為什麼這篇電鍋蒸地瓜鄉民發文收入到精華區：因為在電鍋蒸地瓜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Lailungsheng (狼不會入眠)看板cookclub標題[問題] 電鍋蒸地瓜時間Sun ...
電鍋蒸地瓜 在 Applehan Instagram 的最佳解答
2021-08-03 14:27:20
- 📍 #愛波涵居家房藝推薦 - 地瓜球篇 防疫期間實在太想念夜市的地瓜球～看著網路影片教學自己動手作～食材準備跟製作方式都超簡單～非常適合親子在家ㄧ起動手DIY！推薦大家動手做起來！ ✨地瓜球作法分享小秘訣： ✔️麵團不能太濕潤～放電鍋蒸地瓜的時候水量要控制ㄧ下，炸的時後才不會黏在一起澎不起來...
https://i.imgur.com/DqtccEk.jpg
正在蒸的時候想到問題，所以拍照時一堆蒸氣XD
請問，如果我把地瓜下方的有孔鐵盤改成一般瓷盤，
不曉得會不會無法蒸熟（因為有孔鐵盤可以有蒸氣循環）
但缺點是每次蒸完地瓜，電鍋就一灘焦糖水，
而且我的瓷盤就是一般裝菜的，不確定能不能耐高溫QQ
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推 a5365389ptt: 不會蒸不熟 電鍋也沒高溫到能破壞碗 10/30 15:22
推 orchidd: 我都直接放一個鐵鍋內鍋 10/30 15:25
推 PsMonkey: 跟瓷器出生(?)時的溫度比起來，電鍋熱度根本無感啊 XDDD 10/30 15:39
→ Lailungsheng: 瞭解，謝謝大大們 10/30 16:19
推 ga86041: 路過 那攤焦水最後會在你的瓷盤內 地瓜會濕濕唷 10/30 16:43
推 a1121210: 瓷在燒都上千度 耐高溫的 10/30 16:44
→ luche: 蒸氣最多一百多度 燒陶瓷幾百度？ 我沒切蒸完再剝皮也會熟 10/30 16:45
→ a1121210: 但是 質地脆弱 一摔就破 10/30 16:45
→ a1121210: 陶瓷汽缸的優點之一就是耐高溫 10/30 16:47
→ Lailungsheng: 謝謝ga86041大，我就想會不會漏掉什麼，只能選擇洗 10/30 17:38
→ Lailungsheng: 鍋子，不然地瓜濕掉不太行 10/30 17:38
推 eesuoynac: 放瓷盤再把地瓜架高呢？ 10/30 17:42
推 lifeful: 下面多放一個接水盤就好 10/30 18:14
推 ibaby: 不要削皮 糖水會少一點 10/30 18:27
推 beautyeye: 可以用滴雞精的概念，在盤中倒蓋一個小碗，虹吸作用把 10/30 19:51
→ beautyeye: 水吸進去 10/30 19:51
推 lovelyjojo: 推樓上,中間放個小碟子,蒸完水會留到碟子裡 10/30 20:11
→ Lailungsheng: 感謝分享，畢竟鍋子髒真的不好清洗 10/30 20:17
推 uaiauaia: 瓷盤內放個瓷碗倒扣在裡面，可以集水，很方便 10/30 20:47
推 KARENPP: 推樓上們說的瓷碗倒蓋，我媽也是這樣教我蒸地瓜，水真的 10/30 22:15
→ KARENPP: 會被吸進瓷碗，方便又好用 10/30 22:15
→ ryan0222: 地瓜這麼容易熟,怎麼會用有孔的,把糖水滴在電鍋裡面？ 10/30 22:51
→ ryan0222: 用盤子,碗蒸就好了,本來可以喝的地瓜湯,結果全滴在電鍋 10/30 22:51
→ ryan0222: 上 10/30 22:51
→ ryan0222: 地瓜濕了就濕了,除非你是蒸到很爛的那種,不然地瓜泡在 10/30 22:56
→ ryan0222: 地瓜湯裡,形狀一樣很完整 10/30 22:56
→ medama: 蒸地瓜的水有什麼好喝的？完全不懂... 10/31 01:39
→ Lailungsheng: 因為平常會搭配牛奶吃，最近天氣冷，我也有想改煮 10/31 07:53
→ Lailungsheng: 蕃薯甜湯，加點薑片用鍋子煮 10/31 07:53
→ ryan0222: 電鍋紅豆湯,綠豆湯都敢喝了,電鍋煮地瓜湯怎麼變不能喝 10/31 14:49
→ ryan0222: 了？ 10/31 14:49
→ Lailungsheng: 因為有的人是帶皮地瓜去蒸，如果沒洗乾淨，盤子的 10/31 15:53
→ Lailungsheng: 水會有點泥土味啦^_^” 10/31 15:53
推 exotica: 我將網子放在瓷盤的上面 這樣電鍋比較好洗 11/01 00:43
→ Lailungsheng: 我昨天有用推文的方式放盤子，乾淨很多，我太久沒 11/01 11:31
→ Lailungsheng: 有烹飪，有些細節沒有發問，腦袋就一直卡著XD 11/01 11:31
→ tangty: 蒸地瓜要整個,煮的才切塊吧? 11/01 16:48
推 Yasu: 我都用瓷盤 沒問題 11/01 17:41
推 tiNA7531: 放一個瓷碗倒蓋下去蒸 11/01 17:57
推 dororouo: 我都用瓷碗裝，會熟，但是地瓜會泡水。不過泡水好像也沒 11/14 07:49
→ dororouo: 差，拿出來一下子就乾了 11/14 07:49
推 dufymoon: 我也是會放一個鐵鍋內鍋～ 08/20 16:27