鍋需要放點油煎牛排）（鑄鐵鍋可以不用放油，熱鍋再煎）因爲油脂，避免油爆，鍋蓋必須搭配使用，單面煎2-3分鐘，靜置即可。 再將義大利麵淋上蒸好的蕃茄醬汁。 完成晚餐～

. 👩🏻‍🍳我家餐桌🥕 🌿𝒯𝑜𝒹𝒶𝓎’𝓈 𝒹𝒾𝓃𝓃𝑒𝓇🌿 🌼香菇鑲花枝蝦漿 🌼塔香三杯雞 🌼小黃瓜炒玉米筍 🌼蒜炒油菜鴻禧菇 一直很想吃吃看 #創鮮家 的花枝蝦漿 本來想煮湯時揉成丸子一起煮 逛超市的時候 看到厚肉香菇 心想不如把花枝蝦漿鑲在香菇上吧！ 剛好冷凍庫有備用的芹菜末一起拌入更香 用調味好的蝦漿來做真的好方便 而且創鮮家的花枝蝦漿裡面蝦仁超多！ 這道做法也很簡單 將厚肉香菇去掉蒂頭填入拌好的蝦漿 放到電鍋蒸10分鐘 再用高湯加一小匙醬油增色 放一點蒜末煮滾後 調一小碗勾芡水加入就完成醬汁啦～ 把煮好的醬汁淋到蒸好的香菇鑲蝦漿上 擺上蔥絲看起來是不是有模有樣😆 試吃一口 滿滿的蝦仁鮮味好吃極了！ 這道完全可以放進辦桌菜單裡耶～😋 （但 我沒有要辦桌啦…🤣 料超多的花枝蝦漿這裡買👉@fresh_creator #晚餐 #餐桌風景 #餐桌日常 #晚餐吃什麼 #我家餐桌 #煮婦人生 #被單廚房 #自己煮 #家常菜 #飲食紀錄 #飲食日記 #食事紀録 #食物攝影 #簡單料理 #夕食 #家庭料理 #自炊 #料理日記 #手作り料理 #dinner #homecooking #foodporn #handmade #cooking #foodphotography #cookingram #相機食先 #創鮮家 #花枝蝦漿